e第五章-农业的起源和发展

第五章农业的起源与开展§1农业的起源§2农业的开展与类型§3世界农业生产布局§4农业景观和农业区位论农业特征1、经济生产与自然生产交织在一起2、强烈的季节性、连续性和周期性3、强烈的地域性及生产区位的不可游离性农业类型狭义农业：耕作业〔种植业〕广义农业：种植业、林业、牧业、副业、渔业农业的含义农业是人们通过生物机能的途径把自然物质转化为人类生产和生活资料的社会根底工程。

一、关于农业起源的理论第四纪最后一个冰期之后，冰川北退，草原面积扩大，人类生存的空间也随之扩大。为满足日益增长的人口对食物的需求，定居农业由此产生。关于农业起源的理论，由两种主要学说：1、人口压力说〔博塞洛普创立〕2、宴享说〔海登创立〕

大约在一万二、三千年前的旧石器时代末期或新石器时代初期

农业起源时间：人口压力说(博塞洛普〔E.Boszerup〕)为增加新的食物来源和数量以维持自身生存而出现了驯化植物的农业。人口增长——动物捕杀过度、食物短缺——新食物——驯化植物的农业。宴享说(海登(B.Hayden)提出)为扩大食物品种结构、增加美食种类而出现了驯化植物的农业。二、关于农业起源的地点〔一〕索尔的推论1、推论的依据2、推论的结果〔二〕考古学目前资料的证据〔三〕世界动、植物的驯化〔一〕索尔的推论1、推论的依据美国地理学家索尔在《农业起源与传播》一书中推论：植物驯化的最初中心在东南亚，其推论的依据是：1、植物驯化不可能发生在食物缺乏的地区。2、驯化中心必然位于一个动、植物种类繁多的区域。3、驯化不可能出现在大河的河谷内。4、耕种不得不在林地中开始。5、农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能。6、原始的驯化者应该是定居的。2、推论的结果植物最初驯化的中心在东南亚根据考古学的证据，西亚的两河流域肥沃的新月型地区被认为是动植物的驯化地西亚新月形地带1、驯化动物、植物的原因〔1〕气候变化〔2〕人口增长、食物供给紧张2、驯化区域——西亚、中东〔地形、气候的多样性、季节移动〕3、穴居的必要性——储存谷物、加工工具、食具制作、炊具等村舍活动4、植物驯化与动物驯化同时进行〔二〕考古学目前资料的证据世界早期的农业中心几种主要农作物的起源与传播〔三〕世界动、植物的驯化猪——中东双峰驼——中亚稻谷——中国南北美洲——玉米、马铃薯、甜薯、美洲驼、羊驼、火鸡牛——欧洲或俄罗斯草原驴——北非单峰驼——北非、中东地区第2节农业的开展与类型一、农业开展阶段二、农业形成与开展对自然和社会的影响(一)原始农业——迁移农业(二)传统农业——生计农业(三)现代农业——商业农业一、农业开展阶段一、原始农业——迁移农业〔刀耕火种〕1.特点1、对土地进行轮种而不是对作物进行轮种，以“刀耕火种”为种植方式；2、多种作物杂处；3、主要是种植作物的土地的“迁移”，而不是人口的迁移；2.

分布区域①南美洲的亚马逊地区〔印弟安人〕②非洲中部的刚果地区③新几内亚，东南亚热带雨林区

3.

存在的原因：①节省劳动力的生产方式②是热带雨林特殊的生态环境，土壤中储存的养分太少，缺乏以维持作物的连年种植

二、传统农业——生计农业〔一〕传统农业的根本特征1、由原始农业开展而形成的2、是一种生计农业3、生产水平低、剩余少、积累慢4、农民生活贫困目的产品劳动力动力技术〔公元前3000年-18世纪中叶〕1、中国传统农业的形成2、欧洲中世纪的农业北方旱作农业南方水稻农业3、美国的殖民农业〔二〕东西方传统农业的形成短期休闲农业（敞田制）混合农业（种植业与饲养业相结合）敞田制农业（欧洲移民农业生产方式）灌丛休闲种植制（印第安人农业生产方式）〔三〕传统农业的类型1、旱作农业：分布于温带大陆的东岸以及副热带干旱的山地和高原2、水稻农业：中国南方、东南亚、南亚的河流两岸与沿海地区3、地中海农业：温带大陆西岸〔地中海周围〕4、游牧业：副热带和温带极其干旱的草原和荒漠地区〔1〕旱作农业：分布于温带大陆东岸以及副热带干旱的山地高原，包括中国的“三北”、中南半岛的山地丘陵，印度南部的德干高原及西北地区，巴基斯坦、阿富汗和西亚的一些地区，埃塞俄比亚高原、俄罗斯泰加林南缘。作物：以小麦为主，其次是谷子、高粱、玉米、大麦、大豆、甘薯、马铃薯。经济作物：棉花、烟草、花生、大麻、亚麻、甜菜、杂食等。家畜：牛、马、驴、骡、猪、羊。家禽：鸡。该类地区主要靠自然降水，为易受灾地区

分布：中国的南方、东南亚、南亚的河流两岸平原与沿海地区。

粮食作物：水稻为主，其次为玉米。

经济作物：茶、甘蔗、蚕桑、黄麻。

家畜：水牛、猪。

家禽：鸡、鸭、鹅。

桑基-鱼塘是我国珠江三角洲地区农民创立的一种生态农业模式。该类地区大规模农业机械化使用困难。

〔2〕水稻农业：〔3〕地中海农业：分布：地中海气侯区〔夏干热、冬多雨〕主要集中于地中海周围地区以及美国的西海岸〔加州〕、智利中部，南非与澳大利亚南部沿海。作物：小麦、大麦、玉米、水稻。经济作物：葡萄、油橄榄。家畜：山羊、绵羊、猪。园艺：果品业、花卉业。〔4〕游牧业：

游牧业是干旱地区的放养食草动物的自给自足农业类型。

分布：副热带和温带及其干旱的草原和荒漠。

畜种：羊、牛、马、骆驼等。此外尚有青藏高原的耗牛、和北极地区的驯鹿。

形式：逐水草而居，以帐篷为主。三、现代农业现代农业的概念与分布现代农业的根本特征现代农业的类型〔一〕现代农业的概念与分布现代农业与传统的自给自足的生计农业不同，它的产品不是以供给自己消费为主要目的，而是作为商品进入市场以获得利润为目的，所以，现代农业亦称为商业农业。商业农业是工业社会中工业和科技迅速开展的产物，它主要分布于工业兴旺国家与地区，其中包括美国、加拿大、欧洲的一些国家和阿根廷、澳大利亚、新西兰等国，以及南非、俄罗斯、巴西等国的一些地区。〔二〕现代农业根本特征商品率高〔产品提供给非农业人口〕劳动力少〔多依靠机械和现代科技成果〕单产高〔机械、化肥、高产种子〕生产规模大〔现代农场〕社会化程度很高〔农工商一体化〕〔三〕现代农业的类型1.种植园农业种植园农业〔主要指热带经济作物种植园〕1、单一经济作物2、劳动力集约3、市场指向、明显地域性4、带来大规模移民分布：东南亚，美国东南部〔佛罗里达〕，南美东北部〔巴西、圭亚那〕，中美洲，非洲〔几内亚湾为主〕等地。作物：饮料作物：咖啡、可可、茶叶。果品作物：香蕉、菠萝、芒果、荔枝、椰子。原料作物：橡胶、油棕、剑麻、烟草、黄麻。香料作物：胡椒、丁香、肉桂、腰果、甘蔗。1、规模大——农业企业2、机械化程度高3、主要种植小麦、玉米和水稻2.谷物农业谷物农业是指面向市场专业生产谷物的农业。特点分布主要分布在美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、欧洲等国家和地区，中国的东北也有分布。3.牲畜育肥农业牲畜育肥农业是指种植业与饲养业相结合的农业。这种农业以种植农作物为主饲料〔其中秸杆做青饲料，种子做精饲料〕以所养的牲畜为最终产品投放市场。分布：美国五大湖以南的大陆地区；西班牙北部经地中海沿岸及大西洋、波罗的海沿岸地区的中部向东延伸的地区和巴西东南部地区。主要作物：玉米、大豆。〔4〕乳品业：乳品业是指专门生产流质牛奶及一些乳品加工制品的农业，该类农场的区位选择主要考虑两个因素：一是距离市场的远近〔长度距离和时间距离〕二是适宜于青饲料种植的地理环境。为了使乳牛产乳量提高，其所种植的饲料应该是多汁的，新鲜的青饲料和富含蛋白质的精饲料。分布：美国东部，瑞士以及法国往北的大西洋沿岸，波罗的海南岸以及多数大城市的郊区〔即能农业区位论中的牧草乳酪带〔自由农作带〕〕〔5〕市场园艺农业：市场园艺业是为市场提供蔬菜、水果、花卉等产品的农业。保鲜与存储有特别要求分布：主要分布在兴旺国家以及局部开展中国家的大中城市郊区。〔6〕大牧场：

是指集约化程度很高、专业化程度很强的资本主义经营方式的牧场。

主要特征：规模大、商品性高、专业化强、地域分布相对集中。

分布：美国的玉米带、综合农业带阿根廷潘帕斯草原、新西兰、澳大利亚、南非共和国。棉花带混合农业带玉米带小麦及林牧业带亚热带作物带小麦带小麦带乳畜带畜牧和灌溉农业带水果及灌溉农业带二、农业的形成对自然和社会开展影响〔一〕农业的形成对自然的影响在大的空间尺度上，农业的分布受自然环境的限制，在小尺度空间中，人类可以改变局部地区的自然环境。农业对地形的改造力度相对较小，主体还是适应。农业活动还会对大气构成影响。①利用生物资源创造符合人类需求的食物资源，使食物多样化。〔天然野谷人工种野谷〕②为了开展农业还需一系列创造和创造〔生产工具食用工具粮食加工工具〕〔二〕农业的形成对社会的影响③驯化农牧业产品〔棉麻、毛皮等〕服装加工〔防晒保暖〕扩大人类居住范围④农业剩余产品储存粮食设施和技术粮食加工熟食延长人类寿命人口增长速度提升1、农业的形成与开展对社会的影响2农业开展对社会带来的变化

1、改变了人类长期以来的流动的生活方式，使人类从不断流动转向定居。2、从事农业活动的单位群体人数小于狩猎时期，促进了家庭的开展。3、居民点可以容纳好多农业活动单位聚集在一起，使居民点的规模越来越大，从而出现了聚落。3、人类文明的出现农业劳开工具的进步：青铜的使用以及犁和畜力的使用，极大地促进了农业生产的开展，使农产品有了剩余，进而出现了财产私有，劳动分工，商品交换，出现了阶级、法律、宗教、文字、城市和国家，使人类长期的蛮荒阶段进入了一个高级阶段——即文明阶段。世界上主要的古文明中心有：埃及、古巴比伦、印度、中国、墨西哥、印加帝国等。世界最早的文明古国〔1〕埃及：尼罗河灌溉文明〔小麦、棉花〕〔2〕巴比伦：幼发拉底河、底格里斯河〔两河平原〕灌溉农业〔小麦〕〔3〕印度：印度河中下游地区灌溉文明〔小麦〕〔5〕墨西哥：玛雅和印加玉米文明〔温度、降雨、灌溉、土壤〕〔4〕中国：黄河中下游地区的黄河的各支流上灌溉文明〔旱作农业〕〔黄土、黄河、降雨〕世界古文明中心1、埃及〔公

元前3000年〕埃及文明起源于尼罗河流域，早在5000年前，勤劳智慧的古埃及人民依靠尼罗河定期泛滥带来的肥沃泥沙开展了农业文明，标志性建筑：金字塔、狮身人面兽、城市的开展等。2、巴比伦〔公元前2500~3000年〕古巴比伦文明发源于两河流域，主要作物：小麦。标志性建筑：巴比伦空中花园。3、印度〔公元前2500年〕印度文明发源于印度河、恒河中下游，主要作物：小麦。

中华文明公元前2000年，陶寺的开掘为公元前4000年〕——黄河中、下游及各支流，作物种类繁多，主要标志：甲骨文。5、墨西哥在墨西哥高原上，曾产生过两个印第安人的文明中心：玛雅文明和阿兹特克文明。二者均为玉米文明。且创造历法、独特的二进位计算制，并建设了许多宏伟的金字塔。印加文明印加文明发源于安第斯山脉北端〔今秘鲁境内〕，也为玉米文明。迄今为止，印加人留下的许多文明古迹仍令人叹为观止马丘比丘

§3世界农业生产布局一、世界粮食生产布局二、主要经济作物生产布局三、畜牧业生产布局〔一〕小麦的分布小麦：居首要地位，播种面积大，分布范围最广。温带作物，集中于27－57°N和25－40°S.分布区：俄罗斯温带草原区的黑土带；美国和加拿大中部的小麦带；澳大利亚、印度的亚热带与热带草原区；中国东北和华北平原；一、世界粮食生产布局特点：喜高温、多湿，分布在温度较高、水分充足的亚热带地区。适宜的集中产区：亚洲东部和南部季风气候地带，特别是该气候带的大河三角洲、江河冲击平原和沿海平原。墨西哥湾沿岸、密西西比河下游各地区；拉丁美洲局部地区、非洲和地中海地区。〔二〕水稻的分布养殖业和畜牧业——饲料——玉米种植.适应性很强，且不需大量人力物力。主要分布于北美和欧洲。美国——“玉米王国”。包括俄亥俄州、印第安纳州、伊利诺依州、衣阿华州和密苏里州共五个州。本区由于盛产玉米而得名。

不过，内布拉斯加州和密尼苏达州的玉米产量也很多，在排名上占美国玉米产量的第三名和第四名，只因地形的划分而没被列入玉米带。〔三〕玉米分布二、主要经济作物生产布局轻工业原料作为商品进入市场以获得利润为目的特殊的生产环境劳动力多集中于少数地区单一经济特点：喜热、好光、耐旱、忌渍，适宜于在疏松深厚土壤中种植亚洲中部、东部和东南部美国南部的棉花带1.棉花的分布2.糖类作物分布甘蔗高温环境，生长期长南北纬35°之间巴西、印度、中国、泰国甜菜温凉的气候南北纬40－60°N之间集中在欧洲§4农业景观和农业区位论一、农业景观二、农业区位论〔一〕农田景观是环境的镜子

1、反映所在地区的自然环境；2、反映所在地区的社会人文环境；一、农业景观陕西关山牧场桂北丘陵多酸性土壤，适合种柑桔和茶叶。田埂1、观光农业的概念2、观光农业园区的要素组成3、观光农业园区的形态分类〔二〕农业景观的观光价值观光农业园区的景观，是多种元素构成的：产业设施、建筑、道路、水系、公共空间物理形态——静态景观生态形态——动态景观文化形态观光农业园区的要素组成(l)观光农园：在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客人内摘果、拔菜、赏花、采茶，享受田园乐趣。这是国外观光农业最普遍的一种形式；

集发生态农业示范观光园座落在国家名胜风景区北戴河。观光园分为特种蔬菜种植示范区、名贵花卉种植示范区、特种畜禽养殖示范区和休闲餐饮娱乐区。江西农业公园

(2)农业公园：即按照公园的经营思路，把农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所结合为一体；(3)教育农园：这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态。代表性的有法国的教育农场，日本的学童农园，台湾的自然生态教室等；北京教学植物园(4)森林公园；黄河森林公园

傣族村寨

布朗族山寨

版纳民族风情园(5)民俗观光村。古镇周庄环境幽静，建筑古朴.苏州同里古镇二、农业区位论〔一〕农业区位论的含义〔二〕农业区位论的概要指以城市为中心，由内向外呈同心圆分布的农业地带，因其与中心城市的距离不同而引起生产根底和利润收入的地区差异.现代农业商品经济条件下有关农业生产体系空间布局德国农业经济学家冯·杜能创立.〔一〕农业区位论的含义〔二〕农业区位论的概要〔1〕孤立国中唯一的大城市位于沃野平原的中央，周围为其农业腹地，平原被未开垦的荒野所包围并完全与外界隔绝；〔2〕城市是腹地产品的唯一市场，并且不同其它区域获得产品供给；〔3〕孤立国内的交通手段固定为马车；〔4〕腹地具有均质性；1、前提条件〔5〕腹地各地农业经营者的能力和技术条件相同；〔6〕腹地经营者是追求最大利润，并且有能力按照市场要求调整其农业经营类型的农民；〔7〕运费与距离成正比，并且由农民承担；2、杜能要解决的问题

第一，在这样一种关系下，农业将呈现怎样的状态。第二，合理经营农业时，距离城市