甜甜圈品牌策划方案样本

目录一波斯顿甜甜圈品牌分析与诊断 4（一）波斯顿甜甜圈品牌背景 4（二）品牌现状分析 41.产品构成 42.品牌知名度 43.本次策划目 4二、市场环境分析 4（一）宏观环境 51.经济环境 52.社会环境 53.国家政策 54.市场状况 5（二）行业分析 51.行业构造 52.地区角度 5（三）消费者分析 6（四）SWOT分析 71.优势： 72.劣势： 83.机会： 84.威胁 9三品牌定位 9(一)产品核心定位：潮流、甜蜜、分享 91.潮流追随者 92.甜蜜感觉 93.分享高兴 10(二)目的市场定位 101目的市场细分 102目的市场选取 10（三）价格定位 10四品牌设计 11(一)品牌名字 11(二)品牌标志LOGO 11(三)包装设计 12(四)装潢设计 12(五)甜甜圈设计 13五、品牌推广 13（一）广告方略 131.广告目的 132.广告媒体 133.广告诉求 144.广告语 145.广告创意 14（二）营业推广 15（三）公共关系 151.内强素质方略 152.外树形象方略 15六品牌管理 16(一)内部控制 161品牌名称、标记评估和保护 162.评估品牌价值 163.品牌延伸 16（二）.外部控制 171.规划品牌传播后期传播 172.控制消费者思想 173.注重食品安全 17七、财务分析 17(一)广告投入预算 17(二)营业推广预算 18(三)公共关系预算 18一波斯顿甜甜圈品牌分析与诊断（一）波斯顿甜甜圈品牌背景波斯顿甜甜圈是位于渝中区较场口日月光广场，以甜甜圈和香醇咖啡而闻名一家甜品店，其甜甜圈由于现场制作，味道鲜香可口受到周边市民爱慕。波斯顿甜甜圈在原料方面，精选美国配方，通过一系列改良，选取了更适合中华人民共和国消费者更健康更美味优质原料。进口专业炸粉，奶油与巧克力，让您更加享有品尝每一刻，波斯顿滋甜甜圈专用果酱，使每一粒纯天然水果都将酿造出健康，波斯顿甜甜圈结合了西方典型甜点风格和东方松软口感，让你在每一次咀嚼中体验美味在舌尖飞舞感觉。（二）品牌现状分析1.产品构成不要看到甜甜圈在店里摆设是玲琅满目但是她也是有种类：非常香草、老式肉桂、酸奶油、草莓加密。但是作为波斯顿来说其最有名也是卖得最佳就是：巧克力甜甜圈+招牌咖啡。2.品牌知名度对于一种私人店面并且也不是加盟，知名度大多就仅仅限于周边居民。波斯顿在这点还是做得很不错，从咱们对店面营销状况看来，特别是在吃饭时间和节假日时间排队选购人普通在10人左右。同步咱们作为消费者来说，对于店内甜甜圈咱们也是赞不绝口，再配上一杯咖啡，与友人一起悠闲度过一种下午。3.本次策划目波斯顿甜甜圈作为甜甜圈市场上一位新秀，在当前为止还只有重庆解放碑一家店面，知名度比较低。但是她们精于甜甜圈制作与造型，让吃过人都想要再一次光顾。于是咱们将目的定得更大，一是但愿通过对波斯顿这个甜甜圈品牌进行策划从而打响品牌，可以在全国各地开设连锁店，在中华人民共和国甜甜圈市场上独树一帜。二是可以让中华人民共和国消费者结识到甜甜圈这一甜品，让人们出去逛街、休息时候不再只会选取去喝咖啡。市场环境分析（一）宏观环境1.经济环境：放眼20世纪90年代中期前中华人民共和国，那时甜甜圈市场几乎是一片空白，人们吃甜甜圈，那可算是近乎奢侈、另类消费。然而随着中华人民共和国经济腾飞，以及与国际世界接轨，中华人民共和国人消费能力不但大幅度提高，其消费观念也一百八十度地骤变，甜甜圈已经成为人们最爱慕食物之一。2.社会环境：人们知识文化限度提高，更加注重生活品质追求。2、当前人们对新鲜事物比较新颖，乐意尝试这些新鲜事物。3、在不用紧张温饱状况下，人们对食物口味、营养价值以及多样化规定提高。3.国家政策：当前国内出台了诸多改进民生、拉动需求政策和投资。这些政策投资浮现，为甜甜圈在全国范畴推广提供了宏观上政策保证和支持。4.市场状况：据记录，法国人不分春夏秋冬全年都在食用甜甜圈典型巧克力口味，年消耗量高达23.3万吨，人均消费28kg，而其他西方国家如美国、荷兰、澳大利亚、瑞典等人均消费量都高达10kg以上。然而再看中华人民共和国这一巨大奥拉甜甜圈典型巧克力口味，人均消费却只有1.7kg，显而易见，当前中华人民共和国甜甜圈市场行业竞争限度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大。中华人民共和国市场重要性就在于，这是一种潜力巨大而未开发甜甜圈市场，在将来几十年里将会有令人兴奋成长机会。依照关于数据记录，国内当前巧克力年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大概为每年40克至70克，约3、5亿美元市场价值看似巨大，事实上仅占国际市场百分之零点五。可见，甜食在将来可预见5-里，将会保持乐观增长比例。甜甜圈是继面包、蛋糕后又一次甜点革命，口味齐全、风味独特、色彩绚丽、价格适中之特点，深得一大批消费群体爱慕。依照不同地区来开发不同口味，适合各年龄段人群爱慕（二）行业分析1.行业构造：分层严重。顶层为大苹果，百滋百特等知名品牌，底层则为各式各样小型品牌。知名品牌大多是外企，例如大苹果（马来西亚）MisterDonut（日本），国内以百滋百特为代表。2.地区角度：正规加盟店大多集中在北京、上海、杭州、宁波等大中型都市，小型都市很少；业内行业代表当属大苹果、百滋百特。甜甜圈行业技术变革与产品革新（图示：甜甜圈行业发展趋势）产业地区别布状况（图示：中南占15%华南占77%华北占6%其他占2%）究其因素一方面是南北饮食差别，南方人普遍爱吃甜食。经济文化发展限度不同，东南沿海地区发展时间早，经济相对较发达。（三）消费者分析消费者普遍存在着甜甜圈含糖分热量极高觉得男生吃甜品会影响形象

只有欧美甜甜圈在品质口感等方面和进口甜甜圈主线不在同一种级别上消费者普遍存在着甜甜圈含糖分热量极高觉得男生吃甜品会影响形象

只有欧美甜甜圈在品质口感等方面和进口甜甜圈主线不在同一种级别上

35岁如下购买者自己消费甜甜圈比例很高。女性对甜甜圈偏好不不大于男性，年轻女性购买巧克力倾向相称明显。

大学生是重要消费群体，特别是15-24年轻人

(四）SWOT分析1.优势：品牌优势：品牌是消费者和产品之间完全体验，她是消费者个性化选取，同步品牌又代表高品质和高知名度、美誉度等。在甜甜圈市场上，只有知名品牌才干对产品原料有所保证。对产品工艺有非常强提高。甜甜圈作为一种非常特殊产品，它对仓储、物流等环节规定非常高。因此只有知名品牌才干向消费者提供这种保证，同步向消费者提供稳定，高质量产品。而多拿滋在成都市场已经树立了一定品牌形象。产品优势：波斯顿甜甜圈是继面包、蛋糕后又一次甜点革命，口味齐全、风味独特、色彩绚丽、价格适中之特点，深得一大批消费群体爱慕。依照不同地区来开发不同口味，适合各年龄段人群爱慕，8岁—28岁年龄段特别酷爱，每嚼一口都是一种潮流、满足、小资感觉，有一种自豪感和高兴感。管理团队和开发新产品优势：具备专业化管理团队，可以借鉴有成功管理模式、成熟经营管理体系，具备一套原则化、规范化、系统化管理流程，把产品口味和品质放在首位。国际化框架组合、强大新产品开发团队,优化了咱们产品。让更多顾客爱慕、创造赚钱条件、保证营业额稳定增长。完整技术培训体系：店内员工到店内专业技术培训及管理培训，时间为4周，直至技术基本要领掌握纯熟为止。装修风格：整体风格清新温暖，产品展示陈列柜以艺术长廊手法，使顾客在排队选取绚丽多彩甜甜圈时有一种美享有。2.劣势：缺少对重庆市场理解：体当前对重庆市场流通体系、市场构造、中小都市分销渠道与形式、地区差别、消费心理、消费行为、饮食文化、口味差别等啦解和把握上不够全面、详细和真实。消费者对甜甜圈误解：由于对波斯顿甜甜圈理解不够充分，消费者普遍存在着甜甜圈含糖分热量极高，不但会使身体发胖，还会导致心血管疾病、糖尿病等错误结识，致使某些消费者想吃，但又不敢吃、怕吃。店铺太少：整个重庆地区只有一间店铺，导致了大某些在较远地区甜甜圈兴趣者由于出行不便因素放弃购买。3.机会：对中华人民共和国来讲，甜甜圈还是比较新食品。在重庆地区，甜甜圈消费人群重要定位在20岁—35岁之间年轻人和白领，由于这个年龄段消费者最会享有生活。甜甜圈可以让年轻人买账因素，很大限度上迎合了她们追求潮流消费心理。而重庆作为一种高校汇聚，经济繁华全国十大宜居都市之一，懂得生活，追求潮流是重庆人一大特点。如果在适当条件下可以将甜甜圈发散到各个角落，将会使甜甜圈成为这座都市最热潮流甜品。4.威胁：产品已经锁定在了年轻人这一群体上，而这一群体是很有消费潜力，但同步又是十分不稳定。由于甜甜圈这个产品不能满足人们基本需要：吃饭是必要，但是吃甜甜圈就不同了，它只是正餐后来一种调剂，不能满足人们填饱肚子需要。因此作为一种零食，甜甜圈市场容量不是很大，但是在这样有限市场空间里，如何锁住这一某些顾客，就要看店面密度了。而甜甜圈制作工艺是不可复制，每一种环节都规定原则化，对于设备和原料规定也比较高，这使得甜甜圈在制作、原料运送、选址等方面规定比较高。倘若其中一种环节脱节，将有也许导致成本增长，入不敷出，甚至是品牌名誉受损严重后果。三品牌定位(一)产品核心定位：潮流、甜蜜、分享1.潮流追随者随着当今消费者追求潮流，品味潮流理念也在不断进一步，继面包、蛋糕之后又一革命性甜点甜甜圈，它是甜点领域小新贵，为年轻潮流消费者们奉上一种丰盛甜点大餐。让消费者可以除了选取去咖啡店以外也可以去选取吃甜品。波斯顿甜甜圈顺这一流行趋势，让更多潮流人群追求与众不同感觉，满足她们品味，享有美妙生活。2.甜蜜感觉甜甜圈是一种小甜点，甜点总是与幸福、高兴联系在一起。就像每一种花有着不同花语，不同甜点也分别代表着不批准思。甜甜圈则代表着甜蜜。甜蜜蜜美味，甜蜜蜜笑，在阵阵诱人甜香中，共享美妙浪漫情。让人觉得吃一口甜蜜甜甜圈，尝一尝它口感，用恰如其分香甜，用恰如其分淡雅与自己互相默默温情，这单纯小幸福就已很美好。3.分享高兴甜蜜与美味一定要让朋友家人一同体会得到，就像是但愿我高兴但愿你也能懂。甜甜圈里面幸福也想要与人们一起分享，这是一种朋友约会，加深感情好地方。慢慢拉近人与人之间距离，沉淀更深刻情感，分享咱们甜蜜。、它是幸福代名词,找一种人和你一起摸索不同甜蜜背后感动(二)目的市场定位1目的市场细分当前女性消费者对甜甜圈偏好不不大于男性消费者。大学生也是甜甜圈消费群中极其重要环节。35岁如下购买者自己消费甜甜圈比例很高。特别是15～24岁人群为自身消费重要群体，而35岁以上消费者购买产品绝大多数是为孩子购买，或者用来当做礼物用来赠送。2目的市场选取通过对目的市场细分，咱们决定将目的消费群体分为两个某些。第一某些是18-30岁年轻消费者。这个群体人们有着更加强烈独立、自由、潮流意识，崇尚着与众不同新颖与独特。并且随着生活水平不断提高，西洋文化不断渗入，来自西方甜甜圈也将会有更大市场份额。第二某些是年轻潮流情侣，波斯顿甜甜圈店里面布置非常温馨浪漫，是一种情侣约会好去处。并且甜甜圈自身也代表着甜蜜分享，可以让情侣们感受到那一份温情，因此这个群体也是一种非常重要目的消费群体。（三）价格定位价格方面考虑到重要针对是年轻人群，其中也涉及学生因此定价不会太高，但是为了体现品牌特别，价格方面会走中端路线。波斯顿甜甜圈店里产品价格重要由三个某些构成，一是甜甜圈自身，二是咖啡饮料某些，三是冰淇淋。甜甜圈话统一在八块一种，不论什么造型所有批准定价，可以让人有一种非常鲜明统一性感觉。咖啡在十元到二十五元不等，可设立各种档次，让消费者可依照自己需要进行选取。饮料果汁方面统一在十块，茶在八块。冰淇淋方面并不是像外面冰淇淋店有单独品种，店里面提供冰淇淋是用来加到甜甜圈上面或者盖在饮料上面调味。普通来说依照味道不同价格定在两元到五元不等。但是在后期可以进行开发单独冰淇淋产品。四品牌设计(一)品牌名字品牌名字叫波斯顿，来自一种传说。在19世纪中叶荷兰人进入到美国港口都市波斯顿带来了甜甜圈，她们当时叫做olykoeks（油蛋糕）。然后再慢慢开始在美国流行起来，成为一种典型美式甜品。因此品牌选用这个名字，代表着甜甜圈在这里一次新奔腾。(二)品牌标志LOGO这个LOGO重要由一种大圆圈构成，代表着甜甜圈最初样子，底色是咖啡色是面包圈重要构成颜色，里面粉红代表甜甜圈在不断发展过程创新出来美丽花样形状，旁边星星就像是甜甜圈上面点缀，让点心看起来更加诱人。顶部BOSTON字样表达着品牌名字，中间一种大B是醒目缩写，可以让路过人们一眼就可以辨别。(三)包装设计普通甜甜圈包装分为两类，一是在店内食用时盘子，另一种是打包带走盒子。店内使用盘子要设计得别致一点，图中盘子带有印花，中间放一种甜甜圈，旁边摆上一小束花多或者其她装饰物就可以显得相称精致让人赏心悦目。打包带走普通来说是购买两个开始送盒子，纸制盒子，平着放双数个甜甜圈，购买得越多盒子就越大。但是从经验上来看，不论哪家店甜甜圈用纸盒子装了后来均有个共同缺陷，就是甜甜圈上面奶油沾得一盒子处处都是。如可以话在盒子里面加个托盘就好了，这样也以便拿。(四)装潢设计店内装修是一门艺术，既然咱们针对人群是崇尚自由潮流年轻人以及情侣那么装修就一定要让消费者觉得印象深刻，可以一眼就喜欢上。波斯顿甜甜圈重要装潢颜色以粉红色与奶色为主调，配合某些淡黄色让人觉得非常温馨。坐在里面可以放松自己心情，享有这美妙环境。情侣在里面吃着甜甜圈一边聊天同步增进着她们感情。(五)甜甜圈设计甜甜圈作为产品自身自然是非常重要一某些，最初就是一种面包圈样子，但是在这样近年过程中已经慢慢演变成了各种各样形状。外形方面重要考虑三个方面。一是形状与颜色，当前甜甜圈在形状方面可谓是花样百出。已经不但限于一种面包圈样子。实心圈出来了，花样形状浮现了。并且随着着上面覆盖巧克力浆与奶油可以做出非常多造型，还可以在上面画出各种可爱图案。因此，这方面一定要下工夫，需要不断设计出不同造型。二是名字，甜甜圈命名已经不局限于颜色与味道了，更多别致名字被赋予到了它们身上。例如白雪公主、朱莉叶、海范星、宇宙小姐等等，很容易让人产生丰富联想。五、品牌推广对于知名度不太高品牌来说，要想其影响力得到迅速扩展，就必要借助有效工具，充分运用品牌推广手段，使其品牌影响力得到最大扩张。（一）广告方略1.广告目的相较于普通蛋糕面包等糕点，甜甜圈在消费者中认知度并不高。同步波斯顿甜甜圈品牌知名度较小。依照“潮流、甜蜜、分享”产品定位和以年轻人、情侣为主目的人群，咱们广告目的应为：提高消费者体验认知，提高品牌知名度，引领潮流潮流发展。2.广告媒体（1）互联网广告设立比较精美小型Flash广告于重庆本土大型网站，在各类美食网站设立链接，与某些专业性网站和搜索引擎合伙（2）电台广告与重庆本土美食电台节目合伙，如在《吃在重庆》《重庆好吃狗》等节目插播产品广告（3）公共交通工具广告针对公交车乘客主体以年轻人和青年上班族为主，与咱们目的人群正好符合，咱们准备选取数条客流量大公交线路、已开通轨道交通线路，通过车身喷涂、车厢内悬挂、公交站台广告、地铁车厢广告等进行产品及品牌形象推广，提高知名度。（4）印刷品广告在已开设店面步行街路口，通过发放宣传单、折扣券方式，宣传波斯顿甜甜圈。同步在本土报纸、潮流杂志上发布广告，提高目的消费者认知。（5）包装广告在甜甜圈外包装和购物袋上印制广告，内容可为新品推荐、产品营养构成、分店开设状况等，让既有消费者对产品得以深度理解，并扩大消费者群体数量。3.广告诉求波斯顿甜甜圈倡导“潮流、甜蜜、分享”，引领情侣约会、朋友约会全新方式，为消费者提供健康美味甜点。4.广告语甜蜜蜜美味，甜蜜蜜笑，在阵阵诱人甜香中，圈住甜蜜蜜你。5.广告创意广告剧本：一群年轻人在家庭约会庆祝朋友生日。当大某些人都已经在餐桌旁围坐好，客厅传来了门铃声音。主人去开门，发现一种朋友拎着一盒包装精美波斯顿甜甜圈站在门外。甜甜圈是她送给主人生日礼物。一会儿门铃又响了，开门后发现又有一种朋友拎着波斯顿甜甜圈进来了，同样是送给主人礼物。第三声门铃响过之后，之前一幕又浮现了。镜头最后切换到所有人围坐在餐桌周边，每人手拿一种甜甜圈，脸上是喜悦情感，一起为朋友庆生。画面最后将场景虚化，浮现波斯顿甜甜圈LOGO，旁白说出：“波斯顿甜甜圈，潮流、甜蜜、分享。”（二）营业推广在对波斯顿甜甜圈品牌推广上，除了使用广告宣传以外，还应以营业推广辅之，强化销售效应。对消费者咱们采用如下销售增进方式。1、赠送促销：对购买商品价格在30元以上，赠送新口味甜甜圈一种或饮品一杯，在提高销售额同步也对新产品进行了推广。2、折扣券：在门店外派发优惠券，持券可以优惠购买产品。3、抽奖促销：在店庆或某些节日开展活动，购买一定金额以上者可以参加抽奖。4、联合推广：与店面所在卖场开展联合促销，可以采用免费试吃等方式。一方面提高品牌形象，一方面增进产品销售。（三）公共关系1.内强素质方略（1）优化员工队伍构造针对以年轻人为主目的销售人群，在员工年龄方面考虑多招聘20-35岁为优，她们熟悉市场需求，理解消费者需要，与顾客交流更有共性。（2）加强员工职业教诲开展丰富多彩员工联谊活动，增进员工间交流理解。在培训课程上，引导员工树立，顾客至上服务理念，建立一丝不苟工作作风，热情礼貌服务态度，积极为公司增光，为品牌添彩。（3）营造文明优雅工作环境和氛围经理店长要身体力行为基层员工做出榜样带头作用，平等待人，与员工多交流。建立健全奖惩制度，勉励员工为公司认真工作。2.外树形象方略（1）联系增进消费者感情店面负责人可多与来店顾客交流，增进公司与消费者之间感情，听取顾客意见建议，吸取合理某些改进服务作风。在新浪微博、豆瓣小站等开设官方账号，一方面积极发布公司信息，产品信息，促销信息等，一方面积极倾听网友评论回馈等，以加深与顾客间感情，提高服务水平和质量。（2）举办活动，宣传公司及产品与大众点评网、拉手网等网站开展活动，定期举办团购活动，吸引消费者参加。与优酷、土豆等合伙，拍摄与甜甜圈关于微电影，并发布在互联网上，提高品牌形象，提高品牌知名度。六品牌管理品牌从表面上来说是公司或产品名字及标记，在人们心目中像是一种电脑芯片，点击就可以看到公司规模和实力，产品品质和服务。“波斯顿”品牌推广获得成效后，随着市场份额增长、产品形象提高、分销渠道变化、客观环境变化等，也许会对“波斯顿”品牌形象导致各种影响，需要对“波斯顿”品牌进行持续管理、维护。(一)内部控制1品牌名称、标记评估和保护分析波斯顿品牌标记与否被消费者认知、接受，与否为消费者所需要。品牌名称在消费者眼中是不是简朴易懂便于记忆。此外，分析让消费者留下深刻记忆品牌形象设计特色，对波斯顿品牌品牌名称及设计做出及时修正，从而提高波斯顿品牌知名度和美誉度，进而提高市场占有率。同步对品牌标记进行注册保护。2.评估品牌价值邀请专业评估团队对波斯顿品牌价值进行评估，预计品牌无形资产。品牌推广方略与否真正提高了波斯顿这一品牌对公司事业价值，评估每期末这一品牌所创造价值与筹划差距——即获利能力。引导公司修正或变化先前品