2.4蛋白质是生命活动的主要承担者学习任务单高一上学期生物人教版必修1

第二章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者本节要求：（1）理解蛋白质是生命活动的主要承担者；（2）了解氨基酸的结构特点；（3）理解细胞中蛋白质的种类多样的原因；【基础过关】一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在人体中，组成蛋白质的氨基酸有种。氨基酸分子通式：二、蛋白质的结构氨基酸分子相互连接的方式：：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做，由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做。三、蛋白质的功能1.构成细胞和生物体的重要物质（肌肉毛发）2.细胞内的生理生化反应3.运输载体（血红蛋白）4.传递信息，机体的生命活动（胰岛素）5.功能（抗体）四、蛋白质分子多样性的原因构成蛋白质的氨基酸的、、，以及不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。规律方法1、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去个水分子，形成个肽键，至少存在个－NH2和个－COOH，2、蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量脱水缩合反应脱去的水的总分子量【学考模拟训练】下列有关蛋白质的表述正确的是（）A.蛋白质彻底水解产物是氨基酸B.氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质C.只有细胞内才有蛋白质分别D.蛋白质的空间结构与其功能密切相关2.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是（）A.烧牛肉B.考甘薯C.馒头D.米饭3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是()A.

NH2CH2COOHB.

NH2CH2CH2OH

C.

NH2CH(CH2)2COOH

NH2

D.

HOOCCH

CH2COOH

COOH4.下列物质中，不属于蛋白质的是()

A.胰岛素B.胆固醇

C.胃蛋白酶D.抗体【学考真题体验】1.(2021.广东.2）下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A．与双缩脲试剂反应呈现紫色B．其基本单位含有磷酸基团C．氨基酸通过氢键缩合形成肽链D．与葡萄糖的元素组成相同2.(2021.江苏.2）2020年12月，我国新冠病毒灭活疫苗获得批准附条件上市。正常情况下，接种疫苗后机体会产生抗体，可帮助人体抵御相应病毒等抗原的侵害。抗体体现出的蛋白质功能是（）A.调节功能B.运输功能C.催化功能D.免疫功能3.（广西.2016）蛋白质是一种生物大分子，细胞中含有多种多样的蛋白质。下列叙述与蛋白质多样性无关的是（）A．氨基酸种类B．氨基酸的羧基和氨基C．氨基酸排列顺序D．蛋白质空间结构4.（广西.2016）科学家在人和动物脑组织中发现比吗啡更有镇痛作用的脑啡肽。组成脑啡肽的基本单位是（）A．氨基酸B．核苷酸C．葡萄糖D．脂肪酸（广西.2017）催产素和牛加压素都是由九个氨基酸组成的多肽，但生理功能不同，主要原因是（）A.氨基酸的种类和排列顺序不同 B．多肽的合成场所不同C．氨基酸之间的连接方式不同 D．多肽的合成过程不同6.（广西.2019）血红蛋白与氧气结合随血液循环将氧气输送到身体各处。这体现血红蛋白具有（）A.催化功能B.免疫功能C.运输功能D.调节功能第二章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者答案【基础过关】一、氨基酸及其种类21种通式：二、蛋白质的结构脱水缩合肽键二肽三、蛋白质的功能结构催化调节免疫四、蛋白质分子多样性的原因种类数目排列顺序五、规律方法n－mn－mmm【学考模拟训练】1.D解析：A蛋白质彻底水解产物应该是得到尿素、二氧化碳、水；B经过脱水缩合得到的产物是肽链，要形成蛋白质还需要经过盘区折叠等加工才能成为具有一定功能的蛋白质；C蛋白质可以分布在细胞内和细胞外，如胃蛋白酶、唾液淀粉酶等分布在细胞外。2.A解析：烤甘薯、米饭、馒头主要成分是糖类。牛肉主要成分为蛋白质。3.A解析：氨基酸必须至少含义一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，所以B、C、D错。4.B解析：胆固醇属于脂质。【学考真题体验】1.A解析：B氨基酸含义氨基和羧基；C氨基酸是通过脱水缩合形成肽链；D蛋白质元素组成为C、H、O、N等元素，葡萄糖为C、H、O。2.D解析：抗体是蛋白质，可帮助人体抵御相应病毒等抗原的侵害，所以提现了免疫功能。3.B解析：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序，以及肽链的盘区折叠方式的多样性，决定了蛋白质的结构多样性，从而使得蛋白质的功能多样性。与氨基酸的氨基和羧基无关。4.A解析：脑啡肽属于肽链，是氨基酸脱水缩合形成的。5.