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文档简介

9、那个星期天(烹饪)导学案概述这份导学案是为了帮助学生们学习烹饪方面的知识而设计的。本次课程主题是"那个星期天"，主要是介绍一些常见的家庭美食，并且让学生们亲自动手制作。学习目标-了解几种常见的家庭美食-掌握制作这些美食的方法和步骤-提高学生们的动手能力和烹饪技巧-增加学生们对家庭美食的兴趣和热爱学习内容1.美食介绍：-地三鲜-宫保鸡丁-红烧肉2.制作步骤：-地三鲜：1.茄子、土豆、青椒切块备用2.炒锅放油，高温热锅凉油，下茄子煸炒至金黄3.下土豆、青椒翻炒，加盐、生抽继续翻炒4.加少量水，加盖焖至土豆熟透即可-宫保鸡丁：1.鸡腿肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制30分钟2.干辣椒、花椒爆香备用3.鸡肉下锅煸炒至金黄色捞出备用4.葱姜蒜下锅爆香，放入干辣椒、花椒翻炒5.倒入鸡肉、糖、醋、盐、料酒、淀粉水，翻炒均匀即可-红烧肉：1.猪肉切块，焯水捞出备用2.炒锅放油，糖下锅炒至金黄色3.倒入猪肉，加生抽、老抽、料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、肉桂等调料4.加水没过肉，用大火烧开，将火转中小火焖煮至汤汁浓稠即可总结通过本节课的学习，学生们能够了解几种家庭美食的制作方法和步骤。同时，也能够在动手实践的过程中提

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