农业经济管理导论：农业企业管理

农业企业管理本章要点理解农业企业管理的基本概念分析农业企业的外部环境了解农业企业的不同类型的组织结构了解农业企业的战略管理特点本章分为四节农业企业管理的基本概念农业企业的外部环境分析农业企业的组织结构农业企业的战略管理导入案例中国过去10余年饲料工业的发展，依托的是在养殖现代化进程中，配方饲料市场占比的提升，以及相对低廉的原料和人工成本。然而，饲料工业进入门槛低、技术壁垒较种业等其他农资产品低得多。随着饲料技术配方和技术营销的普及，饲料产品差异化程度正在减小，企业要获得溢价的难度在提高。其次，国内养殖规模化程度和效率正不断提升，规模化企业更倾向于自配饲料，且新型饲料料肉比转化效率更高，这就对传统饲料企业下游的需求规模形成冲击，造成饲料企业市场规模萎缩。第三，近年来国内农产品价格在多种因素推动下持续上涨，饲料企业成本压力增加，而由于国内养殖行业盈利水平低迷及去产能速度的加快，饲料企业转嫁成本的难度在提升。导入案例上述因素共同导致国内近年来饲料工业总产值和饲料总产量增速下滑，饲料工业的发展面临挑战。纵观全球饲料工业的发展，尤其在养殖效率优，规模化程度高的欧美发达国家，已经几乎没有单纯的饲料企业。饲料工业已彻底沦为粮食加工车间及养殖业成本中心，而非利润中心。在这样的大环境下，大北农在产品技术创新、服务营销改革、企业文化建设等层面上需要步步提升，而公司在信息化、互联网方面的投资也必须走在行业的前列，方能适应竞争，提升自我。资料来源：张利响.大赢家II.企业管理出版社.2016.第一节农业企业管理的基本概念

农业企业的内涵一、农业演变过程1.从原始农业到两大耕作体系西方单一种植休闲耕作和东方精耕细作2.从传统农业到现代农业的转变3.农业与工业的界限逐渐模糊由动植物产品生产向微生物产品，由初级生物产品向精细食品、生化、医药、能源等加工产品方面发展农业企业的内涵二、对农业新的理解1982年，于光远：“十字形大农业”一横：一字形大农业，农林牧副渔生产（“产中”）一竖上截：提供生产资料的服务性行业（“产前”）一竖下截：农产品运输、储藏、保鲜、加工、销售等（“产后”）20世纪80年代中后期：“农业产业化”农业成为以市场为导向的传统农业、准经济部门如农产品加工、农产品运输销售业等为一体的多门类“大农业”新格局。农业企业的内涵三、现代农业以生产、生态、生息为目标的可持续产业“有机农业”“绿色农业”“生态农业”基本特征：以高素质的农民和企业家为经营主体的集约型产业；科技支撑型农业；高生产率和高效益型农业。现代大农业：以盈利性商品生产为目标，以现代化农业技术为基本手段，以公司化经营为形式的一种资本化的现代网络经济农业企业的界定一般企业的共同特点+特定的功能和经营方式一、企业的性质企业是指从事生产、流通或服务等活动，为满足社会需求进行自主经营，自负盈亏，实行独立核算，具有法人资格的经济组织。二、现代农业企业包括产前、产后、产中有关的所有企业，也可以称为涉农企业或农业关联企业。凡是直接或间接为农业生产服务的企业，都可被认为是农业企业。农业企业的界定三、现代农业企业的发展农业产业化经营诞生于由计划经济体制向市场经济体制转轨的时期。主营业务单一，以种植为主营业务的企业占据主导地位。逐渐开展前向或后向一体化的业务、综合性较强的业务。图：工商企业主营业务分布资料来源：朱信凯,于亢亢.未来谁来经营农业？现代农业经营主体研究.中国人民大学出版社.2015.农业企业的界定龙头企业：重点龙头企业（国家级）标准我国东部地区的企业固定资产达5000万元以上，近3年销售额在2亿元以上，以及产地批发市场年交易额在5亿元以上；经济效益好，企业资产负债率小于60％，产品转化增值能力强，银行信用等级在A级以上（含A级），有抵御市场风险的能力；带动能力强，产加销各环节利益联结机制健全，能带动较多农户，有稳定的较大规模的原料生产基地；产品具有市场竞争优势。重点龙头企业应建成管理科学、设备先进、技术力量雄厚的现代企业，成为加工的龙头、市场的中介、服务的中心。农业企业的类型14世纪：英法等国出现租地农场（最早的资本主义性质的农业企业）产业革命后：资本主义农业企业成为农业生产的基本经济单位（家庭农场、合作农场、公司农场、联合农业企业等）中国农业企业：1949年后迅速发展，1979年后，农业企业出现多种形式农业企业的类型一、按资产的所有制性质分类国有企业：国家出资集体农业企业：集体出资私营农业企业：社会个人出资股份制农业企业：多个投资主体共同出资农业企业的类型二、按生产产品的类别分类种植业企业：单纯从事种植业林业（园艺）企业：从事林木营造和园艺产品生产经营畜牧业企业：从事动物养殖水产企业：从事水产捕捞和水产养殖农产品加工企业：从事农畜禽产品加工和制作农业企业的类型三、按产业链的长短分类初级农产品生产企业：从事农、林、牧、渔业未经加工过的产品生产农产品加工企业：从事以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动农工商一体化企业：以农产品为中心，把农业生产与其产前、产后有关的工商业务有机地组织起来，成为一个经济联合体农业企业管理学一、经营管理的含义

经营：在一定条件下，为实现企业目标，对企业各种经营要素和供、产、销环节进行合理的分配和组合，并以获得经济效益为目的的全部经营活动过程。管理：为达到一定的经营目标，对经营要素的组合与经营过程的运转（供应——生产——销售——分配）进行决策、计划、组织、指挥、协调、控制等全部工作的总和。农业企业管理学二、研究对象研究客体：大农业概念的农业企业图：农业上市企业行业分布农业企业管理学三、研究方法问卷调研法案例研究法二手数据实验设计第二节农业企业的外部环境分析

环境的类型图：营销渠道双边关系的环境资料来源：AchrolandStern(1988).Environmentaldeterminantsofdecision-makinguncertaintyinmarketingchannels.JournalofMarketingResearch,25(1):36-50.环境的类型宏观环境分析：PEST分析法政治的（Politics）、经济的（Economic）、社会的（Society）和技术的（Technology）任务环境分析：波特五力模型供应商的议价能力、购买者的议价能力、新进入者的威胁、替代品的威胁、同业竞争者的竞争程度内外部综合分析：SWOT分析法S（strengths）是优势、W（weaknesses）是劣势，O（opportunities）是机会、T（threats）是威胁环境的维度环境的复杂性（Complexity）组织活动范围的变化和异质性用MINL这种接近于产业集中度H的算法测度MINL={MIN+(a1+a2)2[(Ni)2-1]2}/(3Ni)其中，MIN代表H指数的最小值，即1/Na1=各产业中销售收入最高的4家企业总销售收入/8家企业总销售收入a2=各产业中销售收入次高的4家企业总销售收入/8家企业总销售收入Ni=每个单位所包含的企业数农业上市企业：农副食品加工业的环境复杂性最高，其次是酒、饮料和精制茶业，食品制造业的情况也差不多，而复杂性最低的是传统农业。环境的维度环境的成长性（Munificence）环境影响因素的变化的可预测性一般利用普通回归分析的方法计算Yt=bo+b1t+a其中，Y=行业销售总收入；t=年份；a=残差利用该方程中斜率的反对数来测度。在销售收入相对增长期间（即增长度较高），斜率为正，在销售收入相对降低期间（即增长度较低），斜率为负。农业上市企业：在2010年之前，农副食品加工行业、酒、饮料和精制茶叶、传统农业的成长性都比较高；但是，近些年食品制造业的成长性明显提升，高于其他行业。环境的维度环境的动态性（Instability）代表在一段时间内某一行业销售收入的波动性使用回归方程中标准误的反对数来测度。当市场环境较为稳定时，业绩的增长（或下降）将会遵循一个可预测的模型而变动，因此标准误数值就较小；然而，当市场环境多变、不稳定时，销售收入的改变将不易预测，此时标准误则较大，从而表明市场动态程度较高。农业上市企业：2010年之前，波动性最大的是食品制造业，酒、饮料和精致茶业的波动性最低；而近些年来，农业的波动性显著增加，而食品制造业的波动性显著降低，酒、饮料和精致茶业也有一定的增加。第三节农业企业的组织结构

企业内部组织结构企业组织结构是指对组织内部进行分工，安排任务，从纵向上形成有若干层次的隶属关系，在横向上同层次的部门之间形成协作关系。直线制职能制直线职能制事业部制矩阵制积木组织企业外部组织结构基于内部市场网络的纵向一体化基于市场垂直网络的供应链整合第四节农业企业的战略管理

总体战略充分考虑资源能力和协同作用的条件下，解决企业应在哪些经营领域里从事生产经营活动。一、集中型发展战略发展单一产品为主，以快于以往的增长速度来扩大企业目前的产品或服务的销售、利润和市场份额。优点：集中使用企业资源、企业高度专业化、达到规模经济效益；缺点：对环境适应能力差，经营风险大。总体战略二、一体化战略把若干分散企业联合起来，组成一个统一的经济组织（联合公司或企业集团）纵向一体化：前向、后向两个方向扩展企业当前业务的增长型战略。前向一体化是企业的业务向消费其产品或服务的行业扩展，尽力接近最终消费者，以扩大产品的销售范围；后向一体化是企业向投入方向发展，以解决生产产品所需的原材料。横向一体化：购买竞争对手的资产，或与之联合组成企业集团共同经营，以增强竞争能力。总体战略三、多元化战略增加与企业现有产品或服务显著不同的新产品或服务的增长型战略。相关多元化：与企业的现有业务具有战略上的适应性，在很多方面具有相同的或是相近的特点；不相关多元化：通过收购、兼并其他行业的业务，或者在其他行业投资，把业务领域拓展到其他行业中去，新产品、新业务与企业的现有业务、技术、市场毫无关系。经营战略一、总成本领先战略坚决地建立起高效规模的生产设施，在经验的基础上全力以赴降低成本，抓紧成本与管理费用的控制，以及最大限度地减小研究开发、服务、推销、广告等方面的成本费用。赢得总成本最低的有利地位通常要求具备较高的相对市场份额或其它优势，如与原材料供应方面的良好联系等。经营战略二、差异化战略将产品或公司提供的服务差别化，树立起一些全产业范围中具有独特性的东西。实现差别化战略可以有许多方式：设计名牌形象、技术上的独特、性能特点、顾客服务、商业网络及其它方面的独特性。往往要求公司对于这一战略的排它性有思想准备。这一战略与提高市场份额两者不可兼顾。在建立公司的差别化战略的活动中总是伴随着很高的成本代价。经营战略三、专一化战略主攻某个特殊的顾客群、某产品线的一个细分区段或某一地区市场。前提思想：公司业务的专一化能够以高的效率、更好的效果为某一狭窄的战略对象服务，从而超过在较广阔范围内竞争的对手们。限制了可以获取的整体市场份额。专一化战略必然地包含着利润率与销售额之间互以对方为代价的关系。职能层战略迈克尔·波特：“价值链分析法”

把企业内外价值增加的活动分为基本活动和支持性活动，基本活动涉及企业生产、销售、进向物流、去向物流、售后服务。支持性活动涉及人事、财务、计划、研究与开发、采购等，基本活动和支持性活动构成了企业的价值链。不同的企业参与的价值活动中，并不是每个环节都创造价值，实际上只有某些特定的价值活动才真正创造价值，这些真正创造价值的经营活动，就是价值链上的“战略环节”。企业要保持的竞争优势，实际上就是企业在价值链某些特定的战略环节上的优势。职能层战略一、市场营销战略一项有组织的活动，包括创造、传播和交付顾客价值和管理顾客关系的一系列过程，从而使利益相关者和企业都从中受益。职能层战略二、人力资源战略在经济学与人本思想指导下，通过招聘、甄选、培训、报酬等管理形式对组织内外相关人力资源进行有效运用，满足组织当前及未来发展的需要，保证组织目标实现与成员发展的最大化的一系列活动的总称。就是预测组织人力资源需求并作出人力需求计划、招聘选择人员并进行有效组织、考核绩效支付报酬并进行有效激励、结合组织与个人需要进行有效开发以便实现最优组织绩效的全过程。职能层战略三、供应链管理战略供应链：围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中正向和逆向的整体运行系统，它将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。职能层战略三、供应链管理战略包含所有加盟的节点企业，从原材料的供应开始，经过链中不同企业的制造加工、组装、分销等过程直到最终用户。不仅是一条联接供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业都带来收益。职能层战略四、信息系统战略信息系统（Informationsystem）：由计算机硬件、网络和通讯设备、计算机软件、信息资源、信息用户和规章制度组成的以处理信息流为目的的人机一体化系统。职能层战略五、资金管理战略针对资金流向的管理。以创造价值为目标的资金战略管理，主要依据企业内外环境因素以及变化趋势，规划企业未来资金流向，调整企业的资金流转，为