生活中常见的有机物-乙醇

取而代之。(打一化学反应类型）置换反应本是一种气，常做还原剂，总想向上飞，不愿脚踏地，它们原是一家人。（打一化学物质）

氢气无水为生，有水为熟（打一化学物质）生石灰

雪骨冰肌俏姑娘，平时爱穿白衣裳；不见水时一身素，下水立换蓝泳装。（打一化学物质）

硫酸铜

猜谜语与水互溶飘清香，清洁燃料用途广；钠粒投入放氢气，氧化成醛铜帮忙。（打一化学物质）

乙醇

第一页，共三十八页。75%医用消毒酒精。

手消毒凝胶成分含有乙醇。

免洗消毒抑菌凝胶的成分中也含有酒精。

第二页，共三十八页。生活中两种常见的有机物

第1课时乙醇人教版高中化学必修二第三章第三节

教师：赵春梅单位：哈密市第八中学第三页，共三十八页。

学习目标

核心素养1.知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2.了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系。3.会运用乙醇的结构分析其化学性质。1.微观探析：从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。2．科学探究：设计实验探究乙醇的结构与性质。第四页，共三十八页。

谢将清酒寄愁人，澄澈甘香气味真。

《

西南彝志》中记载：酿成纯米酒，如露水下降。

白酒中有“七分酒，三分勾”的说法。

下列说法中，提到了酒的那些物理性质？。

酒的生产分为发酵酒和蒸馏酒第五页，共三十八页。一、乙醇的物理性质乙醇溶解性挥发性颜色状态密度与水互溶容易挥发无色液体比水的小有特殊香味俗称酒精第六页，共三十八页。1、能否用分液法分离水和酒精的混合物？

为什么？

2、怎样除去酒精中的少量水？思考与感悟3、怎样检测酒精中的少量水？第七页，共三十八页。动手探究：通过对比乙烷C2H6和乙醇的分子式C2H6O，通过拼装分子模型，猜测乙醇可能的结构。实验探究1思考：如何确定乙醇是哪一种结构？第八页，共三十八页。

钠保存在煤油中不反应实验探究2实验演示：乙醇与金属钠的反应，观察实验现象？实验分析：

1.钠不与乙烷反应，不与C－H键上的氢反应，C－H键上的氢活性比较弱，。

2.乙醇能与钠反应，说明乙醇中还存在不同于乙烷的C－H键结构。实验结论：乙醇与钠反应产生气体，经检验有爆鸣声。第九页，共三十八页。动手探究：对比乙烷C2H6和乙醇的分子式C2H6O，通过拼装球棍模型，猜测乙醇可能的结构。实验探究1√×第十页，共三十八页。二、乙醇的分子结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

球棍模型比例模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH－OH第十一页，共三十八页。决定有机物化学特性的原子或原子团。如：羟基（-OH），卤素原子（-X），硝基（-NO2）羧基（-COOH),碳碳双键等。

烃的衍生物像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物称为烃的衍生物。

CH3CH2NO2CH2===CHBrCH2Cl2CH2BrCH2Br官能团第十二页，共三十八页。第十三页，共三十八页。钠与水、钠与乙醇反应现象的异同比较

钠与水钠与乙醇钠是浮在水面还是沉在水底钠是否熔化

有无声音

有无气泡

剧烈程度

密度大小比较

氢原子活泼型比较

浮在水面沉在水底

熔为小球不熔，仍为块状发出嘶嘶声没有声音钠表面有气泡钠表面有气泡

剧烈

缓慢乙醇<钠<水

水中羟基中的氢

>

乙醇羟基中的氢第十四页，共三十八页。三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应反应原理2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑-HO－H键中氢的活性强于

C－H键中的氢①①处的O－H键断开该反应属于

反应置换第十五页，共三十八页。三、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠的反应(置换反应）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑①②③④⑤

①反应断键的位置是:-OH中氢原子的活泼性

H2OCH3CH2OH

大于三、乙醇的化学性质乙醇汽油乙醇燃料电池固体乙醇燃料2、乙醇的氧化反应（1）燃烧：CH3CH2OH+3O2

→2CO2+3H2O点燃第十六页，共三十八页。三、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠的反应(置换反应）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑①②③④⑤

①反应断键的位置是:-OH中氢原子的活泼性

H2OCH3CH2OH

大于三、乙醇的化学性质2、乙醇的氧化反应（1）燃烧：反应断键的位置是:①②③④⑤①②③④⑤CH3CH2OH+3O2

→2CO2+3H2O点燃乙醇燃烧发生彻底氧化第十七页，共三十八页。实验3-3

向一支试管中加入3-5ml无水乙醇，取10-15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中反复（4-5)次，观察Cu丝颜色变化，小心闻试管中的液体产生的气味。

Cu丝：红→黑→红液体中：刺激性气味

红→黑：2Cu+O2=2CuO

黑→红：CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O

刺激性气味实验现象实验结论实验探究3第十八页，共三十八页。三、乙醇的化学性质（2）、乙醇的催化氧化反应反应原理HCCHHHHOCuHO

2Cu+O2=2CuO

CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O第十九页，共三十八页。反应断键的位置：2、乙醇的氧化反应（2）催化氧化总反应：2CH3CH2OH+O2

→2CH3CHO+2H2OCu/Ag△①②③④⑤①③

思考：根据断键的特点，醇类物质发生催化氧化，对羟基所连的碳有什么要求？第二十页，共三十八页。三、乙醇的化学性质2、乙醇的氧化反应（3）乙醇被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸

橙色

绿色紫色无色第二十一页，共三十八页。乙醇的其他化学性质知识拓展2CH3CH2OH→CH3CH2OCH2CH3+H2O（取代反应）分子间脱水

乙醚CH3CH2OH+CH3COOH→CH3COOCH2CH3+H2O

乙酸乙酯CH3CH2OH→CH2=CH2+H2O（消去反应）

分子内脱水乙烯第二十二页，共三十八页。01.用作燃料02.03.04.05.用于制造香精有机溶剂消毒剂化工原料四、乙醇的用途第二十三页，共三十八页。乙醇的用途第二十四页，共三十八页。

我国是酒的故乡，也是世界上酿酒最早的国家之一。

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催

醉温之意不在酒，在乎山水之间也。第二十五页，共三十八页。你知道吗？乙醇在人体内的24小时0分钟，你喝下第一杯酒，30秒后就可以直抵大脑。第二十六页，共三十八页。1小时后，20%的酒精被胃吸收，80%的酒精进入肠道，此时你变得兴奋、大胆和鲁莽。你知道吗？乙醇在人体内的24小时第二十七页，共三十八页。1小时后，20%的酒精被胃吸收，80%的酒精进入肠道，等待肝脏分解，肝脏分解酒精分为三步：小资料：乙醇在体内的24小时你知道吗？乙醇在人体内的24小时第二十八页，共三十八页。1.5小时，人会出现恶心、头痛、面部发红，发困。部分人体内的乙醛脱氢酶含量低，会使有害的乙醛滞留，滞留的乙醛会破坏细胞核内的基因造成癌变。小资料：乙醇在体内的24小时你知道吗？乙醇在人体内的24小时第二十九页，共三十八页。2小时，酒精持续在体内破坏。大脑神经细胞开始死亡；视觉细胞被破坏死亡；肌肉细胞死亡。小资料：乙醇在体内的24小时你知道吗？乙醇在人体内的24小时第三十页，共三十八页。5小时，感到疲惫，处于昏睡，整个身体忙着分解酒精，大脑依然做着各种梦，这样身体并没有真正得到休息。小资料：乙醇在体内的24小时你知道吗？乙醇在人体内的24小时第三十一页，共三十八页。10—15小时，宿醉后醒来，酒精导致的血管扩张造成了头痛、头晕，精神无法集中，被灼伤的胃部感到恶心。小资料：乙醇在体内的24小时你知道吗？乙醇在人体内的24小时第三十二页，共三十八页。24小时后，酒精虽然被分解，但在人体内留下永久的破坏长期酗酒导致:

大脑萎缩

免疫力下降心脏肌肉下垂

肝硬化

胰腺堵塞导致糖尿病小资料：乙醇在体内的24小时你知道吗？乙醇在人体内的24小时第三十三页，共三十八页。1．有机物Ⅰ和Ⅱ的结构式如下，下列说法中不正确的是（）A．Ⅰ和Ⅱ是同分异构体B．Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同C．Ⅰ和Ⅱ化学性质相同D．Ⅰ和Ⅱ含12C的质量分数相同C巩固应用第三十四页，共三十八页。2．下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是(

)A．跟活泼金属Na等发生反应B．在足量O2中完全燃烧生成CO2和水C．当Cu或Ag存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2OD．乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸B第三十五页，共三十八页。3.下列物质不能氧化乙醇的是(

)A．氧