有机化学与可持续发展（乙醇能源价值）

第一页，共三十二页。乙醇第二页，共三十二页。颜色：气味：状态：密度：

挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发一.乙醇的物理性质第三页，共三十二页。

让我好好想想~

不盖灯帽的话酒精蒸汽容易挥发出来造成空气中酒精浓度增加，点燃时有爆炸的危险；另外时间长的话酒精灯内的酒精浓度也会明显下降，导致点燃困难,浪费了药品。

乙醇不仅能溶解碘，而且也和水互溶，三者互溶不存在分层，故不能萃取。课堂小练习1

解释下列说法（1）酒精灯用后盖灯帽

（2）乙醇不能萃取碘水中的碘单质？第四页，共三十二页。

实验测定乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子，有以下两种分子结构，那到底哪个才是乙醇的分子结构呢？H—C—C—O—HH

︳︳HH

︳︳HH—C—O—C—HH

︳︳HH

︳︳H或问题探究

提出假设：

第五页，共三十二页。钠与乙醇的反应第六页，共三十二页。

实验探究水乙醇

浮在水面上,熔成小球四处游动发出响声

沉入底部,不熔成小球,不发出响声

水的密度>钠的密度>乙醇的密度淡蓝色火焰淡蓝色火焰

加入酚酞变红,说明有氢气和碱性物质生成

干燥小烧杯有水珠，澄清石灰水无明显变化，说明生成的气体是氢气金属钠的变化气体燃烧现象检验产物

问题探究

第七页，共三十二页。乙醇与钠反应生成H2，H2

中的H原子是来源于乙醇C连接的H,还是O连接的H?①水的结构式如何书写？②煤油的主要成分为烃类混合物。提示：

实验分析：

问题探究

第八页，共三十二页。边看边思H—O—HNa1.Na置换出水中的H,O连接的H可以被钠取代HCHCHHOHH×2.钠保存在煤油中，而煤油是多种液态烃的混合物。C连接的H不可被钠取代关键词：煤油H—C—C—O—HHHHH正品

推理结论：问题探究第九页，共三十二页。分子式：C2H6O

结构式：

结构简式：CH3CH2OH或C2H5OHH—C—C—O—HHHHH二.乙醇分子的结构第十页，共三十二页。二.乙醇分子的结构

像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如一氯甲烷及硝基苯等。

羟基-官能团写作－OH

像这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。氧氢H—C—C—O—HHHHHH—C—C—HHHHH乙醇乙烷第十一页，共三十二页。（一）与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)H—C—C—O—HHHHH①处O—H键断开①乙醇与钠反应不如水与钠反应剧烈，说明乙醇羟基中的H不如水中的H活泼

乙醇同金属钠的反应三.乙醇的化学性质第十二页，共三十二页。（一）与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁[练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。三.乙醇的化学性质第十三页，共三十二页。2CO2+3H2O

放热C2H5OH+3O2点燃（二）乙醇的氧化反应：1.乙醇的燃烧三.乙醇的化学性质第十四页，共三十二页。汽车也能喝酒！

关注乙醇的能源价值各地汽车成“酒鬼”

第十五页，共三十二页。

乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。

使用乙醇汽油，节约石油能源，造福子孙后代。关注乙醇的能源价值第十六页，共三十二页。乙醇的催化氧化

焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。第十七页，共三十二页。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红三.乙醇的化学性质2.乙醇的催化氧化①用小试管取３～5mL无水乙醇；

②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热；

③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部；

④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化第十八页，共三十二页。

H

O－H

│

│H－C－C－H

││

H

HCuO＋＋＋CuH2O△2CuO2Cu＋O2△

H

O

│

H－C－C—H

│

H铜丝由红变黑的反应：铜丝由黑变红的反应：乙醛刺激性气味液体（氧化铜到哪里去了？）（氧化铜中的氧到哪里去了？）总反应方程式：2.乙醇的催化氧化三.乙醇的化学性质2C2H5OH+O2

2CH3CH+2H2OCuO△第十九页，共三十二页。Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH----------把有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫氧化反应。三.乙醇的化学性质第二十页，共三十二页。课堂小练习

乙醇分子中不同的化学键如图：当乙醇与钠反应时，

键断裂；当乙醇与氧气反应(Cu作催化剂)时，

键断裂,生成的有机物是__________。①②③④⑤④④⑤CH3CHO

第二十一页，共三十二页。世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片三.乙醇的化学性质第二十二页，共三十二页。三.乙醇的化学性质

乙醇能与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，其氧化过程可分为二个阶段。3.乙醇与强氧化剂的反应KMnO4（紫红色）Mn2+（无色）乙醇K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇乙醇（

C2H6O）

乙醛

乙酸（

C2H4O2

）【O】【O】第二十三页，共三十二页。

为什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一点酒后就情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？

酒量是天生的还是后天的“努力”所得到的呢？知识拓展第二十四页，共三十二页。乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶

CO2+H2O+热量CH3CHO乙醛脱氢酶(ALDH)知识拓展第二十五页，共三十二页。

乙醇的大显神通医用方面做燃料工业原料,溶剂制酒精型饮料第二十六页，共三十二页。1.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠B练习2.在下列物质中分别加入金属钠,不能产生氢气的是()A.苯B.蒸馏水

C.无水酒精D.75％的酒精AA.浓硫酸B.浓NaOH溶液C.碱石灰D.无水氯化钙3.酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是()C第二十七页，共三十二页。练习4.试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2OH

CH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH结论：连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)CH3CH2CHOCH3COCH3

不能发生反应第二十八页，共三十二页。

烧杯的溶液是用2体积酒精和1体积水混合而成的。酒精容易挥发遇火燃烧，一部分水仍然留在纱布上，保护着纱布；在燃烧的过程中，水会蒸发，吸收纱布上的热量，降低了纱布的温度，达不到手帕的着火点。

烧不坏的纱布的秘密你知道原因了吗？第二十九页，共三十二页。课堂小结一.物理性质二.分子结构三.化学性质

1.与金属钠的反应

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2.氧化反应分子式CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O结构式结构简式a.燃烧反应：产物为CO2和H2Ob.催化氧化：被氧化为乙醛第三十页，共三十二页。喝酒为什么会醉

酒精以不同的比例存在于各种酒中，它在人体内可以很快发生作用，改变人的情绪和行为。这是因为酒精在人体内不需要经过