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文档简介

连锁餐饮总部管理手册目录管理体系组织结构人员招募与管理财务管理运营管理营销策略品质控制店面形象与装修客户服务危机管理1.管理体系1.1使命与愿景作为连锁餐饮总部，我们的使命是提供优质的餐饮服务，为客户带来美好的用餐体验；我们的愿景是成为行业领先的连锁餐饮品牌。1.2核心价值观客户至上品质第一团队合作创新发展2.组织结构2.1总部组织结构董事会总经理办公室财务部门运营部门人力资源部门营销部门品质管理部门2.2区域管理机构分公司直营店管理部门加盟店管理部门3.人员招募与管理3.1招聘流程岗位需求确定招聘广告发布简历筛选面试选拔培训上岗3.2培训体系入职培训在职培训晋升培训店面经理培训4.财务管理4.1财务制度费用预算费用控制财务报表分析季度审计4.2成本管理原材料采购劳动力成本固定成本变动成本5.运营管理5.1店面选址地理位置人流密集度竞争环境租金成本5.2供应链管理原材料供应商选择采购管理物流配送6.营销策略6.1品牌推广线上推广线下推广合作营销社交媒体营销6.2客户留存会员制度优惠活动专项服务满意度调查7.品质控制7.1原材料质量供应商评估进货检验库存管理保质期控制7.2卫生安全严格操作规范定期卫生检查店面清洁维护员工卫生培训8.店面形象与装修8.1品牌形象设计标识标识店面装修员工着装店内氛围9.客户服务9.1服务标准问候接待点餐服务餐食送达结账离店10.危机管理10.1应急预案突发事件处理安全事故处理公关危机处理团队协作机制以上内容

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