版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
必修1分子与细胞
第1章走进生物学.
一、生物学是与人类生活密切相关的自然科学
1.杂交水稻技术的发展为我国乃至世界的粮食供给作为重大贡献
1973年,袁隆平带领的研究团队以细胞质雄性不育系为遗传工具,突破实现了五
系法配套,培育出第一代杂交水稻。
1986—1992年,科学家们又攻克两系法育种关键技术,以光温敏雄性不育系为遗
传工具,培育出第二代杂交水稻,极大地简化了育种程序、缩短了育种周期,增产效
果明显。之后,科学家们通过不断努力,运用基因工程技术,以遗传工程雄性不育系
为遗传工具,推出了第三代杂交水稻,不但提高了性状稳定性和选育效率,还降低了
对环境的要求,使其每公顷产量由普通水稻的6tl*提升到15t,潜在产量更可达18t»
袁隆平认为,第四代杂交水稻应是正在研究中的碳四(C4)型杂交水稻,其光合
作用效率高等优势必将使水稻产量潜力进一步提高:而第五代则是利用无融合生殖固
定水稻杂种优势,虽然难度很大,但随着分子育种技术的进步,有望在本世纪中期获
得成功。
2基因编辑技术为农业和医学提供了更广阔的发展空间
早期的基因工程技术:将设计好的一段外源基因(DNA片段)通过特定的方法转
入到靶细胞的细胞核中,使靶细胞获得新的、特定的生物学性状。
1)基因编辑:通过人工设计,可以使核酸酶在靶细胞DNA上的特定位点进行剪切,
实现对细胞内源基因的精准定点编辑。基因编辑是一种新兴的比较精确的能对生物体
基因组特定目标基因进行修饰的一种基因工程技术。
2)具体做法:敲除基因精确改变特定一段基因的序列定点对基因片段进行
整合
3免疫治疗开启清除肿瘤细胞新途径
1)免疫治疗:针对机体低下或亢进的免疫状态,人为地增强或抑制机体的免疫功
能以达到治疗疾病目的的治疗方法。
2)CAR-T疗法:通过基因工程的技术,在T细胞上加上一个能够精确识别肿瘤细
胞的蛋白质,相当于针对肿瘤细胞制造了一个精确制导炸弹,让T细胞可以更加精准
地识别肿瘤细胞并将其消灭。
4现代发酵在人类的生产和生活中广泛应用
2)医药领域:微生物培养,提取有用药物。同时可以通过基因工程技术改造微生
物,例如发酵工程产生胰岛素;
3)农牧业领域:微生物的产物可以当作土壤肥料,可以为畜牧业养殖提供食物,
还能产生抗虫抗病物质;
4)环境保护领域:微生物发酵能够有效促进废物资源化。
5.生态学原理指导人类可持续发展
随着人口的增长、人类对自然资源和环境的不合理开发和利用,气候变化、生物
多样性丧失、海洋酸化、土地荒漠化加剧等全球性生态和环境问题,在可预见的未来
还将进一步加居限
二、实蝴究式学习生物学重要途径1.实蟋究性学习
1.1生物学是一门实蝴学
实验探究也是学习生物学的重要途径。合理的思路和方法I⅛P¾ξ生活实⅞~]
■提出鼠问•〔里且
以及熟练的实验技术是进行实验探究的基本保障。走进实验室之L作侬设1—
I设计方案卜—
前,我们先要熟悉生物学实验探究的基本步骤和要求。
I实片方案I
1.2实验案例:探究NaCI含量对小生的影响I分懒IgI
1、提出问题:盐藏化的土壤中,NaCl含量对农作物的生长-4得出备论I
1
有怎样的影响?
2、作出假设:土壤中的NaCI含量高会排制农作物的生长。I进一番探究I
3、设计方案
(1)为什么要选择300题小麦种子进行实脸,每组大约100颗?
设置多组重复,避免实验误差,避循平行重复原则;
(2)本实验设置了几个组别?实验组是什么?对照组是什么?
3;实验组:80和12OmmoINaCl络养液;对照组OnlmOILNaCI培养液,遵循对
照原则;
(3)在培养过程中,为什么要保证各组的光照和温度等条件的恒定一致?
控制唯一变量而排除无关变量的干扰,遵循单一变量原则:
4、实施方案
5、获取数据并分析数据
~
E205
e
⅛
举O
五M
⅛-
I)mmolLSOmmolɪ.120mmol/Lθ
实验设计基本原则:
①对照原则:需要设置对照组,通过实验组和对照组之间的比较,用统计学等方
法确定是否存在差异,从而得出结论;
②单一变量原则:控制无关变量,保证实验组和对照组之间实验条件的一致性,
尽可能避免因实验设计或操作引起的误差;
③平行重复原则:需要有一定数量的样本和重复,确保实验数据的可靠。
2.实期完需藏维的技能
2.1熟悉显微镜各个部分的功能
转
①电源开关和光圈(或光亮度调节旋钮)的位置;换器
物
镜
载
②目镜和物镜的放大倍数;物
台
片
夹
光
③粗准焦螺旋和细准焦螺旋的旋转方向与载物台圈
光
源
升降的关系;电
源
开
关
④片夹旋钮旋转方向与玻片移动方向的关系。
2.2显微镜的成像原理
①显微镜下所成的像与实物相比是倒置的,即显微镜成倒像(左右相反、上下颠倒)。
若观察的实物为“b”,则显微镜中看到的物像应为“q”,将物像旋转180°与实物相
同。
②放大倍数=目镜放大倍数X物镜放大倍数,这里的放大倍数是指物像长度和宽
度的放大倍数,而不是面积或体积的放大倍数。
2.3辘显微镜^^步骤
①低倍镜观察:取一片蚕豆叶下表皮永久装片放在载物台上,用片夹夹稳;打开
显微镜电源开关,转动转换器,将低倍镜对准通光孔将低倍镜付准通光孔。在低倍镜
下观察装片,先调节粗准焦螺旋再调节细准焦螺旋使物像达到最清晰。旋转片夹旋钮
移动装片,选取不同的视野进行观察。
将需要放大观察的细胞,通过旋转片夹旋钮,移至视野正中。
表皮细胞
保卫细胞
气孔
②转动转换器:切换到高倍镜。转动时,两眼须从显微镜侧面注视,避免镜头与装
片相碰。然后用目镜观察视野并微微转动细准焦螺旋直到物像最清晰。(可以将细胞
结构看得更加清晰,细胞中深色的微小颗粒结构就是细胞核)
红细胞臼细胞
2.4显微镜使用中的注意事项
漏R
(√)(X)
A.下降镜筒时要目视物镜,防止物镜下降时压坏玻片标本或损伤物镜
B.转换物镜时要转动转换器,不可握住物镜直接转动
C.光线暗示,使用反光镜的凹面;光线亮时,使用反光镜的平面
D.高倍镜观察时,只能使用细准焦螺旋调节焦距。若视野光线较暗可调节光圈(或光
亮度调节旋钮),使视野明亮。
2.5显微镜常考题目
L关于放大倍数
放大倍数显微镜的放大倍数等于目镜放大
Q^≡⅛倍数与物镜放大倍数的乘积
原----
〔Tffl放大倍数放大倍数是指放大的长度或宽度.
的实质不是指面积或体积
2.放大倍数的变化与视野范围内细胞数量变化的推算
若视野中细胞为单行,计算时只考虑长度;若视野中充满细胞,计算时考虑面积
的变化。细胞数量与放大倍数的变化规律如表所示:
项目视野中一行细胞数量圆形视野内细胞数量
低倍镜下放大倍数为ac~τ~
高倍镜下放大倍数为
d×(l∕n2)
acX(l∕n)
n
3.显微镜的成像特点和物像移动规律
(1)成像特点:显微镜成放大倒立的虚像,实物与像之间的关系是实物旋转180°,
如实物为字母“b”,则视野中观察到的为“q”。
(2)移动规律:在视野中物像偏向哪个方向,则应向哪个方向移动(或厂ɔ
同向移动)装片。如物像在偏左上方,则装片应向左上方移动;若将下图中L
的细胞移到视野正中央,应先将装片向右下方移动。
4.显微镜的目镜和物镜及放大倍数的区分.
有螺纹的是物镜(③和④),无螺纹的是目镜(①LJ疟,
和②)。区分放大倍数可看“长短”:物镜长的放大
倍数大,目镜短的放大倍数大。还可看物镜镜头与①②③④
玻片标本的距离:放大倍数越大,镜头离玻片标本越近。图中放大倍数较大的目镜和
物镜分别是②和④。
补充:显微镜的分辨率
光学8.徽健分辨率
电干M微健分辨率
肉眼.光学显微镜、电子M微馍的分辨率
1)显微结构:普通光学显微镜下能观察到的结构。如在细胞的吸水和失水实验中
看到的细胞壁、中央液泡(常含色素):在观察植物细胞的有丝分裂的实验中可看到细
胞核、染色体(可被碱性染料染成深色)、核仁(折光性强);在观察叶绿体的实验中可
看到叶绿体(光学显微镜下只能看到叶绿体的外形)。
2)亚显微结构:要通过电子显微镜才能看到的结构。如内质网、高尔基体、溶酶
体、核糖体等细胞器,还包括线粒体和叶绿体的内外膜等细微结构。
三、细雌领的基样位
L生物体由多种多样的细胞构成
单细胞生物:整个生物体由一个细胞构成。细胞直接与外界非生物环境进行物质
和信息交换,生理活动由细胞的不同结构分工完成。例如绿眼虫、草履虫。
生物体的结构与功能相适应:高等动植物是先由细胞构成组织,再由组织形成一
个个带有功能的器官,再最终形成个体。
细胞是生物体结构的基本单位。
2.不同形态和功能的真核细胞具有相似的基槌构
构成成人身体的细胞约有10“个,可分为200多种类型。这些不同类型的细胞形
态各异、功能多样,但都属于真核细胞。
原核与真核的区别:每个细胞不彳无一层非常薄的保护层一一质膜包裹
—~►真核细胞―构成-真核生物
------
无.原核细胞构成A原核生物
2.1细胞的研究之路:
时间科学家
1665年英国学者胡克用显微镜发现细胞并命名细胞
用显微镜观察到了动植物细胞和原生动物(观察
1675年荷兰学者列文虎克
的活细胞)
1838年德国动物学家施莱登首先提出细胞是构成植物体的基本单位
与施莱登共同提出:一切动植物都是由细胞发育
1839年德国动物学家施旺
而来的
美国科学家辛格和尼克结合电镜技术的研究成果,提出了细胞质膜的流
1972年
森动镶嵌模型
美国分子生物学家沃森
1953年和英国生物物理学家克发现了DNA分子的双螺旋结构
里克
3.原核细胞没有由核膜包被的细胞核
拟核:原核细胞结构简单、体积较小,
直径一般为1〜10μm,没有核膜包被的细胞
核,其遗传物质集中在细胞的中央的区域。
原核细胞中的细胞器一般只有核糖体。
原核生物:由原核细胞构成的生物。
原核生物包括:细邕、支原体、衣原体、立克次氏体、蓝细菌等。
蓝细菌(旧称蓝藻)大多数无鞭毛,含叶绿素,但没有叶绿体
的能进行产氧光合作用的原核生物。
;组成:[①]为拟核,[⑤]为核糖体
生活方式:因其细胞内含有藻蓝素和叶绿素,所以能进行光合
3.1原核细胞核真核细胞的比较
比较项目原核细胞真核细胞
本质区别有无一层非常薄的保护层一一质膜包裹
大小较小较大
细胞壁有(支原体除外)植物细胞和真菌细胞有,动物细胞无
不
细胞器有核糖体,无其他细胞器有核糖体、线粒体等复杂的细胞器
同
细胞核有拟核,无核膜,无染色体有成形的细胞核,有染色体
点
放线菌、蓝细菌、细菌、支
生物类群真菌、动物、植物
原体、衣原体、立克次氏体
统一性都有细胞膜、细胞质、核糖体,都以DNA作为遗传物质
第2章细胞的分子组成
一、C、H、0、N、P、S等元素组成复杂的生物分子
1.细胞主要由C、H、0、N、P、S等元素构成
(1)生物界和非生物界的统一性和特殊性
①统一性:组成细胞的元素都可以在地壳中找到,没有一种元素是生物界所特有
的,可见生物与环境密不可分,是自然界组成的一部分。
②特殊性:生物体细胞中的元素组成与非生物环境的元素组成既相似又有差异。
细胞与地壳中元素的分布差异很大,体现了生命的特殊性。
1.1组成细胞的
(1)存在形式:组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在,如水、蛋白质(主要
由C、H、0、N、S构成)、核酸(主要由C、H、0、N、P构成)、糖类(主要由C、H、
。构成)、脂质(主要由C、II、0构成)等。
(2)细胞内还有多种含量甚微的元素,称为微量元素,如Fe.Zn、Cu、I、Mn、B、
Cr.Mo,Co、Se、F等。微量元素的总质量仅占细胞干重的1%左右,且仅出现在某些
生物分子中,但不可缺少。例如,碘(I)是构成甲状腺激素的重要元素。缺碘或长期
碘摄入量不足会导致地方性甲状腺肿(俗称大脖子病)。
2.元素以碳链为骨架形成生物分子
碳元素占细胞干重的40%以上。蛋白质、核酸、糖类和脂质等组成细胞的生物分
子都可以看成是碳的化合物。生物分子中,碳原子与周边的碳或其他原子通过化学键
结合,形成相对稳定的分子结构。碳与碳之间能以单键(C-C),双键(C=C)相连
接,形成长短不一、形状不同的碳骨架。
IIII1
-C-C--C=C-C-C-
碳件架可以形成分枝碳廿架可以形成环状
半胱氨酸:一肿组成蛋白质的基本单位葡的簿:一钟组成多精的基本单位
细胞中的许多生物分子是大分子,一般由小分子组成,如蛋白质由氨基酸组成,
多糖由单糖(如葡萄糖)组成。从氨基酸、葡萄糖等生物分子的结构来看,其碳骨架
周边连接着不同基团。这些基团都有自己的化学特性,使生物分子具有一定的空间结
构,并能进行特定的化学反应。这也正是生物分子具有特定生物功能的物质基础。
单体(基本单位)多聚体(生物大分子)
单糖(如葡萄糖)多糖
氨基酸蛋白质
核昔酸核酸
二、蛋白质和核酸是重要的生物大分子
1.蛋白质是生命活动的主要承担者
通过归纳检索到的信息,我们发现生物体中蛋白质的种类、结构和功能具有多样
性。生物界的蛋白质种类多达10'°〜10'2种。在大多数细胞中,蛋白质占到干重的50%
以上。在生物体内,蛋白质不仅参与细胞的结构组成,还承担着物质、能量和信息的
转换与传递等多种多样的生命活动。
(1)含量:组成细胞的有机物中含量最多的是蛋亘感,占到干重50%以上。
(2)蛋白质功能的多样性
实例蛋白质的功能
动物结缔组织中的胶原蛋白一支持和保护作用
细胞膜上的转运蛋白参与水、离子和小分子的运输
各种受体蛋白一参与细胞间信息的传递和转换
细胞中的醒绝大多数是蛋白质催化生物体内的各种化学反应
血液中的血红蛋白负责氧气的运输
免疫球蛋白(抗体)机体防御系统的重要组成
蛋白质作为激素调节生命活动
生物体儿乎每一项生命活动都需要蛋白质的参与、执行,因此,可以认为蛋白质
是生命活动的主要承担者。
2.蛋白质由氨基酸组成
1.氨基酸的种类
蛋白质种类很多,但是将蛋白质水解后会发现,所有的蛋白质都是由氨基酸组成
的。组成蛋白质的氨基酸有22种,其中常见的有20种。有些氨基酸是人体细胞不能
合成的,必须从食物中获取,称为必需氨基酸(8种必需氨基酸:甲硫氨酸,赖氨酸,
缴氨酸,异亮氨酸,苯丙氨酸,亮氨酸,色氨酸,苏氨酸)
中--..-..
苯
苏
赖
异
亮
色
缴
硫
氨
丙
氨
氨
亮
氨M
氨
酸
酸
酸
氨
氨
酸
酸
酸
酸
酸
2.氨基酸的元素组成及结构特点
ɪ,Iɪ〃O
ILN-C-CH
!LN-C-Cxx夕
⅛OHCU,0H
H2N-C-C\
OH
甘氨酸CIL
丙氨酸
CIII.,
,,''发
l9lCiL
H1N-C-CsH1N-C-CxCik
CIL°HCU,oh
1NH
ð
(∕∖)H
赖氨酸
苯丙氨酸天冬氨酸
(1)组成氨基酸的共有元素是C、H、0、N,有的氨基酸还含有S等元素。
(2)氨基酸的结构特点:
①中心碳原子通过四个共价键分别连接一个竣基(-CooH)、一个氨基(一NH2)、
一个氢原子(一H)和一个侧链(R基)
②不同种类氨基酸的区别就在于R基的不同,如甘氨酸上的R基是一个氢原子(一
H),丙氨酸上的R基则是甲基(一CHD等。每种氨基酸的侧链R基具有独特的化学
性质,可分为极性(亲水)和非极性(亲脂)两大类。
③写出氨基酸的结构通式:
3.脱水缩合的过程
氨基酸通过脱水缩合连接形成肽。一个氨基酸分子的氨基(一NHQ和另一个氨基
酸分子的峻基(一COOH)脱水缩合,形成肽键。两个氨基酸分子通过肽键连接形成二
肽。
肽键
0
UOCU,H2IlOICIL
II__________I3/Ig⅛
ll,N-C-C÷OII+II4N-C-COOH•上—HN-C-C-N-C-COOH
2I'-----------------II1III
IIHIIIIHH
M■氨酸丙氨酸二肽
二肽:由两个氨基酸缩合而成的化合物。
多肽:由多个氨基酸分子缩合而成的,含多个肽键的化合物。
肽链:多肽通常呈链状结构,叫做肽链。
a.图中产生的H2O中H来源于氨基和竣基;0来源于竣基。
b.一条肽链含有的游离的氨基(或竣基)至少是L个,位于肽链的一端;其余的位于R
基(或侧链基团)上。
生物体中蛋白质种类繁多的原因:多个氨基酸分子通过肽键连接,可形成不同长
度的肽链。每条肽链的一端是氨基,另一端是竣基。肽链上氨基酸的组成与排列顺序
称为该肽链的氨基酸序列。不同的蛋白质的氨基酸序列不同。可以想象,类似26个英
文字母可以组合成无数英语单词那样,20种常见氨基酸的不同组合可以使每一种蛋白
质带有独特的氨基酸序列。理论上,一个由50个氨基酸组成的肽链可能有20MI种不同
的氨基酸序列。
3.蛋白质的功能与其结构密切相关
肽链的氨基酸序列-蛋白质的空间结构-蛋白质的功能
有些蛋白质只由一条肽链构成,如细胞色素C;有些蛋白质由多条肽链构成,如血
红蛋白由四条肽链相互作用形成。
3.1蛋白质的结构层次
氨基酸
^概念:一个氨基酸分子的竣基与另一个氨
(脱水缩合,基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分
-子的水
二肽:由两个氨基酸缩合而成的化合物
I
多肽:由多个氨基酸缩合而成的,含有多个肽键的化合物,通常呈链状结构
I盘曲、折叠(原因:由于氨基酸之间能形成氢键等)
蛋白质:具有一定的空间结构
_________________组成________脱水I_________,一条或数条I________
C、H0、N等蒜]氨基酸I布存I多肽链I盘前折叠I蛋白质
3.2蛋白质的功能与结构相适应
高温、强酸、强碱等一些物理或化学因素会引起蛋白质空间结构发生变化(肽键
一般不断裂),导致蛋白质的功能受到影响,甚至完全丧失。体温过高会导致生命危险
的原因之一就是某些蛋白质功能的丧失。
4.核酸由核昔酸聚成
核酸:最早是在真核细胞的细胞核中发现的,是细胞中最长的生物大分子。
1.种类:一类是脱氧核糖核酸(DNA);另一类是核糖核酸(RNA)。
4.1核酸的⅛≠mw⅛→w
L核甘酸(组成核酸的基本单位)
(1)组成:由五碳糖、碱基和磷酸基团组成
分类依据:五碳糖的不同
.类别:脱氧核甘酸和核糖核甘酸
①脱氧核甘酸:构成DNA的基本单位
②核糖核甘酸:构成RNA的基本单位
不同的脱氧核昔酸(或核糖核甘酸)分子,其磷酸基团和脱氧核糖(或核糖)都
是相同的,区别在于碱基种类不同。DNA和RNA分子中各有4种碱基。
(3)核酸在不同生物中的分布状况
DNA主要分布在细胞核中,线粒体、叶绿体中也有分布
真核生物
RNA主要分布在细胞质中
DNA集中在拟核,少量分布在细胞质
原核生物
RNA分布在细胞质中
病毒核酸为DNA或RNA,位于病毒的内部。
总结:DNA和RNA的区别
比较项目脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)
名称脱氧核昔酸(4种)核糖核昔酸(4种)
OHOH
O=P-O-CH2I碱基IO=P-O-CH2|碱基I
结构图OHk¢⅛OH津怙
本OH⅛OH∣O⅛
单无机酸磷酸
位组五碳糖脱氧核糖核糖
成A(腺噪吟)、C(胞喀咤)、G(鸟噂吟)
含氮碱基
T(胸腺嚅陡)U(尿喀咤)
一般结构两条核昔酸链一条核甘酸链
主要在细胞核,线粒体、
分布主要在细胞质
叶绿体也少量含有
5.核酸是储存与传递遗传信息的生物大分子
DNA分子通常是由两条核酸单链上的碱基相互配对结合在
一起形成的双链。在DNA分子中,脱氧核甘酸的排列顺序蕴含
了遗传信息。虽然脱氧核甘酸只有4种,但组成DNA的脱氧核
甘酸数量众多,排列顺序多样。因此,DNA分子可以储存的遗
传信息容量非常大。
5'
V
RNA分子通常是单链,在细胞中参与遗传信息的传递与表达,在蛋白质的合成过程
中起着重要作用。部分病毒的遗传信息储存在RNA分子中,如艾滋病病毒、SARS病毒、
新型冠状病毒等。
5.1核酸功能
①核酸是细胞内携带遗传信息的物质。
②核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
补充:细胞如何降解多余蛋白质?
1.细胞内的蛋白质并不是永久存在的,它也有一个新陈代谢的过程;
2.泛素介导的蛋白质降解路径,本质上就是给待降解的蛋白质做标记,然后引导其
进入蛋白酶复合体;
3.与泛素相关的三种类型酶,种类是非常多的,不同的酶介导标记不同的蛋白质,
体现了酶作用的专一性。
补充:不同生物的核酸、核昔酸、雌、遗传物质
生物种类核酸种类碱基种类核昔酸种类遗传物质
-细胞生物DNA和RNA5种8种DNA
DNA病毒DNA4种4种DNA
病毒
RNA病毒RNA4种4种RNA
三、糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质
1.糖类(俗称碳水化合物)既是能源物质(优先)也是结构成分
1.糖类元素组成和功能
(1)元素组成:C、H、。元素
(2)分子式:Cll(FkO)用
(3)功能:糖类是光合作用的产物,在地球上含量非常丰富,不仅是维持生物体生命
活动所需能量的主要来源,也是组成生物体结构的基本原料。
2.糖类分类
(1)单糖:不能水解的最简单的糖。
①分子式:CeHi2Oe
②种类:六碳糖:葡萄糖、果糖、半乳糖;
五碳糖:核糖和脱氧核糖等。
葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质;葡萄糖溶解于水,在水溶液中常常会形
成更加稳定的环状结构。核糖和脱氧核糖是含5个碳原子的单糖,是构成核酸的重要
成分。
(2)双糖:由两个单糖经脱水缩合而连接在一起的糖类。
(脱水缩合)
CX上Q÷
H2O
葡苗糖葡笥糖(水解)麦芽脑
①种类:植物双糖:蔗糖(葡萄糖+果糖)、麦芽糖(葡萄糖+葡萄糖)动物
双糖:乳糖(葡萄糖+半乳糖)等。
蔗糖从甘蔗和甜菜中提炼得到的;麦芽糖在发芽的小麦种子中含量丰富;乳糖在
动物乳汁中含量丰富。蔗糖、乳糖和麦芽糖都易溶于水,双糖在酶的催化下可以水解
成单糖.
(3)多糖:由许多(10个以上)单糖分子经脱水缩合后连接形成的大分子。
种类淀粉糖原纤维素
基本单位葡萄糖^M⅞’葡萄糖
植物体内糖类能源不溶于水,是构成植物
动物体内糖类能源物质的僮
作用物质的储存形式,细胞细胞壁的主要成
存形式
呈颗粒状分
消化道吸收的葡萄糖,经血液
自然界中分布最广、含
运输至肝脏和肌肉,合成难溶
储存在叶绿体,块量最多。植物的茎秆和
分布于水的糖原进行储存。储存在
根,块茎和种子中枝叶及所有植物细胞
肝细胞中的称为肝糖原,储存
的细胞壁
在肌细胞中的称为肌糖原,
2.脂质(俗称脂类)椭四胞结构与功能有重要作用
1.元素组成:主要是C、H、0,有些还含有N、P。相对于糖类,脂质分子中氧含量
低,氢含量高。
2.特性:难溶于水。
3.分类和功能
分类组成生理功能
^θΓ"
脂肪(i土油三酯)(C,、H、
甘油和脂肪酸
Uiib"甫十L①细胞中储能效率最高的
-(动物脂肪呈固态)饱和
物质;
脂肪酸:长链中碳和碳之
②高等动物和人体内的脂
间都是以单键(C-C)相
:连肪还具有减少身体热量散
A(植物脂肪呈液态)不饱失、维持体温恒定的作用;
b:和脂肪酸:碳原子之间存③保护内脏器官、缓冲和
p!在双键(C=C)连接减压的功能。
同忖叨醵3
IlJ
眼均敝2
磷堆1(匕H、0、PLP)
喈米木塔Ifl
o∙副a酸Nl
-CH-Vlt⅛亲水的头部:含氮碱基、
细胞质膜的基本骨架;磷
磷酸、甘油
脂双分子层
绕水⅛⅛'疏水的尾部:2个脂肪酸
水
昆≡≡≡
«
i*分*R
①构成动物细胞质膜重要
成分;
②参与血液中脂质的运
输;
固醇类(C、③合成(固醇类激素)拄
胆固醇
H、0)激素(促进人和动物生殖
器官发育、生殖细胞形
成)、(脂溶性微生物)
维生素D(促进动物肠道对
钙和磷的吸收)、肾上腺
皮质激素等物质的原料。
植物固醇植物细胞的重要结构成分
酵母固醇存在于酵母中。
2.1实验2-1检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
营养物质试剂条件现象
淀粉碘液(棕黄色)变蓝
还原性糖班氏试剂(蓝色)水浴加热黄红色沉淀
脂肪苏丹IV红色
蛋白质双缩版试剂(蓝色)先加NaOH、
NaOIkCuSO1后加CuS0∣
1.实验原理
水浴
(1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)+班氏试剂NJ甫糖的氧化产物+黄红色化合
物
(2)脂肪+苏丹Vl染液一红色。
(3)蛋白质(含有两个或两个以上肽键)+双缩胭试剂一紫色。
2.实验流程
(1)还原糖的鉴定:在盛有2mLl%葡萄糖溶液的试管中加入ImL班氏试剂,摇匀后在
酒精灯上加热至沸腾,观察并记录溶液发生的颜色变化。
反应原理:葡萄糖等还原糖中的醛基与班氏试剂中的CU(OH)2反应,加热之后产生
黄红色沉淀。
取材:1%葡萄糖溶液
颜色反应:盛有2mL注入ImL
1%葡萄糖班氏试剂
溶液
振荡、混
合摇匀
结论:组织样液含有还原糖
(2)脂肪的鉴定:在盛有2疝植物油的试管中逐滴加入苏丹IV染液,振荡至颜色不再
变化为止,观察并记录溶液发生的颜色变化。
反应原理:苏丹IV(猩红色)与脂肪有比较强的亲和力,在苏丹IV染液中添加植物
油后,苏丹类染料在脂质中的溶解度大于原来的有机溶剂,染料便从染液中转移到被
染的脂质中去,使脂质呈现红色。
取材:2mL植物油
现察记录颜
色变化
盛有2mL逐滴加入苏
植物油
丹IV染液变成红色
观察颜色变化振荡至颜色
不再变化
结论:圆形小颗粒呈橘黄色,证明有脂肪存在
(3)蛋白质的鉴
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2023年三唑类杀菌剂项目分析评估报告
- 2023年通讯检测仪器项目分析评估报告
- 2024年商品房租房合同范本
- 2024年果园用工合同协议书
- 造粒机故障的知识图谱构建
- 软件购买合同模板
- 2024年海洋运输合同范文
- 糖果中添加糖对葡萄糖耐量的影响
- 2024年楼房转让的合同样本
- 命门穴电针对三叉神经痛疼痛的止痛机制
- 光伏发电工程测量、放点施工方案
- 水库安全生产管理制度
- 历史文化名城苏州篇课件
- 祖国不会忘记合唱谱-经典珍藏版
- 黑色大气企业年终颁奖典礼PPT模板
- 一元二次方程实际问题(增长率)课件
- 如何成为优秀的学校中层干部ppt课件
- 慢病管理相关知识PPT课件
- 大型商场建筑设计防火规范
- Ansys网格划分详解01
- 单位分部分项工程划分及质量评定办法
评论
0/150
提交评论