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实验二、芦丁的提取与鉴定槲皮素R=H芦丁R=芸香糖【实验原理】1、芦丁的提取：芦丁分子中含多个酚羟基，显酸性，易溶于碱液中，可用碱溶酸沉法提取。2、芦丁的精制：芦丁在冷水中的溶解度为1:10，000，在热水中的溶解度为1:200，因此，可用水进行重结晶。3、槲皮素的水解：芦丁为黄酮苷类，在酸中可发生水解，生成槲皮素和糖。【实验安排】共分四次完成

1、芦丁的提取2、芦丁的精制3、芦丁的水解、槲皮素精制4、芦丁、槲皮素、糖检液的鉴定1234芦丁的提取提取过滤调PH芦丁的精制抽滤重结晶干燥芦丁的水解、槲皮素精制水解精制芦丁、槲皮素、糖检液的鉴定颜色反应聚酰胺层析【注意事项】1、碱提取时，保持PH8～9；酸沉时，PH＝3～4。2、水提液含杂质较多，抽滤前需先小心倾出上清液，否则很难抽滤。3、芦丁重结晶时，要趁热抽滤，分次操作。4、层析时，点

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