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文档简介

阶段专题提升练(五)知识点一乙醇、乙酸的性质及应用1.乙醇是生活中常见的有机物。下列有关乙醇的实验操作或现象错误的是()A.①中酸性KMnO4溶液褪色,乙醇转化为乙醛B.②中钠会先沉在试管底部,表面有气泡产生,上方的火焰呈淡蓝色C.③中灼热的铜丝插入乙醇中,铜丝由黑色变为红色D.③中试管中最终可闻到刺激性气味2.下列关于乙醇和乙酸的说法中,正确的是()A.乙醇和乙酸分子所含官能团相同B.乙酸和钠发生置换反应,乙醇与钠不反应C.乙醇和乙酸均能使紫色石蕊试液变红D.乙醇和乙酸在一定条件下能发生酯化反应3.1mol乙酸(其中的氧元素都用18O标注),在浓硫酸存在且加热条件下与足量的乙醇充分反应。下列有关叙述正确的是()A.生成的水分子中含有18OB.生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88C.可能生成20g的水和90g的乙酸乙酯D.反应后的物质中含18O的只有水4.下列实验能达到预期目的的是()5.现有四种有机化合物:试回答:(1)甲、乙、丁都含有的官能团的名称是,四种物质中互为同分异构体的是(填编号,下同)。(2)1mol甲、乙、丁分别与足量Na反应,生成H2最多的是。(3)丁与醋酸在催化剂作用下发生取代反应生成的酯有种。(4)①写出甲与乙醇发生酯化反应的化学方程式:________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②写出丙在NaOH溶液中发生水解的化学方程式:________________________________________________________________________________________________________________________________________________。知识点二酯、油脂的结构、性质及应用6.甲酸香叶酯(结构简式如图所示)为无色透明液体,具有新鲜蔷薇嫩叶的香味,可用于配制香精。下列有关该有机物的叙述正确的是()A.分子式为C10H16O2B.含有羧基和碳碳双键两种官能团C.能发生加成反应和氧化反应D.23gNa与过量的该物质反应生成标准状况下11.2L气体7.某有机物的结构简式如图所示,则此有机物可以发生的反应有()①取代②加成③氧化④酯化⑤水解⑥中和A.①②③⑤B.②③④⑤C.①②③④⑤D.①②③④⑤⑥8.油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应:已知:A的结构简式为,C17H35—和C17H33—都是高级脂肪酸的烃基(呈链状)。(1)写出A的分子式:,A(填“是”或“不是”)高分子化合物。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色,主要原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)写出反应①的反应类型:,反应②的反应类型:,D的名称(或俗名):。(4)若A中高级脂肪酸的烃基都是C17H35—,由A组成的油脂在通常状况下一定是固体;若A中高级脂肪酸的烃基都是C17H33—,由A组成的油脂在通常状况下一定是液体。从分子组成与结构方面来说,油脂呈液态、固态的规律是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)工业上为了延缓不饱和油脂的“酸败”,通常采取的一种措施是使其在Ni催化作用下与H2发生反应,1molA最多消耗molH2。(6)A发生皂化反应的离子方程式:________________________________________________________________________________________________________________________________________________。知识点三糖类、油脂、蛋白质的结构、性质及应用9.下列说法正确的是()A.油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水B.淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖,在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇C.植物油、动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应D.向鸡蛋清溶液中加入某盐溶液,可观察到蛋白质发生凝聚,再加入蒸馏水,振荡后蛋白质又发生溶解,则该盐一定不是硫酸铜10.生命在于运动,而生命活动的维持离不开能量,糖类、油脂、蛋白质是基本营养物质。下列说法正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B.糖尿病病人食用的“无糖饼干”主要成分为面粉,不含糖类物质C.我国新冠疫苗安全有效,助力全球抗疫,疫苗无需经冷链运输D.豆腐是我国古代劳动人民智慧的结晶,蛋白质在人体内水解的最终产物为氨基酸11.下列与化学有关的文献或诗文,理解正确的是()A.《问刘十九》中写道:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,“新醅酒”即新酿的酒,在酿酒的过程中,葡萄糖发生了水解反应B.“独忆飞絮鹅毛下,非复青丝马尾垂”中的“飞絮”和棉花的化学成分不同C.《天工开物》中有如下描述:“世间丝、麻、裘、褐皆具素质,而使殊颜异色得以尚焉……”文中的“麻”“裘”在一定条件下都可以水解生成小分子D.《傅鹑觚集·太子少傅箴》中记载:“故近朱者赤,近墨者黑。”这里的“朱”指的是朱砂,它是古代常用的一种红色颜料,其主要成分为Fe2O312.“三高症”是指高血糖(糖尿病)、高血脂和高血压症,它们是现代社会中的“富贵病”。(1)血糖是指血液中的葡萄糖。葡萄糖的分子式是。在加热条件下,葡萄糖与新制的氢氧化铜碱性悬浊液反应,观察到的现象是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。此方法曾经用于检测糖尿病。(2)血脂是血液中所含脂类物质的总称。油脂对人体的作用之一是,但过量摄入,可能引起肥胖、高血脂、高血压。(3)高血压可由肥胖、糖尿病、摄入过多钠盐等引起,而摄入过量的蛋白质也会造成脂肪堆积。蛋白质水解的最终产物是,蛋白质的组成元素除C、H、O外,还含有(填一种)。(4)醋可消化脂肪和糖,适当喝醋,不仅可以减肥,还可以促进身体健康。醋浸泡水垢(主要成分是CaCO3),发生反应的化学方程式是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。知识点四有机化合物官能团的特征反应13.乌头酸的结构简式如图所示,下列关于乌头酸的说法错误的是()A.分子式为C6H6O6B.乌头酸能发生取代反应、加成反应、氧化反应和水解反应C.乌头酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.含1mol乌头酸的溶液最多可消耗3molNaOH14.某有机物的结构简式如图,下列关于该有机物的说法不正确的是()A.分子式为C10H12O6B.1mol该物质能与2molNaHCO3发生反应C.该分子中含有两种含氧官能团D.该有机物在浓硫酸作用下,既可以和乙醇,又可以和乙酸发生酯化反应15.苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品,具有解毒、降脂等功效。苹果醋是一种常见的有机酸,其结构简式为。(1)苹果醋中含有的官能团的名称是、。(2)苹果醋的分子式为。(3)1mol苹果醋与足量金属钠反应,能生成标准状况下的氢气L。(4)苹果醋可能发生的反应有。A.与NaOH溶液反应B.与石蕊溶液作用C.与乙酸在一定条件下发生酯化反应D.与乙醇在一定条件下发生酯化反应阶段专题提升练(五)1.解析:酸性KMnO4溶液中滴加乙醇,乙醇被氧化为乙酸,酸性KMnO4溶液褪色,A项错误;乙醇的密度比钠小,金属钠沉在试管底部,乙醇中含有—OH,能与金属钠反应生成氢气,氢气燃烧产生淡蓝色火焰,B项正确;灼热的铜丝表面生成CuO,趁热插入乙醇中,CuO被乙醇还原为金属铜,铜丝由黑色变为红色,乙醇被氧化为乙醛,可闻到刺激性气味,C、D项正确。答案:A2.答案:D3.答案:A4.解析:乙醇乙酸在浓H2SO4催化作用下,需要加热才能生成乙酸乙酯,故A错误;铜丝在外焰a处受热与氧气反应生成黑色的氧化铜,移到内焰b处时,黑色氧化铜在加热条件下与乙醇蒸气反应生成红色的铜、乙醛和水,故B正确;乙醇和水均与金属钠反应生成氢气,无法检验无水乙醇中是否有水,应选用无水硫酸铜检验,故C错误;碘的沸点高于四氯化碳,蒸馏分离含碘的四氯化碳溶液,最终在蒸馏烧瓶中获得碘,锥形瓶中可获得四氯化碳,故D错误。答案:B5.解析:(1)由结构简式可知甲、乙、丁都含有的官能团为羟基,四种物质中,乙、丙分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体。(2)羟基、羧基与Na反应生成氢气,1mol甲、乙、丁分别与足量Na反应,甲生成1.5mol氢气,乙生成0.5mol氢气,丁生成1mol氢气,故生成H2最多的是甲。(3)可能只有1个—OH发生酯化反应,生成2种酯,也可能2个—OH都发生酯化反应,生成1种酯,则其共可以生成3种酯。(4)①甲分子中含有羧基,可以和乙醇发生酯化反应,反应的化学方程式为+H2O。②丙为酯类,可以在碱性环境下发生彻底水解,反应的化学方程式为答案:(1)羟基乙和丙(2)甲(3)36.解析:根据结构简式可知,其分子式为C11H18O2,A项错误;结构简式右侧的含氧官能团为酯基,不是羧基,B、D项错误;碳碳双键可发生加成反应和氧化反应,C项正确。答案:C7.解析:碳碳双键可以发生加成反应,酯基可以发生水解反应,羧基可以发生中和反应和酯化反应,羟基也可以发生酯化反应(取代反应),该物质可被氧化,D项正确。答案:D8.解析:(1)由A的结构简式可推知,该油脂的分子式为C57H106O6,油脂都不是高分子化合物。(2)A分子中的烃基C17H33—中含有碳碳双键,能与溴单质发生加成反应,因此能使Br2的CCl4溶液褪色。(3)油脂A在催化剂作用下和H2发生加成反应生成氢化油,1molA在一定条件下水解生成1mol直链饱和脂肪酸C(硬脂酸)和2mol油酸B(C17H33COOH)及甘油D()。(4)油脂中的烃基,其不饱和程度越大,熔点越低,饱和程度越大,熔点越高。(5)1molA中含2molC17H33—,存在2mol碳碳双键,故1molA和H2发生加成反应最多消耗2molH2。(6)A在强碱环境下可生成硬脂酸盐、油酸盐和甘油,由此分析书写。答案:(1)C57H106O6不是(2)A分子中C17H33—为不饱和烃基,含有碳碳双键,可以和溴单质发生加成反应(3)加成反应水解反应(或取代反应)丙三醇(或甘油)(4)高级脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大,含较多不饱和脂肪酸的烃基的甘油酯熔点较低,含较多饱和脂肪酸的烃基的甘油酯熔点较高9.解析:蛋白质含有氮元素,完全燃烧不只生成CO2和H2O,故A错误;葡萄糖生成乙醇不是水解反应,故B错误;皂化反应指的是油脂在碱性条件下的水解反应,乙酸甘油酯不属于油脂,故C错误;向鸡蛋清溶液中加入硫酸铜溶液,发生变性,为不可逆反应,则蛋白质发生凝聚,再加入蒸馏水,振荡后蛋白质不能溶解,则该盐一定不是硫酸铜,故D正确。答案:D10.解析:糖类有多种,例如葡萄糖等单糖不能发生水解,A错误;面粉的主要成分为淀粉,淀粉属于糖类物质,B错误;疫苗的主要成分为蛋白质,温度过高蛋白质易变性,应冷链运输,C错误;豆腐的主要成分为蛋白质,在人体内经蛋白酶催化水解为氨基酸,D正确。答案:D11.解析:葡萄糖为单糖,不能水解,故A错误;飞絮和棉花的化学成分都是纤维素,故B错误;“麻”的主要成分为纤维素,“裘”的主要成分为蛋白质,都可以水解生成小分子,故C正确;朱砂是古代常用的一种红色颜料,其主要成分是HgS,故D错误。答案:C12.解析:(1)葡萄糖的分子式是C6H12O6,与新制的氢氧化铜碱性悬浊液反应生成砖红色沉淀;(2)油脂的主要作用是提供能量;(3)蛋白质中含有C、H、O、N、S、P等多种元

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