TRKZCY 001-2023 餐饮外卖一次性食安封签使用规范

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T/RKZCY日喀则市餐饮行业协会团体标准T/RKZCY001-2023餐饮外卖一次性食安封签使用规范2024-01-08

2024-01-10实施日喀则市餐饮行业协会 发布T/RKZCY001-2023T/RKZCY001-2023ⅡⅡ目 次前言 1范围 2规范性引用文件 2术语和定义 2技术要求 2信息要求 3使用要求 3人员培训 4标志、包装、运输、贮存 4T/RKZCY001-2023T/RKZCY001-2023PAGEPAGE3前 言GB/T1.1─20201定起草。本文件由日喀则市餐饮行业协会提出并归口。茶园、西藏唐卡艺术酒店有限公司、藏雄大厨房。本文件主要起草人：马录平、付家义、索朗央宗、落桑次旦、李金华、扎西旺堆、艾守奇、洛桑旦达、尼玛顿珠。餐饮外卖一次性食安封签使用规范范围本文件规定了餐饮外卖一次性食安封签的术语和定义、技术要求、信息要求、使用要求、人员培训和标志、包装、贮存、运输的基本要求。本文件适用于日喀则市餐饮行业协会会员单位从事餐饮外卖（含网络订餐）食品配送过程中一次性食安封签的使用。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB/T12908信息技术自动识别和数据采集技术条码符号规范三九条码GB/T18347128条码GB/T27766二维条码网络矩阵码术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1一次性食安封签以纸、纸塑或塑料薄膜等为基料制成的，为保障外卖配送环节的食品安全，防止餐饮外卖外包装在运送过程中被故意拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。3.2入网餐饮服务提供者指通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者。3.3配送员外卖服务中，根据订单将餐食从餐饮商家取走并送达的人员。技术要求性能食安封签为一次性使用，应具备拆启无法恢复原状、无法重复使用。一次性食安封签的胶粘面应有良好粘性，粘贴应牢固。一次性食安封签的印刷面应着色牢固，印刷信息清晰可辨识。4.1.4一次性食安封签材质应具有一定的防水性。安全要求一次性食安封签外观应洁净，无异味，不含危害人体健康的有毒有害物质。不得与有毒、有害或有异味的物品混放。GB4806.1的要求，其中纸基材封签应同时GB4806.8GB4806.7中的要求。制作要求一次性食安封签可以由餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台提供者或者其它第三方设计制作。食品污染的材料制作食安封签。提倡使用环保可降解的材料制作食安封签。信息要求标识一次性食安封签宜标有提示语和安全性说明，如：若封签破损、请勿接收。一次性食安封签可使用个性化标识及广告宣传语，如：厉行节约、反对浪费。形式及内容应符合相关法律、法规和规章的规定，不得存在违法及侵权的情形。条码一次性食安封签上宜印制条码。条码可采用一维条码或二维条码，一维条码应根据码制符合相应的国家标准要求，如三九条码应符合GB/T12908的要求、128GB/T18347的要求，二维GB/T27766的要求。条码应印制清晰，可被终端设备扫描识读并解析。条码可包含以下信息：饮外卖食品的有关信息或展示加工场所信息。工过程可视化。息。使用要求一次性食安封签使用方式一次性食安封签由餐饮服务提供者在餐饮外卖食品的包装容器、配送箱（包）封口位置或者适当位置使用(见附录A)。使用位置和使用方法在不破坏封签的情况下应避免直接接触到食品。使用一次性食安封签提示通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者和网络餐饮服务第三方平台在其销售界面醒目位置向消费者提供选择使用食安封签的选项或明示一次性食安封签使用情况。餐饮服务提供者要求安封签的完整性和有效性。并且主动与配送人员现场确认一次性食安封签的完整性。餐饮服务提供者应当妥善保管待使用的一次性食安封签。配送人员要求接收和配送，并可以通过拍照、录像等方式留证，并及时告知消费者。不受污染。签的完整性，要求消费者签收或确认。无接触配送要求餐饮外卖食品配送人员将采用无接触配送的餐饮外卖食品放置在指定的存放场所的，可以通过拍照、录像等方式记录食安封签状况，并告知消费者尽快取餐。记录中食安封签未被破坏且完整的，视为餐饮外卖食品配送人员完成了配送义务，但消费者有充分证据足以反驳的除外。消费者确认消费者在接收使用一次性食安封签的餐饮外卖食品时，应当查验一次性食安封签的完整性和有录像等方式留证。消费者一旦接收外卖食品，视为认可一次性食安封签完整有效。人员培训知识培训，并按要求保存培训记录。标志、包装、运输、贮存标志一次性食安封签产品外包装上应有标识，标识至少应包含生产者名称、地址、产品名称、规格、生产日期或批号