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文档简介

端午节是中国传统节日之一，也是重要的民俗文化活动。而端午节最具代表性的食品，便是“粽子”。相信很多小朋友都喜欢吃粽子，但是你们是否知道，这种有着浓浓中国味道的食品，是由哪些材料组成的呢？今天，我们就来一起学习关于粽子的故事，了解一下它的由来和制作方法。一、粽子的由来端午节的起源可以追溯到中国古代，这是一段故事可以让我们更加深入地了解端午节和它的食品——粽子。相传，在中国古代，有一位伟大的诗人屈原，他对国家的忧患感到非常难受，于是写了大量反映国家风云的作品。然而，议论他的人越来越多，他也渐渐的失去了朝廷的宠爱和支持。最终，屈原被逼到了绝境，只得投河而死。当地百姓非常爱护屈原，他们救鱼救虾，救尸水不厌其烦，用竹叶和芦苇编成的粽子，投入水中充当饭团，以供鱼虾觅食，以示不忘过去的友谊。这样，到了每年农历的五月初五，人们就准备粽子，投入河中，以缅怀救他的各个百姓，这就是粽子的由来。二、粽子的组成粽子的制作方法分为：准备材料，裹粽子、蒸煮、取出待食四个步骤。（一）准备材料：主料：糯米：1kg。五花肉：500g。辅料：干贝：5个。笋干：100g。香菇：10朵。冬笋：1个。红枣：16颗。枸杞：适量。花生米：适量。葱姜蒜：适量。盐、酱油、白胡椒粉：适量。荷叶。（二）裹粽子先用水浸泡好的荷叶洗干净，备用。肉类洗净，切成薄片，用刀轻轻地在片上拍打几下，使它更容易入味。香菇、笋干、冬笋提前泡发，剁成细末。红枣也泡软切小片，与枸杞和花生米混合备用。将糯米淘洗干净后，放进锅中，加入适量的水和葱姜蒜煮开，煮15分钟后捞出。将已经过冷水处理的荷叶放在案台上，切成适当大小。另取一个荷叶，将它揉成团状，趁热挤压，放上锅，加入适量的糯米，为它团成球状。用手握编好的粽叶，将呈球状的糯米放在上面，再加入肉片、干贝、花生米、香菇、笋干等配料。加入盐、酱油和白胡椒粉，包好糯米。在包上其它材料后将糯米包裹一圈，将两个杠口用力往中间拢，接下来画成绳状，以免松开。绳状的粽子中间略细，两端稍粗。（三）蒸煮多放入沸水中，大火煮至水开，再用小火减少热量在煮15分钟左右。取出待食。（四）取出待食取出粽子后，放在案板上，用剪刀裁掉荷叶杂质。当温度降低时，即可食用。三、粽子文化独具特色的粽子文化，在中国南北地区展现得尤为明显，让整个民族都能够品尝到端午节的美味佳肴。粽子的形式多种多样，南方比较喜欢甜味、北方比较喜欢咸味。不过，无论风味如何，代表的都是端午节的文化和民俗。粽子是中国传统文化的代表之一。无论是从制作工艺、品尝方法、还是从故事和文化角度来看，都

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