TZNZ 217-2023 磐安猕猴桃等级规格

ICS67.080.10CCSB31

T/ZNZT/ZNZ217—2023磐安猕猴桃等级规格StandardsforgradesofPan'ankiwifruits2023-10-13发布 2023-11-13实施浙江省农产品质量安全学会 发布T/ZNZ217T/ZNZ217—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—20201草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、磐安县农业农村局、磐安县金土地农业开发有限公司、磐安县云顶家庭农场。T/ZNZ217T/ZNZ217—2023PAGEPAGE1磐安猕猴桃等级规格范围本文件规定了磐安猕猴桃质量等级要求、检验规则、包装和标识。本文件适用于磐安猕猴桃的质量分级。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.86 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12456 食品安全国家标准食品中总酸的测定JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T5344.4 无公害食品产品抽样规范第4部分：水果术语和定义下列术语和定义适用于本文件。磐安猕猴桃 Pan'ankiwifruits磐安县境内栽培的猕猴桃，品种主要为‘红阳’‘东红’‘金艳’‘金丽’‘魅力金果’‘华特’等。质量等级要求基本要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药最大残留限量应符合GB2763的规定；产品特征见附录A。理化指标生理成熟果（采摘时）的理化指标应符合表1的规定。表1 生理成熟果的理化指标项目指标检测方法可溶性固形物，％≥6.5按NY/T2637的方法测定总酸，％≤1.5按GB12456的方法测定维生素C，mg/100g≥100按GB5009.86的方法测定后熟果的理化指标应符合表2的规定。表2 后熟果的理化指标项目指标检测方法可溶性固形物，％红阳≥16.5按NY/T2637的方法测定东红≥15.5金丽、金艳、魅力金果≥14.5华特≥10总酸，％≤1.4按GB12456的方法测定维生素C，mg/100g≥100按GB5009.86的方法测定等级划分猕猴桃鲜果分为特级、一级和二级，各等级指标应符合表3的要求。表3 等级指标要求项目等级检测方法特级一级二级果面缺陷果实表面水渍印、泥土等污染总面积/cm2无≤1≤2果面和果肉缺陷轻微擦伤、已愈合的刺伤、疮疤等果面缺陷总面积/cm2无≤1≤2空心、木栓化或者果心褐变等果肉缺陷总面积/cm2无≤1≤2单果重/g小果类型（华特）≥5040～＜5030～＜40电子天平测定单果的重量中果类型（红阳、东红）≥12590～＜12575～＜90大果类型（金丽、金艳和魅力金果）≥150110～＜15090～＜110等级允许误差等级的允许误差按果实数量计，应符合：a）特级允许有5％的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）一级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合4.1的基本要求。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检测方法按JJF1070规定执行。检验规则同一产地、同一品种、同一成熟度、同一批采收、同一等级产品作为一个检验批次。抽样方法按NY/T5344.4的规定执行。检验交收检验型式检验有下列情况之一者，应进行型式检验：人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；前后两次抽样检验结果差异较大时；国家有关主管部门提出进行型式检验要求时。4.1～4.5判定规则标识和包装标识GB/T191GB7718（盒）上应标明猕猴桃品种、产地、等级、净含量、装箱日期等内容。加贴浙农