2023-2024学年人教版新教材选择性必修三 第四章第二节 蛋白质 作业

第二节蛋白质课时训练1．举世瞩目的三星堆三十五年之后在2021年3月再次被挖掘。此次挖掘出了五百多件重要的文物，包括大量的黄金制品、丝绸饰品，还有大米、象牙、青铜、神树等等。下列有关文物的说法不正确的是A．工艺精湛的青铜方尊主要材质是铜锡合金B．祭祀坑内发现了丝绸朽化后的残留物，丝绸的主要成分是纤维素C．新出土的半张黄金面具历经3000年仍然金光璀璨，说明金的活动性较弱D．出土的文物可以用碳的一种核素来测定其年代2．化学物质与生活、社会、科学密切相关。下列物质不含有氮元素的是A．尿素——用于环保引擎燃料B．甘油——添加到化妆品中起到保湿作用C．硝化纤维素——人造皮革的添加剂D．结晶牛胰岛素——世界上第一个人工合成的蛋白质3．化学与人类生活、生产密切相关，下列说法正确的是A．经分析嫦娥五号采样返回器带回的月壤含有，该物质属于氧化物B．雷雨发庄稼、光化学烟雾、水体富营养化、雾霾的形成均与氮的氧化物有关C．75%的乙醇溶液可以有效杀死新型冠状病毒，因为其具有强的氧化性D．生产SMS医用口罩所用的原料丙烯，主要来源于石油的裂解4．下列说法不正确的是A．油脂在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油B．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类，一定条件下水解都只生成葡萄糖C．工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油D．利用丁达尔效应鉴别蛋白质溶液和MgCl2溶液5．下列说法正确的是A．牛油与NaOH浓溶液、乙醇混合加热充分反应后的混合液中，加入热的饱和食盐水促使固体物质析出B．银镜反应、硝基苯的制备和实验室制备乙烯气体均采用水浴加热C．纯棉与真丝衣服的主要成分均是蛋白质，不能用含酶洗衣粉洗涤D．蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为C12H22O11，均能发生银镜反应6．下列说法不正确的是A．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽B．聚乙烯塑料中含有大量碳碳双键，容易老化C．纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基D．工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油7．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是→A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出8．下列说法正确的是A．煤的气化就是将煤在高温条件由固态转化为气态是物理变化过程B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体，前者不能发生银镜反应，而后者可以。C．棉、麻、纸张、丝绸的主要成分均为天然纤维素，属于高分子化合物D．合成抑制新冠病毒(COVID-19)的潜在药物磷酸氯喹的中间体(喹啉)，和联苯、多苯代脂烃，均属于芳香烃9．实验室用绿矾()制备补血剂甘氨酸亚铁。已知：柠檬酸易溶于水，有强酸性和还原性。实验步骤：i.配制绿矾溶液，并向绿矾溶液中，缓慢加入足量溶液，边加边搅拌，反应结束后过滤并洗涤沉淀。ii.实验装置如图所示(夹持和加热仪器略去)，将i得到的沉淀和甘氨酸的水溶液混合后加入中，然后利用中的反应将中空气排净，接着滴入柠檬酸溶液并加热。反应结束后过滤，滤液经一系列操作……、过滤洗涤、干燥得到产品。回答下列问题：(1)甘氨酸()分子中碳原子的杂化方式为_______。(2)实验i中生成沉淀的离子方程式为_______，检验沉淀已洗净的操作是_______。(3)步骤ii中若恒压滴液漏斗替换为分液漏斗，柠檬酸溶液将无法顺利滴下，原因是_______。(4)步骤ii中的“一系列操作……”为_______(填标号)。A．蒸发浓缩，趁热结晶B．蒸发浓缩至溶液表面出现晶膜，停止加热C．蒸发浓缩至大量晶体析出，停止加热(5)当中产生白色浑浊时，中空气已被排尽。中反应的化学方程式是_______。(6)加入柠檬酸溶液一方面可调节溶液的促进溶解，另一个作用是_______。10．有机物H的合成路线如下：(1)H中手性碳原子数为_______。(2)A中采用sp2杂化的C原子数目有_______。(3)C的分子式为C10H3O2I，写出其结构简式_______。(4)H的一种同分异构体同时满足下列条件，写出该同分异构体的结构简式：_______。①分子中含有氨基(-NH2)且直接连在苯环上；②不能与FeCl3溶液发生显色反应；③1mol该物质能与2molNaOH发生反应；④分子中有4种不同化学环境的氢原子。(5)请写出以和为原料制备的合成路线流程图_______(无机试剂和有机溶剂任用，合成路线流程图示例见本题题干)答案解析1．B【详解】A．青铜是铜锡合金，A正确；B．丝绸的主要成分是蛋白质，B错误；C．新出土的半张黄金面具历经3000年仍然金光璀璨，说明金没有变质，即可说明金的活动性较弱，C正确；D．碳的一种核素14C可用来考古断代，D答案选B。2．B【详解】A．尿素为CO(NH2)2，含氮元素，A不选；B．甘油为HOCH2-CH(OH)-CH2OH，不含氮元素，B选；C．硝化纤维素为纤维素和硝酸生成的酯，含氮元素，C不选；D．结晶牛胰岛素——世界上第一个人工合成的蛋白质，蛋白质中含肽键等、含氮元素，D不选；答案选B。3．D【详解】A．经分析嫦娥五号采样返回器带回的月壤含有，该物质为硅酸盐，不是氧化物，故A错误；B．水体富营养化与含磷废水排放有关，与氮氧化物无关，故B错误；C．75%的乙醇溶液可以有效杀死新型冠状病毒，是因为其能使蛋白质变性，不是乙醇具有强的氧化性，故C错误；D．生产SMS医用口罩所用的原料丙烯CH3CH=CH2，主要来源于石油的裂解，故D正确；故选D。4．B【详解】A．油脂为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油，故A正确；B．淀粉、纤维素在一定条件下水解的最终产物为葡萄糖，蔗糖在一定条件下水解生成葡萄糖和果糖，故B错误；C．植物油中含有碳碳双键，在一定条件下能与氢气发生加成反应，此过程称为油脂的氢化或油脂的硬化，用于生产人造奶油，故C正确；D．蛋白质溶液为胶体，能发生丁达尔效应，因此可利用丁达尔效应鉴别蛋白质溶液和MgCl2溶液，故D正确；答案选B。5．A【详解】A．将牛油和烧碱溶液混合加热发生水解生成甘油和高级脂肪酸钠，充分反应后加入热的饱和食盐水，甘油易溶于水，高级脂肪酸钠的密度较小，在上层析出，从而实现高级脂肪酸钠和甘油的分离，故A正确；B．银镜反应、硝基苯的制备均采用水浴加热，但实验室制备乙烯气体需要170℃，用水浴加热无法达到，故BC．纯棉主要成分为纤维素，真丝衣服的主要成分均是蛋白质，真丝不能用含酶洗衣粉洗涤，故C错误；D．蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为C12H22O11，其中麦芽糖和乳糖为还原性糖，二者能发生银镜反应，而蔗糖不具有还原性，不能发生银镜反应，故D错误；故答案为A。6．B【详解】A．甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下形成二肽包括：甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸脱水可形成2种二肽；甘氨酸的羧基与丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基与丙氨酸的羧基可脱水形成2种二肽，因此共可生成4种二肽，A正确；B．乙烯发生加聚反应形成聚乙烯，乙烯在发生加聚反应时碳碳双键被打开，因此得到的聚乙烯塑料中不含有碳碳双键，B错误；C．纤维素结构中含有多个羟基，能够与乙酸酐作用生成的醋酸纤维，醋酸纤维可用于生产电影胶片片基，C正确；D．植物油的烃基中含有不饱和的碳碳双键，在一定条件下可以与氢气发生加成反应得到饱和烃基，就使油脂由液态变为固态，从而就制取得到人造奶油，D正确；故合理选项是B。7．B【详解】A．氨基酸形成内盐的熔点较高，正确；

B．褪黑素的官能团为酰胺键，结构不相似，错误；

C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应，正确；

D．氨基酸在等电点时，形成内盐，溶解度最小，易析出晶体，正确；

答案选B。8．B【详解】A．煤的气化是指将煤转化为气体燃料，如高温下煤与水蒸气反应生成CO和氢气，则煤的气化为化学变化，故A错误；B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体，因为前者没有醛基而后者有，因此前者不能发生银镜反应，而后者可以，故B正确；C．丝绸为蛋白质，蛋白质属于高分子化合物，故C错误；D．芳香烃仅含有C、H两种元素，且含有苯环，该中间体中除了含C、H外，还含有N元素，该中间体不属于芳香烃，故C错误；故选B。9．sp2、sp3取最后一次洗涤滤出液少量于试管中，加入BaCl2溶液，若没有白色沉淀生成，则说明沉淀已洗涤干净反应需要加热且产生气体，使得三颈烧瓶内压强增大BCaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O防止被氧化【详解】(1)甘氨酸()分子中亚甲基-CH2-中的C的价层电子对数为4，为sp3杂化；羧基-COOH中的C的价层电子对数为3，为sp2杂化；即分子中C的杂化方式为sp2、sp3；(2)实验i中硫酸亚铁与碳酸氢铵反应生成碳酸亚铁、硫酸铵、二氧化碳和水，生成沉淀的离子方程式为，沉淀若未洗净则含有溶液中的离子，如，故检验沉淀已洗净的操作是：取最后一次洗涤滤出液少量于试管中，加入BaCl2溶液，若没有白色沉淀生成，则说明沉淀已洗涤干净；(3)步骤ii中若恒压滴液漏斗替换为分液漏斗，由于反应需要加热且产生气体，使得三颈烧瓶内压强增大，从而使分液漏斗中柠檬酸溶液无法顺利滴下；(4)滤液经蒸发浓缩至溶液表面出现晶膜，停止加热、过滤、洗涤、干燥即得产品，故答案选B；(5)D为Ca(OH)2溶液，当中产生白色浑浊时，中空气已被排尽。中为CO2制备装置，反应的化学方程式是CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O；(6)由已知柠檬酸有强酸性和还原性可知，加入柠檬酸溶液一方面可调节溶液的促进溶解，另一个作用是防止被氧化。10．17【详解】(1)手性碳原子是指四个各不相同的原子或基团相连的碳原子，由H结构简式知H只有1个手性碳原子，即，故答案为：1；(2)A中除甲基中的碳原子为sp3杂化，其余均为sp2杂化，共7个碳原子，故答案为：7；(3)根据B、D的结构简式，结合C的分子式C10H3O2I，可以推知B和I2发生取代反应生成C，则C的结构简式为：，