DB6101T 154.6-2020 新型冠状病毒肺炎疫情期间 农业生产管理指南 第 6 部分：鲜蛋储存与 运输管理

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DB6101西 安 市 地 方 标 准DB6101/T154.6—2020新型冠状病毒肺炎疫情期间62020-03-10发布 2020-03-10实施西安市市场监督管理局 发布DB6101/T154.6DB6101/T154.6—2020PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANIII目  次前言 II引言 III范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1防疫要求 2人员要求 2防疫物资 2设施保障 3人员防护 3洗消 3分拣 3鲜蛋清洗 3消毒剂消毒 3鲜蛋再清洗 3紫外线消毒 3储存 4涂膜 4包装 4出入库管理 4合格凭证 4运输 4车辆要求 4交付要求 4应急处置 5可疑症状应对 5应急区域启用 5紧急消毒 5健康监测 5应急终止 5附录A（资料性附录） 西安市市民“一码通”注册二维码 6附录B（资料性附录） 食用农产品合格证 7附录C（资料性附录） 鲜蛋运输车清洗消毒记录表 8前  言DB6101/T154《新型冠状病毒肺炎疫情期间农业生产管理指南》分为6个部分：12——第3部分：食用菌生产管理——第4部分：农业种植示范园区管理——第5部分：畜禽养殖示范场管理6154的第6部分。本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本部分由西安市市场监督管理局提出。本部分由西安市农业农村局归口。本部分由西安市长安区农村合作经济经营管理站负责解释。本部分为首次发布。联系信息如下：单位：西安市长安区农村合作经济经营管理站电话址：西安市长安区韦曲街道东长安街17号邮编：710100引  言为加强和规范新型冠状病毒肺炎疫情期间鲜蛋的储存与运输,畅通生产和有效供给满足市场需求，同时最大程度降低病原传播风险依《中华人民共和国标准化法《西安市地方标准管理办法及国家和各级政府关于疫情防控的要求严格按照市市场监督管理《关于在疫情防控期间农村标准化工作安排及征集农业地方标准的函的要求特制定西安市地方标《新型冠状病毒肺炎疫情期间农业生产管理指南 第6部分：鲜蛋储存与运输管理》，以指导我市我市疫情时期鲜蛋的储存与运输，保障农产品稳定供给工作。DB6101/T154.6DB6101/T154.6—2020PAGEPAGE1新型冠状病毒肺炎疫情期间农业生产管理指南第6部分：鲜蛋储存与运输管理范围（期间及相似疫情下鲜蛋储存与运输的术语和定义、防控要求、洗消、储存、运输及应急处置的指南。本部分适用于指导新冠肺炎疫情期间及相似疫情下西安地区鲜蛋的储存与运输管理。规范性引用文件GB1588-2001玻璃体温计GB2749-2015食品安全国家标准蛋与蛋制品GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB10213-2006一次性使用医用橡胶检查手套GB14866-2006个人用眼护具技术要求GB14930.2-2012 GB19082-2009医用一次性防护服技术要求GB19083-2010医用防护口罩技术要求GB19258-2012紫外线杀菌灯GB/T21417.1 医用红外体温计第一部分：耳腔GB/T24691-2009 果蔬清洗剂GB24786-2009 一次性使用聚氯乙烯医用检查手套GB24787-2009 一次性使用非灭菌橡胶外科手套GB/T26373-2010乙醇消毒剂卫生标准GB/T34855-2017洗手液GB/T36758-2018含氯消毒剂卫生要求SB/T10895-2012鲜蛋包装与标识YY0469-2011 医用外科口罩YY/T0969-2013一次性使用医用口罩YY/T1633-2019一次性使用医用防护鞋套YY/T1642-2019一次性使用医用防护帽术语和定义下列术语和定义适用于本文件。鲜蛋 freshegg指新鲜或冷藏的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等禽蛋。破损蛋 brokenegg破损蛋包括硌窝蛋、流清蛋、裂纹蛋、穿孔蛋。砂壳蛋 eggofarenaceouschorion蛋壳表面质地不均匀，部分或全部呈现砂粒状外观。防疫要求人员要求鲜蛋生产场（户）要有专人负责新型冠状病毒肺炎疫情防疫工作，结合本地区疫情形势和应急上岗人员应身体健康并持有健康证明。37.3℃，且无呼吸道感染症状，无身体不适。A。对疫情期间从疫区来我市或密切接触过疑似/确诊病例的人员应报村镇或社区，并配合管理。要登记人员身份信息和联络信息，建立健康档案，对健康要求合格的人员允其上岗。人员自我感觉发热时，要主动测量体温，若出现发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、乏力、恶心呕吐、腹泻、结膜炎、肌肉酸痛等可疑症状，应根据病情，及时到医疗机构就诊。防疫物资——医用红外体温计应符合GB/T21417.1要求；GB1588-2001YY/T1642-2019——护目镜应符合GB14866-2006要求；GB19083-2010、YY0469-2011、YY/T0969-2013GB10213-2006、GB24786-2009、GB24787-2009——防护服应符合GB19082-2009要求；——防护鞋套应符合YY/T1633-2019要求；——乙醇消毒剂应符合GB/T26373-2010要求；——次氯酸钠消毒剂应符合GB/T36758-2018要求；——洗手液应符合GB/T34855-2017要求。设施保障在生产区、储存区与办公区配备手部洗消设施，宜使用免洗洗手液(含酒精成分)；配备紫外线杀菌灯（移动/悬挂式）、喷雾器等消毒设施。在车辆出入口设置消毒池，无消毒池的生产场（户）要在出入口备有专用喷雾器。设立应急区域，以应对突发状况，定时进行清洁消杀，做好记录。分区域放置医疗废弃物专用垃圾回收箱，收集废弃口罩、手套等物品，并及时给箱内消毒。人员防护37.3℃，且无乏力、干咳等可疑症状。操作前后必须洗手、消毒剂消毒，可戴一次性手套。如双手或手套被污染，应重新洗消或更换手套。操作过程中必须佩戴防护口罩，穿工作服、胶靴或鞋套，施行严格的消毒措施。操作结束后，应对一次性防护用品及其它废弃物喷洒消毒液，并进行合理处置；重复利用的物品做好清洗消毒。37.3洗消分拣4.4.24.4.3进入分拣区域后，在指定位置分拣指定批次，不可串岗。分拣出破损蛋、砂壳蛋等质量较差鲜蛋，放入专用回收容器，经高温处理后作非食品工业用或GB2749-2015分拣完毕后应清理干净现场，离场时应开启紫外线杀菌灯对环境进行消毒；紫外线杀菌灯使用90μW/cm230min。鲜蛋清洗清洗用水符合GB5749-2006要求，水温控制在10℃～32℃。清洗剂符合GB/T24691-2009要求。可使用砂光海绵或丝瓜瓤轻轻擦去蛋壳上的污物，清洗后无肉眼可见污物。消毒剂消毒用于鲜蛋的消毒剂符合GB14930.2-2012要求，按照说明书配制到有效浓度。消毒剂液面要完全没过鲜蛋，浸泡鲜蛋15min～30min。鲜蛋再清洗消毒剂消毒后再次清洗鲜蛋，清洗前分拣出有裂缝或破损蛋。清洗用水符合GB5749-2006要求，水温控制在10℃～32℃，清洗后自然晾干。紫外线消毒晾干后进行紫外线消毒，选用紫外线杀菌灯的技术参数应满足GB19258-2012要求，使用中的强度应不低于90μW/cm2。将鲜蛋小头朝下放入经过紫外线消毒的蛋托内（正反面均已分别消毒），紫外线照射30min；再将鲜蛋大头朝下，紫外线照射30min，完成洗消处理。储存涂膜包装涂膜后的成品应进行包装。内包装蛋托或纸格等包装材料应符合SB/T10895-2012要求，将蛋的大头向上装入，不得漏装。外包装应坚固、干燥、清洁、无异味、适于储存与运输。出入库管理15cm。将鲜蛋分批分区域存放，各区域相互独立，全进全出。鲜蛋入库前、出库后，应对各独立区域采用消毒剂消毒或紫外线消毒。消毒剂应符合GB19302-2124h9μW/c30min。宜建立电子式台账，做好出入库登记。合格凭证鲜蛋生产场（户）B。《食用农产品合格证》采用全国统一样式，大小尺寸自定，由生产场（户）自行开具。生产场（户）若对鲜蛋开展自检或委托检测的，可以在合格证上标示。有条件的生产场（户）可附带电子合格证、追溯二维码。运输车辆要求运输车辆应清洁、无异味、防雨淋，车辆由专人驾驶。在运输前、运输后，应对车身表面、储货空间、板车等工具进行彻底清洗；使用喷雾消毒方式GB14930.2-201290μW/c，照射30miC。车辆应停在指定装配区域，不得驶入其他区域。运输途中不得途径疫区或者搭载其他无关人员或者货物。车辆出入场区应经过消毒池，无消毒池的生产场（户）应对轮胎喷雾消毒。运输受阻时，可及时联系所在地疫情防控指挥部办理专用通行证，确保高效便捷通行。交付要求配送人员将产品卸到指定的仓储点位，与收货人保持安全距离后，收货人方可收货。交付确认凭证宜采用电子式；需要收货人签字确认收货的，可事先准备交接记录账单，由收货人签字确认。收货人宜自备签字笔。费用结算宜采用电子支付，避免现金接触式交易。交付完成后，配送人员应立即离场，不得逗留。GB19082-2009与收货人发生争议，需要退换货时，不宜将已售出鲜蛋收回。应急处置可疑症状应对应急区域启用应将可疑症状人员及时送到所设置的应急区域暂时隔离，并按照相关规定处理。紧急消毒健康监测其他人员注意自身健康状况监测，按照“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的原则做好自我管理。应急终止附 录 A（资料性附录）西安市市民“一码通”注册二维码图A.1给出了西安市市民“一码通”注册二维码。图A.1 西安市市民“一码通”注册二维码附 录 B（资料性附录）图B.1给出了食用农产品合格证。图B.1 食用农产品合格证食用农产品名称：食用农产品名称：食用农产品合格证生产日期：保质期至：数量（重量：生产者盖章或签名：联系方式：产地：开具日期：我承诺对产品质量安全以及合格证真实性负责：□不使用禁限用兽药□不使用非法添加剂□遵守兽药休药期规定□销售的鲜蛋符合兽药残留食品安全国家标准注：本证书一式两联，第一联由生产者留存，第二联随货同行。附 录 C（资料性附录）鲜蛋运输车清洗消毒记录表表C.1给出了鲜蛋运输车清洗消毒记录表。表C.1 鲜蛋运输车清洗消毒记录表车牌号码： 驾驶员：消毒时间运输状态批次重量(kg)（起