某生猪屠宰场项目可行性分析报告

目录第一章总论 11.1工程名称 11.2工程承办单位 11.3工程业主单位简介 11.4建设地点 11.5建设规模和内容 11.6总投资及资金筹措 21.7可行性研究报告编制的依据和范围 21.8研究结论及建议 3第二章工程提出的背景及建设的必要性 52.1工程提出的背景 52.2工程建设的必要性 7第三章市场分析与预测 123.1区域经济状况 123.2工程的市场分析、预测 14第四章建设地址及建设条件 164.1建设地址 164.2建设条件 16第五章建设规模和建设内容 20第六章技术方案、设备方案与工程方案 216.1技术方案 216.1.1生产规模与产品方案 216.1.2产品采用的质量标准 216.1.3工艺流程 21工艺技术要求及方案说明 246.1.5主要工艺技术指标 256.2设备方案 266.2.1工艺设备选择原那么 266.2.2主要设备选择 266.3工程方案 286.3.1建筑设计 286.3.2抗震设防 316.3.3工程地质 316.3.4建筑结构形式及平安等级 316.3.5结构设计 32第七章总图布置与公用工程方案 357.1总平面布置 357.2制冷 357.3给排水 367.3.1设计依据 367.3.2设计范围： 367.3.3室外给水排水工程 367.3.4建筑物内给水排水设计 387.4暖通 417.5电气 43第八章环境保护 468.1环境影响 468.2环境保护与治理措施 478.2.1环保所依据的主要标准及标准 478.2.2污水处理站设计 478.2.3锅炉废气治理 598.2.4噪声治理 608.2.5废弃物处理 60第九章节能、职业平安卫生与消防 619.1节能 619.2职业平安卫生 649.3消防 65第十章工程建设实施进度 6810.1建设工期 6810.2进度安排 6810.3工程实施进度表 68第十一章工程管理和招投标 6911.1工程管理 6911.2工程招投标 69第十二章企业组织和劳动定员 7212.1企业组织 7212.2人力资源 72第十三章投资估算与资金筹措 7413.1估算的范围和依据 7413.1.1估算的依据 7413.1.2估算的范围 7413.2估算结果 7513.3资金筹措 77第十四章财务评价 7814.1工程经济分析的依据 7814.2各项财务评价根底数据 7814.3财务评价 7914.4财务分析结论 81第十五章社会效益分析 82第一章总论1.1工程名称洋浦经济开发区生猪屠宰场1.2工程承办单位1.3工程业主单位简介工程建设单位为。XX于1995年12月7日，经海南省洋浦工商行政管理局核准登记注册成立，注册资金50万元，位于洋浦经济开发区。洋浦经济开发区屠宰场是2005年5月10日海南省商务厅琼商务运【2005】102号文批准营业的洋浦区内唯一一家建设验收达标定点屠宰场。目前由于洋浦安置区B1工程工程开工建设急需搬迁，公司在原屠宰间进行临时屠宰点建设。现经洋浦规划建设土地局、财政局和经济开展局论证，洋浦经济开发区新建屠宰场拟将搬迁至新都工业区，厂区规划占地8亩。1.4建设地点本工程拟建于海南省洋浦经济开发区洋浦新都工业园。工程占地面积5333.30m2，约合8亩。1.5建设规模和内容拟建设日屠宰生猪270头，年屠宰生猪10万头的生猪屠宰场1座。工程总建筑面积1919.73m2。具体建设规模和建设内容如下：1、屠宰间建筑面积821.19m2，同时采购一条日产300头，年屠宰约10万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库200m2，采购冷藏设备。内设冷却分割间200m2，采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积15m2，采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积90.60m2，存栏间建筑面积354.60m2。3、污水处理站建筑面积307.58m2，焚化间建筑面积10.24m2。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、办公及住宿用房335.52m2。5、室外配套工程：围墙〔长900m〕、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程2000m2、彩钢板和型钢架车棚150m2、绿化和花圃建设1600m2、进场道路建设4500m2等。1.6工程建设投资及资金筹措资金筹措方式为政府投资。工程建设投资932.10万元。其中建筑安装设备购置费用751.08万元；工程建设其他费用128.26万元；预备费52.76万元。1.7可行性研究报告编制的依据和范围1.7.1可行性研究报告编制的依据〔1〕与建设单位签订可行性研究报告编制合同；〔2〕国家、部委、省现行的设计标准、标准和定额；〔3〕?投资工程可行性研究指南?；〔4〕?国务院关于推进海南国际旅游岛建设开展的假设干意见?〔国发[2021]44号〕；〔5〕生猪屠宰管理条例〔国务院令第525号〕；〔6〕?猪屠宰与分割车间设计标准?〔GB50317—2021〕；〔7〕工业厂房建筑设计标准。〔8〕海南省商务厅相关管理规定。〔9〕?建筑设计防火标准?〔GB50016—2006〕；〔10〕?建筑内部装修设计防火标准〔GB50222—95〕?〔2001年版〕；〔11〕?夏热冬暖地区居住建筑节能设计标准?JGJ75-2003；〔12〕建设单位提供的其它文件、意见和资料等。1.7.2可行性研究报告编制的范围研究工作的范围包括：建设的背景及必要性、市场分析、建设地点及建设条件、建设规模及建设内容、建筑建设方案、公用工程、消防、环境保护及节能、工程组织及劳动定员、工程建设管理及招投标、工程实施进度、投资估算与资金筹措、财务分析与评价等。1.8研究结论及建议1、结论洋浦经济开发区现有的屠宰场目前地址在洋浦经济开发区安置B1区，由于安置区工程建设需要，面临搬迁。目前的屠宰场规模小，加工技术落后，设备设施简陋，消毒、污水处理、无害化处理等设施配套不到位。现有的屠宰场的卫生平安以及质量要求存在缺陷，同时随着生活水平的提高，以往屠宰产量的生产线已经不能满足人们日益增长的消费需求。工程的建设一方面很好的满足了洋浦经济开发区总体规划的要求，另一方面将有效改善私宰肉、病害肉、注水肉、劣质肉上市的问题，以及解决食品运输、销售过程中的二次污染问题，将更好的保证区内人民群众的健康和食品平安。工程建设还可以改善现有企业盈利状况，改善职工生活条件，有利于企业的稳定。通过建立标准化的屠宰场，扩大生猪屠宰规模，择机进入食品加工流通行业，可以为企业下一步开展打下良好的根底。研究说明，工程建设符合国家的相关标准及标准，符合洋浦经济开发区的经济与社会开展需要，工程建设规模确定适宜，外部建设条件根本具备，建议各有关部门给予大力支持，促使工程早日建成，早日发挥效益，造福于人民。2、建议〔1〕建立有效的可追溯系统，对本场屠宰的生猪的来源资料追溯到养殖场的资料记录，对出场产品按养殖场资料编制出场产品批次号，对产品去向按产品批次号对应出客户资料的全过程记录的本场溯源资料。〔2〕按照食品卫相关要求，建立本场的食品平安关建控制点全程控制本场食品平安，比方，宰前检疫、头部检疫、内脏检疫、胴体检疫、总复检、金属探测等。最终到达出场产品合格率100％。第二章工程提出的背景及建设的必要性2.1工程提出的背景1、行业政策背景：根据?生猪屠宰管理条例?〔国务院令第525号〕国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。在遥远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供给生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理方法由省、自治区、直辖市制定。国家根据生猪定点屠宰厂〔场〕的规模、生产和技术条件以及质量平安管理状况，推行生猪定点屠宰厂〔场〕分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂〔场〕改善生产和技术条件，加强质量平安管理，提高生猪产品质量平安水平。生猪定点屠宰厂〔场〕由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。具体到海南省，为促进全省生猪屠宰管理工作落实，提高生猪肉品平安质量，商务厅屡次组织专题督查组先后赴海口、三亚、东方、儋州、临高、澄迈、屯昌、琼中、定安等市县，采取突击检查、现场查看、召开座谈会等方式，对生猪屠宰情况进行了重点督查。并提出了具体的要求，要求中特别指出：通过对定点屠宰企业的升级改造，进一步改善屠宰厂〔场〕的卫生环境，提高管理人员的根本素质，标准屠宰环节的管理要求，保证肉类食品出厂的质量平安。“十一五〞期间为了搞好生猪定点屠宰厂根底建设及标准化升级，防止和防止肉产品注水及病害猪流入市场，让老百姓吃上“放心肉〞，推行机械化屠宰、标准化管理和品牌化经营，强化定点屠宰企业出厂肉品质量平安第一责任人的责任。并同时要求屠宰场按照法律、法规要求做到“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营〞，由于实行“一票制〞统一纳税收费和多部门强有力的联合执法，杜绝了逃、漏税费，取得了好的社会效益和经济效益。随着国务院?关于海南建设国际旅游岛假设干规定?的发布，海南旅游业蓬勃开展国内外游客剧增，高档次的食品有待开发。特别是近期以来，食品平安上重点案例频发，对人民群众生命平安构成了显著威胁，已引起全社会及各级政府的高度重视。同时根据国家以及省关于加速畜牧业产业化和加工转化增值的有关文件要求，解决畜产品流通的薄弱环节，建立相关的产业工程。2021年海南省对?生猪定点屠宰厂〔场〕设置规划?进行了重新修订，对屠宰场的数量进行压缩。据去年相关数据，海南省2021年有生猪定点屠宰厂〔场〕219个，2021年全省生猪定点屠宰量217.7万头。到2021年末，全省牲畜屠宰场总量原那么控制在115家左右，压缩约50%。按照方案，海南省准备大力开展大型屠宰场及配送企业，在2021年淘汰生猪屠宰行业30%的落后产能，2021年到达50%；实施分类管理，对遥远和交通不便的地区设置小型屠宰点，一并与生猪定点屠宰场实施分类管理；实施分级管理，将定点屠宰场分为假设干级，鼓励等级高的屠宰场实施品牌化战略，开展跨区域经营。自2021年6月起，海南省就已经着手制定?海南省牲畜屠宰管理方法?。同时，省商务厅在原?2004年海南省生猪屠宰厂〔场〕、点设置规划?根底上，重新修订编制?海南省屠宰行业“十二五〞开展规划?。2、区域经济背景海南洋浦保税港区于2021年11月20日上午正式开港运行，成为目前中国华南及北部湾地区唯一开港运行的保税港区。洋浦保税港区海关也于同日挂牌开关。洋浦保税港区将以开港运行作为新起点，着重开展能源和原材料的中转、仓储、物流、加工和贸易，最终建设成为面向东南亚的航运枢纽、物流中心、出口加工基地和能源、原材料交易中心以及大型船舶修造与装备工业基地。目前，洋浦保税港区建设如火如荼，而在保税港区洋浦东部生活区建设步伐也在加快。洋浦经济开发区居民安置区及相关公共效劳设施工程相继展开，洋浦生活效劳区建设进入快速推进阶段。而洋浦经济开发区现有的屠宰场目前地址在洋浦经济开发区安置B1区，由于安置区工程建设需要，急需搬迁。工程正是在这种背景下提出的。2.2工程建设的必要性根据商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局联合印发的?全国猪肉质量平安专项政治行动实施方案?的通知〔商运发【2007】357号〕和?关于转发商务部办公厅关于实施生猪屠宰企业资质等级认定试点工作的通知?等文件精神的深入贯彻落实，生猪屠宰行业正在发生深刻的变化，定点屠宰全面推行，生猪屠宰速度向规模化、机械化方向开展，肉食品消费逐渐进入超市，向包装化、品牌化方向转变。随着生活水平的提高，人们对食品卫生平安和质量要求越来越高。无害化处理的问题十分突出，城市周边私宰滥宰屡禁不止，私宰肉、病害肉、注水肉、劣质肉上市的问题时有发生。肉类食品的运输也不符合规定，大多为农用车辆暴露运输，肉食市场销售也缺乏必要的冷藏保鲜和防尘蝇等卫生措施，食品运输、销售过程中的二次污染问题也十分突出。现实状况令人堪忧，迫切需要大力改善。因本工程建设利用搬迁安置的契机，大力改善原有屠宰场条件，为广阔居民提供放心肉，是十分必要的。1、工程建设是贯彻商务厅督察组要求，落实食品平安卫生的迫切需要。从商务厅督察组所督查市县的总体情况来看，生猪屠宰管理工作呈现了良好的开展趋势。一是市县政府和商务部门对生猪屠宰管理工作的认识不断提高，力度不断加大。把扩大生猪定点屠宰场规模、提升档次、推进“放心肉〞工程，作为保障食品平安、促进国际旅游岛建设的重要工作来抓。海口市、儋州市、澄迈县、屯昌县、琼中县、定安县正在组织引入企业和资金，建设改造一批大中型生猪屠宰加工工程，发挥大中型生猪屠宰加工企业的配送功能，压缩兼并小型落后的屠宰网点，优化屠宰行业结构。二是大局部市县能积极采取措施打击私宰，定点屠宰量逐月上升。临高县、定安县商务部门主要领导带头抓打击私宰工作。海口市人民政府针对拦海村、业里村私宰老大难问题，专门制定了打击私宰工作方案，建立了长效工作机制，成立了专门的领导小组，市政府领导亲自挂帅。据统计，3月份海口、定安、临高生猪定点屠宰量增长率达10%。但也发现一些不可无视的问题，归结起来有以下三个方面：一是定点屠宰厂〔场〕、点标准过低，有许多平安隐患。除海口罗牛山肉联厂和三亚益民肉联厂外，其它所有屠宰厂〔场〕、点建设规划均不符合要求：厂区狭小，流程简化，根本不能执行“三不落地〞的操作要求。东方市八所屠宰场和海口市琼山屠宰场不按操作规程，屠宰根本上是在地板上操作，卫生状况差。大局部屠宰场肉品运输工具不符合要求，肉品的运输均由肉贩子自备或临时租用运输工具进行，既有小货车、摩托车、还有人力三轮车，未经严格消毒，肉品易受污染。二是生猪屠宰管理制度没有得到很好落实。一些屠宰场检验制度形同虚设，设备不齐，肉品检验全凭肉眼判断。东方市八所屠宰场、三亚市藤桥屠宰场、琼中县营根屠宰场、定安雷鸣屠宰场以及澄迈、临高县城屠宰场均没有无害化处理记录，病害猪流向不明，且生猪及其肉品检验台帐不标准，存在仅收费而不开具肉品检验合格证的现象，肉品溯源制度得不到落实。三亚藤桥屠宰场，日屠宰量20多头，仅开出3-5张肉品检验合格证，定安雷鸣屠宰场肉品检验合格证日期填写不清，只填写年份而没有具体日期。东方四更屠宰场肉品检验章、合格证长时间已经没有使用。东方市八所屠宰厂内，畜牧部门动检人员工作不到位，检疫合格证发放和检疫费的收取全由屠宰厂检验员代办，“放心肉〞令人极不放心。三是个别地方私宰现象严重，政府监管缺位。海口市、三亚市和东方市个别地方私宰现象特别猖獗。检查发现，拦海村和叶里村是海口市最大的两个私宰窝点，日平均私宰量分别约为70头和65头；三亚市私宰窝点主要集中在羊栏和荔枝沟一带，两地日私宰量分别为110多头和150多头，仅私宰就占全市生猪屠宰量的三分之一强；东方市私宰窝点主要集中在八所地区的的八所村、小岭村、黄宁村等三个村庄，日私宰量60头，占八所屠宰厂日屠宰量的一半强。打击私宰确保人民群众食肉平安，是商务部门的一项重要工作，也是政府的职责所在，但是以上三地明显存在不作为或打击不力的问题。四是个别市县在设立生猪定点屠宰厂〔肉联加工厂〕时，未严格按照规划审批程序办理相关手续。以上督查情况说明，海南省生猪屠宰和商务执法工作虽然取得一定成绩，但肉品质量平安问题仍然非常严峻。随着国际旅游岛建设的推进，这一问题将更加突出。商务厅要求各市县商务主管部门要从加大宣传入手，认真做好生猪屠宰的监督管理；争取当地政府的理解和支持，抓好定点屠宰场的升级改造；加大商务执法力度，严厉打击各种违法违规行为。一是要通过宣传教育，进一步增强各级政府领导和商务部门对肉类食品平安严峻性的认识，增强做好工作的紧迫感和使命感；唤醒生猪屠宰从业人员的公德心和责任感，使他们主动执行各种操作规程和管理制度；提高广阔消费者的防范意识，形成人人关心支持“放心肉工程〞建设的良好气氛。二是要通过对定点屠宰企业的严格监管，在屠宰操作规程、各种规章制度建设和执行上作出具体的明确和要求，特别是台帐记录、无害化处理记录、检验合格证开具记录等。对违法违规的定点屠宰企业要严肃查处，情节严重的，按规定程序报请市县政府取消定点屠宰资格。三是要通过对定点屠宰企业的升级改造，进一步改善屠宰厂〔场〕的卫生环境，提高管理人员的根本素质，标准屠宰环节的管理要求，保证肉类食品出厂的质量平安。四是要通过对私屠滥宰现象的严厉打击，建立起以商务部门牵头协调、多部门密切配合的执法机制，进一步树立起商务部门雷厉风行、敢抓敢管的公众形象，以强制的手段、有效的措施，彻底杜绝“问题肉〞流向市场销售。五是各地凡设立〔新建、搬迁、改建〕生猪屠宰厂〔场〕〔包括大中型肉联加工厂〕，必须严格按照规划审批备案程序办理。2、工程建设是实行分级管理的需要。据统计，我省共有219个定点屠宰场(点)，定点屠宰场目前普遍建设标准过低，存在许多平安隐患，且数量偏多，落后产能过大。检查发现，除海口罗牛山肉联厂、三亚益民肉联厂等外，其它相当一局部屠宰厂建设均不符合标准标准：厂区狭小，流程简化，根本不能执行“三不落地〞的操作要求。一些屠宰场屠宰根本上是在地板上操作，卫生状况差。大局部屠宰场肉品运输工具不符合要求，肉品的运输均由肉贩子自备或临时租用运输工具进行，既有小货车、摩托车、还有人力三轮车，未经严格消毒，肉品易受污染。为标准生猪屠宰市场，?海南省牲畜屠宰管理方法?和牲畜屠宰行业开展十二五规划正在紧张制定中，打击私宰肉的长效管理机制也正在酝酿之中，明年我省还准备开始对定点屠宰场实行分级分类管理。按照方案，我省准备在2021年淘汰生猪屠宰行业30%的落后产能，2021年到达50%，大力开展大型屠宰场及配送企业;实施分类管理，对遥远和交通不便的地区设置小型屠宰点，一并与生猪定点屠宰场实施分类管理;实施分级管理，将定点屠宰场分为假设干级，鼓励等级高的屠宰场实施品牌化战略，开展跨区域经营。目前，结合今年正开展的定点生猪屠宰点换牌、换证工作，海南省正对现有定点屠宰场进行清理和整治，已向20多家不合标准的定点屠宰点发出了限时整改通知，整改不合格的将退出市场。综上所述，工程建设对标准屠宰市场，保障食品卫生平安具有重要意义，工程的建设是非常必要的。第三章市场分析与预测3.1区域经济状况洋浦经济开发区近年来地区生产总值平均增速31.6%，工业总产值已达65亿美元，年均增长101.7%，占全省的41.5%，总税收年均增长78.6%，占全省35.7%，港口吞吐量占全省36%，年均增长64.5%，去年已达2700万吨。从历史数据来看，洋浦在2001-2005年开展缓慢，2005年后，随着大企业带动，大工程进入政策的实施，洋浦开展开始加速，2006年增速居全省第一，从绝对值来看，2001年洋浦生产总值仅为3.26亿元，2005年迅速上升到30亿元，而2021年为102.5亿元，首次突破百亿元大关。具体如下列图：作为海南唯一的国家级开发区，洋浦开展优势明显。洋浦半岛海岸线长50公里，已建成码头泊位22个，万吨级以上泊位14个，其中30万吨级原油码头1个。2021年规划建设1万-30万吨级码头泊位30个。洋浦是北部湾离国际主航线最近的深水良港，是距南海石油天然气资源最近的工业开发区。同时，已高标准完成了根底设施建设，并通过建立保税港区，继续保持政策优势。截止2021年上半年，洋浦经济表现全景〔之后洋浦经济数据与儋州合并统计〕如下表：2021年1-6月洋浦开发区主要经济运行指标指标名称计量单位本月止累计上年同期同比增减%一、地区生产总值万元90174073378718.3其中：第一产业万元890110396-18.8第二产业万元61586752507112.6第三产业万元27697219832035.6二、工业总产值万元2552894195787030.4其中：工业销售产值万元2461182194083726.8三、工业增加值万元59009250779311.6四、固定资产投资历年累计万元43802463896123其中：本年投资万元15389113171316.8五、税收总额〔不含海关代征税〕万元43669438294514.0国税〔不含海关代征税〕万元37964034408510.3其中：海关代征税万元22180216752632.4地税万元570543886046.8六、地方财政收入万元542423974836.5其中：一般预算收入万元537433938936.4七、财政实际支出万元71206651489.3八、进出口总值万美元26910018830042.9其中：出口总值万美元330651788284.9九、银行各项存款余额万元79747562157128.3十、银行各项贷款余额万元89841465218937.8十一、社会消费品零售总额万9十二、港口吞吐量万吨1224.011228.36-0.4其中：国投洋浦港万吨250.16239.064.6其中：集装箱万TEU9.748.3516.6金海码头万吨289.22241.819.6炼油码头万吨684.63747.5-8.43.2工程的市场分析、预测畜牧业是农业的主要组成局部之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江在第四届世界猪肉大会上说，随着产品技术含量提高、市场细分加快和居民收入水平增长，在未来10年内，猪肉行业将进入一个新的稳定成长期。邓富江表示，在中国肉类食品消费结构中，近几年猪肉一直占65％左右，居于领先地位。中国人均猪肉消费量从1990年到2006年，16年间几乎翻了一番。洋浦经济开发区是邓小平同志亲自批示，国务院1992年批准设立的享受保税区政策的国家级经济开发区，洋浦经济开发区现有面积约31平方公里，人口约5万人，按人均年消耗鲜肉45公斤计算，年消耗鲜肉约225万公斤，约需宰杀生猪37500头，另洋浦开发区具有对周边地区强烈辐射作用，而儋州人口约105万，按辐射10%计算，可辐射人口10万人，需宰杀生猪75000头，那么全年容量约需11万多头。另其他猪肉制品和加工配料也需要消耗猪肉，按10%计算，也需要宰杀生猪一万多头。因此，洋浦地区年生猪消耗量保守估计在12万头以上，本工程按日屠宰生猪300头，年屠宰量10万头，完全在区域市场容量内，工程前景看好。因此，只要搞好工程建设，配合政府完善生猪屠宰制度，从严打击私宰，工程具有充足的生猪供给和市场空间。第四章建设地址及建设条件4.1建设地址本工程拟建于海南省洋浦经济开发区XXX。工程占地面积8亩。工程所在区域位置图4.2建设条件4.2.1气侯条件洋浦经济开发区三面环海，属夏热冬暖地区，四季如春，气候湿润；属热带岛屿季风气候，年平均气温24.7℃，7月份气温最高，平均气温29.3℃，1月最低，平均气温18.9℃。常年主导风向为东风和东北风，6~10月份为台风季节，每年平均有2~4次台风。各种工业污染易于控制与处理，环境代价最低，投资本钱最低，对周边地区及海南全岛的农业、旅游资源的开发影响最为轻微，适宜集中开展工业。4.2.2地质条件洋浦半岛350多平方公里，分布着大小20多个海湾，岸线约150公里，深水近岸，陆域平缓,纵深开阔，可建1~30万吨码头泊位80多个。洋浦湾内平均水深11m，最深处达24.6m，3万吨级船舶可不受潮水影响自由进出。洋浦具备建设大型深水港口的条件。洋浦地区地处临高隆起带，属于雷琼凹陷的一局部，由于火山熔岩流动到海岸地带，后受长期风化侵蚀，岸线表现为犬牙错状，并显现陡崖。开发区由海拔100m以下的台地和阶地平原组成，呈现西北稍高、东南稍低、平坦开阔的地形。地质根底由“湛江群〞粘土、砂质垆姆、玄武岩和石英砂构成，具有较高的建筑承载力。经国家地震局鉴定，洋浦半岛的地震根本烈度为7度。工程用地目前尚未进行勘探工作，参考周边建筑情况了解，工程区域场地地基土层大致可划分为9个工程地质层：即填土、淤泥质砂、砂质粘土、中粗砂(Q4al+pl)、粉质粘土(Q2al+pl)、中粗砂(Q2al+pl)、砂质粘土(Q2al+pl)、强风化泥质砂岩(D2)、中风化砂岩(D2)。其中中粗砂(Q4al+pl)层以下工程性能较好。4.2.3配套设施条件1、交通条件洋浦经济开发区位于海南省西北部，东经109°11＇，北纬19°43＇，距离海口市130公里，海口美兰机场145公里，距离三亚凤凰机场280公里。洋浦半岛北临琼州海峡，西对北部湾，处于新加坡－香港－上海－大阪国际海运主航线的中间位置。〔1〕公路洋浦经济开发区〔以下简称开发区〕原有一条26.85公里的二级疏港公路与海南西线高速公路连接，目前，总投资1.5亿元的疏港公路提级〔由二级提高至一级〕改造工程已于2000年8月完工。洋浦至海口的车程仅为80分钟。〔2〕铁路目前，海南西线铁路已由三亚西出向北延伸至洋浦外围的儋州境内，由海口经琼州海峡火车轮渡与广东省铁路衔接的粤海铁路已建成通车，粤海铁路将直接通到洋浦。届时，洋浦经济开发区生猪屠宰场的物资在满足本地的市场后，进入大陆市场时可由铁路直接与大陆各地联运。〔3〕港口洋浦港为一天然避风良港，现有3个3.5万吨级深水泊位，2个2万吨级多用途泊位和1个3千吨级泊位，年吞吐能力为250万吨，并拥有海南唯一的标准化的集装箱码头。2、给排水条件洋浦经济开发区现有自来水给水管网建设已经考虑了远期规划的根本用水要求，现有的给水能力已经根本上满足本工程建设和运营的用水要求。排水可以通过现有洋浦经济开发区排水系统排放。因此本工程建成后给排水系统不存在问题。本工程拟建于海南省洋浦经济开发区洋浦新都工业园，场区距离市政取水点50米，本工程以城市给水管网作为水源，从市政给水管网引入一条DN100给水管与场区给水管网及室外消防给水管相连接。市政供水压力0.25MPa。可满足供水要求。引水管采用埋地敷设的方式，埋深1.50m。3、供电与通讯条件本工程供电线路拟从附近直接引入，作为工程所需工作电源。目前，洋浦经济开发区政府已实行双回路供电，故工程建成后供配电系统完全有保证。洋浦经济开发区内通讯设施比拟完善，程控总容量充足，中国联通、移动通信网覆盖全市，洋浦经济开发区内程控网、移动通讯网以及宽带网均已开通，本工程可以直接利用。4.2.4施工条件工程位于洋浦经济开发区，交通条件便捷，为施工现场提供了良好的交通条件。同时区域内的根底设施比拟完善，完全具备施工用水、电、钢材、沥青、装饰材料等建材的运输条件。且开发区的各项优惠政策如产业政策优惠、海关政策优惠等为工程的可实施建设提供了诸多便利。三大建筑材料根本可在区内或岛内购到，进口工程所需的机器、设备和其他基建物资，可免征关税和进口环节税。综上，本工程各项建设条件已经具备，均能保证工程的顺利实施。第五章建设规模和建设内容拟建设日屠宰生猪270头，年屠宰生猪10万头的生猪屠宰场1座。工程总建筑面积1919.73m2。具体建设规模和建设内容如下：1、屠宰间建筑面积821.19m2，同时采购一条日产300头，年屠宰约10万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库200m2，采购冷藏设备。内设冷却分割间200m2，采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积15m2，采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积90.60m2，存栏间建筑面积354.60m2。3、污水处理站建筑面积307.58m2，焚化间建筑面积10.24m2。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、办公及住宿用房335.52m2。5、室外配套工程：围墙〔长900m〕、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程2000m2、彩钢板和型钢架车棚150m2、绿化和花圃建设1600m2、进场道路建设4500m2等。注：〔1〕以上建筑面积340因此办公及住宿用房335.52m2根本满足生产和生活需要。第六章技术方案、设备方案与工程方案6.1技术方案6.1.1生产规模与产品方案拟建生猪标准化屠宰生产线一条，形成10万头屠宰加工能力〔270头/天〕。产品主要为分割肉以及各种副产品。生猪屠宰场占地面积8亩，工程总建筑面积1919.73m2〔含生猪存栏间和待宰间建筑面积〕。6.1.2产品采用的质量标准(1)?鲜、冻片猪肉?(GB9959.1-2001)；(2)?分割鲜、冻猪瘦肉?(GB9959.2-2001)；(3)?分部位分割冻猪肉?(GB9959.3-1988)；(4)?出口冻猪肉及冻猪副产品?(SN/T0410.2-1995)；(5)?无公害食品猪肉?(NY5029-2001)；(6)?冷却猪肉?(NY/T632-2002)。6.1.3工艺流程〔一〕烫白条工艺流程：待宰→冲淋→击晕放血→清洗→烫毛→打毛→提升→体表检验→枯燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→盖印→称重→冲洗→快速冷却→冷却排酸→鲜销或分割。〔二〕剥皮白条工艺流程：待宰→冲淋→击晕放血→清洗→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→预剥→剥皮→提升→体表检验→枯燥→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→盖印→称重→冲洗→冷却排酸→鲜销或分割。〔三〕剔骨分割工艺冷却胴体→分三段→锯脚圈→去肥膘→按部位分割剔骨→修整→成品〔Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号肉〕→称重→装盘→包装→冻结。〔四〕无害化处理工艺认定→运送→处理→消毒→记录→报送→存档。1、认定在肉品品质检验的过程中，发现?生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理方法?规定的病害生猪及生猪产品，由肉品品质检验员进行确认，并加盖相应的无害化处理印章，填写病害猪或病害猪产品确认表。并附相关影像资料。2、运输〔1〕在生产线上设置分支轨道的屠宰厂，病害生猪及生猪产品从分支轨道直接运送至无害化处理间处理。〔2〕在生产线上未设置分支轨道的屠宰厂，病害生猪及生猪产品应当采用密闭、不渗水的容器装盛病害生猪及生猪产品，运送至无害化处理间处理。3、处理在处理病害猪前，通知当地商务主管部门的监督员，到现场进行监督〔传染性疾病要有动物卫生监督人员进行监督〕。利用不渗水的容器，对病害猪进行分割〔局部炭疽等芽孢杆菌疫病不适用于分割〕。在分割完的病害猪产品上，撒一层消毒液〔以生石灰为好〕。将病害猪产品投入焚化炉或化制机中进行无害化处理〔具体操作按照厂家配备的说明书进行〕。4、消毒在将病害生猪及生猪产品投入焚化炉或化制机进行无害化处理后，必须将所有接触过病害生猪及生猪产品的场地、设备、工具及运载工具等进行消毒处理。可用20%的漂白粉或10%的热碱溶液进行彻底消毒。5、记录按照?生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理方法?的要求，填写无害化处理附表1-3。应当每天填写，必须有检验员(或官方兽医)、无害化处理人员、货主(企业自宰的有企业负责人填写)、企业负责人、商务部门监督员5人签字。一式3份，企业自身存档一份、货主一份、商务主管部门一份。对于没有设立无害化处理监控系统的，应当附有影像资料与企业存档的那份一起保存。6、报送〔1〕每次进行无害化处理操作完成后，填写完无害化处理附表1-3，取得相关人员签字后,立即向市县商务主管部门报送1份。〔2〕每月5日前，将上月的无害化处理信息汇总成无害化处理附表4〔病害猪无害化处理统计月报表〕，向市县商务主管部门报送。7、存档应当有专门的档案管理人员和档案存储地方，对病害猪无害化处理信息及影像资料进行保存。保存期限不少于5年。〔五〕同步检疫与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。头蹄及体表检查：视检体表的完整性、颜色。观察吻突、齿龈和蹄部。剖检两侧咬肌。内脏检查：心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃和肠。胴体检查：整体检查、淋巴结检查、腰肌、肾脏等。旋毛虫检查等。合格的，由官方兽医出具?动物检疫合格证明?，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。不合格的,由官方兽医出具?动物检疫处理通知单?。监督场〔厂、点〕方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。工艺技术要求及方案说明(1)屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，所有加工车间均采用单层水平布置，局部设二层，作生活用房及参观走廊。(2)屠宰工艺采用流水线生产，从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序，半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序；清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。(3)生产区与生活区进行合理分区，各车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女更衣室、淋浴室和厕所，入口处均设有洗手盆及消毒池。(4)在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送至暂存区，减少车间的交叉污染及平面运输。(5)对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺，减少交叉污染。根据工艺要求，对各车间采用不同的室温控制产品质量。(6)猪的击晕采用托胸三点式自动麻电机；放血采用立式放血；猪烫毛采用蒸汽烫毛；分割使用单层分割输送机。胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步卫检，如发现可疑病胴体，将其打入悬挂轨道的岔道，健康胴体称重、盖章后送冷却间。(7)副产品大局部经加工整理后鲜销，未销售的副产品送冷库冻结后冷藏。6.1.5主要工艺技术指标主要工艺技术经济指标序号名称单位指标备注1设计生产能力1.1猪屠宰车间屠宰量万头/a10270头/d1.2分割车间分割量t/班25双班2车间工作制度2.1年工作日d/a3202.2日工作班次班/d23工程定员人604工艺设备装机容量kW3505建筑面积m21919.73屠宰间及待宰间建筑面积m21266.39污水处理站建筑面积m2307.58焚化间建筑面积m210.24办公及宿舍综合楼建筑面积m2335.526车间蒸汽耗量t/h0.56.2设备方案6.2.1工艺设备选择原那么根据工程所确定的生产规模、产品方案和工艺流程的要求，按照“先进、适用、稳妥可靠、经济合理〞的原那么，进行工艺设备的选型。一是成套设备的选型既能确保产品质量有竞争力，满足生产工艺要求，又能提高生产效率、减轻劳动强度；二是屠宰、分割等加工设备选择符合国家和欧盟卫生标准的设备，要求卫生条件好，机械自动化程度高，运行平安、可靠，且具有国内外先进水平；三是但凡与肉品接触的工器具及有关设备均应采用不锈钢材料或无毒塑料制作，特别是不锈钢材料的质量应确保食品卫生的要求，并要到达防腐、防酸的标准。6.2.2主要设备选择屠宰车间主要工艺设备清单序号设备名称规格型号单位数量备注1赶猪道套12托胸三点式自动麻电机MAG-500台13不锈钢辊子滑槽套14放血池台15血泵台16提升机台27放血输送线L=110m套18立式洗猪机LSD-6台19冷凝式蒸汽烫毛机LZT-500台110自动螺旋刨毛机〔二轴式〕ZDBM-300台211猪毛吹送装置套112落入打毛机滑槽套113气动卸猪器台214高压清洗机台115不锈钢小推车辆416去往冷却间的输送机L=170m套117手推轨道L=950mm9018猪头接收台4.0m*1.0m*0.75m个119猪头烫池4.0m*1.0m*1.0m个120猪头刨毛机ZBT-500台121组合式洗手盆带电热刀具消毒器个322叉档消毒池个123叉档清洗池2.2m*1.0m*0.8m个124胴体下降机台125台式分割锯〔大面〕台126台式分割锯〔大面〕台127单层输送机台328剔骨/分割台个429分拣台个230电子小台秤台631封口机台1按规定重大事项委托检测，但屠宰场应设化验室，做微生物之类的常规检测。屠宰场应配备常规检测仪器设备1套。生猪的常规检测指标有：1、感官指标：色泽、组织弹性、粘度、气味、煮沸后肉汤、杂质。2、理化指标：PH值、解冻失水率、滴水损失、组织水分、挥发性盐基氮、磺胺类、瘦肉精、莱克多巴胺、重金属和农残。3、微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌〔沙门氏、金黄葡萄球、志贺氏、溶血链球菌〕。6.3工程方案本工程主要建筑物为新建的屠宰场，包括屠宰间厂房、生猪存栏间、污水处理及焚化间、办公和住宿用房等。1、屠宰间建筑面积821.19m2，同时采购一条日产270头，年屠宰约10万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库200m2，采购冷藏设备。内设冷却分割间200m2，采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积15m2，采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积90.60m2，存栏间建筑面积354.60m2。3、污水处理站建筑面积307.58m2，焚化间建筑面积10.24m2。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、办公及住宿用房335.52m2。5、室外配套工程：围墙〔长900m〕、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程2000m2、绿化和花圃建设1600m2、进场道路建设4500m2等。6.3.1建筑设计〔一〕总体规划布局1．出入口及交通洋浦洋浦经济开发区生猪屠宰场运用了总体的布局方式，由综合楼和屠宰车间及污水处理站组成。在总平面布置中，将主要综合楼和屠宰车间朝向与北面7.5米宽规划路相平行。2．绿化及广场总体规划中布置了后广场主要是满足内部人员的集散和车辆的停放，并通过丰富的景观布置来提升办公环境的质量。总体规划方案中，结合周边城市市政道路，在总体布局中、中间布置了绿化和硬化广场的景观小品。细致的建筑小品、完善的规划布置给大楼的使用者提供了良好的工作环境。3．动静分区本工程屠宰车间内部功能比拟复杂，在建筑平面布局上动静分区就显得十分重要。建筑主体自然围合成一个院落，将厂区安置在沿两条规划路边，这样形成了生活区与厂区可以自然分割。〔二〕建筑平面综合楼的首层，布置了办公室；二层布置了生活住宿的场所。屠宰车间主要是为屠宰猪的工艺流程。污水、废水的处理主要是给屠宰车间的污水排放，经过处理排放到市政排水管网。设计中将待宰间→屠宰车间→冷却间→分割车间等一系列建筑内容有机结合为一体，并且根据不同功能要求，分别设置出货穿堂，满足各种使用要求。屠宰间采用钢筋混凝土结构，屋面为上人绿化屋顶，层高为4m，屠宰间设工作柜台和工具间。同时分隔处检测室，用于常规检测。待宰间局部：待宰间为生猪存栏间，用于生猪暂时存养及检疫。砖混结构。层高3.5m。用于存储待宰生猪。建设观察栏和隔离栏。同时在存猪栏局部建设检疫室，用于生猪检疫。屠宰车间局部：包括屠宰加工间、皮张暂存间、头蹄尾加工间、胴体加工间、内脏加工间、副产品发货暂存间、旋检间、磨刀间等。在蒸气密集局部设置天窗。生活间与热交换器间、空压机房、配电间等辅助用房房间根据功能需求贴临车间北侧，生活间按清洁区和非清洁区设置两套，各设男女更衣、淋浴、卫生间、手靴消毒间，该区域设夹层，夹层设置办公用房及参观走廊，参观人员与生产人员人流不发生交叉。冷却间〔冷库〕局部：该局部加工车间主要由三个0-4℃冷却间组成，保温材料选用现场聚氨酯发泡，相应的生活区设夹层，带参观走廊。外层用彩钢板。聚氨酯发泡剂属湿固化泡沫，使用时应喷在潮湿的外表，湿度越大，固化越快。未固化的泡沫可用清洗剂清理，而固化后的泡沫应用机械的方法〔沙磨或切割〕除去。固化后的泡沫受紫外光照射后会泛黄，建议在固化后的泡沫外表用其他材料涂装〔水泥砂浆，涂料等〕。喷枪使用完后，应立即用专用清洗剂清洗。分割车间局部：主要由分割加工间、发货区、洗箱间、生活间组成。生活间设有更衣、浴厕、洗手消毒等卫生设施。污水处理间307.58m2，一层，框架剪力墙结构。。焚化处理间10.24m2，一层，框架结构。焚化处理间用于屠宰后生猪的检疫和消毒除菌处理。办公及住宿用房335.52m2，二层，框架结构。用于屠宰场员工办公及生活所需。为多层钢混结构，层高3.3m。室外配套工程：围墙、大门、室外给排水、电气、道路和硬化工程2000m2、绿化和花圃建设1600m2等。〔三〕建筑装修与构造1、楼地面生产车间地面：C25钢筋混凝土面层100～120厚，双向双层钢筋网片，初凝时外表压入耐磨材料与混凝土地面形成高效致密和着色的高性耐磨地面，地面坡度1%--2%坡向排水沟。2、内墙面车间：瓷砖到顶，所有墙柱阴阳角应做成圆弧形阴阳角。窗台向内做成45°斜面，保证加工间不留死角，满足食品卫生要求。低于4℃的低温房间，墙体喷涂聚氨酯保温层或保温板。其他辅助用房及生活间采用防霉内墙涂料。3、吊顶分割车间采用白色彩板吊顶，施工时适当倾斜防止冷凝水滴落。4、外墙建筑物外墙均采用浅色面砖饰面。局部用明黄色条带点缀，力求与原有建筑色调协调，简洁明快，具有现代化工厂的韵味。5、门窗除需要采用上悬门，保温门外，其他均采用平开、推拉塑钢门窗,屠宰加工及分割肉加工车间具有加工流程长，出入口少的特点，在适当部位设计了专门疏散门，确保紧急情况下人员疏散使用。6.3.2抗震设防根据?建筑抗震设计标准?(GB50011-2001)及?中国地震动参数区划图?〔GB18306-2001〕，地震根本烈度为6度，抗震设防烈度为6度。6.3.3工程地质根据场地岩土工程勘察资料说明：拟建场地无影响其稳定性的不良地质作用，场地及地基稳定。场地土层为中硬场地土。6.3.4建筑结构形式及平安等级(1)建筑结构形式新建的屠宰场为单层钢筋混凝土框架结构〔局部两层〕，主要轴网尺寸为6.0m×6.6m、6.0m×7.2m、6.0m×9.0m。(2)平安等级建筑结构的平安等级为二级，设计使用年限为50年，建筑抗震设防6度。新建工程主要建(构)筑物详见下表。工程主要建(构)筑一览表序号工程名称性质单位数量备注1屠宰车间新建m2821.19钢混结构2待宰间和存猪栏新建m2445.20鉄皮棚3污水处理站和焚化间新建m2317.82钢混结构4办公生活用房新建m2335.52钢混结构6.3.5结构设计1．工程概述〔1〕本工程为洋浦经济开发区生猪屠宰场位于海南省洋浦经济开发区洋浦新都工业园内，主体工程;综合楼为两层框架结构，屠宰车间为一层框架结构，污水处理站为一层地下室，地上一层框架结构。〔2〕设计依据：除另行注明外，本工程设计均遵循国家现行设计标准、规程、技术标准，以及相关的审批文件。〔3〕建筑物根底根据海南地质综合勘察设计院2021年8月日提供的?洋浦济开发区生猪屠宰场岩土工程勘察报告?进行设计。〔4〕本工程结构类型；综合楼和屠宰车间为钢筋混凝土框架结构，污水处理站为框架剪力墙结构。结构计算采用PKPM2021版结构计算软件。2．设计标准及技术标准〔1〕?混凝土结构设计标准〔GB50010-2021〕?〔2〕?工业建筑防腐蚀设计标准〔GB50046-2021)?〔3〕?建筑结构荷载标准〔GB50009-2001〕?〔2006年版〕〔4〕?建筑抗震设计标准〔GB50011-2001〕?〔2021年版〕〔5〕?建筑地基根底设计标准〔GB50007-2002〕?〔6〕?建筑桩基技术标准〔JGJ94-2021〕?〔7〕?建筑工程抗震设防分类标准〔GB50223-2021〕?〔8〕?建筑地基处理技术标准〔JGJ79-2002〕?3．设计参数〔1〕建筑物平安等级：二级；结构设计使用年限：50年〔2〕建筑抗震设防类别：标准设防类；地震设防烈度：7度；设计地震分组：第一组；〔3〕框架抗震等级：三级；抗震构造措施标准：按7度抗震设防标准；〔4〕环境类别：地上一类，地下二a类。根底设计等级：丙级；〔5〕根本风压：0.7KN/m2；地面粗糙度类别：B；场地土类别：Ⅱ类；〔6〕设计使用活荷载〔KN/m2)：消防疏散楼梯为3.5，上人屋面为2.0，不上人屋面为0.5。4．材料〔1〕钢筋：HPB300〔¢〕fy=270N/mm2；HRB335〔Φ〕fy=300N/mm2。〔2〕钢板及型钢：Q235B，并满足标准?优质碳素结构钢技术条件?的有关要求。〔3〕焊条：E43系列焊接HPB235钢筋和Q235B钢板及型钢；E50系列焊接HRB335、HRB400钢筋。〔4〕混凝土强度等级:独基、拉梁C25；垫层C15；各层梁、板、柱砼强度等级均为C25。〔6〕±0.000以上采用加气砼砌块〔容重≤5.5KN/m3〕，强度等级MU5、用M5混合砂浆砌筑；±0.000以下采用实心砖、M5.0水泥砂浆砌筑；砌体施工质量控制等级为B级。5．地基根底及结构选型〔1〕各土层类别：1层土：粉质粘土；2层土：粉质粘土夹碎石；3层土：中等风化玄武岩；4层土：粉质粘土；本场地不存在液化、软土震陷土层，场地稳定，地下水位埋深为6.4～6.8m之间，地下水对砼结构具弱腐蚀性。〔2〕本工程采用柱下独立根底，其中地下室局部包括消防水池采用筏板根底，持力层选择第3层中等风化玄武岩层。第七章总图布置与公用工程方案7.1总平面布置根据工程主要建设内容及功能要求，密切结合场区自然条件，充分利用场区现有根底设施进行总平面布置方案设计。规划设计将待宰间→屠宰车间→冷却间→分割车间等一系列建筑内容有机结合为一体，并且根据不同功能要求，分别设置出货穿堂，满足各种使用要求。同时，根据生产工艺流程特点及要求，将建筑物设计为单层形式〔生活间局部利用层高设置夹层〕，框架结构，既便于生产，也节约设备投资。由于地形所限，设计力求做到与现有待宰圈、冷库、机房等单体衔接合理、工艺流畅、满足防火及疏散要求。新建屠宰场占地面积8亩，建筑面积1919.73m2。7.2制冷7.2.1设计参数选择室外计算温度：32℃夏季室外湿球温度：27.6℃室外相对湿度：72%蒸发温度：-10℃〔冷却间、空调〕7.2.2冷加工能力新建的屠宰场中配套冷却间3间，库温0℃~4℃，每间每天最大进货量为100头，进货温38℃，出货温度7℃，冷却时间20h。制冷设备采用吊顶式冷风机。7.2.3制冷设计方案屠宰场-10℃制冷系统所需要的机械负荷为100kW，由制冷机房提供相应蒸发温度的冷源。冷却间的氨制冷系统调节站设在调解站间内，供液、回气及热氨总管与机房对应的管道相连接。7.3给排水7.3.1设计依据7.3.2设计范围：7.3.3室外给水排水工程序号消防系统名称消防用水量标准火灾延续时间一次灭火用水量备注1室内消火栓系统5L/s236m3由市政给水管网供2室外消火栓系统15L/s2108m3由市政给水管网供合计144m37.3.4建筑物内给水排水设计序号用水工程名称使用人数或单位数单位用水量标准(L)小时变化系数〔K〕使用时间用水量〔m3〕备注平均时最大时最高日1综合楼50每人每日301.5120.1250.1881.52屠宰车间20每人每日352.580.0880.2180.73小计0.2130.4082.24未预见用水量按本表3的10%计0.020.040.22合计0.2330.452.427.4暖通7.4.1空调系统(1)设计参数屠宰车间：每小时换气量为10～15次。分割包装车间：夏季室温10～12℃，每小时新风(通风)量为30m3,每小时换气量为3～5次。发货区：夏季室温10～12℃，每小时新风(通风)量为30m3,每小时换气量为3～5次。(2)空调系统空调系统耗冷：根据建筑方案设计图及室内、外设计参数，空调系统计算空调夏季冷负荷为240kW。室内空调系统：分割包装车间及为不锈钢吊顶冷风机加新风的系统；发货区为不锈钢吊顶冷风机冷却系统。空调水系统：10℃低温空调系统设计为25%浓度的乙二醇溶液，设计供、回水温度为-3℃/2℃，水管路系统设计为两管制定流量系统，系统定压采用定压罐。空调主机房：根据本工程的实际情况，空调系统冷源由氨制冷机房提供，系统设计为：由冷库制冷系统提供-8℃氨液，经直接蒸发后冷却进出水温度分别为2℃/-3℃的乙二醇溶液，乙二醇溶液由循环水泵作机械循环，供10℃空调系统冷源。空调主机房设在原厂区的氨制冷机房，以利于系统的衔接。7.4.2通风及排烟系统各生产车间：包括屠宰车间、分割车间均设置机械送、排风系统。各车间的通风量为：车间送风量为每小时4次换气，排风量为每小时5-6次换气。根据各生产车间的具体情况，设计排烟系统。7.4.3供热系统本工程蒸汽时最大用量为4.5t/h，根据生产及生活用热负荷计算及生产工艺的要求，由锅炉房内二台6t/h燃煤蒸汽锅炉提供0.8Mpa(表压)的高压蒸汽，在车间的热交换器间设分汽缸，按不同的要求分别供汽。车间内热交换间的蒸汽凝结水经凝结水回收器送回锅炉房。室外供热及空调管道架空敷设至车间。架空的供热及空调管道均采用带玻璃钢外保护表层的超细玻璃棉制品作保温。7.4.4压缩空气供给按屠宰车间、分割加工车间生产工艺的要求，设计分别选用两台供气量为4.5Nm3/min风冷双螺杆空气压缩机(一用一备)，设计供气压力为1Mpa(表压)。7.5电气1、工程概况洋浦经济开发区生猪屠宰场工程基地位于洋浦经济开发区洋浦新都工业园内。用地面积为5333.30平方米，总建筑面积：1919.73平方米，〔地上总建筑面积为1612.15平方米，地下室面积为307.58平方米〕。其中屠宰车间建筑面积为1266.39平方米，综合楼建筑面积为335.52平方米，污水处理站建筑面积为307.58平方米。2、设计依据〔1〕?民用建筑电气设计标准?〔JGJ16-2021〕；〔2〕?低压配电电气设计标准?(GB-50054-95)；〔3〕?建筑设计防火标准?(GB50016-2006)；〔4〕?猪屠宰与分割车间设计标准?〔GB50317—2000〕；〔5〕?建筑与建筑群综合布线系统工程设计标准?〔GB/T50311-2000〕；〔6〕?建筑物防雷设计标准?(GB50057-2021)；〔7〕?建筑物电子信息系统防雷技术标准?〔GB/50343-2004〕。3、设计内容上下压配电系统、电力及自动控制、照明及应急照明、防雷接地、通信网络系统〔CNS〕、综合布线系统〔PDS〕4、高压配电系统本工程在屠宰场厂房设置上下压配电房为本工程提供低压电源。为了保证生产设备正常运转，保证市场供给，拟购置100kw柴油发电设备1台。5、低压配电系统负荷等级：本工程屠宰与分割车间加工设备负荷以及污水处理站动力负荷与应急照明为二级负荷，其余用电负荷为三级。负荷计算：本工程总用电负荷约为147.5KW，计算负荷估计为118KW。在上下压配电房设置一台200KVA的变压器供电。6、电力配电系统〔1〕本工程采用380/220伏供电，TN-S制，设专用保护接地线〔PE〕。〔2〕低压系统采用放射式供电。7、照明设计照明电源：本楼照明电源为380/220伏，TN-S制，专设PE保护线。设计照度：参照国标，并有所提高，如下表：名称照度屠宰车间200待宰间、冷却间50本工程车间照明采用金属卤化物灯具，普通照明采用节能型荧光灯或节能型灯具，冷库采用防潮型白炽灯。电气线路敷设：屠宰车间的电力、照明、主要线路应采用铜芯塑料绝缘电线或电缆，消防设备供电线路采用阻燃型电线电缆，均穿钢管暗敷。冷库采用铜芯耐低温橡皮绝缘电缆。8、防雷接地设计根据?建筑物防雷设计标准?规定，本工程屠宰车间以及综合楼均属于三类防雷建筑物，防雷保护措施如下：〔1〕利用屋顶避雷带作为接闪器，引下线利用建筑物的柱内主筋，接地装置利用根底内主筋并与地梁主筋焊接。〔2〕建筑物内的各种管道及线路金属外皮均应与接地系统相连。〔3〕低压配电网络采用TN—S接地系统。〔4〕设总等电位联结。〔5〕电源总进线处设浪涌保护。〔6〕各种接地系统，共用一套接地装置，综合接地电阻应不大于1欧姆。如达不到接地要求，请增打接地极。9、综合布线系统综合布线系统主要包括语音及数据的布线。外网接入网络光纤和大对数电缆，计算机垂直干线选择多芯光纤，干线选择5类大对数电缆。在综合楼的办公室和宿舍设置和宽带数据插座。第八章环境保护8.1环境影响本工程的主要污染源与污染物：一是生猪屠宰加工过程产生的废水及局部生活污水；二是局部生猪屠宰加工设备运转时产生的噪声；三是生猪屠宰时产生的猪的排泄物；四是锅炉在运行过程中所产生的少量含尘烟气。8.1.1污(废)水工程建成投产后，全厂生产污(废)水日最大排放量为195m3/d，大局部为生产废水。8.1.2噪声生猪屠宰加工过程中形成的噪声源，大体可归纳为机械噪声源、气流噪声源和电磁噪声源三大类，以机械噪声源稍强，须予以控制。机械噪声源主要来自劈半锯、空压机及锅炉房风机等，声级范围在60-90dB之间。8.1.3废气新增废气主要为SO2，新增产生量为3t/a，以及烟尘，烟尘排放量约为2t/a。8.1.4固体废弃物本工程固体废弃物300t/a，其中：猪肠胃内容物90t/a，碎肉渣9t/a，猪毛18t/a，待宰棚粪便180t/a，锅炉废渣9t/a，污水站干污泥5t/a。8.2环境保护与治理措施8.2.1环保所依据的主要标准及标准〔1〕?环境空气质量标准?〔GB3095-96〕二级标准；〔2〕?城市区域环境噪声标准?(GB3096-93)Ⅱ类标准及?工业企业厂界噪声标准?(GB12348-90)Ⅱ类标准；〔3〕?锅炉大气污染物排放标准?(GB13271-2001)二类区Ⅱ时段标准；〔4〕?大气污染物综合排放标准?(GB16297—1996)二级标准；〔5〕?肉类加工工业水污染物排放标准?(GB13457-92)(生产污水)；〔6〕?污水综合排放标准?(GB8978-1996)一级标准；〔7〕国家、地方有关的环境法规及其他环境保护要求。8.2.2污水处理站设计8.2.2.1主要标准及标准1、?室外排水设计标准? (GB50014-2006)2、?污水综合排放标准? (GB8978-1996)3、?污水排入城市下水道水质标准?(CJ3082-1999)4、?城镇污水处理厂污染物排放标准?(GB18918-2002)5、?肉类加工工业水污染物排放标准?〔GB13457-92)6、?屠宰与肉类加工废水治理工程技术标准?〔HJ2004-2021)8.2.2.2编制原那么1〕贯彻国家关于环境保护的根本国策，执行国家对环境保护、工业废水治理制定的有关政策、法规、标准及标准。2〕根据城市规划及政府各部门有关该工程的决议及批复，结合城市条件和环境要求，积极解决污水排放对环境造成的污染问题，充分发挥建设工程的社会、环境和经济效益。3〕废水处理工艺的选择因地制宜，遵循“技术可靠、经济合理、高效节能、操作简便〞的原那么。积极稳妥地采用新技术、新工艺、新设备和新材料，使处理厂对周围环境的影响降到最低。4〕选择国内先进、可靠、高效，运行管理方便、维修维护简便的污水处理专用设备，提高工程设施运行的可靠性。5〕工艺流程力求简捷、顺畅，处理构筑物尽可能布置紧凑，工艺管道防止迂回，以减少水头损失，节约能耗，表达环保节能的理念。8.2.2.3废水处理规模根据本工程屠宰厂生产规模，每天屠宰生猪300头，按单位屠宰废水量0.65m3/头猪，计算得本工程屠宰废水处理量为195m3/天，办公及生活污水按直接排入市政污水管网考虑，确定本废水处理站总处理规模为200m3/天。8.2.2.4进出水水质及处理程度确实定1、进水水质确定根据?屠宰与肉类加工废水治理工程技术标准?，同时参考国内已建成的定位相同的生猪屠宰厂废水处理站的实际情况，确定本工程废水处理站进水主要污染物水质指标如下：PH值：6.5~7.5CODcr≤1800mg/lBOD5≤1000mg/lSS≤800mg/lNH3-N≤120mg/l动植物油脂≤200mg/l2、出水水质确定该工程废水处理站出水拟排入市政污水管网，经市政污水管网排入城市污水处理厂与市政污水一同处理后排放。根据?污水排入城市下水道水质标准?及?肉类加工工业水污染物排放标准?，考虑氨氮指标并适当减少污染物排放量，本工程废水排放标准执行?肉类加工工业水污染物排放标准?〔GB13457-92)中的二级标准，其主要污染物指标为：PH值：6.5~7.5CODcr≤120mg/lBOD5≤60mg/lSS≤120mg/lNH3-N≤25mg/l动植物油脂≤20mg/l3、污染物去除率根据已确定的工程进、出水水质，本工程污染物负荷及去除率详见下表。污染物负荷及去除率表水质指标CODcrBOD5SSNH3-N动植物油脂进水水质〔mg/l〕≤1800≤1000≤800≤120≤200出水水质〔mg/l〕≤120≤60≤120≤25≤20污染物去除率〔％〕≥93≥94≥85≥79≥908.2.2.5废水处理工艺方案选择经分析，该工程废水属易生化处理范围，且可以实现生物脱氮处理，即该工程废水采用生物处理工艺是可行的。废水处理工艺的选择直接关系到出水各项水质指标能否到达处理要求，关系到工艺是否可靠，管理是否方便，占地大小是否满足近远期要求以及运行本钱的上下。因此慎重选择适当的处理工艺是废水处理工程的关键。目前较常用的污水生物处理工艺主要有活性污泥法与生物膜法两种工艺。活性污泥法工艺主要包括各种形式的氧化沟工艺、SBR工艺等。比拟典型的生物膜法工艺为接触氧化法、曝气生物滤池工艺等。根据本工程实际情况，考虑规模小，要求占地紧凑、工艺设备简单、运行管理方便等，确定该工程废水生物处理工艺采用接触氧化法工艺。针对该工程进水水质污染物指标较高的特点，为了加强处理能力，保证生物处理效果，本工程拟在接触氧化池前设置厌氧水解酸化池。同时考虑本工程进水动植物油脂指标较高，在前处理阶段拟设置隔油沉淀池。本废水处理站污泥处理工艺采用常规的泥污重力浓缩+机械脱水工艺。本废水处理站出水消毒方案考虑液氯危险性较高，二氧化氯需现场制备，而紫外线和臭氧工艺对技术要求较高，设备较为复杂，考虑本工程规模小的特点，拟采用投加氯片消毒。8.2.2.6工艺流程确定的废水工艺流程见下列图。格栅池格栅池隔油沉砂池调节池提升泵砂渣外运厌氧池沉淀池接触氧化池接触消毒池排放氯片污泥浓缩池污泥脱水机房填埋剩余污泥PAM废水处理工艺流程框图8.2.2.7设计参数设计规模： 200m3/d设计工作时间：8h/d设计变化系数： K=1.5设计最大流量：Qmax=37.5m3/h8.2.2.8构筑物设计及设备选型为节约用地，使构筑物紧凑并便于管理，本工程废水处理站所有构筑物拟整体设计，结构上连成一体，脱水机房及配电间合建于调节池上。设计整体构筑物平面尺寸为L×B=28.5m×7.8m，深H=7m。整体构筑物中包含格栅池、隔油沉砂池、调节池及提升泵房、厌氧池、接触氧化池、斜管沉淀池、接触消毒池、污泥浓缩池及污泥脱水机房。1、格栅池〔1〕构筑物功能：拦截水中较大的杂物，去除污水中丝状、带状漂浮物、悬浮物等，保证后续处理系统的正常运行。类型：为地下式钢筋砼平行渠道数量：1座，渠宽700mm〔机械格栅〕+600mm〔人工格栅〕。设计流量：Q=37.5m3/h设计尺寸：L×B×H=7.8×2.1×3m〔2〕主要设备A.格栅设备类型：回转式机械格栅数量：1台参数：过栅流量：Q=37.5m3/h格栅尺寸：B=600mm栅条间隙：b=2mm栅前水深：h=0.3m格栅倾角：α=75°电机功率：N=0.75kw控制方式：自带现场控制箱，可设置定时控制和手动控制材料：不锈钢SS304B．人工平板格栅1台B=500mm，b=2mm，α=60°，H=3m。C．铸铁镶铜方闸门4台L×B=300mm×300mm。D．栅渣匡1个V=1m3，SS304材质。2、隔油沉砂池〔1〕构筑物功能：去除废水中的油污和粒径较大的无机砂粒，以保证后续流程的正常运行。类型：为地下式漏斗型钢筋砼水池。数量：1座。设计流量：Q=37.5m3/h。设计尺寸：L×B×H=7.8×3.3×7m。〔2〕主要设备A.吸砂泵〔潜污泵〕设备类型：不堵塞潜水污水泵数量：1台.参数：单台流量：Q=5m3/h扬程：H=10m电机功率：N=0.75kw控制方式：人工手动控制。B．砂水别离器1台Q=5m3/h，N=0.37kw，SS304材质。C．贮油桶1个V=2m3，SS304材质。3、调节池及提升泵房〔1〕构筑物功能：调节污水流量，临时存储并提升废水，满足废水后续处理竖向水力流程的要求。类型：地下式钢筋混凝土矩形集水池及水泵间数量：1座调节容量：日废水量80%，V=160m3。设计尺寸：L×B×H=8.4×7.8×7m。〔2〕主要设备A.污水泵设备类型：不堵塞潜水污水泵数量：3台〔2用1备〕参数：单台流量：Q=8m3/h扬程：H=12m电机功率：N=0.75kw控制方式：根据集水池水位由PLC自动控制水泵的开停，根据累计运行时间自动轮值，同时可设手动控制。B．潜水搅拌器2台Φ=260mm，N=0.85kw。污水处理站的底标高深度为6m，污水处理站〔调节池〕的底标高深度为6m，其它部位的标高为1.5m。4、厌氧池〔1〕构筑物功能：对废水进行初步处理，降低污染物浓度。类型：半地下式钢筋砼矩形水池数量：1座设计流量：Q=16m3/h停留时间：T=2.5h设计尺寸：L×B×H=4.3×3.6×3.5m。〔2〕主要设备A．潜水搅拌器设备类型：潜水搅拌器数量：1台设计参数：控制：Φ=260mm，N=0.85kw可定时运行及现场手动控制开停。主要材质：不锈钢304。5、接触氧化池〔1〕构筑物功能：通过生物膜的吸附、氧化分解及截留作用去除废水中的悬浮物、溶解性有机污染物及局部无法分解的物质。池型：半地下式钢筋混凝土水池数量：1座设计流量：Q=16m3/h停留时间：T=10h有效容积：V=160m3容积负荷：2.4kgBOD5/〔m3·h〕耗氧量：24kgO2/h设计尺寸：L×B×H=9.0×7.8×3.5m。〔2〕主要设备A.潜水射流曝气机类型：潜水射流曝气机数量：4台充氧能力：6kgO2/h电机功率：N=5.5kw控制方式：配现场控制箱，可定时运行及现场手动控制。B.回流泵2台φ=300mm，Q=8m3/h，H=4m，N=0.5kw。C．软性生物填料V=160m3。6、沉淀池〔1〕构筑物功能：通过沉淀将固液别离，以保证出水水质。池型：半地下式钢筋混凝土矩形水池数量：1座设计流量：Q=16m3/h外表负荷：F=2m3/〔m2·h〕固体负荷：48kg/〔m2·d〕停留时间：T=1.5h设计尺寸：L×B×H=5.6×2.7×3.0m。〔2〕主要设备A.PVC斜管S=10.5m2，L=1.2m，Φ=80mm。B．锯齿形出水堰板4套L×B×H=2.0×0.3×0.3m，b=3mm，SS304材质。C．出水槽1套L×B×H=5.0×0.3×0.3m，b=3mm，SS304材质。7．接触消毒池构筑物功能：提供杀菌消毒场所，使出水细菌指标达标。类型：半地下式钢筋混凝土矩形水池数量：1座停留时间：T=0.5h设计尺寸：L×B×H=2.7m×2.2m×2.5m8．污泥浓缩池构筑物功能：对污泥进行重力浓缩，降低污泥含水率。类型：半地下式钢筋混凝土矩形水池数量：1座浓缩时间：T=24h设计尺寸：L×B×H=3.0m×3.0m×2.5m9、污泥脱水机房〔1〕建筑物功能：污泥在此进行脱水，降低含水率。类型：单层框架结构数量：1座设计参数：污泥干固体总量：污泥含水率：G=64kg/d98%进泥量：Q=1m3/h出泥含水率：≤80%每天工作时间：4h出泥量：Q=1T/d加药量：