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文档简介

做一道拿手菜新教案1.引言在繁忙的现代生活中，煮饭成为了一项被忽视的技能。然而，做出一道精美的拿手菜不仅可以为自己带来美食享受，还能够给与他人惊喜。本文旨在介绍一种简单易学但非常美味的菜肴——麻婆豆腐。通过本教案，你将学会如何用自己的手来制作一道招牌菜，并展示你的烹饪技巧。2.食材准备在制作麻婆豆腐之前，我们需要准备以下食材：豆腐：300克瘦肉末：100克豆瓣酱：2汤匙辣椒粉：1/2汤匙姜蒜末：适量料酒：适量鸡精和盐：适量青蒜蓉：适量香菜末：适量3.制作步骤步骤1：准备豆腐将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮2分钟。捞出焯水的豆腐，沥干备用。步骤2：炒制配料预热锅，倒入适量的油。加入姜蒜末炒香。加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。加入瘦肉末炒熟。加入适量的料酒炒匀。步骤3：调制麻婆豆腐加入适量的水，煮开。将焯水好的豆腐倒入锅中，煮2分钟。撒入适量的盐和鸡精调味。搅拌均匀，让豆腐均匀吸收调料汁。步骤4：装盘与装饰将炒制好的麻婆豆腐盛入盘中。撒上青蒜蓉和香菜末作为装饰。4.一些技巧和提示在切豆腐之前，先将豆腐浸泡在盐水中，能够使豆腐更加鲜嫩。炒姜蒜末时，可以用小火慢炒，以充分释放姜蒜的香气。炒豆瓣酱和辣椒粉时，要小心翻炒以免糊锅。5.结语麻婆豆腐作为一道具有地方特色的美食，其麻辣鲜香的味道深受人们喜爱。通过本教案，你可以轻松掌握制作麻婆豆腐的技巧，并在家中为家人或朋友做一道美味的拿手菜。希望你能够享受这个烹饪的过程，并通

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