中学食堂办食堂采购制度

第页共页中学食堂办食堂采购制度中学食堂采购制度第一章总则第一条目的和依据中学食堂采购制度的目的是为了确保食品安全，优化食堂供应链管理，规范采购程序，保证食品质量，提高学校食堂服务水平。本制度依据中学食堂管理相关法律法规，结合学校实际情况制定。第二条适用范围本制度适用于中学食堂所属的采购事宜，包括原材料采购、设备器具采购以及其他相关物资采购。第三条主要责任部门中学食堂的采购工作由食堂管理部门负责，并得到学校行政部门的指导和支持。第四条采购原则1.优先采购国产食品；2.食品安全和质量第一，优质优价原则；3.透明公开，择优选择供应商；4.遵守法律法规，按照程序采购；5.实行分类管理、监督检查、风险评估；6.节约资源，防止浪费。第五条采购流程中学食堂的采购流程主要包括需求确认、供应商选择、采购合同签订、货物验收等环节。第二章采购需求确认第六条采购需求汇总食堂管理部门根据食堂经营需求和所制定的食谱，定期汇总所需要采购的原材料、设备器具及其他物资，形成采购计划。第七条采购计划编制食堂管理部门根据所需采购物资的种类、数量以及采购费用，编制采购计划，并提出采购申请。第八条采购需求审批采购计划经食堂管理部门负责人审批后，提报给学校行政部门进行审批。第三章供应商选择第九条供应商资质审查食堂管理部门根据采购计划确定的供应商范围，进行供应商的资质审查。审查内容包括供应商的资质证书、食品安全管理体系认证、企业信用等情况。第十条供应商评价食堂管理部门对供应商的产品质量进行评价，评估供应商的服务水平和售后服务。评价结果作为供应商选择的重要参考依据。第十一条供应商选择食堂管理部门根据供应商的资质、产品质量及评价结果，择优选择供应商，并与供应商进行价格协商、合同洽谈。第十二条采购合同签订食堂管理部门与供应商协商后，双方签订采购合同。合同内容包括采购物资种类、数量、价格及交货期限等。第四章采购执行第十三条采购订单下达食堂管理部门向供应商下达采购订单，准确告知所需采购物资的具体要求，包括品质、数量、要求送货时间等。第十四条货物验收食堂管理部门按照采购订单所规定的要求，对供应商交付的货物进行验收。验收内容包括检查物资的数量、质量、包装及防潮、防晒等情况。第十五条不合格品处理对于验收出现的不合格品或其他质量问题，食堂管理部门及时向供应商反馈，并要求供应商进行整改或退换货。第十六条收据及发票管理食堂管理部门应妥善保管采购物资的收据和发票，确保账务的准确性和合法性。第五章质量监督和风险评估第十七条质量监督食堂管理部门应加强对食品供应商的质量监督，定期进行质量抽检，确保采购的食品质量安全、合格。第十八条风险评估食堂管理部门应加强对供应商的风险评估，及时发现和解决潜在的供应风险，确保食品供应链的稳定性。第十九条食品安全保障食堂管理部门应建立健全食品安全管理制度，对采购食品进行溯源管理，确保食品的安全可追溯。第六章制度宣传和培训第二十条制度宣传学校行政部门应加强对中学食堂采购制度的宣传，让所有相关人员了解并遵守该制度。第二十一条培训计划食堂管理部门应制定相关培训计划，对食堂所有员工进行采购制度相关知识培训，提高采购管理水平。第二十二条培训效果评估食堂管理部门应定期进行培训效果的评估，改进培训内容和方式，提高培训质量。第七章食堂采购记录和报表第二十三条采购记录食堂管理部门应做好采购记录，包括采购物资种类、数量、供应商信息、采购时间等，并妥善保存。第二十四条采购报表食堂管理部门应定期向学校行政部门提交采购报表，报告采购情况和资金使用等。第八章附则第二十五条本制度自发布之日起生效，若有需要修改的，经学校行政部门批准后执行。第二十六条本制度解释权归学校行政部门所有。以上为《中学食堂采购制