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文档简介

蛤粉炒法-阿胶一、实验背景掌握加辅料炒法中的蛤粉炒的炮制方法；掌握蛤粉炒的火候和辅料用量；掌握阿胶珠的成品判断方法实验背景【实验目的】【实验原理】阿胶蛤粉炒后降低滋腻性，矫臭矫味，善于益肺润燥。阿胶【实验对象】液化气灶、炒锅、铁铲、瓷盘、蛤粉等【实验器材与药品】二、蛤粉炒法知识复习蛤粉炒法知识复习将净制或切制后的药物与蛤粉共同拌炒。1、蛤粉炒法的定义增强疗效蛤粉炒阿胶——益肺润燥作用增强。使药物质地酥脆，便于调剂、制剂如：鹿角胶。降低药物滋腻之性，矫正不良气味。如：阿胶。2、蛤粉炒的目的火力：不宜太大,以防药物粘结、焦糊或“烫僵”,温度过高时可酌加冷蛤粉调节。大小分档。翻炒速度要快而均匀，否则会粘连不圆。蛤粉可反复使用，颜色加深后更换。试投以掌握火力。蛤粉用量以能掩盖药物为度。3、蛤粉炒注意事项三、蛤粉炒之阿胶（1）净选：挑选大一一致的阿胶丁。（2）饮片炒制，最重要的是锅温。采用武火热锅，手放于锅上方15公分处，有强烈的灼手感即可，这时将火调至中火。蛤粉炒之阿胶1、药材净选、热锅（1）将适量蛤粉投入锅中，翻炒至灵活状态。（2）投阿胶丁→翻埋→炒至鼓起呈圆球形、内无溏心→取出→筛去蛤粉→放凉。2、投药、炒制蛤粉炒之阿胶（1）本品为长方块或小方块，呈黑色或黑褐色，有光泽，质硬，断面光亮，对光照视呈棕色半透明；气微，味微甘。（2）蛤粉炒后呈圆球形，质松泡，外表灰白色或灰褐色。3、对比成品与生品蛤粉炒之阿胶阿胶味甘，性平。归肺经，肝经、肾经。具补血滋阴，润燥止血的功能。阿胶丁长于滋阴补血。蛤粉炒后降低了滋腻之性，同时也矫正了不良气味。善于益肺润燥。4、炮制作用蛤粉炒之阿胶四、实验总结实验总结（1）炒制药材，需注意火力火候；（2）药材炒制前一定要进行净选和大小分档；（3）注意辅料的用量，以及辅料炒制的状态，否则辅料温度不够，则难以

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