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文档简介

欢迎同学们来到生物课堂

复习:食物中有哪几类营养物质呢？糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素

作用提供能量组成细胞糖类脂肪提供能量蛋白质水组成细胞无机盐维生素连线：

作用课题：测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量一、实验目的：

1、知道食物中是否含有能量？

2、知道食物中含有多少能量？

3、掌握测定食物能量的能量方法测定某种食物中的能量

二、实验原理：测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能

测定某种食物中的能量

三、实验器材：酒精灯试管温度计自制测定仪（易拉罐）火柴花生种子（教师提前测出重量）铁架台清水量筒解剖针

石棉网测定某种食物中的能量四实验过程：

1.用空易拉罐提前制备测量仪器；

2.往试管中注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）保持垂直放置，测出燃烧前的水温T1；测定某种食物中的能量3.按照左图安装好试验装置；把花生固定在解剖针上测定某种食物中的能量4、点燃酒精灯，再把一粒已知重量干燥的花生种子放到火焰上燃烧；

5、将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到试管的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定最高水温，得出T2。测定某种食物中的能量6、把测定的T1、T2、花生种子质量，水的容积填在报告单上测定某种食物中的能量7、总结及计算实验后水的温度升高了多少？如果1毫升水每升高1度需要吸收4、2焦的能量，那么你燃烧的那粒花生种子释放出多少焦的能量？该粒花生种子中含有的能量（焦耳）：

水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃

讨论交流1、通过数据我们可以看出，同是测定同一种物质为什么测定的数据会不同？学生分析原因如果探究同一种食物的各个小组，所得的数据有差距，可能是因为各小组实验测量中，能量的损失有差距，也可能是实验操作不规范，测量不准确或计算出现错误等。2、我们在做这个实验时，每个小组都是测定几次？这样的实验数据可靠吗？应该怎样做？应该设置重复组，取其平均值，从而减少误差测定某种食物中的能量

1、食物中含有能量。

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