2024年礼仪风俗传统文化知识竞赛-茶文化知识竞赛历年高频考点试卷专家荟萃含答案

2024年礼仪风俗传统文化知识竞赛-茶文化知识竞赛历年高频考点试卷专家荟萃含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题)1.用茶服药更好。2.红茶的泡饮法可以分为（）和（）。3.大量史料证明，今（）、（）、（）一带是最早生长茶树和茶文化发祥地。4.喝红茶好，还是饮绿茶好？5.茶在中国的应用过程，若用人的生命历程作比喻的话，就可以分为三个相承启的阶段：药用，食用和饮用。其中饮用又分为（）、（）和（）。6.通过对普洱茶形成发展和演变历史的研究可大致分三个阶段，除（）外。A、古代普洱茶B、近代普洱茶C、当代普洱茶D、现代普洱茶7.（）是指泡茶的技艺。8.绿茶可祛除腥味。9.贮存茶叶的适宜温度一般是（）度？A、10度左右B、20度左右C、30度左右D、随意10.从感官审评的角度看，高品质的武夷岩茶应该具备的特征是？（）A、干茶条索紧实、匀整、色泽乌润B、汤色橙黄、橙红透亮，滋味甘醇、有岩韵C、香气馥郁有花果香、叶底有红边D、以上皆有11.明代文征明《次夜会茶与家兄处》是作者（）。A、以茶会友B、以茶会兄C、以茶会弟D、以茶待客12.以下城市中被誉为“茶都”的是（）。A、北京B、上海C、成都D、杭州13.为什么糖尿病人可以喝红茶？14.普洱茶按外型分为（）类A、4B、5C、615.除了《茶经》，陆羽另著有（）A、《谑谈》B、《吴兴图经》C、《沧浪诗话》D、《武林山记》E、《字韵指掌》16.在五因子审评中，不同评判维度的权重不同，其中（）A、干茶+汤色总和的权重最高B、香气+滋味总和的权重最高C、汤色+香气总和的权重最高D、滋味+叶底总和的权重最高17.我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，你知道绿茶，花茶，红茶，青茶分别应该什么季节饮吗？（）A、春饮青茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮红茶B、春饮红茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮青茶C、春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶D、春饮花茶，夏饮青茶，秋饮绿茶，冬饮红茶18.《茶经》指出夏天喝茶，冬天不喝茶，这不是真正的饮茶者。19.《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，以下不正确的植物是（）A、北沙参B、莲子C、茶叶D、金银花20.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。A、扁形B、半圆形C、圆柱形D、三角形21.以采芽为对象的名优茶，有湖南（），四川蒙顶石花等。22.饮茶为什么能防蛀牙？23.下列《茶经》提到的爱喝茶的人，属于晋代的有（）A、张载B、韦曜C、左思D、刘琨E、扬雄24.《茶经·七之事》引《神农食经》，说长期喝茶可以（）A、固齿养心B、护肝润脾C、有力悦志D、宁神益智25.为什么睡前不能喝浓茶？第2卷一.参考题库(共25题)1.茶树的原产地在印度。2.为什么新茶比陈茶好喝？3.川红工夫茶产于（）A、四川省B、云南省C、云贵地区D、西藏4.过度饮茶会刺激胃，从而造成胃溃疡。5.茶树原产于中国，但原产我国何地，众说不一，归纳起来有云南南部说，川滇黔毗邻山区说和川东鄂西说。目前学术界以支持（）的居多。6.根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。7.耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵》第一次明确表示（）。A、品茶之趣B、乞茶之意C、喝茶愿望D、思茶心情8.中国茶叶最初兴于（）。9.砖茶，又叫（）。10.全发酵茶是（）。A、花茶B、红茶C、黑茶D、黄茶11.龙井茶采摘的三大特点是：（）、（）、（）。12.有时冲泡绿茶会出现白色沉淀是茶叶有问题吗？13.在人为的修剪和合理采摘下，每年茶树新梢形成可达（）轮，热带地区如水分充足，年可长7-8轮，为高产创造了生物学条件。14.说出一种白茶的名贵品种15.为什么说中国是茶的故乡？16.据《茶经》，巾是以（）为之A、毛线布。B、粗绸布。C、粗丝绵。D、蚕丝缎。17.酥油茶是（）的饮品。A、傣族B、维吾尔族C、藏族D、白族18.据《茶经》，风炉由（）铸成。A、铜B、铁C、锡D、银E、铝19.下列哪些属于青茶（）A、龙井B、碧螺春C、君山银针D、蒙顶黄芽20.茶叶应低温保存，且在0︒C～5︒C时效果最好。21.以下属于绿茶的有（）A、六安瓜片B、龙井茶C、黄山毛峰D、信阳毛尖22.我国古代，茶的称呼有很多种。下列属于茶的别称的是（）A、甘露B、苦口师C、不夜侯D、瑞草魁E、苦丁23.茶的品尝24.黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动氧化、形成（），香味清悦醇和的品质特征。25.敬亭绿雪，主产安徽（）敬亭山一带。第3卷一.参考题库(共25题)1.什么是孟臣壶和若琛杯？2.《茶经》，是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著。3.茶树上的芽分为（）和（）两种。4.以下哪种茶叶最适合中投浸润泡？（）A、碧螺春B、白牡丹C、西湖龙井D、正山小种5.扑主要用于焙干茶叶。6.2005年4月16日国家农业部定点市场《贵州湄潭•西南茶城》揭牌仪式上，贵州政协副主席（）以诗祝贺。7.根据《茶经》记载，有关茶的产地下列叙述正确的是（）A、山南以峡州上B、淮南以光州上C、浙西以杭州上D、剑南以眉州上E、浙东以越州上8.我国茶区分布极为辽闊，达19个省、市、自治区，西藏南部已有部分茶树栽培，（）也已试茶树成功。9.飞云牌东坡银芽，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州（）县东坡茶场。10.茶叶冲泡的时间长好吗？为什么？11.茶能解酒是否正确？12.我国紧压茶品种多，主要有黑砖、获砖、花砖、老青砖、康砖、紧茶、饼茶、米砖、（）茶等。13.贵州省农工商公司（）高级农艺师，创办贵阳春秋实业公司，潜心扶植平坝；清镇；普安；印江；罗甸等茶场，科技扶贫；创建名茶，为贵州茶业发展作出积极贡献。14.饮茶的好处与茶叶等级高低有关系吗？15.下列选项与鸦片战争有关的是？（）A、茶叶B、鸦片C、丝绸D、大米16.武夷岩茶的品种有？17.下列茶名中有一个与其它三个分类不同，请挑选出来？（）A、肉桂B、水仙C、奇兰D、牡丹18.朱德一生爱茶，他特别喜饮庐山云雾茶，曾在庐山写过一首诗：“庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长年饮（）”。19.紫砂茶具泡茶特点是什么（）A、有特殊的香味B、泡茶无熟汤味C、能保真香D、传热慢不烫手20.目前投放市场的茶叶深加工产品有（）茶，以及利用茶叶原汁加工而成的各式饮料及食品。21.《茶经·七之事》所引事典，称茶还不配给酪作奴仆的是（）A、桓温B、江统C、王肃D、司马相如22.茶艺表演清淡；高雅，茶艺人员仪容代表的要求：匀称的（），得体的（），整齐的（），优美的（），娇好的（），优雅的（），会给人一种赏心悦目的感觉，使品茶真正成为一种享受。23.车云山和黑龙潭的茶叶有什么区别？24.陶土和瓷器是人们品茶时常用的茶具，其中最负盛名的是江苏省宜兴鼎蜀镇的（）陶，它非常适合茶性，色泽丰富，是世界公认质地最好的茶具。25.雀舌报春，为创新名茶，属扁平型高级绿茶，外形美，内质好，在同类产品中堪称佳品，1995年在贵州名茶评比会上，该茶名列前茅、荣获贵州省名茶荣誉证书，产于罗甸果茶场，由贵阳（）公司经营。第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案:错误2.参考答案:杯饮法；壶饮法3.参考答案:云；贵；川4.参考答案:因各地风俗及个人嗜好的不同，饮用的茶类各有不同。不管饮用哪种茶，都有保健功效。但从有效成分来讲，绿茶含量比红茶丰富。由于加工工序的不同，其内含物质也各有不同。绿茶属于不发酵茶类，在整个加工过程中，没有人为促进化学成分氧化的措施，因而绿茶中的营养成分和药效成分含量要比其他茶类多，因而可以说喝绿茶对人体健康更有益。5.参考答案:唐煮；宋点；明泡6.参考答案:C7.参考答案:茶艺8.参考答案:错误9.参考答案:A10.参考答案:D11.参考答案:B12.参考答案:D13.参考答案:（1）人体必须有一定的能量满足，其中碳水化合物60%，脂肪20%，蛋白质20%。红茶经过发酵更能均衡营养物质。 （2）红茶性温，低热量。 （3）红茶中含有大量茶多酚，多酚类物质具有促进人体产生胰岛素的功效，可以辅助控制血糖水平，帮助糖尿病患者保持血糖稳定，茶多酚有降低血糖、血脂、血压、降低胆固醇的作用。14.参考答案:C15.参考答案:A,B,D16.参考答案:B17.参考答案:C18.参考答案:正确19.参考答案:A,B,D20.参考答案:C21.参考答案:君山银针22.参考答案: 茶叶含有氟元素，缺乏时容易发生龋齿。氟和钙的亲和力很强，能形成氟磷灰石，加强了保护牙齿的功能，有较强的抗酸能力，能防止由于食物残渣在口腔内发酵而产生的酸性物质对牙齿的腐蚀性。23.参考答案:A,C,D24.参考答案:C25.参考答案: 茶叶中的咖啡因有很强的兴奋中枢神经的功能，大量的茶碱有利尿的作用。如睡前喝浓茶，使精神处于亢奋状态，在较长的时间内难以入睡。而睡前喝茶越多，尿量明显增加，这也会影响睡眠的质量。故一般在入睡之前，不宜喝浓茶。第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案:错误2.参考答案: 新茶是指当年生产加工的茶叶，陈茶是指隔年生产的茶叶。新茶比陈茶好喝，主要是由于新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质尚未被破坏和散失；而陈茶中的氨基酸、维生素等在存放过程中被逐渐氧化而陈化，所以新茶比陈茶好喝。3.参考答案:A4.参考答案:正确5.参考答案:川、滇、黔毗邻山区说6.参考答案:红茶；黄茶7.参考答案:B8.参考答案:巴蜀9.参考答案:边销茶10.参考答案:B11.参考答案:早；嫩；勤12.参考答案:在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题，这证明你用的水是硬水，即水中含钙和镁的化合物质过多。这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙。因为茶叶中有较高含量的草酸，可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙，以至产生沉淀，与茶叶的质量是无关的。13.参考答案:4－514.参考答案: 白豪银针茶、白牡丹茶15.参考答案: 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。古代史料中茶的名称很多，“茶”字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。茶已成为世界各国人民的共同的称谓。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。16.参考答案:B17.参考答案:C18.参考答案:A,B19.参考答案:D20.参考答案:正确21.参考答案:A,B,C,D22.参考答案:A,B,C,D,E23.参考答案: 品尝茶叶要做到一审茶名，二观茶形色泽，三闻茶香，四尝滋味24.参考答案:黄叶黄汤25.参考答案:宣州市第3卷参考答案一.参考题库1.参考答案: 它们是泡工夫茶的专用茶具。“孟臣壶”是明代宜兴制陶师惠孟臣所制，小巧精美，称为孟臣壶。“若琛杯”也来自人名，但何时何地人已不知。2.参考答案:正确3.参考答案:花芽；营养芽4.参考答案:C5.参考答案:错误6.参考答案:马文骏7.参考答案:A,B,E8.参考答案:新疆9.参考答案:黄平10.参考答案:茶冲泡时间长，不仅茶水中的多酚类.氨基酸发生氧化聚合反应，滋味变差，夏季时容易馊，而且会导致香气的挥发.维生素氧化.茶汤中重金属增多，并且长时间与空气接触，茶汤中的细菌含量增多.所以茶叶不易长时间浸泡。11.参考答案:酒后不宜饮茶“茶能解酒是大多数人的生活常识。但实际茶是不能解酒的，酒后饮茶；茶中的茶碱会影响身体对酒精的分解过程，从而加重酒精中毒，同时酒中的乙醇对心血管的刺激很大。而茶同样具有刺激心脏的作用，两者合二为一更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。12.参考答案:沱13.参考答案:牟应书14.参考答案: 有关系，不管饮用哪种茶类，都是高档茶比中、低档茶好，尤其饮用高档绿茶对人体健康长寿更加有利。因为高档绿茶一般是由一芽二三叶（初展）组成的，从芽叶组成的有效成分含量分析，以一芽二三叶为最高，对人体的保健功效最好。当前很多名优绿茶是由很嫩的芽叶制成的，其有效成分含量较一芽二三叶为低。所以说虽然名优绿茶的档次很高，是茶叶中的精品，价格很高，但从经济实惠角度出发，还是以饮用一般高档绿茶为好。15.参考答案:A,B16.参考答案: “大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”17.参考答案:D18.参考答案:延年益寿法19