2024咖啡店创业计划书范文（30篇）

第咖啡店创业计划书范文（30篇）

2024咖啡店创业计划书范文（通用30篇）

2024咖啡店创业计划书范文篇1

从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货花费、开业花费、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。

第一部分：背景

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。

第二部分：项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。

第三部分：创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。然后而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自我的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自我的理想，证明自我的价值。

第四部分：预算

1、咖啡店店面花费

咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。然后协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁花费、支付花费方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动花费大约在9-12万元。

2、装修设计花费

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。然后咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种原料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计花费，大约6000元左右

3、装修、装饰花费

具体花费包括以下几种。

(1)外墙装饰花费。包括招牌、墙面、装饰花费。

(2)店内装修花费。包括天花板、油漆、装饰花费，木工、等花费。

(3)其他装修原料的花费。玻璃、地板、灯具、人工花费也应计算在内。

整体预算按标准装修花费为360元/平米，装修花费共360_15=5400元。

4、设备设施购买花费

具体设备主要有以下种类。

(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元

(2)音响系统。共计450

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300

净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12L纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。

咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，然后咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

磨豆机，价格在330—480元之间。

冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。

制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。

5、首次备货花费

包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的花费。大约1000元

6、开业花费

开业花费主要包括以下几种。

(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

(2)营销广告花费;预计450元

7、周转金

开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计20__元

共计：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20__=145280元

第五部分：发展计划

1、营业额计划

那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不一样可能上下浮动

2、采购计划

依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。

4、人员计划

为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。

5、经费计划

经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类花费(薪资、伙食费、奖金等)、设备类花费(修缮费、折旧、租金等)、维持类花费(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类花费(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定花费与变动花费。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

6、财务计划

财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。

总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。

第六部分：市场分析

20__-20__年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，20__-20__年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，20__-20__年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。

第七部分：营销策略

1、同行业竞争分析

知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成状况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，必须要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与客户特征，不断地提高产品与服务的质量，提高客户来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。

2、销售促进计划

咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等客户上门光顾，而是务必主动地吸引客户来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销花费，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。

3、日常运营计划

如何拟订经营计划?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每一天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每一天营业状况的基准。

在拟订日常运营计划时，必须要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程务必以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。

第八部分：成长与发展

咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个完美的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个简单的心态。

2024咖啡店创业计划书范文篇2

一份合格的创业计划书是经过千锤百炼的，并且有高度的可行性。创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。

一、创业项目运营模式

技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。

二、产品和服务

1、产品和服务描述

出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。

这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。

2、创业项目竞争比较

同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当

3、资源、技术

咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。

三、市场分析

1、市场需求

（1）稳定的老客户资源。

（2）写字楼与宾馆客源。

（3）购物娱乐场所。

（4）成熟居民小区

（5）外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。

（6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

2、行业发展趋势

（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的`乐趣。

（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关大学生咖啡厅创业项目计划书范文大学生咖啡厅创业项目计划书范文。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

（1）与强势品牌店的间接竞争。

目前各大城市中星巴克，以及来自中国台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。

（2）直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。

（3）营销规划

利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。

四、推广计划

（1）宣传

针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。

（2）事件营销

①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

（3）服务营销

①建立会员卡制度。

卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为_先生、小姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

咖啡厅创业项目不但在店面设计上要下功夫，在咖啡制作上也要注重特色，这样才能迎得顾客的喜爱。

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咖啡店选址

咖啡厅的选址不应随便，一般而言，咖啡厅应设在商业区，这样会方便上班人士利用工作间隙光顾。还可以开设在商场附近，因为这样会方便逛街疲倦而坐下来歇息的人士，从而也会使咖啡厅有不俗的生意。另外，还可以设在咖啡馆林立、形成群体优势的地方，比如北京秀水街的咖啡馆一条街。选址还要考虑店铺的租金。

咖啡店设计

良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下了美好印象，起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观、店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易引人注目。

（一）店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。

（二）要符合主要用户的“口味”。

（三）店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信赖。

（四）装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈的对比。

（五）招牌上字体大小要适宜，过分粗大会使招牌显得太挤，容易破坏整体布局，可通过衬底色宋突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

咖啡店氛围

咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。因此，气氛是咖啡店成功的核心。咖啡店经营者对于营业空间的表现，应巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡的环境，并在提高顾客的饮用率上产生情感的共鸣效果，这是咖啡店气氛塑造的意义所在。顾客在喝咖啡时，往往会选择适合自己所需气氛的咖啡店，因此，在咖啡店设计时，必须考虑下列几项重点：

第一，顾客对咖啡店的气氛有何期望。

第二，了解哪些气氛能增强顾客对咖啡店的信赖度及引起情绪上的反应。

第三，应先确定以谁为顾客目标。

第四，对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛做比较，以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候，也必须慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。

咖啡店如何挑选咖啡豆

在咖啡品味上，口感非常重要。就咖啡冲调来说，许多经营者能简单就简单地应付，其实，很多天然食品那种独特的口味，是要通过精致操作才能够达到，特别是在如今的生活中，咖啡巳占有相当重要的地位。要品尝一杯制作精致，味道香甘、清醇、别具风味的优质咖啡，就要看从业人员对咖啡烘焙和调制技术的水平高低了。

咖啡生豆须经分选、烘焙、研磨等制作过程。所谓的烘焙是将咖啡炒到产生香味，而且容易研磨为止。至于目前已开业的中小型咖啡馆所面临的经济环境，更应深入地加以探讨，首先关注咖啡馆周围的同行动向，分析其优劣势；同时考虑自己店的顾客阶层是否有所变化，进一步在管理体制方面做适当调整。塑造各自的经营风格。要把自己所经营的咖啡店打造成为一家具有个性化的咖啡店，突出其“独有的特色”是中小型咖啡馆经营者必须考虑的。

咖啡馆的经营无论大小，已不能单凭直觉或经验，而须拥有整体的营运计划（包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力计划、经费计划、财务计划等），通过执行计划，努力达成目标。具体到营运上，必须建立咖啡馆定位的明确化、咖啡及饮料构成的差异化、顾客管理的系统化、服务组合的灵活化，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。

咖啡店管理

当然，一位咖啡馆经营者不可能除了本店的状况之外一概不知，他必须确实了解来到本店的顾客大约是在怎样的范围之内。并且深入调查此区域的人口数量、收入状况、职业概况及消费特性等。以便掌握此地区的消费习性，并根据需求有针对性地展开一系列的销售活动，这就是所谓的“商圈管理”。

通常，在咖啡馆经营上，为求有效掌握来店客层的特性及分布区域，可以经常运用来店顾客意见的反应调查或通过特价活动，或利用直接信函、宣传单发放、给予某种特殊的优惠或赠品，吸引顾客。可以请其留下基本资料（姓名、年龄、性别、职业、地址等）。通过此方式，即可大致测出来店顾客的分布情形。

如果再能够长期性地建立此项资料，并深入地加以分析，将较远地区的少数顾客除去，只对人数比较多的地区进行研讨与判断，就可以大致掌握商圈的分布了。而若能进—步通过促销活动的有效实施，将来店顾客资料做系统的整理与分类，则对于基本顾客的培养与维系，将有不少帮助。尤其是所谓社区性的咖啡馆，对于商圈的有效掌握与来店客层的分析，将是咖啡馆经营成功的要务，所以，商圈的管理是咖啡馆拓展业绩上极为重要的一环。

在咖啡馆里。咖啡的吸引力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或咖啡的存货量不够等现象，将会立刻影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各商店的竞争，所以“咖啡的魅力”便成为商店成功的基础。

咖啡店服务

咖啡厅的生意好与坏，取决于信誉。服务态度好，咖啡泡得好，是生意的保证。尤其是位于商场附近的咖啡厅，顾客的要求不高，只要给他们适当的服务，就能满足他们。店主勿播放爱情歌曲，以免令生意往来的客人尴尬，只须播放一些轻音乐即可。

在服务方面，要适可而止，点到为止。咖啡厅所营造的就是温馨、宁静、舒适的小空间气氛。因而，在服务上不要太滥，显得太殷勤，要做到恰到好处。在众多同行汇集之地，即便有好的业绩，也要开展竞争。在地域优势的前提下，应充分营造自己的独特之处，要让客人觉得：这间咖啡厅就是属于他自己的咖啡厅。从而产生一种归属感。如果你的生意不错，拥有众多的客户群，并且他们相对固定，你就不要改变原有的风格。

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一、定位：

产品引领；文化感染；自由营地；休闲依赖；公共客厅

1、产品引领：

咖啡馆的产品是基础，没有好的产品一切无从谈起。要做到全市最好，饮品、简餐及糕点类要味道醇正，并创新开发独有的特色饮品及小食品，让顾客因此产生味觉留恋。

2、文化感染：同时具备图书馆、小型放映厅、音乐厅功能

定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、歌友会、小企业年会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、创业指导、就业指导、原创艺术作品赏析、花房姑娘评选等。（此类活动应该不定期举办，如此类活动举办的过多过密，容易影响咖啡馆的定位，让一般散客望而却步。）

3、自由营地：

理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。

4、休闲依赖：商业约谈的幽静之所；约会的甜蜜空间；独享浪漫的私人属地；情趣爱好的追寻地。

5、公共客厅：做成写字楼的公共客厅及公共图书馆。

二、特色

经营理念独特：创业与多种文化传承为其基准

消费群体多样：自然客流与写字楼企业结合

三、市场分析

1、对自由交流、氛围的追求――需要一个这样的咖啡馆！

2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求――需要这样一个咖啡馆！

3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的写字楼工作人员也需要这样一个忙里偷闲的咖啡馆！

4、聊城市第一个也是唯一一个在写字楼里纯正的咖啡馆！

四、投资估算

一次性固定投资：万人民币

其中：房租（一年）万，装修30万（含部分设备），设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等，20风险准备金。房租：按照300平计算，每月租金大约万，一年房租万，；装修：尽力控制在50万以内。

员工薪资：按6名员工计算，每人每月到3500，每年薪资大约20万。

2、建议采用股权式融资（借鉴其他城市类似咖啡），让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策，招人引智。

投资总额大概150万人民币，每股2万人民币。

发起人所占资源股25%。

发起人另购股份10%，出资20万人民币。

其余65%的股份公开募集，每股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%；

最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。

所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。所有投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。

投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时在各位股东之间公示。若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。

五、营销策略

创造顾客，留住顾客，吸引顾客

1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客，邀请一些专家、艺术家等来举办活动，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员,各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客。

2、留住顾客，以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。同时也可以举办些小活动吸引顾客，比如：

a、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆logo和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。

b、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。

c、外地会员可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。（结合物业）

d、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动。

3、吸引顾客

创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。

a、考虑咖啡馆设在写字楼，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，另外通过举办多种活动吸引各类圈子人群。

b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生舒适、驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。

c、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。

d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，居民小区门口等，吸引目标人群。

六、管理团队

发起人为咖啡馆店长。

店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视情况可适量增加或减少）

店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。

经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。

店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。

奖金根据盈利比例进行适量调整。

其他细节：

咖啡馆日常管理制度：员工招聘制度；员工培训制度；薪酬及激励制度；采购制度；成本控制制度；广告宣传制度。

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一、项目背景

人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势，有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡1号店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店的主题。

咖啡对人们的好处：

抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，抒解忧郁。

控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果，可以吸引女性顾客。

促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。

止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。

增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得胆结石的机会小了40％。

二、项目目标

星座咖啡1号店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在一年后每月税后利润达到3万元，并在两年后能在万达广场开设另一所以韩剧《咖啡王子1号店》为主题的咖啡店。

预算收入：

咖啡(平均价大约每杯￥8_350杯_91日)

=254,800

蛋糕(平均价大约每件￥5_70_91日)

=31,850

曲奇饼(每件￥3_100件_91日)

=30,333

奶冻(每件￥4_40件_91日)

=14,560

预算于开业第六个月不赔

三、市场分析

现今宁波的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于他们的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。

四、地点

星座咖啡店计划设于天一广场旁，预计咖啡店最多可同时容纳四十多名客人。区内并没有同类型和特色的咖啡店竞争，邻近物乐购超市和国际购物中心，是学生及商人、白领或者游客的集中地，是人流密度较高的地方。

五、经营模式

我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，我们共五个人，各出10万元，合计50万元。预算开业所需资金共60万，现计划向银行咨询有关借贷细则。

由于合伙人没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。

六、顾客群体

咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到物美超市购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专门售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们。另外，宁波本地其它地点的人还是其它地方的人更是本咖啡店的顾客对象。宁波是个美食天堂，特色咖啡必定能吸引为美食冒名而来的人。

七、营业时间

平日为早上八时至晚上十时半；星期六、日及公众假期由上午七时半至晚上十二时。休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十时半休息，所以我们选择平日在凌晨十时半时休息；而星期六、日及公众假期则于十二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一会再回家。

八、产品特色

星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻，蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。

咖啡和食品资料：

传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡等。

水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有些许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、荔枝、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。

蛋糕：

1、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。

2、自选水果蛋糕:：有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。我们会现场制成顾客要求的蛋糕。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。

星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属於自己星座的曲奇饼。

奶冻系列：奶冻系列包括有咖啡奶冻、巧克力奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食物。

星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。星座和其相对咖啡如下：

水瓶座(1.20～2.18):摩卡可可咖啡

双鱼座(2.19~3.20):法式牛奶咖啡

白羊座(3.21～4.19):特浓咖啡

金牛座(4.20～5.20):蓝山咖啡

双子座(5.21～6.21):调味咖啡

巨蟹座(6.22～7.22):综合咖啡

狮子座(7.23～8.22):黄金咖啡

处女座(8.23～9.22):玛莎克兰咖啡

天秤座(9.23～10.23):维也纳咖啡

天蝎座(10.24～11.21):意大利泡沫咖啡

人马座(11.22～12.21):梅兰锡咖啡

山羊座(12.22～1.19):曼特宁咖啡

我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)。并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。

九、销售方法

星座咖啡1号店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食物券，然后到指定柜位领取咖啡和食物，之后便可自由选择座位。

十、店铺装修

咖啡店的装修除了能提供舒适环境，更有吸引顾客的作用，增加营利。店内将以星座为主题，天花板为十二星座群的夜空，墙壁上除挂上各星座的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。

座位摆放：为了容纳更多的顾客，我们购入了共八张的长方形四人桌子，相信这比桌较为节省空间。另外，我们购买三十多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的咖啡。

十一、宣传方式

发新闻稿：我们会在开业前向各报刊杂志发新闻稿，介绍咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并随介绍印上优惠券，以优惠读者，达到宣传的效果。同时列明咖啡店的地址及电话号码，以便顾客查询。

派发广告单：咖啡店将印制广告单，当中加入优惠券以吸引顾客。

为宣传星座咖啡1号店，我们计划在开业首月，凡购买星座咖啡一杯的顾客，可获星座曲奇一个，多买多送。

提供学生优惠：本店将与附近学校的学生会合作，凡惠顾本店的学生并能出示有效学生证者，均享有九折优惠，以吸引学生。

宣传横幅：我们会自制宣传横幅，宣传本店最新特色食品，挂于店铺橱窗上，以达醒目宣传的效果。

十二、预期遇到的`困难和解决方法

由于咖啡店主要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异，若不能形合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加新鲜感，不被社会所淘汰，咖啡店将定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰，雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外，更会在不同节日推出相应的优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐，暑假期间推出特大咖啡冻饮等。除避免产品款式过时，亦希望藉此吸引更多顾客，增加收入。

2024咖啡店创业计划书范文篇6

从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货费用、开业费用、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。

第一部分：背景

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。

第二部分：项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。

第三部分：创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。然后而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自我的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自我的理想，证明自我的价值。

第四部分：预算

1、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。然后协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。

2、装修设计费用

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。然后咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右

3、装修、装饰费用

具体费用包括以下几种。

(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360_15=5400元。

4、设备设施购买费用

具体设备主要有以下种类。

(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元

(2)音响系统。共计450

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300

净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12L纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。

咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，然后咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

磨豆机，价格在330—480元之间。

冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。

制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。

5、首次备货费用

包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元

6、开业费用

开业费用主要包括以下几种。

(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

(2)营销广告费用;预计450元

7、周转金

开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计20__元

共计：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20__=145280元

第五部分：发展计划

1、营业额计划

那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不一样可能上下浮动

2、采购计划

依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。

4、人员计划

为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。

5、经费计划

经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

6、财务计划

财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。

总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。

第六部分：市场分析

20__-20__年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，20__-20__年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，20__-20__年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。

第七部分：营销策略

1、同行业竞争分析

知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成状况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，必须要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。

2、销售促进计划

咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是务必主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。

3、日常运营计划

如何拟订经营计划?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每一天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每一天营业状况的基准。

在拟订日常运营计划时，必须要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程务必以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。

第八部分：成长与发展

咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个完美的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个简单的心态。

2024咖啡店创业计划书范文篇7

一.名称:

小咖啡店。

由于社会的竞争力越来越强，人们的工作压力也越来越大，每天都被繁重的工作压得喘不过气来。在熙熙攘攘的大都市，到处都是忙碌的绿色身影。忙绿之后，人们的精神需要放松，人们需要一个舒适、优雅、安静的环境来缓解疲劳。咖啡厅无疑是个不错的选择:特别的室内装修，悠扬的音乐，安静的空间环境？？营造温馨浪漫的氛围，有利于疲惫的人放松自己。随着经济的快速发展，咖啡馆越来越受年轻朋友的欢迎。按照大多数人的经济情况来看，大型高级咖啡馆的消费太高了。如果经常去，负担会太重，所以高级咖啡馆不适合大众。那么小咖啡店就成了他们的首选，环境不比高端咖啡店差，消费也比大咖啡店低，既能满足放松精神的要求，又不超出他们的经济承受能力。

二.选址:

小咖啡店的店面应该开在比较多的公司、企业、学校附近，人流量大，市区交通方便。咖啡店虽然是一个安静的地方，但是店外的环境不必太安静，让人有一种“在闹市中寻求宁静”的感觉。其次，店铺周边最好有停车场，方便顾客停车。

三.装修:

1.店面面积:100-150平米左右。

2.室内装修:咖啡厅是一个安静温馨的地方。人们经常和几个朋友坐下来聊天和喝酒。为了防止顾客之间的谈话被别人听到和打扰，店铺采用了摊位式，将店铺分成许多小隔间，用窗帘和木板隔开，让顾客感到更加安全和私密。坐在里面不会觉得很拘束，可以为所欲为。每个展位都有不同的装饰风格，方便各个年龄段的客户独立选择自己喜欢的风格:

⑴模拟场景:海洋、沙漠、森林、草原

⑵意境:西方涂鸦，中国风与山水，中外宫廷

(3)复古风格。小隔间里有一张小桌子和两张靠背长椅，大多是为情侣提供的。中型卡座，长方桌，两边小沙发。圆桌放在大隔间里，圆桌周围放着一些带靠背的高脚凳。咖啡馆的招牌都是冷色的，尽可能的简单，这样看起来不复杂，很有个性。店里用木门，可以让整个店看起来很神秘。店内灯光暗黄色，音乐悠扬空灵，钢琴曲或中国古典音乐。

四.店内会员:

雇佣4-5人。3名正式员工和2名兼职员工。员工要求统一工作服，礼貌对待客户，避免与客户发生纠纷。工作时不要化浓妆，不要佩戴夸张的饰品，举止端庄，能用标准流利的普通话交流。

五.目标客户:

咖啡店里的顾客没有任何限制，从儿童到成人再到老人。不过，主要客户应该还是一些在校学生和组织的白领，或者家庭主妇。

六.产品:

1.咖啡，世界上的咖啡种类很多，不可能介绍所有的咖啡，所以选择一些有特色的，符合大众口味的咖啡。蓝山咖啡是一种大众化的咖啡，醇厚，苦中略带甜，软滑，微酸，刺激味觉，是咖啡中的极品。摩卡咖啡，清香迷人，有独特的酸味和柑橘香味，其独特性让很多尝过的人流连忘返。巴西咖啡，强烈的酸味结合了咖啡的酸甜苦辣，中间有淡淡的草香，其余的味道让人舒服畅快。拿铁咖啡，高浓度热牛奶和泡沫鲜奶的浓缩咖啡，保持了淡淡的咖啡香气和甜味，散发出浓郁的牛奶香味，是很多女生的最爱。卡布奇诺是意大利浓缩咖啡，混合有泡沫鲜奶和巧克力粉，是当今最受欢迎的花式咖啡。目前，意大利浓缩咖啡、卡布奇诺和拿铁牛奶咖啡是世界上最受欢迎的。

2、便餐:(1)欧式:意式肉酱面、奶油培根面、松子青酱鸡面、蒜椒罗勒面、白酒蛤天使发、海鲜墨鱼面、红烧肉酱挂面、海鲜烩饭、西班牙海鲜饭、红酒烩牛肉饭；蒜味炸猪排、油炸菲利波香草奶油、美式烤排骨、德国猪脚、蓝带猪排、法式羊排、蜂蜜芥末鸡排、迷迭香烤鸡腿、香草烤三文鱼、炸鲈鱼、白酒莳萝鱿鱼排；中央大厅三明治，奶酪，火腿和松糕，金枪鱼松饼。(2)亚洲风:和丰照饭、苹果咖喱牛腩饭、黑胡椒牛肉饭、西梅红烧肉饭、洋葱猪排饭、椒盐排骨饭、蜂蜜排骨饭、塔香三杯鸡肉饭、辣椒鸡肉饭、罗湖红烧饭；日式炸猪排餐、炸三文鱼餐、红烧狮子头餐、烤鸡腿餐、豆瓣鱼片餐、糖醋鱼粉、水煮豆腐餐、海鲜火锅；酱爆豆腐、红烧牛腩锅、绍兴醉鸡、亚洲配菜、醋海带芽、冷菠菜、冷芹菜、开阳炒丝瓜、八宝辣酱、豆瓣苦瓜、白菜卷、厚蛋、酱茄子、黄瓜炒豆皮、红烧面。

七.竞争

这个行业已经到了成熟阶段，但是还在发展。人们的生活水平在逐步提高，对精神生活的要求也越来越高。大多数年轻人喜欢咖啡店优雅而个性化的环境和不同口味的咖啡，所以咖啡店将是一个很好的发展趋势。基于对很多咖啡店的了解，大多数咖啡店都采用了类似风格的室内装修，所以这家咖啡店的大胆装扮将会是市场同行中的一个亮点。但是我对产品不熟悉，需要专业的老师来培训店铺成员。

八.投资

门面费(租金):1500-20__元/月。100平米左右。室内装修:8万左右。包括橱柜、桌子、凳子、店铺装饰品等等。店内设备:10万左右。包括电脑、收银机、空调、咖啡机、餐具等等。员工工资:固定员工厨师:2200-2700元/月服务员:1200-1500元/月兼职员工，工资按工作日数计算，基本工资45元/天，业绩突出加5元提成/天。利润表:年营业收入:25万年总营业成本:10万年利润(含应交税金):15万元净利润:12.45万元投资回收期:2-3年I_。生长发育。店刚开的时候，难免会有冷点。这个时候，你需要一些私人交往来帮你活跃气氛。可以叫朋友家人过来坐一起，让他们多提意见和建议。可以介绍一些会员卡，在街上散发传单等手段来吸引顾客。商品的初始价格要保持在尽可能低的水平，不要亏本，这样可以有效拓展业务来源。生意上路后，店铺会装修得更完美，顾客会对店铺熟悉起来，然后慢慢调整商品的价格。只要不是突飞猛进，适当的价格调整还是可以被大多数人接受的。

2024咖啡店创业计划书范文篇8

一、创业背景

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

二、创业宗旨

有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。

三、消费者市场调查

大学生群体分析

年龄：18—25

特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

根据市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的.渴望，而咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所。

四、价格定位

收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。

价格定位符合消费者需求才是硬道理

价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每杯咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每杯咖啡最适合的价格，再根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每杯咖啡的容量;而不是根据每杯咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。

五、咖啡店部门设置

店长1名;

行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;

财会部：部长1名，会计1名，收银员1名;

市场部：部长1名，成员3名;

采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名;

酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;

(1)店长：

1.负责咖啡厅成败责任的经营者。

2.对外为咖啡厅的代表人。

3.参与营业活动的执行者。

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7.传递总部和分店之间信息的传播者。

8.推动组织学习与知识管理的教练。

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

10.寻求市场机会与创新的企业家。

(2)行政人事部

部门简介及职责：负责咖啡店的文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。

(3)财会部

进行咖啡店年度预算和季度预测,以及相关的财务分析

(4)市场部

1)制定年度营销目标计划。

2)建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统。

3)对消费者购买心理和行为的调查。

4)对竞争品牌产品的性能、价格、促销手段等的收集、整理和分析。

5)对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析。

6)做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划。

7)制定产品企划策略。

(4)采购部

负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。

(5)酒水服务部

酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品,并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。

六、咖啡店活动

(1)活动1：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚安排钢琴、小提琴演奏;每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。

(2)活动2：

活动主题：同你的朋友来这里邂逅

广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。

活动内容：在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语

活动方式：1)消费满__元钱，可送一张积分卡，积满_分送一杯口味的咖啡

2)选择口味的咖啡送精美礼品一份

活动目的：入客数增加20%，让广大学生了解咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象。

其他宣传形式的配合

A制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受

B网络广告：校园网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围(网络点击链接咖啡屋网址，注册，加入咖啡屋俱乐部，获得优惠券)

C广播广告：宣传咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情况。

D校园电视传媒：系列广告片宣传(播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试)

3)各阶段费用预算

POP费用：100张_元=_元

优惠券印刷费：_元

送顾客咖啡成本：成本(_元)入客数送比数(3%)=_元

其他活动费

2024咖啡店创业计划书范文篇9

一，运营模式

合作情势。联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，提议合作者在高级写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址；统一装修作风、统一产品；总部供给支撑（包含人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。

二，产品和服务

1、产品和服务描述

出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供给精良的环境和服务，让消费者在那里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。

这些业务与场合业主的`产业没有冲突。反而能够与场合业主的客源优势互补。

2、竞争比较

同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我们管理程度、产品和服务质量，都占领相当的优势。

3、资源、

咖啡店是请求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务请求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必定在意自我消费价值的充分体现。要到达这些，对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法，一方面获得了充分的资源、先进的设备和，一方面也避免了不少经营风险。

三、市场分析

1、市场需求

（1）稳固的老客户资源。

（2）写字楼与宾馆客源。

（3）购物娱乐场合。

2024咖啡店创业计划书范文篇10

内容背景：现在生活节奏急速，人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。

我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。目标：星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元，希望在四年后能在广州市开设另一所主题咖啡店。市场分析：现今大陆的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，因此星座咖啡厅以大众一体经营及装饰，来满足客户需求。我们亦有考虑到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至叁十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾叁至四次.有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要塬因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣

一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。

1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果你已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会要求投资人选址，选址，再选址。因为接近那些支持你生意的顾客至关重要，他们是你生存的基础。在你选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人。

2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。如果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在80～140平米为宜。

二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)

1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。

2、座位数、经济规模(坪数)。

3、型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。

4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。

5、服务方式：自助、半自助或全服务。

6、主客群预设：上班族、家庭…。

7、确定装修方案

叁、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。

1、咖啡机

2、磨粉机

3、滴滤咖啡机

4、水处理设备

5、奶缸

6、温度计

7、压粉器

8、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。

9、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等

四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。

五、计算启动资金。

1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与预想的差距，投资额设上限，装修费用。

2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围)a、咖啡机(双头)：28000～80000元b、磨粉机：5000～6500元c、滴滤咖啡机：800～8000元不等d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200～800元e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等

3、员工成本：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少项目)

4、产品进货成本：根据你和供应商滴关系，你能拿到什么样的政策，成本亦不同

5、推广成本：是否需要推广，准备借用什么资源去推六、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。

七、设计咖啡单。

八、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。

九、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料。

1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量

2、研发新产品

3、完善的店务管理计划

4、策划行销活动计划

十、备好库存，准备开业。

常见情况处理：客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不可以外送等;再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品……开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多条件(说成功太严肃，存活下来或达损益平衡)，因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。

2024咖啡店创业计划书范文篇11

一、市场需求分析

(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。

(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。

(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。

(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。

二、目标群体分析

文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在20～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南应属于小康生活家庭，对服装的品味要求高。这一群体侧重于外来白领女性或者学生。

(二)餐厅开办前准备

1.租用场地

2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

3.聘用中西餐厨师，签订合同。

4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。

5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。

6.开始在各高校进行宣传活动。

三、竞争对手的分析

在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。

第三部分成本预算

一、前期投入

店面装修：10000元

租金：(两押-租)28000元

进货：18000元

工商管理、税务登记费用：1200元

顶手费：__0元

流动资金：10000元

合计1:87200元

二、每月固定费用

工资：5500元/月

其中：店面人员2人：1500_2=3000元/月

经理工资：2500元/月

水电：300元/月

工商管理费、税收：500元/月

租金：10000元/月

合计2:16300元/月

三个月即48900元

三、前三个月共需投入资金

87200+48900=136100

第四部分盈利状况

(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为240元/套)毛利90元/件;

(2)高档服装按平均每套服装批发价150元，零售价300元计算，(八折280元，零售价500元计算，(八折之后为400元/套)毛利120元/件。

表-年唯美女装店收入预测

第五部分市场风险分析

一、服装行业最大风险就是对行情的把握

如果把握不好，很容易造成商品积压。这就需要细心研究市场行情，从平时的销售业务中把握客户需求，做到既不盲目紧跟潮流，又不落后于潮流。

二、同行竞争是主要风险之一

本店要严格服装质量关，提高服务质量，实行贴心服务，尽量不打价格战。

三、顾客对服装质量的投诉也是风险之一

在把好质量关的前提下，有理、有节的处理好顾客意见非常重要，树立顾客就是上帝的服务意识。

4.对客人礼貌，客人的非私人问题