餐饮门迎管理制度_第1页
餐饮门迎管理制度_第2页
餐饮门迎管理制度_第3页
餐饮门迎管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮门迎管理制度1.前言餐饮门迎是餐饮企业对外的第一道门槛，是顾客进入餐厅的第一个接触点。餐饮门迎工作是餐厅形象的一部分，是企业的重要组成部分。因此，做好餐饮门迎管理是提高企业品牌形象和服务质量的关键步骤。2.餐饮门迎管理制度2.1门迎形象管理2.1.1人员管理门迎工作必须由经过专业培训的员工担任，且身穿整齐干净的工作服；应控制门迎区内的人员数量，不得过多拥挤，避免影响顾客的感觉和体验；应保持良好的仪容仪表，工作时要注意言行举止，维持专业形象。2.1.2环境管理门迎区域的清洁和整洁是基本要求，禁止出现垃圾和异味；确保门迎区的照明和温度适宜，给顾客营造一个舒适的氛围；配置花卉或装饰物，增加门迎区的美观度和艺术感。2.2门迎服务管理2.2.1礼仪服务门迎人员应热情接待每一个到来的顾客，耐心解答顾客咨询的问题；应主动与到达餐厅的顾客进行沟通，引导顾客到达入座位置；给予顾客适当的温馨提示，帮助其顺畅进入就餐环节。2.2.2安全服务确保顾客进入区域的安全、便利和快捷；对于需要携带婴儿车、残疾人车等较大物品的顾客，配合服务人员给予特殊安排；平时要定期检查路面、门槛等区域设施，确保顾客的安全出入。2.3监控措施应设置门迎区域监控设备，全面掌握门迎区域的情况；对进出餐厅的顾客进行登记，作为公司的营销和服务管理的参考依据；建立员工绩效评估体系，激励员工积极向上、不断创新。3.餐饮门迎管理制度的落实为了提高餐饮门迎管理的效率和水平，企业应该制定并实施餐饮门迎管理制度，并进行全员培训，提高门迎人员的专业素质和服务态度。同时，要进行利润调适，合理配置门迎工作人员，确保工作效率，进行有效的资源利用和管理，为提高企业竞争力和市场份额注入力量。4.总结餐饮门迎工作是餐厅服务的第一道门槛，是餐厅企业形象的重要组成部分。在全球化、智能化、信息化的趋势下，餐饮门迎工作也呈现出多元化、专业化、标准化的趋势。制定和设立好餐饮门迎管理制

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论