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文档简介

阶段重点突破练（五）

一、选择题（本题包含12个小题，每小题只有一个选项符合题意）

1.下列关于蛋白质性质的说法错误的是（）

A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性

B.在紫外线照射下，蛋白质会变性

C.蛋白质被灼烧时，可产生特殊的气味

D.天然蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸

2.糖原KC6HI0O5）"］是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和

肌肉中，所以又叫运动淀粉和肝糖。下列关于糖原的叙述正确的是（）

A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体

B.糖原与淀粉、纤维素不属于同系物

C.糖原水解的最终产物是葡萄糖和果糖

D.糖原具有还原性，能发生银镜反应

3.下列说法正确的是（）

A.核蛋白是高分子化合物，水解的最终产物是氨基酸

B.乙酸、苯甲酸、乙二酸（草酸）均不能使酸性高锦酸钾溶液褪色

C.火棉、胶棉、人造棉的主要成分都是纤维素

D.工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油

4.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:

淀水

砖红

粉稀破酸解

浊液

”悬

Cu（OH

制的

*新

引入

aOH

过量N沉

加热U色

腾

至沸

加热

液

.枇

腻性

液液溶液至

淀

蓝

不变

溶液

）

的是（

论正确

下列结

水解

部分未

粉尚有

A.淀

全水解

粉已完

B.淀

水解

粉没有

C.淀

解

完全水

知是否

，但不

水解

发生

粉已

D.淀

一草酸

……一

一一

乙烯

一一

酒精

糖~

一单

粉一

：淀

变化

下列

经过

淀粉

5.

）

是（

涉及的

定没有

类型一

列反应

中，下

过程

变化

在该

H）,

COO

OC-

（HO

反

水解

应⑥

代反

⑤取

反应

消去

应④

原反

③还

反应

氧化

应②

成反

①加

应

聚反

⑧加

反应

酯化

应⑦

⑧

B.⑦

③④

A.①

④⑥

D.①

⑤⑥

C.④

型

结构模

的分子

丙氨酸

是a一

如图

一，

酸之

氨基

白的

体蛋

成人

是组

氨酸

—丙

6.a

）

是（

正确的

叙述不

氨酸的

一丙

列对a

图，下

子构成

四种原

氧、氮

氢、

碳、

子由

酸分

一丙氨

A.a

数最大

质量分

元素的

酸中氧

一丙氨

B.a

O2N

3H7

式为C

分子

酸的

丙氨

C.a—

,

HCH

CHC

,I

N＜）

异构体

为同分

互

2以及

2NO

2cH

3cH

与CH

氨酸

—丙

D.a

已

写，

文缩

的英

醇胺

苯丙

A是

。PP

使用

禁止

国已

在我

药物

感冒

的抗

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