学校食堂食品安全事故应急预案_第1页
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学校食堂食品安全事故应急预案一、总则为保障学校师生员工的身体健康和生命安全，加强学校食堂食品安全管理，防范食品安全事故的发生，特制定本预案。二、目的本预案旨在建立健全学校食堂食品安全事故应急机制，提高应对食品安全事故的能力，及时有效地控制、减轻和消除食品安全事故的危害，保障师生员工的身体健康和生命安全。三、组织机构1.学校成立食堂食品安全事故应急领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，成员包括总务处、政教处、保卫处等部门负责人。2.食堂设立食品安全管理员，负责食品安全日常管理和应急处置工作。四、工作职责1.领导小组工作职责：制定学校食堂食品安全事故应急预案，组织开展应急演练和培训，指导协调应急处置工作，及时向上级有关部门报告事故情况。2.管理员工作职责：负责食品安全日常管理，开展食品质量安全检查和评估，及时发现并整改食品安全隐患。在发生食品安全事故时，负责应急处置工作，及时报告领导小组并启动应急预案。五、应急处置程序1.报告程序：发生食品安全事故后，食堂管理员应立即报告领导小组，同时报告当地食品药品监管部门。领导小组在接到报告后，应立即启动应急预案，组织人员赶赴现场进行处置。2.处置程序：在发生食品安全事故后，管理员应立即停止食品供应，封存可疑食品和用具，对现场进行保护。同时配合食品药品监管部门进行调查处理，积极提供相关证据和资料。领导小组应协调相关部门开展应急处置工作，包括疏散人员、封锁现场、启动应急设施等。3.报告与调查：在处置过程中，管理员应及时向领导小组报告进展情况。领导小组应组织专家对事故进行调查分析，查明原因和责任人，提出整改措施和处理意见。同时将事故情况向上级有关部门报告。4.解除程序：在完成处置后，管理员应及时解除应急状态，恢复正常秩序。领导小组应对事故进行总结评估，完善应急预案和制度建设。同时加强食品安全宣传教育，提高师生员工的安全意识。六、预防措施1.加强食品安全管理：食堂应建立健全食品安全管理制度和操作规范，确保食品采购、储存、加工等环节符合卫生标准和质量要求。2.开展食品安全检查：食堂应定期开展食品安全检查和评估工作，及时发现并整改食品安全隐患。同时配合食品药品监管部门开展监督检查工作。3.加强人员培训：食堂应加强员工培训工作，提高员工的安全意识和操作技能水平。同时加强与食品药品监管部门的沟通和联系，及时了解政策法规和监管要求。4.建立信息报告制度：食堂应建立信息报告制度，及时向领导小组报告食品安全事故情况和其他重要信息。同时加强与师生员工的沟通和联系，及时了解他们的意见和建议。5.加强宣传教育：学校应加强食品安全宣传教育活动，提高师生员工的安全意识和自我保护能力。同时加强对家长的宣传教育工作，让他们了解学校食堂食品安全情况和相关要求。七、附则1.本预案由学校

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