餐厨垃圾处理方式及行业情况分析资料

厨余垃圾

处理方式及行业情况分析2013年03月21日厨余垃圾是由淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐组成的。它有如下特征：(1)含水率高。厨余垃圾的含水率约为80％，这也给垃圾收集、运输和处理带来了麻烦。(2)易腐烂。厨余垃圾中有机物含量达95％；易于产生腐败发臭现象，且容易滋生病菌，从而造成疾病传播。(3)营养物质多。厨余垃圾除含大量的有机物外，还富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素。上述特征说明，厨余垃圾具有较高的利用价值。但是，如果不及时处理或者处理不当将会造成一定的危害。因此，必须对厨余垃圾进行适当的处理或加以利用，到达社会效益、经济效益和环境效益的统一。厨余垃圾产生的危害主要有两个方面：(1)影响人居环境。厨余垃圾影响人的视觉和嗅觉的舒适感和生活卫生。较高的含水率和有机物含量，使得其成为微生物滋生的有利场所。厨余垃圾会加剧填埋场的产气和渗滤液的析出。垃圾渗滤液通过地表径流和渗透作用，给地表水和地下水带来污染。(2)影响人体健康。在我国大局部地区。人们随接将未经任何消毒处理的厨余垃圾用来喂养牲畜。使得有害物质累积在动物的脂肪、肌肉等组织里。人经长期食用后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。一、厨余垃圾的特征及其危害二、国外厨余垃圾处理情况法国严格分类英国堆肥发酵有机肥料二、国外厨余垃圾处理情况新加坡垃圾处理企业私有化韩国通过价格杠杆控制厨余垃圾数量二、国外厨余垃圾处理情况理想化的厨余垃圾处理方式为发酵成为有机肥料美国主要处理方式仍然是填埋

三、国际上厨余垃圾处理的几种主要方式把厨余垃圾集中起来，堆肥发酵，最终成为有机肥料。在英国，厨余垃圾处理设备制造企业雨后春笋般地出现，他们的目标客户群是大型酒店、饭店、食品连锁店，这些客户把厨余垃圾收集起来，通过设备处理后生产出有机肥料，在市面出售后作为他们的二次收入。近年来，英国在厨余垃圾处理方面最具轰动效应的当属利用厨余垃圾发电的消息。2012年11月，英国废物处理公司耗资2400万英镑，在英国斯塔福德郡坎诺克市建设了全球首个全封闭式厨余垃圾发电厂，利用厨余垃圾进行发电。为了配合厨余垃圾“从量制〞的实施，韩国首尔市政府还准备在全市居民区推广使用“厨余垃圾压缩机〞，该机器通过发酵、粉碎、枯燥等程序可将垃圾量减少80%。市政府方案对每台压缩机提供每年250万韩元的运行补贴。根据预测，首尔市在实施“从量制〞之后，该市的厨余垃圾每天会减少670吨左右。。①有机肥料②厨余垃圾发电③发酵、粉碎、枯燥处理后填埋三、国际上厨余垃圾处理的几种主要方式在新加坡，人们一般都把家中产生的垃圾〔包括厨余垃圾〕用垃圾袋装好，直接投入到垃圾通道，然后由小区的物业管理专业人士把这些生活垃圾集中起来，最后用封闭的垃圾车拉走，运送到垃圾燃烧厂进行燃烧和压缩处理。一般来说，经过燃烧后的垃圾体积只有燃烧前的十分之一大小，经过压缩后再集中填埋。整个过程封闭、卫生，对环境没有造成丝毫的影响。食品摊位用过的食用油〔废油〕，根据政府规定，不允许与其他厨余垃圾混在一起，要专门存放，然后由政府指定的专业公司定期上门收取，统一回收利用，以制造生物柴油或者其他用品。美国在处理厨余垃圾方面落后于欧洲国家和加拿大，主要处理方式仍然是填埋，97%的厨余垃圾被一埋了之。由于回收率较低，厨余垃圾一直在美国的垃圾填埋场占据最大份额。据有关部门估算，2009年，美国被掩埋的厨余垃圾大约排放了1.2亿吨甲烷。④燃烧、压缩后填埋⑤厨余垃圾的废油单独存放回收制造生物柴油等⑥直接进行填埋三、国际上厨余垃圾处理的几种主要方式美国近年来也在积极推广使用厨余垃圾粉碎与别离技术。在厨余垃圾生产量较大的单位，安装厨余垃圾粉碎机和油脂别离装置，别离出来的垃圾排入下水道，油脂那么送往相关加工厂加以利用。对于厨余垃圾生产量较小的单位如居民厨房，那么被混入有机垃圾中统一处理，或通过安装厨余垃圾处理机，将垃圾粉碎后排入下水道。80%的美国新建住宅中都装有食物垃圾处理器，每个家庭通过食物垃圾⑦厨余垃圾粉碎机和油脂别离装置四、目前国内厨余垃圾状况近年来，随着人们生活水平的提高，厨余垃圾的产生量有增长的趋势。我国每天厨余垃圾的产生量超过2万吨，仅上海市每天厨余垃圾产生量为1200t，北京市为1600t。一些主要城市厨余垃圾占城市生活垃圾的比例分别为：北京37％，天津54％。上海59％，沈阳62％，深圳57％，广州57％，济南41％。近年来，由于我国对国内主要城市在垃圾处理方面投资力度加大，使得我国在垃圾处理方面取得一定的进步。我国垃圾无害化处理率逐年提高。根据数据统计，我国城市生活垃圾无害化处理从1996年到2005年增加了10万t／d，达25．63万t／d。垃圾无害化处理量从5568万增加到805l万。但是，同其他兴旺国家相比较，我国生活垃圾无害化处理率仍较低，约为50％左右。目前我国厨余垃圾大局部是和其他生活垃圾混在一起进行处理，给城市垃圾处理带来巨大压力[3]。国内厨余垃圾处理国内厨余垃圾比例五、厨余垃圾无害化处理技术由于厨房空间有限．因此就地处理是餐厨垃圾处理的根本立足点。目前一些兴旺国家普遍在厨房配置餐厨垃圾处理装置，将粉碎后的餐厨垃圾排人市政下水管网。如国外研制的餐厨垃圾机械研磨装置即通过高速运转的刀片将装在内胆的各种食物垃圾切碎搅拌后冲入下水道，但这种处理方法容易产生污水和臭气，滋生病菌、蚊蝇和疾病的传播；油污的凝结成块也会造成排水管堵塞，降低城市下水道的排水能力，另外，厨余垃圾的高油脂含量等特性更是增加了城市污水处理系统的负荷。从而大大增加了城市污水处理厂出水不达标的风险、同时还会不可防止地产生一定的二次污染我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。但由于厨余垃圾中含水率过高势必导致渗滤液的增多，增加处理难度；另外，我国符合填埋条件土地的锐减，也会导致处理本钱的增加。而且厌氧分解的厨余垃圾是填埋场中沼气和渗滤液的主要来源，会造成二次污染。此外，用这种方式处理将损失厨余垃圾中几乎所有的营养价值，厨余垃圾中的绝大局部碳最终都将转化为沼气。在一个精心设计的填埋场里，约有66％的沼气可以作为燃料重新利用，但剩余的34％将进入大气层。而沼气对全球变暖的影响巨大(约为二氧化碳的25倍)，因此随着对厨余垃圾可利用性认识的越来越广泛，无论在欧美、日本还是中国，厨余垃圾的填埋率都正在呈现下降的趋势。甚至一些国家已禁止未经处理的厨余垃圾进入填埋场了，如韩国于2005年起所有填埋场将不再接收厨余垃圾。①、粉碎直排②、直接进行填埋六、厨余垃圾的肥料化处理技术好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗人到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。厨余垃圾堆肥的优点是处理方法简单、堆肥产品中能保存较多的氮，可用于农业或制作动物饲料。缺点是占地大、周期长，堆肥过程中产生的污水和臭气会对周边环境造成二次污染。同时厨余垃圾的高油脂和高盐份不利于微生物的生长。另外，厨余垃圾的高含水率与C／N比低又需要大量的高C／N调理剂(秸秆、木屑、稻壳等)进行物料调配。但这些调理剂需要较长的时间才能被分解而使堆肥周期延长．另外有些调理剂还需要事先进行粉碎而消耗一定的能源[7]，因此近年来，大型反响器、强制通风静态垛和条垛堆肥等都受到极大限制。堆肥设备正向小型化、移动化和专用化趋势开展。①、好氧堆肥六、厨余垃圾的肥料化处理技术厨余垃圾的厌氧发酵处理是指在特定的厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解，其中的碳、氢、氧转化为甲烷和二氧化碳，而氮、磷、钾等元素那么存留于残留物中。并转化为易被动植物吸收利用的形式。采用厌氧发酵工艺处理厨余垃圾具有许多独特的优点：(1)厌氧系统可以处理含固率为10％一25％的有机废弃物．厨余垃圾的含固率一般在15％～20％左右．因此发酵前既不需加水也不需要脱水，简化了前处理，也节约了能耗；(2)通常，有机物碳氮比在20～30间最适合厌氧发酵，而厨余垃圾的碳氮比在10～25之间．非常适合厌氧发酵。如果碳氮比过低还可以添加猪粪和污泥等碳氮比较高的有机废弃物进行调节；(3)在厌氧发酵过程中会有大量沼气产生，除供发酵厂本身使用外，多余能源还可外供，而采用好氧发酵需要大量的额外能耗；(4)厌氧发酵具有有机负荷高、占地少、周期短、对环境造成的负面作用小，特别适合环境要求高的城市；(5)厌氧发酵可以在处理厨余垃圾时，同时处理其它可腐有机物。如粪便、污泥等，并根据各种需求添加相应的添加料。制造特种肥料，提高产品的附加值。厨余垃圾的厌氧处理目前还存在一系列的问题：(1)由于厨余垃圾中含有较多的不易降解杂质，例如塑料袋、餐具、毛巾和瓶盖等。这些杂质的存在不仅影响发酵，而且影响发酵后肥料的形状和产后的销售。发酵前必须设置预处理系统，将杂质别离；(2)厨余垃圾含有较多的盐分。会导致微生物体内水分渗出，以至活性降低甚至死亡，从而影响生物降解速度和降解程度；(3)目前国内厌氧消化技术处于起步阶段，尚无成熟的专有技术和设备，与国外相比还存在一定的差距。技术装备也没有到达商品化、产业化的要求。一些新工艺新技术仍处在小试、中试阶段。有待于工程实际运转的验证；(4)在厨余垃圾处理工艺中，前处理和除臭也非常重要；除臭系统应具有除臭，抗生、防污和防尘等功能。②、厌氧发酵六、厨余垃圾的肥料化处理技术蚯蚓堆肥是近年来开展起来的一项生物处理技术。其机理是蚯蚓吞食大量有机物质，并将其与土壤混合，通过砂囊的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为自身或其他生物可以利用的营养物质。同时，蚯蚓还能提高微生物的活性，加速了有机物的分解和转化，并能有效去除或抑制堆肥过程中产生的臭味。此外，蚯蚓代谢活动还可产生大量生物活性物质，有利于作物的生长和品质的改善，副产物蚯蚓本身又是优质的饲料和生物医药原材料。因此利用蚯蚓处理城市生活垃圾，不仅工艺简单，不需要特殊设备，还可促进垃圾资源化的良性循环，实现可持续开展。法国1991年在罗纳河畔的Lavoulte市建立的世界上第一座利用蚯蚓处理城市生活垃圾的处理设施，现代化程度较高，日处理垃圾20～30t，仅需4个工人操作，垃圾的处理本钱每吨约为360法郎。2000年澳大利亚悉尼奥运会期间，利用4000万条蚯蚓处理奥运村生活垃圾，可以做到垃圾不出村就地消纳。但目前利用此项技术还存在一些问题：(1)蚯蚓是低等动物，在处理垃圾过程中容易逐步退化。因此在如何利用杂交技术以获得高效蚓种方面仍要进一步研究。(2)摸索适合蚯蚓生长的垃圾配比、垃圾和土壤的配比也是亟待解决的问题。(3)由于垃圾中有毒有害物质较多，重金属含量往往很高，用蚯蚓处理后的蚓粪中重金属有累积作用，这样的蚓粪施入土壤后可能会引发二次污染，如何有效地去除垃圾中的重金属等有毒物质也是我们应该解决的问题。③、蚯蚓堆肥法六、厨余垃圾的肥料化处理技术集装箱堆肥法特别适合于产生量不多的有机垃圾堆肥处理。反响器由封闭集装箱反响器和多层生物过滤器组成，一般由20多个集装箱并联，每个箱体50m3，堆肥周期15～20d，所产生的气体可以回收利用，剩余无机物可回填土壤。据称在世界已有50多处采用此法。如巴西200t／d、韩国仁川60泊、德国Altenberge60t／d等装置。集装箱堆肥法是一种环境可控的堆肥方式，其最大特点在于对周边环境的影响小(针对露天堆肥方式而言，可以减少其散发的酸臭味及滋生的蛆虫对环境的负面影响)，杀灭病菌效果较好。但此装置造价相对较高，土地面积需求量大，只适合在人口相对稀少的空旷场所运行。④、集装箱堆肥法七、厨余垃圾的饲料化处理技术厨余垃圾饲料化的根本要求是实现杀毒灭菌，到达饲料卫生标准，并最大限度地保存营养成分，改善厨余垃圾的饲用价值，消除或降低不利因素的影响。目前国内生产厨余再生饲料工艺主要是生物法和物理、生物法利用微生物菌体将厨余垃圾发酵，利用微生物的生长繁殖和新陈代谢，积累有用的菌体、酶和中间体，经过烘干后制成蛋白饲料。而物理法是直接将厨余垃圾脱水后进行枯燥消毒，粉碎后制成饲料。八、厨余垃圾的能源化处理技术厨余垃圾的能源化处理是在近几年迅速厨余垃圾的能源化处理是在近几年迅速兴起的。主要包括燃烧法、热分解法、发酵制氢、生产生物柴油等。氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认为的最具有吸引力的替代能源。生物发酵制氢具有反响条件温和、能耗低的特点，因而受到了大家的关。它主要有2种方法，即利用光合细菌产氢和发酵产氢，与之相对应的有两类微生物菌群，即光合细菌和发酵细菌。很多学者对此做了研究。Lay等从活性污泥中获取微生物。对不同化学成分组成的厨余垃圾进行了发酵制氢实验，得出了糖类垃圾的产氢能力大概是酯类和蛋白质类垃圾的20倍的结论；Noike等考察了乳酸细菌在产氢过程中的抑制作用，提出在发酵前对底物进行预热处理可以有效降低这种影响。生物发酵制氢所用的原料是城市污水、生活垃圾、动物粪便等有机废物。在获得氢气的同时净化了水质，到达保护环境的作用，因此无论从环境保护，还是从新能源开发的角度来看，生物质制氢都具有很广阔的开展前景。①、燃烧法②、生物发酵制氢燃烧法处理厨余垃圾效率较高．最终产生约5％的利于处置的剩余物。燃烧是在特制的燃烧炉中进行的，有较高的热效率，产生的热能可转换成蒸汽或电能。但厨余垃圾含水率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料。厨余垃圾的脱水也需要消耗大量的能量。燃烧尾气需经过有效处理才能到达排放标准。总而言之．采用燃烧法处理厨余垃圾存在投资大、尾气排放受限制等问题，难于广泛应用。九、我国厨余垃圾处理存在的问题及前景我国没有建立健全的厨余垃圾处理管理体系，缺乏相应的管理政策和适宜的处理技术．最普遍的处理方式是直接喂养牲畜或者将厨余垃圾混在普通垃圾中，然后填埋处理。但是，随着垃圾产生量的不断增加，寻找新的填埋场地越来越困难。因此．需要寻求新的处理方式。近几年来，尽管厨余垃圾的资源化技术取得了很大的进步，但在工程应用方面还不够成熟。到目前为止，国内还没有可进行工程化的成熟的厨余垃圾处理处置技术[6]。存在的问题厨余垃圾的特点是含水率较高、容易腐烂、有机质含量较高、营养丰富，因其导致的环境问题以及自身蕴含的资源化、能源化的潜力引起了各国学者与企业的重视，如何处理厨余垃圾成为了关键，填埋处理由于对环境的污染以及土地的占用，正在逐步的被各国所取缔，目前堆肥处理以及制饲料等传统措施正在被新兴的处理措施所代替。以厨余垃圾发酵制乳酸，发酵制氢成为代表的处理措施成为了未来的开展趋势[7]。在政府的鼓励与法律的引导下，结合厨余垃圾自身的特点，研制出能源化或资源化的工艺流程，解决环境问题及能源问题是未来的重点。未来开展趋势八、国内对厨余垃圾的处理方式热分解法是将垃圾在高温下进行热解。使垃圾中所含的能量转换成燃气、油和炭的形式。然后再进行利用，同时垃圾中所含氦、硫、氨等在热解过程中保持复原状态。因而对装置的腐蚀较小。热分解法具有广阔的应用前景．但技术尚未到达实用阶段，目前应用较少。①、热分解法据统计，每吨厨余垃圾可以提炼出20-80kg废油脂，经过集中加工处理。那么可以制成脂肪酸甲酯等低碳酯类物质，即生物柴油。超临界甲醇制程是利用甲醇在超临界状态下的特殊物理化学性质与废油脂发生反响生产生物柴油的一种新工艺。该工艺不需要催化剂，无副产物产生，因此也不需要对产物进行别离。不会产生大量废水，同时，反响效率大大提高，只需要2～4min就可到达反响乎衡。而且，对原料纯度要求不高，水分和脂肪酸对反响的影响不大。生物酶法是转化可再生油脂原料制备物柴油新工艺的另一种开展方向。生物酶法生物柴油技术对环境友好，经检测，产品关键技术指标符合美国及德国生物柴油标准。并符合我国O号柴油标准。由于厨余垃圾中杂质较多，制备生物柴油时，必须采取有针对性的顶处理措施和正确的工艺，才能保证转化率和产品纯度不受影响；在生产中，必须保证酯交换反响完全，且彻底去除甘油等副产品。否那么会造成发动机工作不正常等问题；另外，生物柴油虽然具有很大的环境效益。但经济本钱相对较高。在国外是靠大量减税或免税使其价格与现有柴油相近。④、生产生物柴油十、国内厨余垃圾处理类产品目前国内民用处理厨余垃圾设备主要为垃圾粉碎处理机厨余垃圾处理器由防腐研磨腔、全不锈钢研磨锤、全不锈钢研磨盘等组成。它利用高速旋转的永磁电机带动研磨腔中的转盘，食物垃圾在离心力的作用下相互撞击在极短的时间内〔约10秒左右的时间〕，将食物垃圾研磨成细小的颗粒顺水流排出管道。2001年10月，建设部将厨余垃圾处理器列为住宅装修的重点开展工程和推荐配套产品；2002年，建设部推出科技住宅示范工程中，将厨余垃圾处理器作为以《科技让生态更持续》为主题的现代厨房配套推广方案，进行示范推广；2003年北京、上海、广州三地的厨余垃圾处理器的使用率分别到达了4.3%、3.8%、3.5%，分别比上年增长了124%、98%、107%2003年5月，中央电视台第二套在“为你效劳〞节目中，将厨余垃圾处理器向全国观众推荐。垃圾粉碎处理机国内开展它能有效的将厨房中各种食物垃圾，如：小块猪骨头、鸡骨头、鱼骨头、蛋壳、瓜皮、果皮果核、茶叶渣、菜根叶、咖啡渣、剩饭、残羹、面包屑等等，粉碎研磨成糊浆状液体，通过管道随水自然排出，从而到达清洁环境，排除异味等效果。能减少厨房异味，减少害虫骚扰，促进家人健康。十、国内厨余垃圾处理类产品厨余垃圾处理器的技术原理和优点厨余垃圾处理器的技术原理和优点厨余垃圾处理器是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360度回转的冲击头，没有利刃，平安、耐用、免维护。刀盘转速〔满负载，工作状态〕交流电机约1450-1750转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。使用厨余垃圾处理器的优点如下：1、对居民来说：①减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味；②减少孳生蟑螂、细菌的可能；③使清理排放家庭垃圾成为一项轻松干净的工作；④有利于保持楼梯间和居住小区的卫生环境。2、对环卫部门和物业管理来说：①改善环卫作业环境；②有效减少垃圾产量；③减少垃圾收运过程的二次污染；④减少垃圾收运处理的难度和本钱。3、对市政和交管部门来说：①增加污水中易腐性有机物的含量，有利于污水处理厂的生化工艺；②减少垃圾车的数量和垃圾污水滴漏对路面的污染。4、对环境和资源回收来说：①减少厨余垃圾对可回收物的污染，提高资源回收率；②改善填埋场和燃烧厂的处理工况，减少渗滤液、沼气、烟气等污染物的排放。十、国内厨余垃圾处理类产品厨余垃圾处理器的类型按处理方式分,1粉碎型:将食物垃圾经过研磨,粉碎后与水混合成液态状直接冲入下水道!2,甩干型;将食物垃圾水分与固态物质别离后从水盆下水排走水分,留下固太物质压缩成块状方便保存及处理按电机类型分:直流型:空转转速较高,(约2800转/分)，一般来说效率及扭力要大于交流型电机，但负荷工作〔有食物垃圾进入时〕转数在1000转左右/分，噪音也会随之增大，多用在例如家用吸尘器、搅拌机等小型电器中，使用寿命约1~2年，但本钱很低，所以直流型电机的食物垃圾处理器价格都很低，一般只有交流型电机产品价格的一半以下，是经济人士的首选；交流型:空转转速较低,(约1800转/分)，但负荷工作〔有食物垃圾进入时〕转数和噪音都不会发生任何变化，多用在例如洗衣机、工业用吸尘器等动力强劲型电器中，使用寿命约5~8年，但由于制造本钱较高，所以整机价格也较高，是时尚、专业人士的选择。十、国内厨余垃圾处理类产品十、国内厨余垃圾处理类产品十、国内厨余垃圾处理类产品厨余垃圾餐厨垃圾车1、餐厨垃圾运输车可根据客户对垃圾装载量的不同要求选用类型不同的底盘，生产可装载2-10吨垃圾的餐厨垃圾运输车，可选用东风、解放、庆铃、福田等品牌底盘。2：承载餐厨垃圾容积为园罐体，有效容积到达90%，罐体内分上、下两层，下层为固液别离后污水收集箱，污水箱两头高，中间低，最低端设有出水口，以保证污水排放干净。3：餐厨垃圾装载由垃圾桶提升系统完成，该系统具有垃圾桶锁止结构，装卸平安可靠。垃圾桶与垃圾投入口衔接好，保证装卸过程中餐厨垃圾不溢撒、不遗漏。4垃圾投入口与推板之间有足够距离，推板与罐体内外表设有密封装置，防止餐厨垃圾投入过程及别离过程中溢到推板前方。5：液压系统由泵、液压阀和顺序阀以及各种功能的液压油缸、上下压管路组成。关键部件可选用原装进口，保证产品工作可靠、平安。十一、青岛市厨余垃圾处理青岛首家饭店签餐厨垃圾分类协议剩饭菜将变有机肥3月6日，市南区14个社区开始试点生活垃圾分类收集，而产生厨余垃圾最多的餐饮单位也开始了试点分类收集。昨天市南区环卫公司和闽江路上两家饭店签署了《餐厨垃圾收集运输效劳协议》，根