家政服务中级试题含答案

家政服务中级试题含答案

1、胎儿从娩出后第1天到第28天称为（）。

A、早产儿

B、新生儿

C、婴儿

D、幼儿

答案：B

2、流质饮食一般每日（）次。

A、3

B、5

C、7

D、6

答案：C

3、纯羊毛纺织品的识别看其（）。

A、光泽较暗

B、柔软富有弹性

C、较明显折痕

D、手感硬挺不柔软

答案：B

4、新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在（）。

A、26-28℃

B、32〜34℃

C、30〜32℃

D、22〜24℃

答案：A

5、家政服务员制作病人饮食应按（）执行。

A、病人喜好

B、医嘱

C、营养丰富

D、水分适量

答案：B

6、人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的（）是否合适。

A、温度

B、稠度

C、甜度

D、容量

答案：A

7、有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过（）逐步使狗克服

恐惧行为。

A、安抚鼓励

B、赶出屋内

C、严厉惩罚

D、加大打击

答案：A

8、甲型肝炎主要是经（）传染。

A、空气

B、接触与饮食

C、呼吸道

D、昆虫

答案：B

9、微波炉内盛放食品的器皿可以是（）。

A、塑料碗

B、一次性塑料碗

C、瓷碗

D、搪瓷盆

答案：C

10、手工洗涤一般可先用温水浸泡脏衣服，浸泡时间为（）。

A、15分钟

B、30分钟

C、45分钟

D、60分钟

答案：A

11、鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充（）。

A、氧气

B、氧化碳

C、氮

D、氢气

答案：A

12、羊毛和蚕丝的共同特点是（）。

A、耐碱

B、耐酸

C、耐磨

D、耐高温

答案：B

13、体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端（）。

A、较细长

B、较粗长

C、圆形

D、圆柱形

答案：A

14、电热水器在使用时应（）。

A、先接电源，后通水

B、先通水，后通电

C、水和电源须同时接通

D、水和电源谁先接通都可以

答案：B

15、吸尘器在使用时不能用来吸（）。

A、纸屑

B、污泥

C、灰尘

D、细小垃圾

答案：B

16、为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人（）。

A、洗脸

B、漱口

C、梳头

D、排便

答案：D

17、调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和

风味特色。

A、半成品

B、辅助品

C、调味品

D、鲜味品

答案：C

18、新生儿出生（）体内会排出墨绿色、粘稠的焦油状胎粪。

A、8小时

B、16小时

C、24小时

D、12小时

答案：C

19、新生儿每天应睡（）小时。

A、10

B、10-15

C、15〜18

D、18〜20

答案：D

20、家政服务员护理水痘患儿首先应（）。

A、加强照顾

B、增加营养

C、皮肤清洁

D、予以隔离

答案：D

21、塑料地板的清洁时可用（）或用布拖把擦试。

A、软扫帚

B、硬毛刷

C、清水

D、钢丝绒球

答案：A

22、家政服务员的着装颜色不宜超过（）种。

A、三

B、五

C、六

D、四

答案：A

23、猫出生后（）周已具备独立生活的能力，即可断奶。

A、1—2

B、2—3

C、4—5

D、6—8

答案：D

24、氧气枕的一角橡胶管上装有（）用以调节氧气流量。

A、快速器

B、开关

C、慢速器

D、调节器

答案：D

25、电熨斗使用结束，应（）就可以收放。

A、拔去电源插头后

B、拔去电源插头，放在水中冷却后

C、拔去电源插头，放在通风处冷却后

答案：C

26、发生火警应立即拔打（）报警。

A、119

B、120

C、110

D、121

答案：A

27、高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入（）有关。

A、盐过多

B、盐过少

C、糖过多

D、糖过少

答案：A

28、家政服务员应安排（），以保证产妇营养。

A、一日三餐

B、一日五餐

C、一日多餐

D、多食少餐

答案：C

29、猫食应该选择补充适量的（）食物。

A、肉类

B、果蔬类

C、植物类

D、豆制品

答案：A

30、产妇产后第一天合适吃（）的流质半流质食物。

A、清淡

B、高脂肪

C、高蛋白

D、多纤维

答案：A

31、婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先（），同时急送医院诊治。

A、用夹板固定

B、冷敷

C、热敷

D、按摩

答案：A

32、家政服务员给患儿喂药时，药片应（）。

A、研碎后放糖浆

B、掰成小块

C、整片服用

答案：A

33、鱼类的初加工大致可分为（）、煨砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。

A、去鳍

B、去膜

C^去鳞

D、去鳏

答案：C

34、家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头（）。

A、2—3次

B、1—2次

C、3—4次

D、4—5次

答案：B

35、老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合（）。

A、营养需要

B、口味需要

C、病人喜好

D、家属要求

答案：A

36、氧气吸入方法是常用的急救措施之一，通过给氧可以（）。

A、纠正缺氧

B、提高脉搏

C、提高呼吸

D、都可以

答案：A

37、家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用,

目的是防止（）。

A、灌氧不足

氧气浑浊

C、降低氧浓度

D、病人吸入粉粒

答案：D

38、氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气（）。

A、流量

B、多少

C、快慢

D、湿度

答案：A

39、母乳中含有（），能增强婴儿的抵抗力。

A、免疫物质

B、适量蛋白质

C、适宜的温度

D、适宜的糖

答案：A

40、新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化,

因此要注意（）。

A、保暖

B、冬季保暖、夏季降温

C、降温

D、多穿衣服

答案：B

41、婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是（）。

A、牛奶喂养

B、母乳喂养

C、人工喂养

D、混合喂养

答案：B

42、家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的（）。

A、人格权

B、财产权

C、隐私权

D、名誉权

答案：C

43、婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线30〜40

厘米，更重要的一点是将悬挂物（）。

A、变换位置

B、改变距离

C、位置固定不变

D、改变室内光线

答案：A

44、家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间（）。

A、室温凉爽

B、设备齐全

C、清洁整齐

D、光线充足

答案：C

45、半自动燃气热水器在使用时应（）。

A、先点火，打开水源

B、先打开水源，后点火

C、打开水源和点火同时进行

D、打开水源和点火谁先进行都可以

答案：B

46、干货原料的涨发方法除了水发、油发和碱发，还有盐发和（）。

A、火发

B、浸发

C、冲发

D、漂发

答案：A

47、有机械油、食用油渍的衣服可浸在（）内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍

稍用力擦。

A、洗涤剂

B、汽油

C、肥皂水

D、火油

答案：B

48、狗的领地性攻击行为，只针对（）。

A、主人

B、老主人

C、女主人

D、陌生人

答案：D

49、测量血压时，当听诊器中听到第一声博动，汞柱所指的刻度读数即为

（）o

A、收缩压

B、舒张压

C、高血压

D、脉压

答案：A

50、老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的（）原因。

A、胃痛

B、胃下垂

C、消化吸收功能降低

D、口腔发炎

答案：C

51、7〜12个月的婴儿每天应睡（）小时。

A、10

B、10-12

C、13-15

D、16〜18

答案：C

52、家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达（）度左右的半卧位。

A、15

B、30

C、45

D、60

答案：C

53、家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其（）。

A、视觉

B、听觉

C、嗅觉

D、动作

答案：B

54、新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。

A、符合烹调

B、符合卫生

C、符合切配

D、符合食者

答案：B

55、地毯每天要用（）的进行清洁。

A、扫帚

B、吸尘器

C、清水

D、抹布

答案：B

56、婴幼儿的大便次数和气味、形状因（）不同而有差别。

A、食物

B、奶量

C、喂养方法

D、进食次数

答案：A

57、下列菜肴中必须上蛋清浆的是（）。

A、红烧扁鱼

B、清炒虾仁

C、宫宝鸡丁

D、鱼香肉丝

答案：B

58、妇女自信，必须以实力为基础，它包括（），文化知识和健康体质。

A、独立意识

B、奋发进取

C、技能素质

D、坚定信念

答案：C

59、苏打浆一般适用的原料质地比较（）。

A、坚硬

B、老、韧

C、生脆

D、嫩、脆

答案：B

60、肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是（）。

A、大小便传染

B、呼吸道传染

C、肠道传染

D、蚊虫传染

答案：B

61、尼龙、的确良等属于（）。

A、动物纤维

B、人造纤维

C、植物纤维

答案：B

62、烹饪原料的品质标准之一是必须符合（）的要求。

A、食品卫生

B、食品包装

C、食品大小

D、食品价值

答案：A

63、常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是（）。

A、金鱼

B、热带鱼

C、锦鲤

D、海水鱼等

答案：A

64、面色正常，哭声洪亮的新生儿啼哭最常见的原因是（）。

A、饥饿、尿湿

B、感冒、发热

C、腹痛、腹泻

D、翻身压痛

答案：A

65、味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有（）作用。

A、健胃

B、健骨

C、健脑

D、解腥

答案：C

66、家政服务员遵纪守法是（）规定的基本义务.

A、雇主

B、宪法

C、家政公司

D、公安部门

答案：B

67、自尊，就是尊重自己的（），维护自己的尊严，反对自轻自贱。

A、人格

B、国格

C、价格

D、规格

答案：A

68、为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。

A、生、熟食品必须分开放置

B、根据不同季节合理地调节温控旋钮

C、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封

D、定期清洁冰箱内部

答案：B

69、不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

A、方法

B、火力

C、火候

D、油温

答案：D

70、我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（）。

A、肺气肿

B、心动过速

C、高血压

D、心律不齐

答案：C

71、原料的新鲜度是识别原料（）的最基本标准。

A、甜度

B、品质

C、大小

D、色彩

答案：B

72、家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同（）合理掌握调味技术。

A、数量

B、色彩

C、性质

D、大小

答案：C

73、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于（）植物，不宜在阳台上生

长。

A、耐荫观叶

B、阳性观花

C、喜阳

D、耐干耐旱

答案：A

74、（）家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎。

A、正确

B、错误

答案：B

75、（）微波炉内食品容器必须是耐热玻璃，陶瓷和专用塑料器皿。

A、正确

B、错误

答案：A

76、（）家政服务员遇婴幼儿腹痛，首先要观察其疼痛部位、性质、程度及

伴随症状。

A、正确

B、错误

答案：A

77、（）用加酶洗衣粉洗衣时，溶化洗衣粉的水温不得超过60℃。

A、正确

B、错误

答案：A

78、（）鱼类的初加工大致可分为去鳞、去肠、去鳍、剥皮、泡烫、开膛和

摘洗等步骤。

A、正确

B、错误

答案：B

79、（）每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，

为了避免发生意外，不要让其参加外出活动。

A、正确

B、错误

答案：B

80、（）为了尽快使电熨斗冷却使用结束后可用水冷却。

A、正确

B、错误

答案：B

81、（）