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文档简介

第页共页幼儿园食品安全管理制度模版第1章总则第1条为了保障幼儿园食品的安全性，促进幼儿健康成长，根据国家有关法律法规和规范性文件，制定本制度。第2条本制度适用于幼儿园的食品安全管理工作。第3条幼儿园负责人是本制度的最高责任人，负责本制度的执行和监督。第4条幼儿园应严格按照国家有关食品安全的法律法规进行管理，建立完善的食品安全管理制度，确保幼儿园食品的安全与卫生。第5条幼儿园要加强与食品供应商的合作，共同确保食品的质量和安全。第6条本制度内容包括食品采购管理、食品储存管理、食品加工管理、食品销售管理、食品安全监督等环节的要求。第2章食品采购管理第7条幼儿园应与具备食品生产经营许可证的供应商签订合同，并定期对供应商进行资质审查。第8条幼儿园采购食品应按照食品安全法律法规的要求，选购具有检验合格证明的食品。第9条幼儿园采购食品应按照实际需求进行合理的采购量，并确保食品的新鲜度和保存期限的合理性。第10条幼儿园采购食品应在食品采购管理台账上记录，包括供应商信息、采购数量、采购日期等。第3章食品储存管理第11条幼儿园应建立食品储存区，采取合理的温度、湿度和通风措施，确保食品的安全和卫生。第12条幼儿园应按照食品安全法律法规的要求，对食品进行分类、标识，并按照储存期限先进先出的原则进行摆放。第13条幼儿园应定期进行食品库存盘点，记录食品的品种、数量、保质期等信息，及时发现和处理食品安全隐患。第4章食品加工管理第14条幼儿园应设立专门的食品加工区，保证食品加工和制作的安全卫生。第15条幼儿园食品加工人员必须持有健康证明，并按照食品安全法律法规的要求进行培训，具备食品加工和制作的相关技能。第16条幼儿园食品加工区应保持清洁整洁，并配备符合卫生标准的设备和器具。第17条幼儿园食品加工过程中应妥善处理食品的原料和剩余物，防止交叉污染。第5章食品销售管理第18条幼儿园食品销售区应保持清洁整洁，并配备符合卫生标准的设备和器具，确保食品的安全和卫生。第19条幼儿园食品销售人员必须持有健康证明，并按照食品安全法律法规的要求进行培训，具备食品销售的相关知识和技能。第20条幼儿园食品销售应明码标价，标明商品名称、生产日期和保质期等信息。第21条幼儿园食品销售应定期检查食品的质量和安全，并建立相应的检查记录。第6章食品安全监督第22条幼儿园应建立食品安全监督制度，定期对食品进行抽样检测，确保食品的质量和安全。第23条幼儿园发现食品安全问题时，应立即停止销售，并采取相应的整改和处理措施。第24条幼儿园应配备专人负责食品安全监督工作，并定期对监督人员进行培训，提高其食品安全监督和管理水平。第7章处理措施第25条幼儿园在发现食品安全问题时，应立即停止使用、销毁或退货，并调查原因并追究相关责任人责任。第26条幼儿园应与相关机构和部门建立密切合作关系，及时获取食品安全的最新信息和处理措施。第8章附则第27条幼儿园应定期对本制度进行评估和修订，确保其与食品安全法律法规的一致性。第28条幼儿

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