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文档简介

公司伙食团管理制度一、制度目的为了保障公司员工的健康与营养，优化公司提供的员工伙食服务，制定本管理制度。二、管理范围本制度适用于公司所有办公区域内的伙食供应，包括公司食堂、小卖部等。三、伙食供应标准食物品种应具有营养均衡、口感良好、价格合理的特点，符合食品安全标准。保持食材新鲜和卫生，严格遵守食品安全卫生管理制度，确保食品得到妥善储存和充分加热的前提下，防止病菌和毒素污染。食堂和小卖部设有食品留样制度，按要求保存并及时送检。食品供应质量有问题者，管理人员应及时下架处理，并进行记载。四、就餐文明行为规定在食堂吃饭时，要放平盘子，勿浪费食物，并保持就餐桌面干净。就餐时请勿吸烟、喝酒以及大声喧哗，遵守公共卫生规定。工作餐不能随意带离食堂，避免浪费食物和资源。五、食堂管理食堂的卫生清洁要做到日常晨清、午扫、晚洗，并维护好食堂设施。食堂和小卖部设有监督人员，对就餐情况进行管理和监督。食堂定期进行食品安全、卫生、服务质量等方面的检查，并每季度公开检查结果。六、责任制度公司食堂和小卖部的运营及服务工作由专人管理，定期进行培训，确保食品卫生、安全、服务质量和管理工作。食堂管理人员要及时处理客户提出的意见和建议，保持食品质量和服务水平的稳定。七、管理制度流程食堂、小卖部的运营管理人员应当在每年年末制定下一年度员工伙食服务计划，经总经理审批后实施。每月定期召开员工餐厅服务质量评审会议，分析讨论服务质量和服务满意度的情况，纠正不足，探讨改进方案。常年开展员工饮食安全知识培训及餐桌礼仪、文明就餐等方面的宣传活动。八、附则本制度由总部食品安全管理部门负责修订和解释。本制度自颁布之

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