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文档简介

便利店基础管理制度1.店面清洁和卫生店面清洁：每日开店前要对店面进行彻底的打扫，包括清洁桌面、磨砂玻璃、瓷砖地面、窗台、货架以及收银机等。商品陈列：商品应按照性质、规格、品牌进行归类陈列，并保持货架整洁，不凌乱摆放。卫生保障：店面设立垃圾桶并定时清理，每天对卫生间和洗手池进行定时清洁和消毒。2.店内安全管理监控设备：安装监控摄像头并每日检查其功能是否正常，确保有异常情况时可以及时采取措施。消防设备：根据当地消防规定，配备齐全的消防器材，每半年进行一次消防器材的检查保养，确保在火灾等突发事件时能够及时应对。店铺安全：保证门窗的锁具完好，并要求员工在每日开店和关闭时进行仔细检查。如发现异常情况，要及时上报管理人员。3.商品管理进货管理：对所有进货的商品进行入库录入和系统管理，并进行采购审核，确保货物的品质和数量。货架管理：要求货架上面的商品有明确的价格标签，并且价格标签要保证齐全、准确、清晰。同时要求员工对货架上商品进行检查，确保商品不过期、不腐烂等。库存管理：要对店内库存进行快速、准确的盘点，并在一周内完成出库及归库记录。4.营业时间和服务质量营业时间：要按照规定时间正常营业，每天至少提前15分钟到店，并在营业结束后进行清理打扫。服务质量：员工要做好店内服务和指导顾客购物，要求员工待客有礼、态度热情，并认真听取顾客建议和意见。5.订单结算和财务管理订单结算：所有交易必须通过收银机结算，员工不能自行划账。管理层要检查所有交易记录，确保交易金额和收银机记录一致。财务管理：要建立健全的财务管理制度，对每天的收入和支出进行统计和记录，并进行销售额评估和业绩考核。6.合法经营合法经营：要依法办理相关证照、手续并进行备案登记，确保依法合规经营。质量监管：要对店内产品进行质量监管，如发现不合格货物要及时下架并报告有关部门。7.员工管理培训：要对员工进行业务和服务技能培训，并不断提高他们的专业素质。聘用管理：要依法对员工进行合法聘用，并建立员工档案进行管理。人事考核：对员工的表现进行定期考核评估，有效地评估员工绩效提升业务能力。总结以上是便利店基础管理制度的一些方面，抵达一个安全、卫生、高效、合法的经营店铺需要

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