国开养牛技术期末复习题及答案

国开养牛技术期末复习题及答案一、单项选择题【每小题3分，共30分）1．西门塔尔牛属于(D)。A．肉牛B．奶牛C．役用牛D．肉乳兼用牛2．牦牛主要产于(A)。A．西藏B．内蒙古C．新疆D．云南3．使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在(C)内挤完。A.2—3分钟B．3～4分钟C．5～6分钟D．8—10分钟4．牛的妊娠期为(A)天。A．280天B．260天C．240天D．300天5．牛日粮中精料比例下降、粗料比例提高，会导致瘤胃内容物pH值(B)A.下降B．上升C．不变D．不确定6．正常情况下，肉牛比较理想的屠宰年龄为(C)。A.12月龄B．18月龄C．24月龄D．36月龄7．刚出生的犊牛，其(A)。A．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积B．瘤胃和真胃的相对体积相近C．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积D．不一定8．成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的(C)。A.0.5%—i.O%B.1.O%～2.O%C.2.O%～3.O%D.3.096～s.o%9．犊牛出生后(C)开始反刍。A.1—2周龄B．2～3周龄C．3～4周龄D．4～5周龄10.进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是(B)。A．碱性牛奶B．酸性牛奶”C．正常奶牛D．弱酸性奶牛1．摩拉水牛原产于(D)。A．中国B．巴基斯坦C．越南D．印度2．犊牛一般在(B)周龄时开始反刍。A．2～3B．3～4C．5～6D．8～103．牛的妊娠期为(A)天。A．280B．260C．240D．3004．从外地购买的架子牛进行正式育肥前要适应(C)天。A．5B．8C．15D．305．将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率(B)。A．上升B．下降C．不变D．不确定6．泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为(D)。A．2:8B．8：2C．3:7D．1：17．刚出生的犊牛，其(C)。A．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积B．瘤胃和真胃的相对体积相近C．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积D．不一定8．牛与瘤胃微生物之间的关系为(C)。A．竞争关系B．竞争与共生关系C．共生关系D．不确定9．每头肉牛的棉籽饼饲喂量不应超过(B)kg/天。A．1B．2C．3D．410．奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数(B)。A．明显减少B．明显增加C．保持不变D．不确定1．摩拉水牛原产于(D)。A．中国B．巴基斯坦C．越南D．印度2．使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在(C)分钟内挤完。A。1～2B．3～4C．5～6D．8～103。牛的妊娠期一般为(A)天。A．280B．260C．240D．3004．成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的(C)。A.0.5%～1.O%B.1-O%～2.0%C.2.0%～3.O%D.3.O%～5.0%5．将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率(A)。A．下降B．上升C．不变D．不确定6．泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为(D)。A．2：8B．8:2C．3:7D．1:17．刚出生的犊牛，其(A)。A．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积B．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积C．瘤胃和真胃的相对体积相近D．不一定8．机械挤奶时，应该对乳头进行(B)次碘液药浴。A．OB．2C．4D．69．每头肉牛的棉籽饼饲喂量不应超过(B)kg/天。A．1B．2C．3D．410．奶牛的泌乳期一般在(C)天内达到泌乳高峰期。A．1～15B．15～30C．30～60D．60～901．满7月龄至15～16月龄配种前阶段的牛被称为(B)。A．犊牛B．育成牛C．青年牛D．后备牛2．配合牛日粮时，应该首先考虑选择(D)。A．高蛋白饲料B．高能饲料C．饲料添加剂D．优质粗饲料3．正常情况下，犊牛的体重变化呈(C)。A．直线B．指数曲线C．缓S曲线D．不确定4．瘤胃微生物中(C)数量少，个体大，除了参与饲料发酵以外，还有维持瘤胃pH值稳定的重要作用。A．瘤胃细菌B．瘤胃真菌C．瘤胃原虫D．三者相同5．奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数(B)。A．明显减少B．明显增加C．保持不变D．不确定6．下列关于奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”的描述中，不正确的是(A)。A．引导饲养法是指从母牛干奶期的最后30天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式B．引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整C．可以使奶牛出现新的产奶高峰D．可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生7．从侧面看，典型奶牛的体型呈(B)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不确定8．为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂纯品瘤胃素(C)。A.0—50毫克B．50～100毫克C．100—300毫克D．300毫克以上9．优质青贮饲料的pH值一般为(A)。A．4.2以下B．4.2—5.2C．5.2—6.2D．6.2以上10．成年奶牛瘤胃的体积大约为(B)。A.50升B．100升C．200升D．250升二、选择填空题《每小题3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线）(化学处理法；硫酸亚铁；挥发性脂肪酸；秦川牛；荷斯坦牛；补偿生长；产奶指数；限制生长微生物蛋白质(MCP)；肌肉）11．我国的六大黄牛品种是指南阳牛、____、鲁西牛、晋南牛、延边牛和蒙古牛。12.我国现在养殖奶牛中数量最多的品种是____。13.饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生________。14.瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降鳃所产生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白质，即____。15．饲料的加工处理方法，可以分为机械处理法（或物理处理法）、----------和生物学处理法三大类。16.使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的____溶液进行浸泡以脱毒。17.架子牛育肥的后期是集中育肥期，其增重的主要内容是____。18.成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比称为一--------一。19．由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制，使其比正常条下的体型、体况要差，这种现象被称为____。20.由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制，当饲养管理条件得到改善时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。这一现象被称为-------答案：11．秦川牛12．荷斯坦牛13．挥发性脂肪酸14．微生物蛋白质(MCP)15．化学处理法16．硫酸亚铁17．肌肉18．产奶指数19．限制生长20．补偿生长（瘤胃细菌；瘤胃原虫；38.5；38～41；3～5；40；钙；挥发性脂肪酸；奶牛能量单位；肉牛能量单位）11．牛的正常体温为____℃，瘤胃的正常温度为（）℃。12.饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生____一。13.高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏____造成的。14.使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的----%，水用量一般为秸秆重量的------。15.瘤胃微生物中--------的个体很小，数量最多。16．瘤胃微生物中-----数量少，个体大，除了参与饲料发酵以外，还有维持瘤胃pH值稳定的重要作用。17.-个-------是指1千克乳脂率为4%的牛奶所含的能量，即3。138兆焦。18.-个____是指1千克标准质量玉米所含的能量，即8.08兆焦。答案：11.38.5；38～41。12.挥发性脂肪酸13.钙14.3～5；40。15.瘤胃细菌16.瘤胃原虫17.奶牛能量单位18.肉牛能量单位（细菌；原虫；厌氧真菌；鲜奶或奶粉；38.5；38～41；钙；3～5；150～200；产奶指数）11．牛的瘤胃微生物主要包括三大类：____、____和____。12．牛的正常体温为____℃，瘤胃的正常温度为一℃。13．高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏____造成的。14．白牛肉是指犊牛出生后只饲喂一一，犊牛月龄达到____个月、体重达到____kg时，屠宰所得到的牛肉。15．成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比称为____。11.细菌；原虫；厌氧真菌。12.38.5；38～41；13．钙14．鲜奶或奶粉；3～5；150～200；15．产奶指数二、填空（每空3分，共30分）11．牛的复胃包括四个部分，从前往后，分别被称为，____，____和真胃（或皱胃）。12.架子牛育肥是利用了规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是----------13．使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的____，水用量一般为秸秆重量的____。14．使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的溶液进行浸泡以脱毒。15.产犊间隔是指两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔是天。16．牛的正常体温为℃。11．瘤胃网胃瓣胃。12．补偿生长肌肉。13.3%～5%40%。14．硫酸亚铁。15.365。16.38.5三、问答题（共40分）17．简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律。（12分）答：(1)饲料中的蛋白质到达瘤胃后，一部分蛋白质可以被瘤胃微生物降解为肽类、氨基酸和氨。这一部分蛋白质被称为瘤胃可降解蛋白。（3分）(2)同时瘤胃微生物可以利用这些降解产物合成本身的蛋白质。这部分蛋白质被称为微生物蛋白质。（3分）(3)另外一部分蛋白质在瘤胃中不能被降解。这一部分蛋白质被称为瘤胃非降解蛋白。（3分）(4)微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白一起流入后部消化道，被牛消化吸收。（3分）18．简述制作玉米青贮的关键措施。（8分）答：(1)将青贮原料粉碎至2～5厘米。（2分）(2)将原料中的水分控制在60%～70%。（2分）(3)装料时将原料逐层压实。（2分）(4)青贮窖密封好。（2分）19．简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点。（10分）答：(1)架子牛育肥的周期短、效益好，（2分）但是不能保证牛品种、年龄及体重的一致性，也不能掌握前期的饲养管理情况，因而对牛肉质量不能很好地控制。（3分）(2)肉牛持续育肥周期长，（2分）但是可以保证牛品种、年龄和体重的一致性，能够根据市场的需要指定详细的育肥计划，因而能够生产优质牛肉。（3分）20．简述我国奶牛小区的优缺点。(10分)答：(1)优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。（5分）(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；（3分）并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。（2分）16.根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。（12分）答：(1)精料型日粮的瘤胃pH低，（2分）而粗料型日粮的瘤胃pH值高。（2分）(2)精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多，（2分）而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少。（2分）(3)精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低，（2分）而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高。（2分）17.简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。（8分）答；(1)病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。（2分）(2)危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。（2分）奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。（2分）(3)防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%。为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。（2分）18.简述我国奶牛小区的优缺点。（10分）答：(1)优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。（5分）(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；（3分）并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。（2分）19.简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。（10分）答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：(1)尿素可以在微生物脲酶的作用下分解为氨和酮酸。（2分）(2)碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。（2分）(3)氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。（2分）(4)氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。（2分）(5)微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。(2分)上述过程也可以用反应式表示。19.简述提高肉牛对尿素的利用率及防止肉牛发生尿素中毒的措施。（8分）答：(1)计算日粮的能氮平衡情况，确定是否需要添加尿素。（2分）(2)根据日粮的能氮平衡情况，计算适当的尿素添加量。（2分）(3)与精料混合料混合均匀，一起饲喂肉牛。（2分）(4)采取少添勤喂、增加饲喂次数的方法饲喂。（2分）20.简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。(12分)答：引导饲养法是指从母牛干奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。（2分）(1)引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。（2分）(2)可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。（2分）(3)可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。（2分）(4)可以使奶牛出现新的产奶高峰。（2分）(5)可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。（2分）21．简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。（8分）答：(1)全混合日粮是根据牛的营养需要所配合的、将所有饲料进行适当加工、并混合均匀的日粮。（2分）(2)使用全混合日粮可以防止牛挑食造成营养物质摄人不足或不全面。（2分）(3)使用全混合日粮可以保证瘤胃环境（或瘤胃pH值）保持稳定，有利于提高日粮的消化率（2分）。有利于保持牛瘤胃的健康（2分）。22．简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点。(12分)答：(1)架子牛育肥的周期短、效益好（3分），但是不能保证牛品种、年龄及体重的一致性，也不能掌握前期的饲养管理情况，因而对牛肉质量不能很好地控制。（3分）(2)肉牛持续育肥周期长（3分），但是可以保证牛品种、年龄和体重的一致性，能够根据市场的需要指定详细的育肥计划，因而能够生产优质牛肉。（3分）养牛技术试题（2023年1月）1.西门塔尔牛属于()A.肉牛B.奶牛C.用牛D.肉乳兼用牛2.牦牛主要产于()。A.西藏B.内蒙古C.新疆D.云南3.使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下,可在()内挤完。A.2~3分钟B.3~4分钟C.5~6分钟D.8~10分钟4.牛的妊娠期为()天。A.280天B.260天C.240天D.300天5.牛日粮中精料比例下降粗料比例提高，会导致瘤胃内容物pH值()A.下降C.不变B上升D.不确定6.正常情况下,肉牛比较理想的屠宰年龄为()。A.12月龄B.18月龄C.24月龄D.36月龄7.刚出生的犊牛,其()。A.瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积B.瘤胃和真的相对体积相近C.瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积D.不一定8.成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的()A.0.5%~1.0%B.1.0%~2.0%C.2.0%~3.0%D.3.0%~5.0%9.犊牛出生后()开始反刍。A.1~2周龄B.2~3周龄C.3~4周龄D.4~5周龄10.进行加州乳房炎试验时,如果试剂与牛奶混合均后黄色,则说明牛奶是()A.碱性牛奶B.酸性牛奶C.正常奶牛D.弱酸性奶牛二、选择填空题(每空3分,共30分。选择下列合适的内容,填在相应的下划线上)（奶牛围产期；免疫球蛋白；补偿生长；肌肉；365；3%~5%；40%；碳酸氢钠(或小苏达)；莫能菌素；100）11.为了缓解奶牛瘤胃中的酸度,可以向奶牛日粮中添加（），添加量约为（）克/天左右。12.瘤胃素又被称为（）13.架子牛育肥是利用了（）规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是（）14.使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸重量的，用量一般为秸秆重量的（）15.初乳是母牛生后5~7天内所分泌的乳汁,初乳和常乳相对比,含有较高的（）、矿物质和维生素A。16.产犊间隔是指两次产犊之间的天数，最理想的产犊间隔是（）17.奶牛产犊前15天和产犊后15天被称为（）20.简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点。(12分)21.简述挤奶的关键技术。(10分)试卷代号:42765养牛技术参考答案2023年1月一、单项选择题(每小题3分,共30分)1.D2.A3.C4.A5.B6.C7.A8.C9.C10.B二、选择填空题(每空3分,共30分。选择下列合适的内容,填在相应的下划线上)11.碳酸氢钠(或小苏达)10012.莫能菌素13.补偿生长肌肉14.3%~5%40%15.免疫球蛋白16.36517.奶牛围产期三、问答题(共40分