DB3709-T 004-2021 泰山茶标准体系建设指南

67.080.20B

00DB3709

3709/T

004－2021泰山茶标准体系建设指南 泰安市市场监督管理局 发

布DB3709/T004－本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由泰安市泰山茶叶协会提出，泰安市农业农村局归口。泰安市政务服务中心。宋其峰DB3709/T004－1范围求。本文件适用于指导泰山茶标准体系建设。2 规范性引用文件文件。GB/T

13016 标准体系表编制原则和要求GB/T

30766 茶叶分类3 术语和定义GB/T

13016、GB/T

30766所界定以及下列术语和定义适用于本标准。3.1 泰山茶

116°43′3

至

117°39′

°41′33"至

36°25′15"

200m

至

泰山地区茶叶特定品质特征并使用泰山茶区域公用品牌的茶叶。3.2 泰山茶标准体系泰山茶领域的相关标准按其内在联系形成的科学的有机整体。4 构建原则4.1 目标明确，科学全面性。4.2 层次适当，逻辑合理本标准体系内的子体系或类别的划分遵循了行业、专业或门类等标准化活动性质的同一性。5 标准体系的组成DB3709/T

－20215.1 标准体系框架图流通标准子体系、质量追溯标准子体系、管理服务标准子体系等6个子体系组成，体系框架图见图1。DB3709/T004－DB3709/T

－20215.2 标准明细表泰山茶标准明细表包括泰山茶、泰山茶制品现有及待制定的相关标准名称，泰山茶基础通用标准明细表参见附录A中的表，泰山茶待制订的地方标准明细表参见附录A中的表A.2。6 标准体系的构建6.1 泰山茶分类6.1.1 概述根据茶叶加工工艺和品质特征，构建泰山茶分类标准子体系。6.1.2 泰山茶分类标准子体系该标准子体系规定泰山茶的类别及主要泰山茶种类，包括白茶类、黄茶类、绿茶类、乌龙茶（青茶）类、红茶类、黑茶类、再加工茶类共76.2 泰山茶产业链6.2.1 概述根据泰山茶产业链的重要环节以及标准化对象的内在联系和功能要求，分为泰山茶生产、加工、产品、流通、质量追溯、管理服务等6个标准子体系，并分别梳理相关要素构成。6.2.2 泰山茶生产标准子体系该标准子体系包括泰山茶产地环境、设施设备、投入品、生产技术等相关标准。主要包括以下内容：——产地环境：规定泰山茶产地土壤、水质、空气质量等内容，包括产地环境相关标准；——设施设备：规定泰山茶生产过程栽培设施的建设及使用、农事操作所需设备的规格及使用；——投入品：规范泰山茶生产过程中投入品的使用，包括种子、肥料、农膜、农药等相关标准；——生产技术：规范泰山茶的标准化生产，包括种苗繁育、植保、栽培等相关标准；——其他与泰山茶生产相关的标准。6.2.3 泰山茶加工标准子体系该标准子体系包括泰山茶加工原料、加工技术等工艺过程相关标准。主要包括以下内容：——加工制品类别：包括初加工、深加工的泰山茶制品；质量和检测、制品包装等环节相关标准；——其他与泰山茶加工相关的标准。6.2.4 泰山茶产品标准子体系该标准子体系包括泰山茶产品质量、检验检测等相关标准。主要包括以下内容：——产品质量：规定泰山茶品质和质量，包括产品等级规格、卫生、限量等相关标准；DB37/T

004－2021——检验检测：规定泰山茶检验检测技术及指标，包括取样制样、检测方法、农药残留、无机污染物、重金属等检测相关标准；——其他与泰山茶产品相关的标准。6.2.5 泰山茶流通标准子体系该标准子体系规定泰山茶产品包装、贮藏、运输等环节相关的内容。主要包括以下内容：——包装：规范泰山茶产品的包装环节，包括包装材料、包装技术及标识等相关标准；——贮藏：规范泰山茶产品的贮藏环节，包括产品保鲜技术、仓储环境、卫生操作等相关标准；——运输：规范泰山茶产品的运输环节，包括常温物流、冷链物流相关标准；——其他与泰山茶产品流通相关的标准。6.2.6 泰山茶产品质量追溯标准子体系该标准子体系规定泰山茶产品质量追溯等环节相关的内容。主要包括以下内容：——技术标准：规定泰山茶产品编码、数据采集、数据传输、系统构建等相关内容；——应用标准：规定操作规范、质量追溯平台建设以及评价认证等相关内容；——其他与泰山茶产品质量追溯相关的标准。6.2.7 管理服务标准子体系该标准子体系规范泰山茶生产管理、社会化服务等环节，包括园区建设运营、安全生产监管等管理相关标准，农资供应、土地托管、统防统治、保险服务等服务相关标准。

101

3095102

5084

2021-7-1

103

15618土壤环境质量标准

104

105

15063106

18877107

17419108

17419109

20014.12

110

30377111

8321112

26576113227114

391

115

393

116

394

117

496

118525119

610

120

853121

1276

122

1312

123

1312

124

1553125

2019126

2031

127

2163.3

128

225129

2416DB3709/T

－2021A附

录 A（资料性附录）泰山茶标准明细表泰山茶主要基础通用标准明细表详见表。表A.1 泰山茶主要基础通用标准明细表

130

2422

131

2614

132

2710133

2798.6

134

2943135

2951.3

136

2970137

3024138

3419139

5010

140

5018141

51971425199143

5337

144

10286

145

10288

146

10297147

10594148

10595149

10748150

10808151

152

6670153QX/T

154QX/T

155SB/T

156SB/T

157SB/T

158DB37/T

159DB37/T

160DB37/T

161DB37/T

162DB37/T

163DB37/T

164DB37/T

165DB37/T

166DB37/T

DB37/T

004－2021表

A.1 泰山茶主要基础通用标准明细表（续）

167DB37/T

168DB37/T

169DB37/T

170DB37/T

茶园水肥一体化生产技术规程171DB37/T

172DB37/T

173DB37/T

山东ⅠⅡⅢⅣⅤ型日光温室（冬暖大棚）建造技术规174DB3709/T

201

14881202

24615203

31748204

32742205

32743206

32744207

34779208

35863209

210

1206211

1391212

3219

213

3222214

5019

215

5198216SB/T

217SN/T

4256218DB3709/T

301

2760

302

2762

303

2763

304

5009.3食品安全国家标准

305

5009.4

306

5009.57307

5009.176308

8302

309

8303

310

8305

311

8309

DB3709/T

－2021表

表

A.1泰山茶主要基础通用标准明细表（续）

312

8310

313

314

8312

315

8313316

8314

317

13738.1

318

13738.2

319

14456.1

部分：基本要求320

14456.2

321

14456.3

322

14456.4

323

14456.5

324

14456.6

325

14487326

18625茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法327

18795328

18797329

19965330

21726331

21728332

22291333

22292334

23193

335

23200.13食品安全国家标准

茶叶中

种农药及相关化学品

336

23200.26食品安全国家标准

茶叶中

种有机杂环类农药残留337

23204茶叶中

519

种农药及相关化学品残留量的测定

气相338

23376

339

23379

340

23776DB37/T

004－2021表

A.1 泰山茶主要基础通用标准明细表（续）

341

24614342

30357.1

343

30376344

30483345

30766346

31751347

32719.1

348

34778349

288

350659351

600352

780353

787354

838

355

1721

356

1724

357

1960358

2102茶叶抽样技术规范359

3173

9,10-

3605196361SN/T

0147362SN/T

0348.1363SN/T

0497364SN/T

365SN/T

0912进出口茶叶包装检验方法366SN/T

0917367SN/T

0918368SN/T

0924369SN/T

1490370SN/T

1541371SN/T

1774

372SN/T

1950进出口茶叶中多种有机磷农药残留量的检测方法

373SN/T

2072进出口茶叶中三氯杀螨砜残留量的测定DB3709/T

－2021表

A.1泰山茶主要基础通用标准明细表（续）10修订状

374SN/T

3133375SN/T

3848

376SN/T

3855377SN/T

4582

378SN/T

4777蒽醌的检测方

气相质谱379

1090380

381DB3709/T

401

7718

402

23350

403

30375404

1070405

1999406

0078407SB/T

408SB/T

501

33915

502

21722503

1763

601

30378602

31280

603

35045604

2740605

2852

606

3168607