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第页共页幼儿园饮食卫生管理制度范文第一章总则第一条为规范幼儿园饮食卫生管理，保障幼儿饮食安全和身体健康，制定本规定。第二条幼儿园饮食卫生管理工作遵循“保证饮食安全，提供均衡营养，培养健康习惯”的原则。第二章食品采购与储存第三条幼儿园食品采购应符合以下要求：（一）采购的食品必须具有合格的生产许可证明，并遵守国家食品安全标准。（二）食品的生产厂家必须具有较高的信誉度和良好的质量信誉。（三）食品的包装必须完好，无破损，无过期或变质的情况。（四）食品采购应与食品储存量相匹配，避免食品过多滞留。第四条幼儿园食品储存应符合以下要求：（一）食品储存室应保持清洁、干燥、通风，温度符合要求。（二）食品储存室应按食品的种类和储存时间进行储存，避免交叉污染。（三）食品储存室内应保持食品整齐有序，避免食品堆积和混杂。（四）食品储存室应定期检查食品的保质期，并及时处理过期食品。第三章餐饮加工与操作第五条幼儿园餐饮加工应符合以下要求：（一）餐饮加工间应保持整洁，具备明亮、通风、卫生的条件。（二）餐饮加工时，工作人员应佩戴专业的防护用品，包括帽子、口罩、手套等。（三）餐饮加工时，应将食品加工和原料切割等工作分开进行，避免交叉污染。（四）餐饮加工时，应严格按照食品加工操作规范进行，避免食品受到污染。第六条幼儿园餐饮操作应符合以下要求：（一）餐前洗手：幼儿饭前餐后应进行规范的洗手，包括洗手液、自来水和干净的纸巾。（二）餐具清洗：餐具应用清洁剂和热水进行清洗，确保餐具的卫生。（三）菜肴摆放：菜肴应按照规定摆放，避免交叉污染和食物滞留。（四）剩余食物处理：剩余食物应及时封存或丢弃，避免造成浪费和食品变质。第四章饮食卫生检查第七条幼儿园饮食卫生检查应符合以下要求：（一）定期检查：幼儿园饮食卫生应定期进行检查，包括食品采购、储存、加工和操作等环节。（二）抽查检查：幼儿园饮食卫生应不定期进行抽查检查，对食品安全和卫生情况进行抽查。（三）记录保存：幼儿园饮食卫生检查记录应进行保存，并及时处理问题。第五章处罚和奖励第八条幼儿园饮食卫生管理中有以下行为的，将给予相应的处罚：（一）未按规定采购食品的，责令整改并给予警告。（二）未按规定储存食品的，责令整改并给予警告或罚款。（三）未按规定加工和操作食品的，责令整改并给予警告或罚款。（四）其他违反幼儿园饮食卫生管理规定的，给予相应的处罚。第九条幼儿园饮食卫生管理中有以下行为的，将给予相应的奖励：（一）严格按照规定采购、储存、加工和操作食品的，给予表彰和奖励。（二）积极参与饮食卫生培训和学习的，给予表彰和奖励。（三）其他对幼儿园饮食卫生管理工作作出突出贡献的，给予表彰和奖励。第六章附则第十条幼儿园饮食卫生管理制度的解释权归本幼儿园所有。第十一条本制度自颁布之日起开始实施

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