小麦加工项目可研正文

xxxxxxxxx股份年15万吨小麦深加工工程可行性研究报告xxxx科学研究设计院2004年11月目录TOC\o"1-2"\h\z1总论11.1工程概要11.2可行性研究工作的依据与范围21.3可行性研究工作概况21.4主要技术经济指标31.5工程实施进度建议41.6环境保护41.7工程定员51.8研究结论52工程背景及其建设的必要性72.1工程提出的背景72.2国内小麦加工及小麦深加工行业现状82.3工程建设的意义及必要性102.4工程开展概况113市场需求预测与建设规模133.1市场需求与销售预测133.2建设规模选择174建厂条件与厂址194.1原、辅材料194.2动力能源194.3供水194.4厂址概述194.5工程承建单位概况205工程的技术根底和工程技术方案225.1工程的组成225.2产品包装235.3产品质量标准和主要指标235.4生产技术方案255.5总平面布置365.6运输385.7土建工程395.8给水工程405.9排水系统405.10供配电415.11供热435.12机修436节能446.1概述446.2能耗分析446.3节能措施446.4计量447环境保护457.1编制依据457.2工程主要污染源与污染物457.3“三废〞污染物综合治理方案457.4绿化487.5环境监测与环保机构487.6环境影响评价488劳动保护与平安卫生508.1劳动保护与平安卫生508.2消防529企业组织与劳动定员549.1企业组织549.2工作制度549.3劳动定员549.4人员来源及培训5410工程实施进度建议5610.1工程建设周期安排5610.2工程实施方案进度5611投资估算及资金筹措5711.1建设投资估算错误！未定义书签。11.2流动资金估算错误！未定义书签。11.3工程投入总资金错误！未定义书签。11.4资金筹措及使用方案错误！未定义书签。12财务评价错误！未定义书签。12.1财务评价依据错误！未定义书签。12.2生产本钱与费用估算错误！未定义书签。12.3财务评价错误！未定义书签。附图：总平面布置图附件：表1建设投资估算表表2流动资金估算表表3投资方案与资金筹措表表4固定资产折旧费估算表表5无形及递延资产摊销表表6总本钱费用估算表表7销售收入和销售税金及附加估算表表8损益表表9现金流量表〔全部投资〕表10现金流量表〔自有资金〕表11资金来源及运用表表12资产负债表表13借款还本付息计算表表14单因素敏感性分析计算表表15计算结果汇总表总论工程概要工程名称xxxxxxxxx股份年xx万吨小麦深加工综合工程工程承办单位xxxxxxxxx股份法人代表：工程建设地点xxxx省xxx市南外环路xxxxx股份xx分公司院内可行性研究报告编制单位xxxx科学研究设计院资格等级：甲级〔发证机关：国家开展和改革委员会〕工程咨询资格证书编号：工咨甲1111111111工程建设的主要内容及规模工程规划：年处理商品小麦15万吨，建设：〔1〕一条日处理小麦260吨的商品面粉生产线〔2〕一条日处理小麦260吨的酒精/谷朊粉生产线〔3〕与生产线配套的辅助设施建设，包括：废水处理站、地中衡、立筒库、成品库、副产品库、锅炉房等。投资估算与资金筹措本工程总投资为8112.09万元，其中：建设投资4960万元，建设期利息105.46万元，流动资金3046.63万元。资金筹措方案是：本工程建设投资的资金筹措，采取自筹与申贷相结合的方法进行。工程拟申请银行贷款4600万元，单位自筹3512.09万元〔其中含建设期利息105.46万元〕。经济效益经可行性研究分析，工程建成后，全年销售收入为26643.63万元，年销售税金及附加为484.86万元,生产期税后平均销售利润总额为1224.75万元，所得税前投资回收期为5.65年，具有较好的经济效益；工程生产能力利用率到达46.80％时即能到达盈亏平衡，工程抗风险能力强。可行性研究工作的依据与范围可行性研究工作的依据〔1〕国家计委对建设工程可行性研究报告编制内容和深度的有关规定要求及《化工建设工程可行性研究报告编制内容深度规定》〔97年修订本〕；〔2〕xxxxxxxxxxxx股份委托xxxx科学研究设计院编制可行性报告技术效劳协议；〔3〕国家公布的技术标准和税费政策；〔4〕工程业主提供的其他资料。可行性研究报告的范围根据上述内容的要求，可行性研究报告编制单位对xxxxxxxxxxxx股份年十五万吨小麦深加工综合工程的背景和必要性、技术来源及可靠性、产品方案、建设规模、生产工艺方案、装备选择；产品的市场风险、销售前景、社会经济效益情况；建设条件、环境保护方案的可行性；企业组织与劳动定员方案、工程实施进度及建设投资等进行了可行性研究分析并提出意见。同时对工程经济状况进行了风险分析和财务评价分析。可行性研究工作概况在编制过程中，编写单位与有关科研院所和国内外的设备技术厂家进行广泛接触，研究分析了国内现有小麦面粉、谷朊粉及酒精生产厂的现状和存在问题的原因。并对生产工艺设备从产品质量、机械性能、技术经济指标、设备投资进行了综合比拟，从而提出了适合本工程的工艺技术路线，为本工程的顺利实施打下了良好的根底。与此同时，对本工程产品的市场进行了广泛调查和研究，以确保本工程在投产后具有良好的经济效益。主要技术经济指标本工程由一条日处理小麦260吨的商品面粉生产线，一条日处理小麦260吨小麦的酒精/谷朊粉生产线及与生产线相配套的污水处理及相关辅助设施、公用工程组成。主要技术经济指标见表1-1表1-1主要技术经济指标序号指标单位数量备注1生产规模1.1年处理商品小麦吨/年1500002产品方案2.1超精粉吨/年75002.2特一粉吨/年225002.3特二粉吨/年262502.4酒精吨/年300002.5谷朊粉吨/年66002.6麸皮吨/年187502.7小麦DDGS吨/年220003总投资万元8112.09其中:建设投资万元4960流动资金万元3046.634工作制度4.1全年生产天数天2904.2每天工作时间小时24实行三班二运转5工程定员总计人2105.1工人人1365.2工程技术人员人485.3管理人员人266主要原材料物料需用量6.1小麦吨/年1560006.2玉米粉吨/年235006.3酶制剂吨/年96.56.4硫酸吨/年286.16.5酒精酵母吨/年1.596.6氢氧化钠吨/年635.546.7包装物万个/年3007动力消耗7.1水万吨/年27.67.2电万度/年19067.3汽万吨/年15.988全厂进出运输量8.1运入量万吨/年17.488.2运出量万吨/年13.369工程占地面积m210产值利润指标年销售收入万元26643.63正常年年销售税金及附加万元484.86正常年年总本钱万元24934.02正常年年利润万元1224.75正常年11投资效益指标税后财务内部收益率％15.06税后财务净现值〔i＝10％〕万元1778.64税后投资回收期年7.07税前财务内部收益率％21.82税前财务净现值〔i＝10％〕万元4268.88税前投资回收期年5.65自有资金财务内部收益率％19.81自有资金财务净现值〔i＝10％〕万元2290.13投资利润率％16.71平均值投资利税率％22.69平均值工程实施进度建议工程建设期8个月。环境保护本工程的所有生产线采用较为先进的工艺技术，能够保证生产中的“三废〞排放量尽量减少，同时利用车间内设有的处理装置，对生产中排出的废渣、废水尽可能地回收,并进行综合利用；对不能回收的“三废〞污染物根据其种类、性质、污染程度的不同，分门别类地用不同的方法进行处理，以到达国家规定的排放标准。通过上述环境保护措施，使该建设工程投产后，做到达标排放，符合该地区的环保要求。工程定员本工程定员为210人，主要负责本工程的管理和生产，其中管理人员26人，工程技术人员48人。另外，根据生产需要，应不定期聘用约40～60个临时工做运输、搬运工作。研究结论该工程工程符合国家农业产业政策和国家粮食行业产业政策的投资方向，适应地方经济和社会开展需要，市场前景良好，生产技术成熟先进，该工程产品方案合理，具有规模经济效益。小麦面粉生产工艺采用目前世界上先进可靠的长粉路生产工艺，为提高出粉率，关键设备〔磨粉机〕采用xxx布勒公司产品；谷朊粉生产工艺采用国内成熟实用的“改进旋流法〞；酒精生产工艺采用连续发酵、五塔差压蒸馏工艺，可使酒精质量到达国标实用酒精优级标准；小麦DDGS生产工艺采用五效蒸发浓缩枯燥工艺，较大程度地保存了糟液中的营养物质。在保证产品质量的前提下，降低能耗并节约投资，增强产品在市场上的竞争力。在上马谷朊粉工程的同时配套上马一条酒精生产线，既解决了xxxx酒精分公司目前酒精生产能力缺乏的问题，又解决了谷朊粉生产的小麦淀粉利用问题，促进了谷朊粉的生产，工程产品具有很好的匹配性，减轻了工程产品的销售压力，在同行业中拥有很明显的竞争优势。该工程还可利用酒精公司成熟的饲料市场网络体系。不仅完全解决新工程饲料产品的销售问题，而且解决了目前饲料市场满足不了供给的客观现状。该工程与酒精生产在技术、管理等方面存在很多相似相同的地方，因而xxxxx股份利用现有的技术和管理力量上此工程，使该工程很快投入正常的运作，不仅能减少前期的市场风险和先期市场投入，还可提前获得经济效益,而xxxx集团强大的经济实力和良好的外部形象又为本工程提供了坚强的后盾。该工程在采用先进工艺技术和先进设备的根底上，到达了高起点，产品到达了高科技含量、高附加值的水平，在产业技术领域中处领先地位，符合我国国情，符合我国农产品产业技术开展方向，可带动高技术产业成片和相关产业的开展，提高我国参加WTO后农产品在国际市场上的竞争力，到达创汇和节汇的目的。该工程充分利用xxx作为小麦原料生产基地及靠近产品销售市场的特点，大力开展小麦深加工具有明显的地理优势，小麦的就地转化增值对促进产区地方经济的开展有着重要的作用。工程投产后，可直接解决约200~300人的就业安排，还可以带动周边地区种植及饲养业的开展，引导和调动社会资源的合理配置，并通过公司+农户的产业化订单农业运作，使千家万户受益。对增加农民收入稳定农业生产以及社会的稳定有看十分重要的意义。工程建成投产后，对加速该地区小麦转化增值，开展粮食深加工产业，调整农业产业结构和粮食行业产品结构，促进产业优化升级，促进粮食流通，有效缓解我国粮食积压，都具有十分重要的意义，同时对xxxxx股份的长远开展的战略要求也具有深远的意义，并一定能够成为xxxx集团又一支柱产业，将带动xxx农业经济的快速开展，为xxx的经济腾飞将会作出更大的x献。工程背景及其建设的必要性工程提出的背景小麦是最主要的粮食作物之一，全球一年约有亿吨产量,在我国的粮食产量中，小麦仅次于水稻，居第二位。在世界小麦生产国中，年产小麦在1000万吨以上的国家有中国、美国、印度、俄罗斯、加拿大、澳大利亚等10个国家，占全球小麦产量的三分之二。中国是小麦产量唯一逾亿吨的最大主产国，也是小麦消费量唯一逾亿吨的最大消费国。以往，中国曾长时间消费量大于生产量，造成国内面粉按方案供给，同时每年都要进口大量小麦平衡国内市场，1994年和1995年，进口小麦量都超过一千万吨，成为世界上最大的小麦进口国。从1996年开始，我国由于农业生产条件的改善和种植技术的提高，连续四年小麦大丰收，年产量都超过1.1亿吨，尤其1997年小麦产量超过1.2亿吨，形成小麦阶段性供大于求，每年结转库存量都在3000万吨以上。2001年由于旱灾和种植结构调整，我国小麦减产9％，全球小麦产量也下滑，使小麦价格止跌略升。目前我国年均小麦消费量都在1.1亿吨以上，并以1％以上的速度逐年递增，预计今年小麦消费量可达亿吨，供需差距高达近3000万吨以上。国务院领导和有关部门及其小麦主产区各级政府对小麦的转化利用极为重视。早在2001年3月29日，时任副总理的温家宝同志在许占林教授等5人“建议建立农副产品深加工示范工程〞的信件上批示：我国开展农副产品深加工潜力很大，关键是要根据市场需要，依靠科技进步，提高加工水平、产品质量和经济效益，走贸工农产业化的路子。xxxx省是以农业为主的省份。xxx市位于xxxx省西北部，属于黄淮海冲积平原。交通便利，农业兴旺，是小麦主产区之一。本市及周边地区小麦年总产量在500万吨以上，主要种植品种为“皖麦38”，属强筋小麦，适合做中高档面粉，具有较大的原料资源优势，对于农产品加工企业来说，竞争到最后就是原料资源的竞争，谁占领着原料资源，谁就控制着市场的制高点。从河南、山东和江苏等省的面粉加工企业开展分布情况来看，结合当地原料资源，本市非常适合建一个规模较大，技术起点较高的面粉加工企业。随着生活水平的逐步提高，人民更加注重生活质量，尤其是在食品平安方面。一些作坊式的生产企业必将被渐渐淘汰，而一些有品牌优势和质量管理先进标准的企业将主宰着市场格局，这为xxxx产品质量稳定是面粉质量的一个重要指标，加工企业要保证面粉的质量稳定，各种不同品质的小麦应通过互配调整，这就要求面粉加工企业必须储存一定量的各种小麦原料。本市小麦加工企业都是近几年开展起来的，目前处在原始资本积累阶段，没有一定的经济实力来储存较多的小麦原料。xxxx有强大的财力支撑，通过建立一定仓储容量的原料筒库，一方面满足了面粉加工过程中的配麦要求，另一方面可以在原粮上市价格低廉时囤积一局部原粮，增加一定的经济效益。国内大多数企业对小麦的加工一般到普通面粉为止，局部企业对面粉进一步深加工，主要产品为谷朊粉、小麦淀粉和淀粉糖等。谷朊粉利润率较高，产品供不应求，但生产谷朊粉的副产物—小麦淀粉，由于受玉米淀粉的价格束缚，销售困难，进而制约影响了谷朊粉的生产，因此上马谷朊粉工程必须解决小麦淀粉的进一步转化与利用问题。当前xxxx酒精分公司酒精生产能力缺乏，无水酒精生产原料全靠外购，无水酒精及食用酒精市场缺口较大。利用谷朊粉的副产品—淀粉乳生产酒精，省去了淀粉乳的浓缩与枯燥，经测算比玉米酒精有一定的本钱优势，因此在上马谷朊粉工程的同时配套上马一条酒精生产线，既扩大了xxxx公司的酒精产能，又解决了谷朊粉生产的小麦淀粉利用问题，促进了谷朊粉的生产，工程产品具有很好的匹配性，在同行业中拥有很明显的竞争优势。小麦酒精糟液可生产优质小麦DDGS饲料，可以整合xxxx公司的饲料产业，通过综合利用，产业互动，这将使xxxx很快形成一个农产品加工产业链，有望成为一个新的经济增长点。国内小麦加工及小麦深加工行业现状小麦的传统加工是制粉，在制粉过程中产生面粉、麸皮、小麦胚芽等产品，这些产品被广泛的运用在食品、饲料、医学等工业，近年来也有将小麦直接加工成早餐食品和方便小食品的。国内企业对小麦的加工一般到普通面粉为止，局部企业对面粉进一步深加工，产品有谷朊粉、小麦淀粉、戊聚糖等，其中小麦淀粉可进一步生产出变性淀粉、葡萄糖、高麦芽糖浆和低聚糖，而葡萄糖可以发酵成酒精、味精、氨基酸等产品。目前国内面粉加工企业数目众多，据不完全统计，目前我国正式注册的日加工小麦能力达50吨以上的面粉加工企业近万家，其中日加工小麦能力在400吨以上的特大型加工厂近80家，200-400吨大型加工厂近500家，其余是中小型加工厂，这些加工厂全年加工小麦能力的总和约为2.5亿吨，因此全国小麦年加工能力已达3.5亿吨。而目前全国平均小麦消费量约在1.15亿吨左右，由此从表观单就生产加工能力来说面粉行业加工能力已经过剩。在近万家面粉加工企业11100多条生产线中，引进设备年生产能力为1280万吨，占全国面粉行业产能的3.6％，如果这些生产线满负荷运转，也只能满足市场需求量的11.1％。也就是说，生产高等级面粉的设备生产能力与市场需求还有差距。国产设备中的局部企业近几年虽然也进行了技术改造，但仍无法与进口设备相比，仅能生产中等档次的面粉；小机组设备根本上是东拼西凑，不具备根本的清理工艺和质量控制，这也是面粉市场上较多不合格产品的主要根源之一。但其靠低投入、低〔无〕税收、低质量所形成的低价位等迎合了一些食品、面食加工厂〔点〕的认可，迎合了众多只图廉价、不重质量的消费群体。在粮食行业全面放开的五、六年里，中国的面粉行业根本处于自由竞争状态。上工程自作主张，打市场各自为战。既无权威的机构去调控沟通，争取政策，又无相应的组织去有效地标准市场、扶优治劣。无序的自由竞争终将通过整合过渡到集约与垄断。这是马克思政治经济学的根本原理，也为西方兴旺国家所证实。我国“十五〞期间将“加快劣质企业退出行业〞的进程，在政府的宏观调控和市场优胜劣汰的竞争下，中国面粉行业必将经过整合阶段，这是被许多兴旺国家证明了的无法回避的一个事实。目前我国面粉企业的竞争主要表现在价格的竞争，整合后会上升为品牌、价格、效劳的综合竞争，将会出现一些知名度和影响力较高的品牌，大型企业必将以其资信、品牌、规模、信息等集团优势，凭借设备工艺的先进及管理的进步冲出重围，独树一帜。工程建设的意义及必要性工程建设加速小麦转化增值，满足市场需求的客观需要，其建设意义十分重大。小麦籽粒由胚、胚乳和麦皮组成，各局部的比例随品种不同有较大的差异，大体为：胚3%，麦皮15%，胚乳82%。其主要化学成分有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等。本工程小麦经深层次加工可转化为以下产品：〔1〕面粉小麦经初步加工可生产普通面粉及食品专用粉，食品专用粉目前已有面包粉、饼干粉、面条粉、饺子粉、蛋糕粉、颗粒粉、营养强化粉、自发馒头粉、煎炸粉、预配粉等等。各专业用粉是根据食品的质量要求主要在于面筋的质与量的不同，而加工者就是根据这些不同的要求，通过制定不同的加工工艺来生产各种专用面粉。〔2〕谷朊粉小麦谷朊粉又名小麦活性蛋白，是以面粉为原料，经深加工提取的一种淡褐色粉状纯天然谷物蛋白，谷朊粉产量占小麦面粉量的12%左右，谷朊粉中蛋白质含量很高，占75-85%，是一种极优良的不溶性蛋白质，含有人体必须的十五种氨基酸及其它谷物蛋白所不具备的强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性和吸脂乳化性等多种独特的物理性能。〔3〕酒精该工程利用提取谷朊粉后的淀粉乳采用连续发酵、五塔差压蒸馏工艺生产优质食用小麦酒精，小麦酒精用于勾兑白酒可降低白酒的暴辣味，改善口感，提高白酒质量档次。xxx市是著名的酒乡，白酒产业较为兴旺，此工程的建成投产有助于促进xxx市白酒产业的进一步提升与开展。〔4〕小麦DDGS〔麸皮〕麸皮是制粉过程中产生的副产品，有粗麸、细麸、粉麸。小麦酒精经蒸馏后的糟液通过离心别离、蒸发浓缩，与麸皮混合枯燥生产小麦DDGS饲料，小麦DDGS是一种优质饲料蛋白资源。因此，建设食品专用粉、谷朊粉等工程，加速小麦转化增值利用，可带动相关产业的开展，引导和调动社会资源的合理配置，也是满足市场需要的客观要求。工程建设是稳定农业生产，开展国民经济和产业优化升级的客观需求欧盟等兴旺国家由于有大量稳定的小麦工业化深加工产品的消费，既保证了小麦加工企业的开展壮大，又促进了小麦种植业的稳定开展，形成了良性循环。我国有五分之四的农业人口，开展高效农业和农产品加工、深加工，可以提高农民经济收入和增强农民内需购置力，对带动整个国民经济特别是农业产品结构和农村经济的开展起着十分重要的作用，xxx市位于xxxx省西北部，属于黄淮海冲积平原，交通便利，农业兴旺，是小麦主产区，建设一座大型小麦综合深加工企业，可以实现小麦就地深加工成高附加值商品，能起到稳定本地小麦价格的调节作用，促进粮食生产的稳定增长，提高小麦资源利用率。企业还可与农民签订长期订单合同，就近建立专用小麦原料基地。一方面优质的小麦价格较高可提高农民的收入，同时，农民有了稳定的小麦销售渠道，可免除卖粮难的苦恼，大大提高种粮积极性，有利于稳定种植业，促进种植业结构的调整，加速农村经济的开展。因此，建设该工程，对稳定农业生产，开展贸工农产业化，推动农业高技术产业化有十分重要的意义。工程开展概况为充分发挥本企业的综合优势，xxxxxxxxx股份经过认真细致的市场调查和系统的产业论证，决定兴建小麦深加工综合工程。在收集了产区小麦资源分布情况和国内小麦深加工现有规模、技术、设备和企业分布等资料的根底上，先后与国内在小麦深加工生产技术有一定研究的科研单位、大专院校、科研信息部门、生产单位和商贸企业进行咨询考察，全面地了解小麦深加工产品的国际国内市场、技术装备状况、产销现状及其开展趋势。在考察工程的过程中，首先选择的是产品的质量、本钱和技术含量是否有绝对的市场竞争优势。通过分析认为：我国多年的改革开放和经济的开展，企业产品的竞争，已经从原来产品市场的不饱和销售和数量竞争开展到今天产品市场的阶段性相对饱和及质量和技术的竞争。工程承办单位正视以上所分析的现状，从经济开展实际出发，本着既符合产业政策，又符合产品市场的竞争要求，对国内外小麦深加工产品的市场需求情况进行了认真的调研，对有关产品的生产技术进行了可靠性和先进性分析，并在此根底上于2004年向集团公司提出了《xxxxxxxxx股份年十五万吨小麦深加工综合工程工程建议书》。市场需求预测与建设规模市场需求与销售预测小麦面粉及食品专用粉面粉工业是食品工业的重要组成局部，也是食品工业开展最重要的根底原料之一，随着国民经济的开展及人民生活水平不断提高，食品加工行业迫切需要高质量，多品种的食品专用粉，以保证日益扩大的食品市场的需求．各种精制专用粉，能满足不同的制作要求，受到了广阔用户的欢送，国内市场处于供不应求状态，成为市场的抢手货。因而促使制粉工业从通用粉工业生产转向专用面粉工业生产．国外食品专用粉开展至今已有近五十年历史，近年来，一些兴旺国家为了适应现代食品工业的需要，更为积极地开展食品专用粉生产，其品种也在不断增加，如日本有60多种，英国有70多种，美国那么更多，大致分为：面包专用粉，面条专用粉，饼干专用粉，糕点专用粉及家庭专用粉等。兴旺国家的制粉工艺和技术先进，设备完善，通常将不同质量的面粉分别散装贮存，根据不同食品专用粉标准采用配粉方法，生产出各种食品专用粉，保证不同品种的食品质量。我国是世界人口大国，是开展中国家，人民的生活水平在不断提高，对粮食食品的需求也不断增多。面粉是我国人民主要的食物之一，依现阶段我国居民消费水平，普通面粉具有广阔的市场，近年来随着人们生活水平的提高以及食品工业的迅猛开展，人们对面粉深加工系列产品的品质也提出了越来越高的要求，如：营养丰富、易于加工、口感好、适应性强等。如何能使生产本钱降低，使专用粉的销售得到普及，是目前制粉专家研究的重点。我国是在九十年代才开始研究与开发专用面粉，国内专用粉开展至今只有十多年时间，正值初步实践阶段，其专用粉的品种和质量标准处于不断探索过程。由于专用粉的原料通常采用优质专用小麦，而我国此前没有大面积种植，大局部依赖于进口，所以生产本钱高，产品价格一直居高不下。近几年来，随着国产优质小麦的问世、种植和大力推广，以及小麦专用粉制粉技术的进步，利用国产优质小麦和国产先进设备生产、开发各类专用粉，已成为现实，专用粉的销售量在逐步加大。目前，生产专用粉的小麦加工企业，均具有较高的科技开发能力和经济效益，展示出强大的生机与活力。我国面粉消费市场依地域分布主要分为南方和北方，南方主要集中在长江三角洲和珠江三角洲，这局部市场所需面粉几乎全部为商品面粉，并且产品档次较高，价格在2000元/吨以上，有的到达3000多元甚至4000元。北方市场主要分为东北地区和西北地区，这局部市场面粉需求量虽然很大，但商品面粉比例低，并且产品档次不高，价格根本在2000元/吨左右。面粉消费用户可以分为工业食品企业、非工业食品企业、伙食团体、居民家庭四大类。第一类用户大都采用专用面粉，第二类和第三类用户采用专用面粉的比例逐年增大，尤其是非工业食品企业占城市市场消费总量的一半以上，市场潜力巨大。居民家庭面粉消费量在城镇中，尤其在中心城市中逐年减少，正在走向小包装化和高档化。xxxx省是我国小麦主产区，也是我国主要的商品粮调出省。由于小麦及其初加工产品面粉的附加值低，加工企业效益不佳，主要原因就是我省小麦多为通用型品种，用于生产高附加值食品专用粉的优质小麦品种较少。近几年，虽然大力推广优质小麦的种植，但因种种原因，优质小麦的收购、储藏和加工等仍处于起步阶段，远没有形成一个良性的循环体系。因此，从优质小麦的专业种植到收购、储藏、加工等环节以及产品开发等一系列问题都有待进一步开发。长期以来，xxxx省的面粉消费一直处于较低的水平，人们使用的面粉主要以等级粉为主，随着改革开放及人们物质生活水平的提高，人们的饮食结构发生了较大变化。目前，家庭消费面粉的数量正日趋减少，居民已从蒸馒头，做面条改为直接买面包、馒头、面制品。而食品的加工需要具有较高营养成份及加工特性的专用面粉，随着人们生活节奏的加快，对方便食品、半成品的需求增加及食品行业的开展，专用面粉的消费量将会大量增加。从价格走势来看，随着近期小麦价格的下跌，国内面粉市场经过持续上扬态势后，近期开始回落，但小麦制粉厂的加工利润根本维持不变。10月份南京市特一粉批发市场的批发价格在2100-2200元/吨之间，零售价格在2400-2500元/吨之间；特二粉批发市场批发价格在1900-2100元/吨之间，零售价格在2250-2300元/吨之间；而精制面粉的批发价格在2300-2400元/吨之间，比9月中旬上扬了30-50元/吨。由此可以预测，国内高档食品专用粉的价格将呈现需求旺盛的局面，价格也将趋高。因此，面粉工业的振兴和开展，有着稳固的消费根底和广阔的市场前景。随着国内面制食品新品种的不断开发，食品专用粉具有广阔和市场。谷朊粉谷朊粉是目前最好的绿色面粉增筋剂，用它作增筋剂，可以从根本上解决面粉的筋力问题，添加量不受限制，如果和适宜的乳化剂配合使用，那么可到达事半功倍的效果。化学增筋剂不但有毒性，而且增筋效果也是有限的。小麦谷朊粉活性很高，吸水率不低于150%，一般在170%左右，用它生产出来的高筋专用粉决非化学增筋剂可比。谷朊粉和水即成面筋，日常食用也极为方便，蒸炒炸拌皆宜，不失为色香味具佳的植物性蛋白食品。谷朊粉不仅是面包、面条、鱼及肉制品、豆制品、方便面等多种食品的重要根底原料，同时也是高档水产饲料的根底原料。我国小麦面筋〔谷朊粉〕生产历史悠久，但工业化生产较晚，直到80年代末徐州面粉厂首先从英国B&M公司引进全套现代化谷朊粉生产线，我国的小麦淀粉/谷朊粉的大规模工业化生产才开始起步，随后又有河南安阳面粉厂、新疆奎屯北疆小麦淀粉厂相继引进投产，而河南莲花集团和天冠集团的工程上马才使国产谷朊粉的产量大幅提高。目前，国内谷朊粉年生产能力也只有5万吨，市场缺口较大。我国国内谷朊粉市场有以下几个特点：一是规模迅速扩大,已从90年代缺乏1000吨扩大到了现在的年消费5万吨以上，且每年都以10%以上的速度不断递增。二是应用领域不断拓宽，早期的谷朊粉市场仅限于专用粉行业，而现在食品、肉制品、方便面、饲料等行业用量迅速扩大。以方便面为例，仅顶益(康师傅)、统一、华龙三家大公司年消耗谷朊粉就已接近1万吨。据饲料协会统计目前国内每年用作饲料的谷朊粉可达5万多吨。在国际市场上，谷朊粉市场缺口较大，制约兴旺国家开展这一产业的原因主要有两点：一是该产业用水量较大；二是生产线人员较多，人员工资进入生产本钱的比例偏高。2003年度，全球谷朊粉总需求量为80万吨，其中欧洲为40万吨，澳大利亚、北美等兴旺国家约为20万吨，中国及南亚地区等为12万吨，其它地区约8万吨。随着人们饮食观念的改变，人们越来越钟爱植物蛋白，谷朊粉作为一种无固醇类的营养蛋白更日趋倍受青睐，消费数目日益骤增。由于出口需求量增大，加之国内谷朊粉市场也在不断扩大，谷朊粉市场货源紧俏，价格也一路上扬，现市场价多在7500元/吨以上，局部质量好的产品更是到达了8000元/吨以上的价格水平。酒精小麦酒精用于勾兑白酒可降低白酒的暴辣味，改善口感，提高白酒质量档次，主要用于勾兑白酒，经进一步转化为无水酒精。xxx市是著名的酒乡，白酒产业较为兴旺，此工程的建成投产有助于促进本市白酒产业的进一步提升与开展。当前xxxx酒精分公司食用酒精年生产量约为2.5万吨，尚不能满足股份公司需求；无水酒精生产能力为1.5万吨/年，生产所需的普级食用酒精全部外购，无水酒精广泛用于生化、医药、日化行业，产品获利空间及市场容量较大，xxxx酒精分公司当前酒精产品供不应求。生产小麦酒精，同时可以开发酒精、DDGS、谷朊粉等产品。其综合经济效益好，同时酒精糟液的污染得到较好的解决。经测算小麦酒精的生产本钱低于玉米酒精。对于目前市场食用酒精本钱较高的情况，小麦酒精有一定的竞争优势。法国是世界上以小麦为原料，生产乙醇的主要国家之一。其小麦生产及乙醇的产量与得率见下表。法国小麦与乙醇产量表工程年份19931994199519961997小麦面积〔ha〕7824768988501210010460乙醇产量〔t/a〕2750138518379166034083370法国小麦乙醇的原料消耗与得率表原料消耗乙醇得率Kg/L乙醇T/T乙醇L/T2.743.451365麸皮及小麦DDGS麸皮有很高的营养价值，除用作饲料外还是食品品质的改进剂和珍贵的医药资源，麸皮中含有丰富的膳食纤维，因此国外研制食用麸皮制品主要添加饼干、蛋糕、面包和面类谷物食品中，作为品质改进剂和纤维强化剂把经过整理、软化、蒸煮灭菌或膨化的麸皮作为儿童、老年食品等。另外，小麦麸皮还可精制成食疗纤维食品，制成麸皮饮料等以满足人类的食用和医用。本工程利用酒精糟液与麸皮混合枯燥生产的小麦DDGS是一种优质饲料蛋白资源，其粗蛋白质含量可达20%以上，且大多为可溶性的白蛋白和球蛋白，动物消化利用率高，可广泛添加于畜禽饲料之中。在美国，酒精工业是目前开展最迅速的农业产业之一。当前,干法压榨酒精厂每年生产DDGS超过380万吨，据行业专家预计，到2005年工业生产DDGS将超过550万吨，其主要原因在于饲料和家畜业需求量在不断扩大。格兰特大学的学者通过试验证实,DDGS的营养价值可以推荐用于奶牛、肉牛、猪、家禽等多种饲料配方当中。目前，DDGS是较经济的，且可以局部替代畜禽饲料中的玉米、豆粕和磷酸二氢钙。过去，超过85％DDGS应用于奶牛和肉牛饲料中，今后，DDGS在反刍动物日粮中，仍将继续是一种优良而经济的饲料原料。临近xxx的xxx地区是全国著名的肉牛基地；同时目前全国特别是华东地区的奶业开展极为迅速，而为了保护环境畜牧业由放养改为圈养，这都需要大量的牛饲料，所以本工程生产的麸皮及小麦DDGS有非常好的市场前景。建设规模选择建设规模应根据投资建设方的资源情况，投资承当能力及规模经济效益，产品市场前景等多方面综合考虑确定。目前xxx市面粉加工企业开展较快，但由于规模偏小、技术装备较低、流动资金短缺、原粮储藏缺乏、原料品质差异较大进而导致面粉质量不稳定，很难满足高端市场需求，只能在低层次水平竞争。xxxx以小麦深加工为切入点投资农产品深加工行业，投资规模适中，风险小，为今后投资其他农产品加工积累丰富的经验，这将使xxxx很快形成一个农产品加工产业链，进而打造农业产业化龙头企业。本着高起点、高技术含量的目标，工程建设规模确定为：一条日处理小麦260吨的商品面粉生产线；一条日处理小麦260吨小麦的酒精/谷朊粉生产线及生产线相配套的污水处理及相关辅助设施。上述工艺组合具有较强的生产灵活性，对于优质小麦可直接生产等级食品专用粉，品质稍逊的小麦生产统粉用于谷朊粉生产，只是在制粉工段作适当的工艺调整，辅以相应的统粉存储仓可满足谷朊粉的连续生产。上马一条年产3万吨酒精生产线可全部加工处理生产谷朊粉的副产品—小麦淀粉，省去了小麦淀粉乳的枯燥与销售，谷朊粉生产过程中排放的废水与小麦淀粉乳生产酒精后的糟液中含有大量的可溶性有机物质，经离心别离后与麸皮混合枯燥，可提高麸皮的蛋白含量，生产小麦DDGS，较普通麸皮销售价格可大幅提高。蒸发浓缩后的冷凝水经处理后达标排放，是较为理想的产品方案与工艺组合。上述产品方案与工艺组合在产品得率、产品质量、动力消耗等各项技术指标方面能到达国内领先水平，在市场竞争中处于明显优势地位。建厂条件与厂址原、辅材料xxx市属小麦主产区，毗邻皖北、鲁南、苏北小麦产区。xxx及周边地区年小麦产量可到达500万吨，因此该工程主原料资源比拟丰富，能够满足生产需求，可以就地采购。本工程所用辅料都是比拟普通的化工原料，各地都有销售，工程生产所用辅料根本上在本地采购。动力能源本工程的电、汽的供给是有保障的。供水本工程厂址内地下水丰富，水质符合饮用水标准，无需处理就可供生产使用。厂址概述厂址选择本工程厂址拟建在xxxxxxxxx股份xx分公司院内，位于xxx市工业开发区，北侧为主干道外环路，东侧为规划中xx国道，西南侧为农田，附近没有化工和其他污染环境的企业。有足够场地供本工程使用。厂区内地势平坦。所选厂址有十分理想的建厂条件。自然条件xxx市属暖温带半湿性气候，主要气候特征是季风明显、四季清楚、气候温和、雨量适中、光照充足，呈现明显的南北气候过渡性。整个区域内大气环境质量较好，地下水质好。年日照时数为2507.6小时，年平均气温为14.55℃。最冷月份〔一月〕平均气温-0.1℃，最热月份〔七月〕平均气温27.5℃，最高气温40℃，最低气温-10℃；年平均降雨量820毫米，较集中在六、八、九三个月份，最大降雨量100毫米地势平坦，坡际为1／7500左右，自西北向东南微穷。地貌类型主要由堆积地貌和剥蚀地貌组成。施工图设计前进行具体详勘工作。依据业主提供的xxx地区地震情况，确定xxx地震根本烈度为六度区。本工程建筑物构造按六度设防。交通运输拟厂址选在xxx市工业开发区，东距铁路xxx站三公里，公司北大门外就是过法国道，东面为萧相国道，北距淮河支流xx河三公里。公司拥有专用的多部、多规格载重量的汽运罐车，可通过公路、铁路快捷方便的将产品运送到全国各地。工程承建单位概况xxxxxxxxx股份是xxxx集团的核心企业，她是中国酿酒界的著名企业，其拳头产品xxxxx是中国老八大名酒之一，已有1800多年的历史。xxxxx以“色清如水晶、香纯如幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息〞的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，荣获轻工部质量大赛金奖和出口产品金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒，被世人誉为“酒中牡丹〞。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1987年被评为xxxx省优质产品，1988年在法国第13届巴黎国际食品博览会上获金奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1992年获美国首届酒类饮料国际博览会金奖及香港国际食品博览会金奖。2003年xxxxx被国家质检总局公布为“国家原产地域保护产品〞。目前xxxx系列酒已形成拥有两大香型〔浓香型、清香型〕、四大品牌〔xxxxx牌、xxxx牌、货噢牌、黑乎乎大牌〕、五个系列〔高档、普通x档、中档、中低档、低档〕的完整产品体系。xxxxxxxxx股份自1989年以来，连续多年进入中国企业500强行列，各项经营业绩一直稳居白酒界前列。1996年，6000万股xxxxxＢ股、2000万股xxxxxＡ股在深圳相继上市。它们为xxxx直接融资4亿多元，股市信誉价值高达40多亿元。公司主要从事于生产及销售白酒、酒精、葡萄酒、酿酒设备，包装材料，玻璃瓶、饲料及计算机硬件。1999年，经国家工商行政管理局认定，“xxxxx〞为中国著名商标。2002年“xxxxx〞品牌价值经权威机构认定，在中国最有价值品牌排行榜上名列第19位，品牌价值为37.38亿元，企业的美誉度和忠诚度得到不断提升。xxxxxxxxx股份现有总资产156684万元，年产值5亿多元，现有职工6000多人。xxxx酒精分公司属分厂式全资子公司，是一个拥有总资产近亿元，具有现代化水准的大型企业，下辖xxxx高蛋白饲料厂，现有员工360余名，主要从事酒精、饲料、玉米油的生产和经营开发。公司以高标准、高规格为起点，拥有具有国际先进水平的、挪威生产的DDGS高蛋白饲料生产线。同时还拥有国内最先进的酒精及玉米油生产设备和自控系统。目前，公司拥有年产优级食用酒精2.5万吨、无水酒精1.5万吨、DDGS高蛋白饲料2.5万吨、玉米油2400吨、玉米胚粕饲料6000吨和固体大曲酒糟粉饲料6000吨的生产能力。2004年预计实现销售收入1.7亿元，取得了显著的社会效益和经济效益。工程的技术根底和工程技术方案工程的组成建设工程组成本工程为年加工小麦15万吨的小麦深加工工程工程，工程组成见表5-1。表5-1 主要建设工程组成表序号工程(车间)名称规模备注1小麦面粉车间260吨/日2酒精/谷朊粉车间260吨/日3汽车衡、计量室80吨2个4原粮接收工作塔100吨/小时5钢板筒仓2万吨10个6成品、副产品库7污水处理站8锅炉房建设工程说明小麦面粉车间年加工小麦7.5万吨，可年产各种面粉5.625万吨，其中超精粉0.75万吨、特一粉2.25万吨、特二粉2.625万吨，副产品麸皮1.875万吨，根据用户企业需求，可配置生产各种食品专用粉，根据市场需求情况各种产品产量可以灵活调节。酒精/谷朊粉车间年加工小麦7.5万吨和2.35万吨玉米粉，年产谷朊粉0.66万吨、酒精3万吨、副产品小麦DDGS饲料2.2万吨。产品方案序号产品名称生产规模〔吨/年〕备注1超精粉75002特一粉225003特二粉262504酒精300005谷朊粉66006麸皮187507小麦DDGS22000合计133600产品包装面粉产品采用覆膜塑料编织袋，包装规格以25公斤/袋为主，局部采用10公斤/袋〔主要以高档面粉为主〕；谷朊粉采用纸塑三复合袋包装，包装规格为25公斤/产品质量标准和主要指标面粉质量标准小麦粉质量标准〔参照GB1355-86〕等级特精粉特一粉特二粉加工精度按实物标准样对照检验粉色麸星同左同左灰分(%以干计)≤0.40≤0.60≤0.72粗细度(%)全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过10.0%全部通过CQ20号筛，留存在CB30号筛的不超过20.0%面筋质(%)(以湿基计)≥26.0≥25.0≥≥24.0含砂量(%)≤0.02≤0.02≤0.02磁性金属物(g/Kg)≤0.003≤0.003≤0.003水分(%)≤14.0≤14.0≤13.5脂肪酸值(以湿基计)≤80≤80≤80气味口味正常正常正常食品专用粉质量标准专用粉名称等级水分〔%〕灰分(%干基)粉色、麸星粗细度湿面筋〔%〕面包12＜14.5＜14.5＜0.60＜0.75按照实物标准样品对照检验全部通过CB30，留存CB36不超过10.0%＞34.0＞32.0面条12＜14.5＜14.5＜0.55＜0.70按照实物标准样品对照检验全部通过CB36，留存CB42不超过10.0%＞28.0＞26.0馒头12＜14.0＜14.0＜0.50＜0.70按照实物标准样品对照检验全部通过CB36，留存CB42不超过10.0%＞28.0＞24.0酥性饼干12＜14.0＜14.0＜0.50＜0.70按照实物标准样品对照检验全部通过CB36，留存CB42不超过10.0%22.0—28.022.0—28.0韧性饼干12＜14.0＜14.0＜0.50＜0.70按照实物标准样品对照检验全部通过CB36，留存CB42不超过10.0%26.0—32.026.0—28.0自发2＜14.0＜0.70按照实物标准样品对照检验全部通过CB36，留存CB42不超过10.0%＞26.0糕点蛋糕12＜14.0＜14.0＜0.50＜0.70按照实物标准样品对照检验全部通过CB36，留存CB42不超过10.0%18.0—22.018.0—24.0酥性糕点12＜14.0＜14.0＜0.50＜0.70按照实物标准样品对照检验全部通过CB36，留存CB42不超过10.0%18.0—22.018.0—24.0谷朊粉质量指标工程指标水份%≤8.0灰份％〔干基〕≤1.0蛋白质％〔干基〕≥75吸水率％〔干基〕≥150粗细度％〔200μm绢筛通过率〕≥99脂肪％〔干基〕≤1.25气味、口味口味正常，气味有谷物醇香味外观呈淡黄色粉末小麦谷朊粉卫生指标细菌总数〔个/克〕≤400霉菌总数〔个/克〕≤10大肠菌群阴性金黄色葡萄球菌不得检出沙门氏菌不得检出大肠杆菌不得检出食用酒精国标〔GB10343─2002〕感官要求特级优级普通级外观无色透明气味具有乙醇固有的香味，无异味无异臭口味纯洁，微甜纯粹，微甜较纯粹理化指标特级优级普通级色度/号≤10乙醇/％〔体积分数〕≥96.095.595.0硫酸试验/号≤51060氧化时间/min≥403020醛〔以乙醛计〕/mg/L≤1330甲醇/mg/L≤250150正丙醇/mg/L≤235100异丁醇＋异戊醇/mg/L≤1230酸〔以乙酸计〕/mg/L≤71020酯〔以乙酸乙酯计〕/mg/L≤101825不挥发物/mg/L≤102025重金属〔以Pb计〕/mg/L≤1氰化物〔以HCN计〕/mg/L≤5生产技术方案本工程小麦面粉生产工艺采用目前世界上先进可靠的长粉路生产工艺，为提高出粉率，关键设备〔磨粉机〕采用xxx布勒公司产品；谷朊粉生产工艺采用国内成熟实用的“改进旋流法〞；酒精生产工艺采用连续发酵、五塔差压蒸馏工艺，可使酒精质量到达国内较先进水平；小麦DDGS生产工艺采用五效蒸发浓缩枯燥工艺，较大程度地保存了糟液中的营养物质。工艺流程简单介绍如下：面粉生产:原料小麦净化后，全部进行面粉加工。主要生产超精粉、特一粉和特二粉。谷朊粉生产:原料小麦净化后先加工成一定质量要求的统粉，然后以此为原料生产谷朊粉，副产品淀粉乳进行发酵生产酒精，酒精糟液经蒸发浓缩后生产小麦DDGS饲料。工程生产简易工艺流程图超精粉(0.75万吨)面粉车间面粉车间特一粉(2.25万吨)面粉特二粉(2.625万吨)小麦〔15万吨〕麸皮(1.875万吨)谷朊粉(0.66万吨)谷朊粉车间谷朊粉车间酒精(3.0万吨)淀粉乳小麦DDGS饲料(2.2万吨)玉米粉〔2.35万吨〕方案各产品之间无交叉操作，分支少，后序产品大多是以前段产品为原料，极大地提高了各工段的设备利用率，大大地降低了工程的设备投资和土建投资。该工程把淀粉乳直接用于酒精生产，省去生产小麦淀粉的浓缩、枯燥等处理工段，降低工程的总投资，同时也省去了小麦淀粉的销售工作，减轻了工程产品的销售压力，这在同类小麦深加工企业中具有一定独特优势。小麦制粉生产技术方案主要工艺技术参数原粮品质：中等小麦，容重≥778g/l，含杂≤1.0％，不完善粒≤6%，总蛋白≥12%，小麦原始灰分≤1.8％，水分≤12%。产品结构：A.食品专用粉生产线〔A线〕〔1〕一号粉20%，灰分≤0.4%，二号粉30%，灰分≤0.6%三号粉25%，灰分≤0.80%次粉5%，麸皮20%，总出粉率〔不含次粉〕75%，灰分0.61-0.62%其余指标符合小麦粉质量标准〔GB1355-86〕〔2〕一号粉8%，灰分≤0.4%二号粉45%，灰分≤0.6%三号粉22%，灰分≤0.72%次粉5%，麸皮20%，总出粉率〔不含次粉〕75%，灰分0.61-0.62%其余指标符合小麦粉质量标准〔GB1355-86〕〔3〕可根据需要配制多种食品专用粉，指标符合食品专用粉质量标准。B.工业〔生产谷朊粉〕用粉生产线〔B线〕该制粉生产线的成品将到达：水分：12-14%；灰分：≤0.8%DS；脂肪：≤1.5%DS；淀粉颗粒尺寸：最大颗粒250μm，小于2.4%；最小颗粒38μm，小于2%，绝大局部淀粉颗粒在150-180μm之间，占77.8%；纤维：≤1.0%DS。面粉麸星含量微少，麸皮含粉微少，并尽量减少淀粉颗粒的损伤。按小麦原料质量要求〔见工艺技术设计方案〕，该制粉生产线的出粉率为77--78%。吨粉电耗：食品专用粉生产线≤65度工业用粉生产线≤55度工艺设计原粮接收工作塔、钢板立筒库原粮汽车进入工厂后，经汽车衡计量，在原粮接收工作塔的下粮坑处进行卸粮，进入提升机，经初清后提升，由刮板输送机输送进2万吨钢板立筒库；小麦出仓后由钢板仓刮板输送机输送入提升机，提升后进入输送机输送至主车间。接收、预清理及输送线产量为100吨/小时。本工段设置两组除尘风网，分别对下粮坑和初清、输送设备进行吸风除尘。清理工段清理流程：A.食品专用粉生产线采用三筛二打二去石一精选三磁选四道风选的工艺，二次着水润麦，毛润麦仓下配麦，小麦入磨前计量。设置三组除尘风网。B.工业用粉生产线采用二筛二打二去石一精选三磁选三道风选的工艺，二次着水润麦，毛麦仓下配麦，小麦入磨前计量。设置三组除尘风网。制粉工段制粉流程：A.食品专用粉生产线制粉工段采用5皮7心2渣2尾，4道清粉、4道打麸、二道分级筛〔DIV〕的粉路，以适应中筋小麦的加工。B.工业用粉生产线制粉工段采用4皮6心2渣1尾，4道打麸、二道分级筛〔DIV〕的粉路，以生产谷朊粉用粉。面粉后处理流程A.食品专用粉生产线：制粉工段生产线生产的三种成品面粉，各自经过保险筛后，进入中间计量秤，计量后面粉采用正压输送的方式入配粉仓、打包仓、散粉仓。本工段设置一组除尘风网。B.工业用粉生产线制粉工段生产线生产的成品面粉，经过保险筛后，进入中间计量秤，计量后面粉采用正压输送的方式入谷朊粉车间储存仓。主要设备选型制粉车间内的所有设备，优选国内最先进的设备和机型，如xxx布勒公司生产的磨粉机、打麸机等；其他设备的选择也是本着优先考虑中外合资企业的产品或消化吸收国外机型的产品，以确保所有设备的质量可靠，到达生产稳定，减少维修、使用周期长等目的，使制粉车间有良好的经济效益。制粉车间主要设备表序号设备名称设备型号数量备注A260吨/日食品专用粉生产线一清理工段1提升机TDTG50/2412刮板输送机TGSS2513气动闸门TZMQ2544上料位器TLWJa105下料位器TLWJb106多孔集料斗107容积式配麦器TPRL30108螺旋绞龙TLSS2519提升机TDTG40/18510振动清理筛〔垂直吸风道〕TQLZ150X200111永磁筒〔矮〕TCXT20112重力分级去石机TQSF150113荞子抛车(精选机备用)JP6414卧式打麦机(双联)FDMW40X150215振动清理筛TQLZ150/200116自循环风选器TFXH150117高效着水机FZSQ40/250118着水控制仪119一次润麦仓上绞龙TLSS25120一次润麦仓下绞龙TLSS25121二次润麦仓上绞龙TLSS25122二次润麦仓下绞龙TLSS25123气动闸门TZMQ25424卧式打麦机(双联)FDMW40X150225永磁筒〔矮〕TCXT20126循环风去石机TQFX125127卧式刷麦机(双联)FDMW38228振动清理筛TQLZ100/200129自循环风选器TFXH100130轻杂别离器QZZ800131磁力分选器TCXP30132净麦绞龙TLSS25133净麦仓1自制34多孔集料斗135上料位器TLWJa136下料位器TLWJb137手动闸门TZMS15138电子计量秤TCGD50139低压脉冲除尘器TBLM78/2200240低压风机4-72No5A141低压风机4-72No4.5A142中间别离器D=600mm143关风器TGFY.5144低压脉冲除尘器TBLM104/2200145低压风机4-79No5A146风网管道、管件3套47预制溜管1套48灰箱6自制二制粉工段1气压磨粉机MDDK-1000/250162磨粉机电机323高方平筛FSFGl-8x243进口轴承电机密封毛粘4筛绢清理块进口粉绢及清理块5绷筛机1带张力仪6清粉机FQFD49/2/347卧式打麸机FFPD4578撞击松粉机FSJZ5119撞击松粉机FSJZ51610撞击松粉机FSJZ43311撞击松粉机FSJZ43212打板松粉机FSJD29/38213关风器TGFY53214关风器电机815关风器支架616面粉三联绞龙TLSS25,20,16117固体微量元素添加器TWLG24218输送提升机TDTG40/10119麸皮绞龙TLSS32120振动喂料器FHJ-1221高方平筛(检查)FSFGl-4x24122低压脉冲除尘器TBLM130-2200123高压风机TY8.8A124气力输送风网1套25低压脉冲除尘器TBLM104/2200126低压风机4-72No5A127清粉机吸风风网1套28气动蝶阀229面粉工艺秤TCGD50330粉间预制溜管1套31电动葫芦1吨1三配粉、打包工段1变速喂料绞龙SWLL16B12变速喂料绞龙SWLL20B13变速喂料绞龙SWLL25B14变速喂料绞龙〔粉仓下〕SWLL25B155压运关风器BFCP13.516压运关风器BFCP13.517压运关风器BFCP2818旋塞换向阀THFX10×239旋塞换向阀THFX12×2910旋塞换向阀THFX15×21011压运关风器上斗412上料位器TLWJa413正压输送管道,管件3套14上料位器TLWJa1515下料位器TLWJb1516仓底振动卸料器TDXZ200x501517配料秤SPLC1000118多组份批量添加器TWCD-6X10119双轴浆叶式混合机SLHJ2120变速喂料绞龙SWLL30B121压运关风器BFCP56122旋塞换向阀THFX15×2523磁力分选器TCXP30324单仓平筛FSFS1x10325电脑计量包装秤DCS25326皮带输送机227低压脉冲除尘器TBLM104-2200128低压风机4-72No5A129除尘风网1套30吸风管气动蝶阀D=180mm1531罗茨风机SSR80132罗茨风机SSR100133罗茨风机SSR150234后处理溜管1套四空压气系统1空气压缩机HSA2212储气罐C113冷冻枯燥机14压缩管道,管件1套五其他1麸皮、次粉打包斗22麸皮打包机13次粉打包机1谷朊粉生产技术方案品质稍逊的小麦全部加工成77-78统粉用于谷朊粉生产，直接压送至谷朊粉车间面粉存储仓。谷朊粉生产采用目前国内较先进实用的“改进旋流法〞生产工艺，既提高了谷朊粉得率又节约了用水量，且大大降低了设备投资。所得副产品--淀粉乳用于生产酒精，减少了浓缩和烘干的环节，降低了本钱。谷朊粉生产工艺流程水原料面粉 原料仓计量连续超级和面机熟化均质面筋成型机面筋洗涤机脱水绞龙面筋枯燥系统谷朊粉淀粉浆去后续转化车间工艺说明目前国际市场上的谷朊粉均为以面粉为原料的湿法生产的产品。综合分析现有工艺的利弊，结合对当前不同厂家的实地考察，经多方比拟，我们拟采用可连续生产的改进旋流法工艺。该工艺的特点在于设备投资和马丁法根本相当，而用水量、卫生条件、用工优于马丁法；设备的可靠性、经济技术指标较好，从而提高了产品的竞争力。其副产品淀粉乳直接送往下道工序生产酒精。主要工艺设备选型谷朊粉车间主要设备表序号设备名称材质数量备注一原料接收系统1面粉输送绞龙CS1带进料斗2斗式提升机CS13面粉检查筛CS14原料面粉仓CS15仓底振动卸料器CS16缓冲仓CS17计量绞龙SS18仓口除尘器1二别离工段1超级连续和面机SS12水流量控制系统3熟化罐SS14均质罐SS15小麦淀粉/面筋别离机组SS16面筋洗涤机SS17面筋回收筛SS18面团输送泵SS19面筋输送泵SS110淀粉浆输送泵SS1三谷朊粉烘干系统1面筋脱水绞龙SS12一级混合器SS13二级混合器SS14颗粒喂料器SS15扬升器SS16枯燥管SS17干湿别离器SS18一级别离器SS19滤袋集料器110集料绞龙SS111闭风器SS112回流控制阀SS113成品检查筛SS114超微粉碎机SS115提升风机SS116除尘器117主风机118成品贮仓119仓口除尘器120再分配绞龙121打包机122热交换器123空气滤网124热空气管道1套25磁选器126平安防爆系统四CIP系统及其它1碱液罐SS12碱液泵SS13高压水枪SS14自吸泵SS15加压泵SS1酒精生产技术方案拟上酒精车间的规模与现酒精公司相当。酒精生产技术非常成熟，酒精生产工艺拟采用较先进的连续发酵、五塔差压蒸馏工艺,产品质量可到达国标优级标准。酒精生产工艺流程淀粉乳调浆液化淀粉酶糖化糖化酶发酵小麦DDGS蒸馏酒精干燥固型物糟液离心别离上清液五效蒸发浓缩浓浆蒸发液处理工艺说明①调浆：由谷朊粉车间来的淀粉乳，经计量进入液化pH调节罐，添加盐酸和氯化钙，调节其pH，并参加局部α-淀粉酶。②液化：调浆完毕的淀粉乳用泵打至喷射液化器进行喷射液化后，经闪蒸降温后进入液化罐液化，液化完毕的液化液经冷却降温至62℃和调节pH后进入糖化工序。③糖化：调节好温度和pH的液化液添加糖化酶后，在糖化罐内糖化。④发酵：将糖化液打入发酵罐，参加酵母进行发酵。⑤蒸溜：将发酵好的醪液打入酒精蒸馏塔蒸馏，得到酒精。⑥糟液处理:将糟液离心别离、蒸发浓缩、与麸皮混合枯燥,生产小麦DDGS。⑦污水处理：工程排放的污水主要为蒸发器的冷凝水，进行厌氧处理后即可达标排放。主要工艺设备选型年产25000吨酒精主要设备一览表序号设备名称规格型号材质数量1蒸汽包Φ800Q235-B1台2套管加热器Φ540Q235-B1台3蒸煮锅20m3Q235-B6台4汽液别离器Φ1800Q235-B1台5糖化罐40m3Q235-B+Al2台6螺旋板换热器140m2Q235-B2台7发酵罐360m3Q235-B+Al10台8粗馏塔S-Φ2000〔B〕SUS3041座9精馏塔F-Φ1800×80SUS3041座10浮鼓排废器Φ1200SUS3041台11预热器100m2SUS3041台12冷凝器480m2SUS3041组(3件)13排醛塔F-Φ1600×32SUS3041座14杂醇油别离器Φ800SUS3041台15杂醇油冷却器Φ800SUS3041台16成品冷却器60m2SUS3041台17检酒器Φ250SUS3041台18分汽包Φ600Q235-B1台19分水包Φ600Q235-B1台20潜热回收器SUS3041套21离心别离机2台22五效降膜蒸发器一套23管束式枯燥机一台24VBASB反响器一套25CASS反响器一套总平面布置总平面布置内容〔1〕主要生产车间：包括小麦制粉车间、谷朊粉车间、酒精车间和小麦DDGS车间。〔2〕辅助生产车间：包括地磅房、钢板筒仓、各种产品及副产品仓库等。〔3〕公用工程：包括废水处理站、道路等。总平面布置全厂设货流出入口一座大门和人流出入口一座大门，使人流和货流分开，使原料和成品运输互不干扰，提高了运输效率。原料区靠近道路和货流入口，成品区靠近货流出口，便于货流运输和装卸。由于本工程工艺流程具有很强的关联性，而且半成品、副产品、成品等也大都具有较强的内部指定流向，因此有关生产车间、辅助生产车间大都就近布置，这样有利于物料的运输，缩短了运输路线。由于厂区较大，各生产车间较分散，因此将变电所设置在中心位置，使其与各生产车间的距离尽量靠近，有利于减少负荷损失。综上所述，总平面布置方案具有工艺流程顺畅，功能分区明确，厂内运输便捷，动力和辅助生产设施尽量靠近负荷中心和主要用户等特点。该工程厂区平坦，拟采用场地与道路相结合的排水方式，全厂的污水经处理后和雨水排至厂区南面的城市下水道中。另外，竖向设计中考虑如下几点：〔1〕建〔构〕筑物周围地整平坡度8‰左右；〔2〕所有硬化路面及堆场，其地面标高应高出周围场地，并设不小于3‰的排水坡度；〔3〕道路两侧建〔构〕筑物之间的雨水，设计成排向道路，使雨水沿着路缘石槽排入雨水口，整个厂区的排水由给排水专业综合考虑；〔4〕厂区的土石方工程量，除场地整平的土石方外，还包括建〔构〕筑物根底及室内填土，地下构筑物、管线地沟、排水沟渠、道路等工程的土石方量，以及挖方的松散量、表土〔腐殖土等〕的消除和回填量，设计中应综合考虑各方面因素，尽量减少土石方工程量。绿化采用立体的多层次的绿化方式，沿道路种植高大的乔木和低矮树篱，车间与道路间的空地可设草坪，并种植一些欣赏树木和花卉。集中绿化，厂区依据场地情况进行，并设置花坛、水池、小品等景点点缀全厂，使人进入工厂后觉得绿树成荫，鲜花盛开，而且又有所不同，真正成为花园式的工厂。运输全厂全年运输量工厂全年运输量表序号货物名称单位运输量一运入量1小麦吨1500002玉米粉吨235003酶制剂吨96.54硫酸吨286.15酒精酵母吨1.596氢氧化钠吨635.547包装物万个300小计吨174800二运出量1商品面粉吨562502酒精吨300003谷朊粉吨66004麸皮吨187505小麦DDGS吨22000小计吨133600运输方案〔1〕运入本工程所用的主要原料—商品小麦，主要来自本地区，其它辅助材料也是就近购置，所以运入厂区的原辅材料由公路运输为主，铁路运输为辅，公路运输量占原辅材料运入量的90%以上。〔2〕运出本工程的产品运出，以铁路运输为主，从厂里用汽车运到火车站转装火车。对于短距离运输那么以公路运输辅助。〔3〕厂内运输本工程设计原那么力求减少厂内固体运输量。其固体原料、半成品、成品运输以人工搬运为主。局部物料可根据整体布置便利采用机械绞龙，刮板输送机或气力输送等方式。对于液体半成品料〔淀粉乳〕、液体辅料〔如酸，碱等〕那么以管道输送。成品主要用装载机运送为主。本工程全部投产后，进出运输总量约到达30万吨。汽车运输量由社会运输组织承当，本工程不新增车辆。土建工程主要土建名称，建筑物特征和结构类型见表主要建〔构〕筑物表序号建〔构〕筑物名称建筑面积(m2)层数结构类型备注1小麦制粉车间5772六层现浇钢筋砼框架2酒精/谷朊粉车间6800一层钢结构3钢板筒仓10×ф1220000t4原粮接收工作塔5成品、副产品库2000一层钢结构6污水处理站500二层现浇钢筋砼框架7锅炉房300一层现浇钢筋砼框架生产厂房本工程的小麦制粉车间厂房为钢筋砼框架结构，共六层，局部楼梯间七层〔含水箱〕，其余为钢结构厂房。钢筋混凝土柱为非燃烧体，耐火极限均大于2.5小时；钢筋混凝土梁为非燃烧体，耐火极限均大于1.5小时；钢筋混凝土板为非燃烧体，耐火极限在0.5~1.0小时以上。外墙采用250mm厚加气块，内墙采用200mm厚加气块，防爆墙采用240砖墙，外墙面贴竖条面砖内墙面抹混合砂浆，外刷防火涂料。楼地面为水磨石地面，外窗为塑钢带形窗。厂房的正门为铝合金门，其它门为木门。有粉尘爆炸危险的工段，采用门窗泄压，泄压面积与体积比大于标准〔GBJ16-87〕的要求。地面采用不发火花面层。有腐蚀场所，做防腐处理，地面及墙面贴防腐蚀瓷砖。控制间设吊顶，地板为抗静电活动地板。给水工程全厂用水量估算全厂用水量估算表序号用水种类水质用水量m3/h备注小时最大小时平均1食品专用粉车间生活饮用水10.32酒精/谷朊粉车间生活饮用水50383生活用水生活饮用水103给水水源及供水方案〔1〕水源条件本工程厂址内地下水丰富，酒精分公司现有供水设施——自备400米深水井四眼，供本工程出水量可超出200m3〔2〕供水方案井 清水池 供水泵站 各用水点排水系统工厂排水系统为合流制，本工程产生的废水通过工厂排水系统，进入污水处理系统，经处理到达排放标准后排放。全厂排水量全厂向厂外排放的污水种类及排放污水量估算表序号排水种类排水量m3/h备注小时最大小时平均1酒精、DDGS工段1.1生产工艺废水521.2蒸冷凝水40242谷朊粉工段2.1生产工艺废水533生活排水52合计=SUM(ABOVE)6031需处理的污水量估算本工程平均排水量约为31t／h，污染程度根据不同的排水种类有差异，COD含量从400mg/L至8000mg/L不等，这局部废水需经污水处理站处理，到达排放标准后再排放到纳污水体。供配电全厂装机容量全厂装机容量估算表序号用电种类装机容量(kW)备注1原粮接收、立筒库2102食品专用粉车间10603酒精/谷朊粉车间制粉工段8004酒精/谷朊粉车间谷朊粉工段21505酒精/谷朊粉车间酒精、DDGS工段7506废水处理站907照明生活用电80合计=SUM(ABOVE)5140电气技术方案〔1〕配电房根据工艺提供的数据，本工程总装机容量约为5140kW。本工程拟建厂区的高压电源为35kV,高压电源的容量能保证本工程的需要。根据总平布置方案和负荷统计计算的结果，各车间主要用电负荷相比照拟集中，且单机设备容量较大，因此，厂区配电拟采用放射式配电方式，向位于负荷相对集中的车间附设式变配电控制站供电。厂区高压电源进线采用电缆直埋配线，高压计量，高压侧为单母线运行方式，变压器采用干式变压器，共2台，容量为2500kVA-35/0.4kV.低压侧分段单母线运行，低压集中补偿无功功率，补偿后功率因数cos>0.9。采用放射――树干混合型式向车间供电。〔2〕电力设计厂区低压供电线路均为直埋电缆。在各主要车间设置集中控制室，电机保护控制设备MCC柜、PLC柜和CC柜均布置在此，与生产现场隔开。控制室动力、照明电源均引自附设式车间变电站，对于单机容量大的回路，其配电及电动机控制兼容，向电动机提供动力电源并控制电动机的运行。本工程拟在制粉工段设置一个集中控制室，集中监控小麦进粮，小麦清理，制粉，包装工段的设备运行状态。在谷朊粉工段设置一个控制室，集中监控该工段的设备运行状态。在酒精、DDGS工段设置一个控制室，集中监控该工段的设备运行状态。车间内动力电缆一般采用电缆桥架敷线方式，在火灾危险场所，那么采用电缆穿管敷设的方式。电动机一般设短路保护、过负荷保护、缺相保护。大容量设备采用自耦降压或Y/△降压启动方式，小容量的设备均为全压启动方式。〔3〕电气控制根据生产工艺的要求，采用集散控制系统，以PLC作为主机，实现对生产过程设备的顺序逻辑控制，在关键部位设有检测传感器，局部报警联锁。通过PLC通讯接口，将生产中的相关数据，设备运行状态等传送到工作站计算机，通过键盘或鼠标发出指令控制现场设备运行，并由计算机显示屏幕监视设备的运转状况，显示工艺流程，汇编生产报表。通过计算机联网技术，将各工作站计算机信息在中央控制室上位机汇总、显示、查询。〔4〕照明照明采用380V/220V三相四线制供电方式，现场工作面一般照度为30—75Lx，中央控制室为200Lx，办公室为150Lx，库区道路为5～10Lx。照明灯具严格车间环境的要求选择，车间照明一般为集中控制。选择防水防尘型灯具，中央控制室为嵌入式吸顶荧光灯，库区道路为高压钠灯。库区道路照明由主大门传达室集中控制。照明线路一般采用不小于2.5平方毫米的铜芯线穿管暗敷或明敷。〔5〕防雷与接地本工程根据GB50057-94标准，按三类工业建筑物防雷接地要求设防，筒库按二类工业建筑物防雷接地要求设防。本工程采用TN-C-S接地系统，所有电缆进入建筑物做零线重复接地，并单独引出PE线。建筑物实现动力、照明、防雷接地等电位连接。供电全厂装机容量约5140kW，高压〔35kV〕电源供电。根据工艺生产的要求和国家标准GB50052-95《供配电系统设计标准》短时停电不会造成财产重大损失和危害人身平安，本工程工艺装置用电负荷等级〔除筛分和别离工段外〕应为三级。为了均衡生产拟选用2500kVA变压器二台。在0.4kV侧采用电容器自动补偿，在低压配电室内集中设置自动功率因数补偿柜，补偿后低压侧功率因数≥0.9。供热本工程所需的蒸汽拟由新建锅炉房提供。需要的蒸汽参数25t／h，P=0.7Mpa〔g〕，T=170℃机修每个生产车间需配备2名维修工，负责日常车间维修及机械设备保养，以保证车间生产的顺利进行。普通维修利用原酒精分公司的机修车间，大型维修厂外协作，本工程不新设机修车间，以降低投资。节能概述我国资源利用中的浪费现象十分严重，能源利用率只有日本的50%，美国的60%，不仅加大人力、物力、财力损耗，也污染了自然环境，因此调整能源结构节约能源是我国开展国民经济的一项长期根本国策，对每一个建设工程，从方案到生产管理，都必须认真的研究并采取节约能耗，从而降低产品的本钱，提高企业的经济效益。能耗分析工艺生产主要耗能是蒸汽和电力，因此企业应加强蒸汽，电力的控制管理，以到达节省能耗降低本钱，增加经济效益的目的。节能措施〔