食品储存管理制度范本

第页共页食品储存管理制度范本第一章总则第一条为了规范食品储存管理，确保食品安全和质量，提高食品储存效率，制定本制度。第二条本制度适用于本单位所有从事食品储存管理的工作人员。第三条本制度的目的是：1.加强食品储存管理，确保食品安全和质量；2.规范食品储存操作，提高工作效率；3.统一食品储存管理的工作流程和标准。第四条食品储存管理的基本原则：1.安全第一，保证食品安全和卫生；2.效率至上，提高工作效率；3.经济适用，合理控制成本；4.公平公正，做到公平、公正、透明。第五条本制度的实施机构为单位名称的食品储存管理部门。第六条本制度的监督部门为单位名称的质量监督部门。第七条本制度的制定、修改和废止由单位名称的食品储存管理部门负责。第八条本制度未尽事宜由单位名称的食品储存管理部门根据需要制定相应的规定。第二章食品储存管理流程第九条食品储存管理的流程包括：1.食品入库；2.食品储存；3.食品出库；4.食品盘点。第十条食品入库的具体程序如下：1.检验食品，确保符合质量和安全要求；2.对食品进行验收，填写食品验收记录；3.根据食品的种类和特性，进行分类存储。第十一条食品储存的具体程序如下：1.对食品进行分类存储，根据不同的品种、特性和保存条件进行分区域储存；2.对储存的食品进行定期检查和维护，确保食品的质量和新鲜度；3.根据储存时间，优先使用旧货，避免食品浪费。第十二条食品出库的具体程序如下：1.根据需求进行食品出库，填写食品出库记录；2.出库时要确保食品的质量和安全；3.根据食品的特性，遵循先入先出原则，确保食品新鲜度。第十三条食品盘点的具体程序如下：1.定期对储存的食品进行盘点，确保食品库存的准确性；2.盘点时要进行食品质量和安全检查，发现问题要及时处理；3.盘点后要进行食品库存的调整，并填写食品盘点记录。第三章食品储存管理的工作内容第十四条食品储存管理的工作内容包括：1.食品质量和安全的检查；2.食品库存的管理；3.食品储存设施的维护；4.食品出库和盘点的组织。第十五条食品质量和安全的检查要求如下：1.定期对储存的食品进行检查，确保食品的质量和安全；2.对食品进行抽样检验，确保合格率达到100%；3.发现问题要及时处理，对不合格的食品进行隔离和处理。第十六条食品库存的管理要求如下：1.确保食品库存的准确性和及时性；2.食品库存要进行定期盘点，检查库存数量的准确性；3.根据食品的特性，调整库存的储存条件。第十七条食品储存设施的维护要求如下：1.定期对食品储存设施进行检查和维护，确保设施的正常运转；2.对设施进行定期清洁，确保食品储存环境的卫生。第十八条食品出库和盘点的组织要求如下：1.根据需求组织食品出库，确保出库的准确性和及时性；2.定期组织食品盘点，确保盘点的准确性和及时性；3.发现问题要及时处理，对准确性不高的出库和盘点记录进行纠正。第四章食品储存管理的责任和责任追究第十九条食品储存管理的责任主体为食品储存管理部门。第二十条食品储存管理部门的主要责任如下：1.负责制定和完善食品储存管理制度；2.组织食品质量和安全的检查工作；3.管理食品库存，确保库存的准确性和及时性；4.维护食品储存设施，确保设施的正常运转；5.组织食品出库和盘点工作，确保准确性和及时性。第二十一条食品储存管理部门对未按照规定履行职责的人员，可以采取以下措施：1.书面警告；2.行政记过；3.行政处罚；4.辞退。第二十二条食品储存管理部门对违反本制度的行为进行查处，对违法违规行为进行追究法律责任。第五章附则