DB3716T 8-2022惠白菊生产技术规程

ICS65.020.01

CCSB05

DB3716

滨州市地方标准

DB3716/T8—2022

惠白菊生产技术规程

Productiontechnicalregulationof“Huiminwhitechrysanthemum”

2022-06-01发布

2022-07-01实施

滨州市市场监督管理局发布

I

DB3716/T8—2022

目次

前言 II

1范围

1

2规范性引用文件

1

3术语和定义

1

4产地环境条件

1

5品种选择

1

6地块选择、整地、栽植

1

7田间管理

2

8鲜花采收

3

9加工

3

10档案管理

4

附录A（规范性）惠白菊产品分级

5

II

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由滨州市农业农村局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：滨州市农业技术推广中心、惠民县农业农村局、惠民县菊润农业科技有限公司、滨州市农业综合执法支队、滨州市滨城区农业技术推广中心、滨州职业学院。

本文件主要起草人：赵永红、韩吉财、张文勇、王世仙、曹忠新、魏春秀、王勇、刘艳、王惠滨、张翠玉、范海波、张红霞、张柱岐、位国峰、丁洁、张小娣。

1

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惠白菊生产技术规程

1范围

本文件规定了惠白菊的产地环境条件、品种选择、地块选择、整地、栽植、田间管理、鲜花采收、加工、包装、贮存及档案管理等技术要求。

本文件适用于惠白菊的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

NT/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

惠白菊Huiminwhitechrysanthemum

以新鲜的惠民县域产的菊花为原料，不加任何添加剂，经原料拣剔、杀青、烘干等加工制成的菊花产品。

4产地环境条件

符合NY/T391绿色食品产地环境质量的规定。

5品种选择

5.1选择原则

选用抗病能力强、适应性好、产量高、开花时间早的本地惠白菊品种。

5.2种苗要求

选用一年生惠白菊扦插苗，苗木无病害，苗直立圆润健壮，苗高度25cm左右。

6地块选择、整地、栽植

6.1地块选择

2

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选择土壤肥沃、土壤层厚，有机质含量高，排灌条件便利，耕性良好的土壤，应远离闹市区，避免有害物质的污染。

6.2整地

整细耙平，畦宽1.2m，沟宽0.3m，畦面呈龟背形。畦内每平方米撒施腐熟的有机肥3kg～5kg或腐殖酸生态肥5kg，土肥混匀整平。

6.3栽植

栽植时间一般在4月中下旬，最迟不超过5月上旬。地温稳定于15℃以上，日平均气温15℃~18℃即可栽植。采用穴栽栽植，行距120cm,株距30cm进行开穴，每穴放苗1株，种植深度10cm～15cm，栽植密度为2500株/666.7m2。栽苗后立即浇水定根。

7田间管理

7.1浇水

苗期加强水分管理，视墒情而定，保持墒情合理，夏季注意排涝，立秋后遇旱15天浇水一次，菊花现蕾时再浇壮蕾水1次。

7.2施肥

在压条前把塑料膜破掉，在菊苗两边撒施菊花专用肥，每667m2撒施40kg～50kg，施肥后覆土。

7.3压条

6月下旬开始压条，菊苗长到35cm左右时，将枝条埋压行间两侧土中，至菊花植株基部约10cm处，使之节节生根。待新枝长到35cm左右可再行压倒，直至达到要求的栽植密度。当年压条时间不应迟于7月中旬。

7.4摘芯扩蘖

7月下旬当压条上新枝长到20cm～22cm时进行第一次摘芯扩蘖，8月上旬当第二层新芽条长到20cm~22cm的时候进行第二次摘芯扩蘖。

7.5中耕除草

菊苗移栽成活后到现蕾前要进行4～5次人工除草，杜绝使用除草剂。每次除草宜浅不宜深，同时应进行中耕培土，防止菊苗倒伏。

7.6病虫害防治

7.6.1农业防治

种植时尽量选用健壮、无病虫害菊苗，宜选用脱毒菊苗。种植地块应实行轮作，同时加强土、肥、水管理，培育健壮植株。实行秋冬深翻，清除前茬菊花宿根和枝叶，减轻病虫害危害基数；适时修剪、中耕除草和分批采摘，增强树势，增进通风透光，减少病虫害发生；对病虫害发生严重的地块，可进行台刈修剪，将剪下的枝叶带出园区集中处理，降低虫口密度，控制种群数量。

7.6.2物理防治

3

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采用人工捕捉害虫，摘除病叶集中销毁。利用害虫的趋避性，用有色地膜趋避害虫，使用灯光、色板等诱杀。

7.6.3生物防治

保护和利用菊地中的蜘蛛、瓢虫、草蛉等有益生物，减少对天敌的伤害。使用生物源农药。

7.6.4化学防治

叶枯病等病害主发病时期为6～9月，病害发生初期开始用药；蚜虫在7月上旬～9月发生，2%以上叶、花蕾有蚜虫为防治适期；夜蛾类在8月底开始为害，为害初期为防治适期。在病虫害防治适期，适时喷药。农药选用井冈霉素、苦参碱、吡蚜酮、茚虫威等药剂防治。

用药应符合NY/T393的要求，控制施药量和安全间隔期。宜使用高效低毒低残留、低水溶性的植物源农药或生物源农药。

8鲜花采收

花蕾充分膨大、花瓣冲破包衣但未伸展为采收标准。选择晴天露水干后采收，不采露水花和雨水花。人工采收时，中食指夹花柄基部，拇指压花心轻轻掰动即可，逐朵采收，无花梗，根据开花情况分3～4次采收完毕。采收时用清洁、通风良好的筐篓等容器盛放鲜花。采收时应保持花型完整。剔除泥花、虫花、病花，不夹带杂物。采收后及时运抵加工场所加工。

9加工

9.1基本要求

应符合GB14881的要求。采用蒸汽杀青、加热烘焙法。

9.2加工过程

原料拣剔→摊晾→杀青→烘干→检验→包装→入库。

9.3原料拣剔

菊花花朵完整，大小均匀，花蕾成熟，新鲜，饱满无腐烂，无明显病虫害，色泽基本一致，无异味，无外来杂质。

9.4摊晾

采收后若不能立即加工，摊放在阴凉处，均匀铺开，每天翻动1～2遍，避免日晒，防治发热。

9.5杀青

鲜菊花杀青时水蒸汽压力应控制在6MPa～7MPa,杀青机出料口温度不低于105℃,进料口电机转速为1400r/min。杀青后的鲜花从杀青机出料口直接落入托盘内，迅速将托盘装入烘干车上置于烘道内烘干，应避免杀青后至烘干前因放置过久而出现黏连现象。

9.6烘干

4

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把装满杀青后菊花的烘干车推入烘道进行烘干，烘道内温度控制在80℃,烘干时间大约1h，至含水量小于8%。

9.7产品分级

应符合附录A的要求。

9.8检验、包装入库

产品经检验含水率达到规定要求，按级别装好入库。

10档案管理

生产者建立生产档案，记录品种、施肥、病虫草害防治、栽种管理、采摘及加工。所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性。生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年。

5

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附录A

（规范性）

惠白菊产品分级

惠白菊产品分级应符合表A.1的要求。

表A.1惠白菊产品分级

级别

外观

汤色

口感

特级

花型完整饱满，花瓣厚实，花朵均匀；花朵鲜艳，无霜打花、霉花

入水泡开后花瓣玉白，花托