DB12-T 458-2023 规模奶牛场生产管理规范

65.020.30CCS

B

4312 DB12/T

—2023代替

458-2012规模奶牛场生产管理规范

dairy

farm

production

天津市市场监督管理委员会 发

布DB12/T

458—2023 本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB12/T

《示范奶牛场生产管理规范》，与DB12/T

相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)

修订了本管理规范名称；b)

修订了“1

范围”中的规定和适用范围；c)

增加了“2

规范性引用文件”的引用文件；d)

修订了“4

奶牛场建设与布局”中选址要求（见

、2012

版

3.1）；e)

修订了“5

投入品管理”中兽药管理内容（见

5.2、2012

版

f)

6

、6.2.1、6.3

和

，2012

版

4.1、4.2.1、

和

4.4）；g)

增加了“6

牛群管理”中育种管理内容（见

h)

修订了“7

全混合日粮配制”中配制要求相关内容、增加了混合要求（见

、7.3，2012

版5.1i)

修订了“8

生鲜乳质量安全控制”中挤奶管理、冷却温度和生乳质量要求（见

8.1、、8.2.4

和

2012

版

7.1、、7.2.4）；j)

删除了“疫病防控”中检疫章节内容（见

2012

版

）；k)

修订了“疫病防控”中免疫相关内容（见

10.2.2、2012

版

9.2.2本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：天津市农业发展服务中心。本文件主要起草人：王鸿英、郭爽、张盛南、王永颖、王海敏、李怀安、于化福、孙守强、王煦、李亚东。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2012年首次发布；——本次为第一次修订。DB12/T

458—20231 范围全控制、人员管理、疫病防控、环境控制、生产记录。本文件适用于年存栏300头奶牛以上规模化奶牛场。2规范性引用文件文件。GB

4143牛冷冻精液标准GB

7959 粪便无害化卫生标准GB

8978 污水综合排放标准GB

14554 恶臭污染物排放标准GB

16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB

16568奶牛场卫生规范GB

18596 畜禽养殖业污染物排放标准GB

19301 食品安全国家标准

生乳GB

13078 饲料卫生标准NY/T

奶牛饲养标准3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 奶牛场建设与布局4.1 选址4.1.1 新建、扩建奶牛场应符合相关法律法规的规定。4.1.2 场址选择和环境设计应符合

GB

16568

的规定。4.2 场区布局4.2.1 奶牛场应划分为生活管理区、辅助生产区、生产区、隔离区和粪污处理区。4.2.2 奶牛场的生活管理区应位于场区全年主导风向的上风处或侧风处，地势高于其他各区域。并在场区入口处设置外来人员消毒设施。4.2.3

TMR（全混合日粮）DB12/T

458—2023制作等设施。4.2.4 生产区与其他区之间应用围墙或相当于围墙功能设施严格分开，在生产区入口处设置第二次人生产区应设两条通道即净物通道和污物通道。4.2.5 隔离区主要布置隔离舍和牛场废弃物的处理设施，该区应位于场区全年主导风向的下风处和场区地势最低处。隔离区与生产区有专用道路相通，与场外有专用大门相通。4.2.6 粪污处理区主要布置牛场粪污等废弃物的处理设施，该区应位于场区全年主导风向的下风处和场区地势最低处。4.2.7 各类建筑物布局要遵守卫生防疫及防火要求，隔离区和粪污处理区距最近牛舍不下于

。4.2.8 饲喂通道要与饲料搅拌设备相匹配，清粪通道要与清粪机械相匹配，挤奶厅挤奶能力及贮奶设施要与泌乳牛总数相匹配。牛舍功能与奶牛生理阶段和头数相匹配。5 投入品管理5.1 饲料及饲料添加剂管理5.1.1 各种饲料和饲料添加剂的使用应符合《中华人民共和国饲料和饲料添加剂管理条例》的有关规定。5.1.2 在饲料和奶牛饮用水中不应添加《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》中所列的药物。5.1.3 在奶牛饲料中不应添加和使用除乳以外的动物源性饲料。5.2 兽药管理5.2.1

应使用经国家相关部门批准、获得

认证的生产厂家的兽药。5.2.2

每批兽药应由供应商提供产品出厂合格证、检验报告单。5.2.3

兽药应按产品说明书在有效使用期内使用,药期。5.2.4

兽药应贮存于独立的兽药间（库），贮存环境应满足药物贮存的规定要求。6 牛群管理6.1 后备牛管理6.1.1 分类犊牛（出生～6月龄）、育成牛（7月龄～月龄）、青年牛（18月龄～分娩前）。6.1.2 犊牛饲养工艺犊牛出生2h内饲喂第一次初乳，4d601.5kg/d850g/d。3月龄至6月龄饲喂颗粒料和优质干草，按营养标准投放日粮。6.1.3 育成牛饲养工艺7月龄～17月龄分群饲养，按营养标准投放TMR（全混合日粮）日粮。DB12/T

458—20236.1.4 青年牛饲养工艺18月龄～分娩前25天分群饲养，按营养标准投放（全混合日粮）日粮。分娩前25天的青年牛进入围产圈饲养。6.2 成母牛管理6.2.1 分类新产牛期（围产后期：分娩～产后天）、泌乳前期（产后天～天）、泌乳中期（产后天～天～产前6060天～产前22产前期：产前21天～分娩）。6.2.2 成母牛饲养工艺奶牛自由采食、饮水、休息的要求。在成母牛饲养中，提高舒适度，减少各类应激。6.2.3 奶牛生产性能测定奶牛场应参加奶牛生产性能测定，对测定的数据用于科学指导生产决策和种公牛后裔评估。6.3 繁殖管理6.3.1 应记录母牛的发情、配种、妊娠、产犊、流产等情况。6.3.213

月龄起体重达

380kg、体高达

即可配种。成母牛在分娩后

天进行子宫检查和治疗，在分娩后

天参加配种。6.3.3 冷冻精液应符合

GB

4143

30

天～

天进行初检，

天进行复检。6.3.4 青年牛的年情期受胎率≥，成母牛的年情期受胎率≥。6.4饲喂管理6.4.1

每月不应少于

2

TMR

料进行滨州筛检测，根据检测结果微调日粮配方。6.4.2

每次发料后应及时推料，每天的推料次数不少于

次。6.4.3

每天的剩料率不应高于

。每天至少一次对料槽进行彻底清理。6.4.4

每周不应少于

2

次对饮水槽进行清洗。6.5育种管理6.5.1

引进种牛应有详实记录的牛籍卡，有不少于

3

代的系谱资料。6.5.2

奶牛场牛群更新和扩群以自繁自育为主。6.5.3

根据本场牛群的改良需求，选择合适的优秀种公牛。6.5.4

配种用冻精的父本与所配母牛的近交系数在

6.25%以下。6.5.5

冷冻精液应符合

GB

4143

牛冷冻精液标准的规定。6.5.6

母牛的发情、配种、妊娠、产犊、流产等情况应做相关记录。7 全混合日粮配制7.1 全混合日粮配制要求DB12/T

458—20237.1.1 各种饲料原料卫生质量应符合

要求。7.1.2 各牛群每天营养需要按

34

的要求配制。7.1.3 全混合日粮中精料比例（以干物质为基础）应小于

65%，水分要求为泌乳牛

～，育成牛50%～。7.1.4 建立饲料仓库管理制度，饲料使用应实行“先进先出”。7.2原料投放顺序7.2.1 卧式

搅拌车的原料投放顺序为:精料、干草、青贮、糟渣类、水。7.2.2 立式

搅拌车的原料投放顺序为:干草、精料、青贮、糟渣类、水。7.3 混合要求7.3.1 按原料投放顺序，边加料边混合。7.3.2 以最后一种饲料加入后再继续搅拌

3min～8min，具体搅拌混合时间视不同性能搅拌设备而定，总的混合时间控制在

～30min。8 生鲜乳质量安全控制8.1 挤奶管理应按DB12/T

1049-2021的规定执行。8.2生鲜乳冷却、贮存、运输8.2.1 冷却挤出的生鲜乳在2h内冷却至248.2.2 贮存生鲜乳运至加工厂前，应贮存在直冷罐中，并定时搅拌，奶温不超过4℃，贮存时间不超过48

h。8.2.3 运输用专用的奶罐车将生鲜乳运到加工厂。出场前生鲜乳温度不超过4℃，按乳品加工企业相关要求检运输准运证和生鲜乳交接单。卸奶后及时清洗奶罐。8.2.4 质量生鲜乳质量应符合GB

要求。9 人员管理9.1 奶牛场员工应无结核病、布氏杆菌病及其他传染病，并持有健康合格证。员工每年应进行一次健康检查。9.2 奶厅场员工应接受食品安全、乳品质量安全法律、法规培训，培训合格后方可上岗。挤奶厅员工应接受挤奶操作规程培训，按操作规程操作。DB12/T

458—202310 疫病防控10.1 防疫10.1.1 奶牛场所有出入口应设立消毒池，门口应配备高压消毒枪，对进场车辆进行消毒。10.1.2 应建立出入登记制度，非生产人员不应进入生产区。10.1.3 生产区与生活区间设立隔离带,并设立消毒间、消毒间应清洁、无尘埃，具有紫外线灯及衣物消毒设施。员工进入生产区，应穿戴工作服穿过消毒间，洗手消毒方可入场。10.1.4 奶牛场设专门供粪车、运牛车辆等污染车辆通行的道路。10.1.5 奶牛场不应饲养其他畜种和偶蹄动物。10.1.6 死亡牛应做无害化处理，尸体接触过的器具及其所处的环境做好清洁消毒工作。10.1.7运牛车辆经过严格消毒后方可进入指定区域装牛。10.1.8措施。10.1.9 不应在疫区购置草料及生物制品。10.2 免疫10.2.1 免疫要求10.2.1.1 疫苗应按规定保存，注射时如遇瓶盖松动、破裂、瓶内有异物或凝块应弃用。10.2.1.2 针”方式注射，注射时针头逐头更换，不应用一个针头注射两头牛。10.2.1.3注射剂量应按照疫苗说明进行。10.2.1.4 注射疫苗时，应备足肾上腺素等抗过敏药；凡患病、瘦弱及临产牛（产前

～15

天）暂缓注射疫苗，待病牛康复、体况恢复及产后再按规定补注。10.2.1.5 疫苗包装容器使用后应焚烧或深埋。10.2.2 免疫项目免疫项目及接种要求依据《中华人民共和国动物防疫法》、《天津市动物防疫条例》、天津市动物疫病强制免疫计划以及上级防疫管理部门要求进行。10.3 消毒10.3.1 消毒计划应由兽医拟定,由有关人员执行。10.3.2 化钠交替使用。10.3.3 奶牛场水源应为清洁饮用水。10.3.4 奶牛舍在屋顶墙壁四周设通风口、通风窗。牛舍宜

1

周消毒

1

次。10.3.5 产房用具每次用过后应清除污物并用消毒药液浸泡消毒,

产房每天清理消毒。10.3.6 每批犊牛转出后，对犊牛岛进行彻底消毒，保持干燥。10.3.7 道路、饲料间及办公区和员工宿舍应每季度消毒

1

次。粪场每半月消毒

1

10.3.8 每季度进行

1

次全场的灭鼠工作。10.3.9 定期进行全场的灭蝇。蚊蝇滋生季节，每周

1

次。11 环境控制DB12/T

458—202311.1 奶牛场环境要求11.1.1

新建奶牛场应进行环境影响评价。牛场建设相应的污水和粪便处理设施。11.1.2

场内应绿化，绿化植物根据本地区气候条件选择，但不应选择有毒、有刺、飞絮的植物。11.1.3

场区空气质量应符合

GB

14554

的规定。11.1.4

粪污处理后应符合

的规定。11.1.5

处理后的污水应符合

GB

8978

的规定。11.2 无害化处理11.2.1 粪污处理11.2.1.1 厌氧堆肥处理方式 床垫料。11.2.1.2 固液分离和分级氧化塘处理方式 “粪污经输粪管道+氧化塘处理的水+固液分离+垫料制备+废水深度处理及回冲牛舍粪污”的工艺。11.2.1.3固液分离和沼气发电方式 渣和沼液可做有机肥。11.2.1.4 污染物的排放应符合

GB

18596

的规定。11.2.2 污水处理11.2.2.1

生活区的污水不应流向生产区。11.2.2.2

各种污水经污水管道收集厌氧发酵后综合利用。11.2.2.3

污水的排放应符合

2018

的规定。11.2.2.4

病、死牛处理 对病死或死因不明的牛只应做无害化处理，应符合

GB

16548

的规定。11.2.2.5

其他废弃物处理免疫、检疫过程中产生的废弃物处理，应符合

GB

16548

的规定。12 生产记录12.1 养殖记录12.1.1 18

月龄——转群青年牛、7

月龄——17

月龄育成牛、0——6

月龄母犊牛的月初头数、本月增加数、本月减少数、月末头数、

动表记录格式见附录

A

表

A.1。12.1.2 等信息。个体奶牛应具备完整的系谱登记记录。牛场牛群出入情况记录格式见附录

A

表

A.2。12.1.3 繁殖记录、精液来源和配种日期。牛场奶牛配种流水帐记录格式见附录

A

表

A.3。12.2 投入品记录12.2.1 剂购入记录格式见附录

A

表

A.4

A

表

记录格式见附录

A

表

A.6，牛场兽药使用记录格式见附录

A

表

A.7。12.2.2 使用对象、时间、用量、操作人员。12.2.3 投入品记录应保存两年以上。12.3 检疫、免疫、消毒记录DB12/T

458—202312.3.1 检疫时间、头数、耳号、检疫项目、操作人员。牛场检疫记录格式见附录

A

表

A.8。12.3.2

A表

A.9。12.3.3 消毒时间、地点、用药品名、用药量、用药浓度、参加人员。牛场消毒记录格式见附录

A

表A.10。12.4 发病、死亡和无害化处理记录12.4.1 员。牛场奶牛疾病发病治疗记录格式见附录

A

表

。12.4.2 奶牛死亡的原因、头数、处理情况、操作人员。牛场奶牛死亡记录格式见附录

A

表

A.12。12.4.3 无害化处理 病死或其他死亡的奶牛处理情况、免疫过程中的废弃物的处理情况、疫病检疫与诊断以及治疗过程中的废弃物处理情况、操作人员。牛场废弃物处理记录格式见附录

A

表

A.13。12.5 生鲜乳生产、检测、销售记录12.5.1 生鲜乳生产

A表

A.14。12.5.2 生鲜乳质量检测 A表。12.5.3生鲜乳销售

A

表

。12.5.4 生鲜乳生产、检测、销售记录应保存两年以上。12.6 其他12.6.1 贮存时间、温度、人员。牛场生鲜乳贮存记录格式见附录

A

表

A.17。12.6.2 乳运输记录格式见附录

A

表

A.18。

18-7-17

DB12/T

458—2023

附录A（规范性）牛场生产管理记录表牛场生产管理