面包烤房管理制度_第1页
面包烤房管理制度_第2页
面包烤房管理制度_第3页
面包烤房管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

面包烤房管理制度安全与卫生保持环境整洁：经常清洁室内外场地、器具、设备、地面等，以保证房间和材料的清洁和卫生。食品储存与保鲜：确保食品储存的时候清洁卫生，有效的保鲜措施，避免食品的变质。设施设备维护：工作人员应定期对炉子、设备、吸油烟机进行检查和维护，保证其正常运行，避免故障影响作业。常规消毒：确保定期对房间和设备进行消毒，使消毒液覆盖联系表面，并保证剩余时间达到规定要求。作业流程审核订单：当收到订单后，对订单的正确性，取料定制情况等进行审核和确认，确保订单的准确性。材料准备：根据订单的数量和要求，进行材料准备，以确保烘焙过程中的无缝对接。操控设备：准备好烤箱后，将准备好的面团放入箱内，设定时间和温度进行适当的烤制，根据糕点的具体工艺进行操作。装配包装：烤出来的糕点进行冷却、装配和包装，按照订单数量和要求进行出库包装。原材料采购流程筛选发货商：对原材料的质量、价格、信誉度等多方面进行筛选和考察，寻找符合标准的发货商。评估供应商实力：对供应商提供的报价等信息进行整理和对比，同时进行供货商的实力评估和用户评价。下单订货：通过各种渠道，根据产品需求量进行下单和订货。检验商品：在收到供应商商品之后，进行质量验收和数量确认，避免出现问题。存储管理：将符合要求的商品存储到指定的区域，以方便管理和使用，并进行标记和记录，以便查找。营销规划推广活动：通过团购、促销、扶植品牌等不同的推广方式，吸引消费者，提高市场占有率和品牌认知度。渠道拓展：拓展渠道，增加糕点的销售渠道，与其它商家建立良好的合作关系，共同促进品牌更好的发展。竞争分析：了解竞争对手的现状、策略、营销模式等信息，采取差异化营销策略，为自己的品牌赢得更多市场份额。品牌形象塑造：通过合理设计品牌形象，提高原材料质量，改进生产工艺和糕点质量，增强品牌的美誉度和市场口碑。管理制度生产记录：对每个批次进行生产记录，包括生产时间、材料消耗、产品产出情况等信息，以便后期查找。质量检验：严格执行产品质量检验，采取抽查制度进行检查，对存在问题的产品及时处理，确保市场品质。安全教育：定期进行安全教育，包括设备维护和安全操作，以提高员工安全意识和操作技能。绩效考核：对员工执行流

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论