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文档简介
紫外消毒渠管理制度1.引言为保障食品加工生产中的食品安全问题，控制潜在的交叉污染，确保食品质量安全，本公司引进了紫外线消毒设备，并制定了紫外消毒渠管理制度。2.管理对象本制度适用于公司生产车间内食品加工生产线及相关设施的消毒工作。3.紫外消毒渠的使用操作人员必须经过消毒渠手部消毒后，方可操作生产设备。操作人员应在生产前和设备换班时对紫外消毒渠进行检查，防止灯管损坏影响消毒效果。操作人员应按照设备生产需要，设置合适的消毒时间，一般时间为30分钟。操作人员在进行消毒前应关闭全部照明设备。操作人员在完成消毒后应等待紫外线消毒装置自行关闭，再打开照明设备，完成操作。若设备连续运行时间超过4小时，则需重新进行消毒操作。4.紫外消毒渠的检查操作人员每班必须对紫外消毒渠进行检查，如发现灯管损坏或消毒效果差，应及时更换或修理。操作人员每周应对紫外消毒渠进行全面检查，并详细记录并报告检查情况。5.紫外消毒渠的维护操作人员每班需对紫外消毒渠进行清洁，注意防止紫外线灯管沾水。若紫外线灯管运行时间长于3000小时，则需更换灯管。设备更换灯管时，应严格按照制造商要求进行操作。6.紫外消毒渠的存储和运输紫外消毒渠必须在防潮、防尘、防磨损的条件下存放，避免受潮、磕碰及阳光直射。紫外消毒渠在运输过程中应仔细保护，避免摔跌及挤压。7.紫外消毒渠的消毒记录操作人员在进行消毒操作前和操作后需填写消毒记录，并交由质量部门统一进行归档。操作人员应在记录中指明消毒时间、消毒人员、操作内容及消毒效果等信息。8.总结通过制定紫外消毒渠管理制度，加强了消毒工作的管理和监督，保障了生产车间内生产设备
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