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文档简介

水产调味门市管理制度1.前言本管理制度的目的是为了规范水产调味门市的运营，提高服务质量，保证消费者的健康与安全，促进门市的健康发展。本管理制度的适用范围是所有的水产调味门市。2.营业许可及相关证件所有水产调味门市必须遵守国家经营管理法规及各地相关规定，严格按照法律法规要求，办理各项营业许可和相关证件。3.产品质量与安全保证所有销售的水产调味产品必须符合国家有关标准和规定，严格遵守食品安全法律法规，保证产品的质量和安全。门市必须定期检测产品质量并保留检测记录。4.卫生质量管理4.1厨房所有门市的厨房必须保证干净卫生，严格控制食品卫生和卫生安全。厨房内所有设施和设备必须符合国家卫生标准，设施设备必须定期检测，不合格的必须及时更换。4.2包装门市销售的水产调味产品必须使用符合国家标准的食品包装材料，确保包装的卫生和安全。4.3卫生保洁门市必须保证店面和环境的卫生，保持干净整洁。门市的清洁保洁工作必须定期进行，并保留记录。5.客户服务门市必须保证客户服务质量和服务态度，为客户提供良好的消费体验。门市必须制定完善的服务规范，规范服务流程，确保顾客满意度。6.库存管理门市必须严格控制库存管理，确保产品质量和存储环境的干净整洁。门市必须建立库存管理制度，确保库存盘点记录真实可信，对过期或不合格产品及时处理。7.监督检查及责任追究监督监管部门将定期对水产调味门市进行检查，门市必须配合监管部门的工作。如发现门市存在违规行为，监管部门有权责令门市改正，并对门市及相关人员进行责任追究。8.结语本管理制度具有指导性和约束性，水产调味门市必须遵守和落实。如有违规行为，将受到监管部门的惩处

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