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文档简介

饮品店工作管理制度1.职责分工1.1经理负责店铺的日常管理、经营计划、经营管理、营销策划、财务管理、人员管理和培训等工作。1.2副经理协助经理进行店铺的日常管理、经营计划、经营管理、营销策划、财务管理、人员管理和培训等工作。1.3主管负责队伍管理、库存管理、货品管理、人员培训等工作。1.4副主管协助主管进行队伍管理、库存管理、货品管理、人员培训等工作。1.5员工负责店铺日常工作，包括服务客户、制作饮品和保持店铺卫生等。2.工作规定2.1工作时间上班时间：9:00-23:00，工作时间为8小时调休制度：员工调休需提前向主管申请，主管需要与经理进行确认。2.2工作服装员工需要穿着店铺指定的工作服上岗。工作服需要保持清洁，穿衣要整洁。2.3工作纪律员工上岗前需要做好准备工作，例如准备所需工具和货品等。员工需要遵守店铺公共秩序；在店铺内不得吸烟、吃零食、使用私人电器设备等行为。员工需要遵守店铺卫生标准，保持店铺整洁，不得自行调整装饰。2.4工作责任员工使用店铺各种设备、物品时，应当妥善保管，并在使用后清理好。在工作期间，如果犯错需要自己负责。员工如果遇到顾客投诉，需要及时处理。3.奖惩制度3.1奖励表现良好的员工，经理可以发放奖励。员工遇到客人投诉能够处理好的，可以得到一定的奖励。3.2惩罚违反店铺规定的员工将接受相应的惩罚。犯错后不及时改正或造成严重后果的员工，将进行相应处理，如警告、罚款、调离等。4.培训制度4.1培训形式新员工需要接受一段时间的入职培训，以了解店铺内部制度、业务流程等基本知识。定期开展技能培训，包括饮品制作技能、消防知识、安全知识等。4.2培训要求培训内容由经理和主管一起确定。学习培训的员工需要全程参加，参培率不得低于95%。培训后需要进行总结，工作推广。4.3考核制度店铺会定期对员工进行综合考评，分数将纳入员工绩效考核中。考核内容包括工作绩效、表现、技能等方面。5.总结饮品店作为一种特殊的消费场所，需要严格规定员工工作管理制度，以确保店铺正

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