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文档简介

餐厅新店开业管理制度概述本制度适用于餐厅开设新店的情况，旨在规范新店的开业流程，确保新店的正常运转。本制度内容为开业的各方面要求和流程，包括开业策划、施工、布置、试营业等。开业策划餐厅根据市场情况以及发展策略确定新店的开业时间、开业地点、开业主题等，并组成开业策划小组启动开业策划工作。开业策划小组应对开业进行详细规划和预算，并明确开业目标、销售目标和营业收入预期。开业策划小组应根据预算制定营销方案，包括营销渠道、市场宣传以及宣传物料等。开业策划小组应根据预算采购开业物资，包括开业礼品、宣传物料、装饰品及其他必要开业用品。施工餐厅应在确定新店开店日期后尽早开始施工，确保新店如期开业。施工进度应与开业日期相匹配，确保装修工程在开业前完工。施工质量应符合国家相关法律法规以及餐厅设定的标准，不得存在质量安全隐患。施工期间应遵循安全管理制度，确保员工和顾客的人身安全。布置布置期间应确保所有餐厅员工统一思想，协同工作，确保装修效果符合设计和质量要求。布置工作应遵循餐厅设定的主题、品牌定位等策略，彰显餐厅整体风格和形象。开业礼品和宣传物料应在布置期内摆放到位，保证宣传效果。安装设备时应满足消防、电气等相关安全要求，确保设备正常使用。试营业开业期间应设置试营业期，时间不少于一个星期。试营业期间餐厅应采用试运营模式，进行商品经营、服务菜品实验及系统检验等。餐厅员工应遵循服务标准和操作规程，在试营业期间不断改善服务经验和产品类型。餐厅应对顾客的反馈信息进行认真收集和整合，根据结果调整和优化细节。总结本管理制度是餐厅新店开业的基本流程和要求，如有改

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