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文档简介

屠宰厂发货管理制度一、背景随着人们对食品安全和质量越来越关注，屠宰行业逐渐受到社会和政府的重视，发货管理也成为屠宰企业必须关注和落实的重要问题。对于屠宰企业而言，健全的发货管理制度不仅能够促进产品质量的提高，还能够有效地保障食品安全，捍卫企业的声誉和利益。二、适用范围该制度适用于所有实施屠宰业务的企业，包括牛、猪、羊等的屠宰企业。三、制度内容1.发货单管理1.1发货单应填写完整，一式两份，由销售部门和物流部门各持一份，其中包括供货商名称、型号、数量、单位、单价、金额等详细信息。1.2发货单应由销售部门审核确认后方可进行发货。发货单应当由销售部门在开具前先与物流部门沟通，明确发货时间和地点，并确保发货单的准确性和完整性。1.3发货单应加盖企业公章并由销售部门负责签字盖章，确保发货单的真实性和合法性。2.发货产品检验2.1发货前应对产品进行必要的检验和质量评估，确保产品符合标准和质量要求。2.2发货产品应按照相关法律法规或标准进行检验，并记录检验结果和评估意见。2.3发货产品检验标准应符合国家或地方相关标准要求，严格执行国家或地方质检部门的监管要求。3.发货车辆管理3.1发货车辆应符合交通安全要求，并应有完整的行驶证、营运证和车辆保险等相关证件。3.2发货车辆应当具有货物运输资质，并在发货前由物流部门进行检查和审核。3.3发货车辆的装载应按照相关要求进行，并由物流部门负责监督和检查。4.发货记录管理4.1发货记录应实时准确，记录包括发货时间、发货人员、发货产品名称、数量、批次等详细信息。4.2发货记录应保存至少5年以上，以备日后审查和查询。4.3发货记录应通过电子化手段进行管理，避免手工记录的误差和漏洞。四、责任分工和监督管理4.1销售部门负责发货单的开具和审核确认，并签字盖章。4.2物流部门负责发货产品的检验和装载，以及发货车辆的审核和监督。4.3生产部门负责发货产品的质量控制和评估，并记录检验结果和评估意见。4.4质检部门负责发货产品的抽样检验和验收，确保产品质量的合格性。4.5公司领导负责监督和管理发货业务的全过程，并定期进行检查和整改工作，以保证制度的全面执行和有效落实。五、总结屠宰企业是食品安全的重要保障，发货管理制度的健全与实施是屠宰企业必备的重要管理

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