人教版九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质教案（PDF版）_第1页
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人教版九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质教案一、引入1.1学习目标了解人类所需的重要营养物质；理解各种营养物质对人体健康的作用；掌握各种营养物质的食物来源和摄入建议。1.2导入问题你认为人类健康的生活需要哪些重要的营养物质？为什么我们需要各种不同的营养物质？你知道各种营养物质的主要食物来源吗？二、知识讲解2.1人类重要的营养物质人类生活所需的重要营养物质主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。2.1.1蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对维持人体的正常生理功能起着重要的作用；主要食物来源包括肉类、鱼类、奶类、豆类等。2.1.2碳水化合物碳水化合物是人体所需的主要能量来源；主要食物来源包括米饭、面食、面包、薯类等。2.1.3脂肪脂肪是人体所需的重要能量来源和重要的营养物质；主要食物来源包括动物油脂、植物油脂、坚果等。2.1.4维生素维生素是维持人体生理功能正常运行所必需的微量有机化合物；分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类；主要食物来源包括水果、蔬菜、动物肝脏等。2.1.5矿物质矿物质是人体所需要的微量元素；包括钙、铁、锌、镁等；主要食物来源包括奶类、蔬菜、谷类食物等。2.2营养物质对人体健康的作用2.2.1蛋白质对人体健康的作用参与构成细胞和组织，维持细胞的正常功能；供给人体必需的氨基酸。2.2.2碳水化合物对人体健康的作用是人体主要的能量来源；维持正常的脑功能。2.2.3脂肪对人体健康的作用给予人体能量；维持体温；保护内脏器官。2.2.4维生素对人体健康的作用维持人体正常的新陈代谢；促进生长发育。2.2.5矿物质对人体健康的作用维持骨骼、牙齿的正常组织结构；参与人体的新陈代谢。三、示例与实践3.1范例演示选择几种常见食物，列出它们的营养成分和所含的重要营养物质；通过整理数据，分析人类所需的重要营养物质是否可以通过常见食物摄入。3.2实践探究设计一个营养均衡的三餐菜单，考虑到蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入需求；对比该菜单与常见的饮食结构，讨论它们的差异以及对人体健康的影响。四、总结反思4.1知识点回顾人类所需的重要营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质；不同的营养物质在人体中有不同的作用，对人体健康有重要的影响。4.2学习收获了解了人类所需的重要营养物质以及它们的食物来源；知道各种营养物质对人体健康的作用；掌握了设计营养均衡饮食的基本原则。4.3学习反思通过本节课的学习，理解了人类所需的重要营养物质对人体的重要性，并且能够通过合理的饮食来保证这些营养物质的摄

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