工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制范本

第页共页工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制范本第一章总则第一条为确保工贸企业食堂炊事人员的人身安全和财产安全，建立科学、合理的安全管理制度，提高炊事人员的安全意识和安全管理能力，特制定本《工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制》。第二条本制度适用于工贸企业食堂炊事人员，包括炊事员、助理炊事员等直接从事炊事工作的人员。第三条炊事人员安全生产责任制是指工贸企业食堂炊事人员应当按照国家安全法律法规和相关规定的要求，履行安全生产责任，确保在炊事工作中不发生安全生产事故。第二章安全生产责任第四条工贸企业食堂炊事人员应当按照国家、行业和企业的安全管理规定，履行安全生产责任，维护炊事工作的正常秩序。第五条工贸企业食堂炊事人员的安全生产责任包括以下内容：（一）严格遵守食品安全法律法规，保障食品的质量和安全，确保食品卫生合格。（二）仔细阅读并掌握宣传的有关安全生产法律法规和相关制度，遵守安全操作规程和工作流程。（三）认真遵守工贸企业食堂安全管理制度、操作规程和工作程序，服从炊事组织的工作安排。（四）及时报告和反映工贸企业食堂炊事设备和设施存在的安全隐患和问题。（五）积极参与安全生产培训和教育，不断提高安全意识和安全管理能力。（六）严禁将安全生产责任推卸给其他人员，不得将安全生产隐患和问题掩盖不报。第六条工贸企业食堂炊事人员应当按照安全责任划分的不同层级，履行相应的安全生产责任，并接受相应的安全生产管理。第三章安全职责分工第七条工贸企业食堂炊事人员的安全职责分工如下：（一）主管领导：负责制定和组织实施炊事工作的安全生产管理制度和规章制度，对食堂炊事人员的安全生产工作进行检查和监督。（二）安全主管：负责组织开展安全培训和教育，制定和修订安全操作规程，并指导炊事人员进行安全操作。（三）炊事长：负责组织炊事工作，按照食品安全法律法规的要求，维护食品的安全和质量。（四）炊事员：负责具体的炊事操作工作，严格遵守安全操作规程，保障食堂炊事工作的安全。（五）助理炊事员：负责协助炊事员进行炊事操作，参与食堂炊事工作的安全管理。第八条工贸企业食堂炊事人员应当根据本单位的实际情况，合理划分安全职责，明确各级职责人员的具体职责权限。第四章安全检查与事故处理第九条工贸企业食堂炊事人员应当按照安全生产管理规定，进行日常的安全检查，及时发现和排查安全隐患，并进行整改和处理。第十条工贸企业食堂炊事人员应当建立健全安全事故的应急预案，并按照预案进行应急处理。第十一条工贸企业食堂炊事人员在发生安全事故后，应立即停止炊事工作，采取相应的应急措施，保护现场并及时报警或报告主管领导。第五章监督与奖惩第十二条工贸企业食堂炊事人员的安全生产工作由主管领导进行监督，对安全工作不力或存在违规行为的人员，依照有关企业规定进行相应的处理。第十三条主管领导应当按照有关安全管理制度，对炊事人员的安全生产工作进行定期或不定期的检查和考核，对考核不合格的人员，给予相应的处理。第十四条工贸企业食堂炊事人员在安全生产中出现事故的，应当依照国家、行业和企业的相关规定，进行相应的处理和赔偿。第六章附则第十五条本《工贸企业食堂炊事人员安全生产责任制》自发布之日起施行，适用于所有工贸企业的食堂炊事人员。第十六条本责任制的解释权归工贸