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文档简介

生鲜录货管理制度一、目的为了提高生鲜仓库的管理标准，规范货物出入库操作，做好生鲜品控工作，制定本管理制度。二、范围本管理制度适用于生鲜仓库内的所有货物管理，包括入库、出库和库存盘点等流程。三、责任人仓库管理员是生鲜仓库的责任人，负责仓库内所有货物的安全管理。生鲜质控人员负责对货物进行品质检验，并在出库时审核货物品质。四、流程1.入库流程货物到达：仓库管理员在货物到达时，核对货物数量、规格、包装等信息，确认无误后让货车驶入卸货区域。验收：仓库管理员将货物出车，与提货单、发票等单据进行核对，确认无误后进行验收，打印入库单。货物入库：仓库管理员在系统中录入货物信息，随后让工作人员将货物按照要求进行分类、码放入库。之后对货物进行贴标签，标注生产日期、保质期等信息。入库单归档：入库单随货物放入合理位置归档，方便今后查阅。2.出库流程提货单审核：从销售部门获取提货单，生鲜质控人员先对货物进行品质检查。审核：生鲜质控人员根据提货单验证选择货物是否符合要求，如果符合，确认无误后准予出库；如有不符合的情况，将提货单退回销售部门，告知不符合的原因。货物出库：仓库管理员在管理系统中录入货物出库信息，核实物品数量、包装等信息的准确性，并将货物按照安全的方式装车。出库单归档：出库单随货物放入合理位置归档，方便今后查找。3.库存盘点盘点周期：每周进行一次库存盘点，要求仓库管理员认真对每个区域的库存进行实地清点。盘点操作：仓库管理员根据系统库存数据，对库存进行清点并录入数据。如发现货物有损坏、丢失、超保质期等问题，应及时与采购或销售人员联系处理。盘点结果：仓库管理员在盘点完成后对库存盘点表进行统计汇总，并将结果报告至主管领导。五、注意事项货物存放：要注意保持货物整齐排放，并根据不同的品类、卫生要求将货物放在不同区域或库位。清洁消毒：生鲜仓库每日进行清洁消毒，防止货物受到污染。温度控制：对于需要冷藏、冷冻的货物，要保持货物适宜的温度要求，并定期对设备进行维护保养。六、罚则对于某个责任人的违规行为，应根据具体情况采取相应的惩罚措施，保证制度的严肃性和有效性。七、修订本管理制度如需修改，应由仓库管理员提出修改意见，经过一定的讨论和审核后，由主管领导签字确认批准，方可对生鲜录货管理制度进行修改。八、附录与本管理制度有关的其他

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