牛羊屠宰车间管理制度_第1页
牛羊屠宰车间管理制度_第2页
牛羊屠宰车间管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

牛羊屠宰车间管理制度一、概述为了保障生产安全、提高牛羊屠宰车间的质量和效率，制定以下管理制度。二、车间布局设备放置：屠宰场内牛、羊的放置应分别在不同区域，设备摆放要遵循屠宰作业规程，严格按工艺流程先后顺序进行放置，保证操作的流畅性；垃圾、血液的处理：垃圾及屠宰过程中产生的污水、血水等废物应统一加工处理，严禁直接倒入下水道或河流等水体中，影响环境和健康；三、作业管理培训和督导：每名新员工进入屠宰车间工作前需接受基础的安全培训及相关操作流程培训；新员工与老员工配合工作时需有老员工进行督导，确保操作规范；工作记录：对每一只牛或羊的屠宰过程都要密切记录，记录牲畜的编号、检疫情况、宰杀时间等，以备后续追溯，对羊牛的主要器官和产品应进行记录；安全防护：使用现代化的屠宰设备，员工配备相应的工作服、手套、口罩、腰带等防护用具，确保员工的安全；维护保养：设备需要每天进行清洗和消毒，避免零部件出现下落及污染等情况，对屠宰车间内设备物品进行定期保养，确保设备完好无损，防止断电、漏电等安全事故的发生；检测验收：对屠宰车间产品出厂前，需进行检测验收，确保合格率达到国家严格的卫生标准。四、安全防范安监部门的审核，增强宣传教育，严格按照国家安全要求和牲畜的产品生产质量标准，对质量出现问题必须及时停产或排除问题，确保产品质量；有关部门必须按照相关要求和标准，严格履行各自的职责，加大对屠宰车间的管理和监督；对于屠宰作业中涉及到的刀具，应做好防护工作；五、责任制屠宰车间负责人应按照相关规定管理和监督屠宰车间的所有工作；对于违反管理制度、疏忽大意、操作不当等，需进行相应的处理，以作为借鉴和纠正的标准；辅助设施方面应做好记录，如果发现存在不合适项或缺失部分，需及时向有关部门反映，要求做到尽快整改。六、总结为了确保牛羊屠宰车间的生产质量和效率，制订和实行一套完整可

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论