食品安全进校园主题班会课件

第一部分前言第二部分食品安全案例了解

第三部分街边小吃大揭秘班会内容第四部分学生食品卫生安全知识第五部分全班同学一起参与食品安全预防中第一页第二页，共36页。一、前言

中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着市场的主要份额。而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。第二页第三页，共36页。二、新闻报导的食品安全问题第三页第四页，共36页。第四页第五页，共36页。

塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工。塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。食品添加剂超标、超范围使用

第五页第六页，共36页。第六页第七页，共36页。2007年5月23，香港消委会与食物安全中心在样本检测中发现，“肯德基家乡鸡脆薯格”、“麦当劳中薯条”中均含有致癌物质——丙烯酰胺第七页第八页，共36页。2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。第八页第九页，共36页。三、街边小吃大揭秘第九页第十页，共36页。路边摊点第十页第十一页，共36页。路边摊点第十一页第十二页，共36页。第十二页第十三页，共36页。危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价火卖这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”第十三页第十四页，共36页。危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●蔬菜肉食竟靠彩灯增色●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑第十四页第十五页，共36页。危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成第十五页第十六页，共36页。危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症第十六页第十七页，共36页。危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐第十七页第十八页，共36页。危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死●长沙包子铺挂狗头卖臭包子●咸菜包子里吃出塑料纸●黑心店主超低价收购死猪做包子第十八页第十九页，共36页。四、十大垃圾食品你知道吗？第十九页第二十页，共36页。第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二十页第二十一页，共36页。第二：腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第二十一页第二十二页，共36页。第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第二十二页第二十三页，共36页。第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第二十三页第二十四页，共36页。第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第二十四页第二十五页，共36页。第六：方便类食品

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第二十五页第二十六页，共36页。第七：罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第二十六页第二十七页，共36页。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第二十七页第二十八页，共36页。第九：冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第二十八页第二十九页，共36页。第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。第二十九页第三十页，共36页。五、面对食品问题，我们应该注意什么呢？第三十页第三十一页，共36页。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对学生的要求1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。第三十一页第三十二页，共36页。5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。7不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8尽量少吃