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文档简介

XX中小学“XX食堂”监管服务平台使用规范一、完善基础数据信息每学年开学之前，需完善平台基础数据信息。包含：食堂机构信息、人员信息、食堂制度信息、食材信息（食材的品名）。注意：食材的品名需要联系管理员添加。二、日常管理1.“食品招标信息管理”。主要是录入食堂所有供应商的中标文件以及中标的食材信息。2.“食品入库”。入库的方式：批量入库、一键出入库。①如何区分批量入库和一键出入库？当天采购当天全部进操作间的用“一键出入库”，入库和出库是同时完成；当天采购当天进仓库的食材用“批量入库”的方法。②注意：过磅照片需要打开食材的包装袋，能看清食材的质量和色泽，磅秤显示的清晰数字，清楚的原始供货单据，然后上传至平台；食材的过磅需要在摄像头下面进行操作，能看清在场人员，看清操作过程；③“单价”填写的时候需要注意数量单位、净含量和净含量单位的填写；“采购方式”选择招标，会自动获取“食品招标信息管理”菜单下的所有中标的食材信息，包括单价、净含量等等；3.要在入库信息填写无误的情况下，提交入库信息。入库信息在一个小时内可以删除，再重新录入；超过一个小时需要用上级的账号先授权再修改。（校长帐号授权）4.“食品出库”（三步）第一步：点击“批量出库”第二步：选择一条库存信息。第三步：填写出库数量注意事项：①过磅照片需要打开食材的包装袋，看清食材的质量和色泽，然后上传至平台；②食材的过磅需要在摄像头下面进行操作；③要在出库信息填写无误的情况下，提交出库信息；④出库信息在一个小时内可以删除，再重新录入；超过一个小时需要用上级的账号先授权再修改；三、食品安全管理填写“食品安全管理”里面所有的模块的信息：食品安全管理框架图、食品留样、食品添加剂（出库）、食品添加剂（入库）、废弃物处理、餐具消毒记录、农残检测、五病调离、检查奖惩记录、烹调过程、晨检记录。四、财务数据信息1.入库信息的货款结算2.收入管理。每个月月初录入当月教师、学生的伙食费的收入情况，。3.支出管理。每个月月底录入当月食堂各类支出的详情。食材的支出金额不需要再次录入。4.“陪餐管理”—“陪餐记录”五、数据信息填写的注意事

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